冬季健康饮食 (冬季健康饮食知识)

冬季气候寒冷，人体新陈代谢减慢，容易出现食欲不振、抵抗力下降等问题。合理的饮食能够帮助我们更好地抵御寒冷，保持健康。本文将介绍一些冬季健康饮食的知识，帮助您在寒冷的冬季保持健康。

一、 保暖饮食的重要性

冬季，身体需要更多的能量来维持体温，因此合理的饮食至关重要。选择合适的食物可以帮助我们有效地抵御寒冷，提高身体的抗寒能力。

二、 冬季饮食原则

冬季饮食应遵循以下原则：

• 热量充足： 冬季需要摄入足够的热量来维持体温，避免营养缺乏。
• 营养均衡： 摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，保证身体各项机能正常运转。
• 易于消化： 冬季饮食应以易于消化的食物为主，避免肠胃负担过重。
• 富含维生素： 冬季蔬菜水果种类减少，应选择富含维生素的水果和蔬菜，增强免疫力。
• 适量饮水： 保持充足的水分摄入，有助于新陈代谢。

三、 冬季饮食建议

3.1 热饮

冬季多喝热饮，如热汤、热茶、热牛奶等，有助于促进血液循环，驱寒暖身。尤其推荐生姜红糖水、桂圆红枣汤等具有温补作用的饮品。

3.2 多吃高蛋白食物

蛋白质是构成身体组织的重要物质，选择富含蛋白质的食物，例如鱼、肉、蛋、豆类等，可以增强身体的抵抗力。推荐选择瘦肉、鱼类等低脂肪高蛋白食物。

3.3 保证充足的碳水化合物

碳水化合物是人体主要的能量来源，冬季要适量摄入富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、土豆等，为身体提供充足的能量来抵御寒冷。

3.4 多吃新鲜蔬菜和水果

尽管冬季水果蔬菜种类较少，但应尽可能摄入富含维生素的新鲜蔬菜水果，如白菜、萝卜、苹果、柑橘等，增强免疫力。注意选择当季新鲜蔬菜水果。

3.5 注意补充维生素及矿物质

冬季人体对维生素及矿物质的需求也增加。可以多吃一些富含维生素C、维生素B族、钙、铁等矿物质的食物，如各种蔬菜、水果、豆类、坚果等。

3.6 适当进食辛辣食物

生姜、辣椒等辛辣食物可以促进血液循环，驱寒暖身，但要注意适量，避免刺激肠胃。

3.7 注意饮食卫生

冬季要特别注意饮食卫生，避免生冷食物和不洁食物，防止食物中毒。

四、 冬季饮食禁忌

• 避免过冷食物： 即使在冬季，也要避免大量摄入过冷食物，这会对肠胃造成刺激。
• 避免暴饮暴食： 不要贪图口腹之欲，暴饮暴食会加重肠胃负担。
• 避免过度食用油腻食物： 过多的油腻食物容易导致消化不良和肥胖。
• 避免饮用过量酒精： 过量饮酒会对身体造成损害。

五、 冬季进补的误区

很多人认为冬季进补就是大量进食高热量食物，其实这是一种误区。真正的进补应以均衡营养为基础，而不是一味追求高热量。

进补应根据自身情况，选择适合自己的食物。过于注重补品反而可能影响身体健康。

六、 冬季饮食小贴士

1. 选择易于消化的食物，避免过甜、过咸或过辣。
2. 多喝水，帮助身体排出毒素。
3. 注意食物的搭配，不要只吃单一类型的食物。
4. 保持规律的作息，有利于消化吸收。

希望以上信息能帮助您在冬季保持健康。记住，健康的饮食习惯不仅能帮助您度过寒冷的冬季，还能影响您的整体健康状况。

冬季怎样饮食才健康？

1,冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 2,[养肾为先] 寒气内应肾。 肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。 冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。 此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。 饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。 狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。 [温食忌硬] 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。 而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。 [增苦少咸] 冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。 因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。 3,冬季饮食切忌黏硬、生冷，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损，饮食调养应以“补”为主。 补法中以炖补为佳，炖补制作时间长，有利于营养消化吸收，而且还可以适当加入药材，以增强疗效。 炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物：羊肉：冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。 鹅肉：自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。 常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。 鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤适于体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人，食鸭肉最有益。

冬季哪些饮食有益身体健康？

白萝卜、水果

冬天饮食需要注意什么？

冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。 到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。 当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。 冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。 矿物质应保持平常的需要量或略高一些。 增加热量可选用脂肪含量较高的食物。 维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。 可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。 调好冬季“饮食钟”----冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。 现代科学研究证明：人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为人体的“激素钟”在寒冷气候下，运转有所改变。 冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。 故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。 ”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，使肺气直达，固实肾气。 冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。 冬季切忌吃较硬和生冷的食物，此类食物多属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。 饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。 《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。 如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖，精力倍增。 民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。 冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。 二宜温热之品，以取阳生阴长之义。 如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。 冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。 三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。 须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。 冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。 偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。 《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。 立冬标志着冬天来到了，冬日漫漫，正是进补的良好时机，因此，不少人的餐桌之上少不了进补食品。 也许有人会问，什么食品最适合在冬天食用，对人体最有益？根据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。 传统养生十分注重“天时”、“地利”、“人和”。 黑色食品如黑米、黑豆、黑芝 麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等，之所以适宜在冬天食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。 在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾。 祖国医学认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。 “肾者主蛰，封藏之本”。 因此，冬天补肾最合时宜。 现代研究表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。 黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，黑色食品走进冬天最能显出“英雄本色”，可谓是冬天进补的佳肴和良药。 与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。 冬天不妨吃吃“黑”，让黑色食品进入您的餐桌，您将会得到意想不到的回报。 冬天气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。 一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一，是女性进行食疗的最好季节。 当人们进入冬季时，机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。 加之冬季正值蔬菜淡季，供应的蔬菜品种和数量较少。 因此，对于冬季的饮食营养就有特殊的要求。 冬天的寒冷气温可影响到人体的内分泌系统，使某些激素如甲状激素、肾上腺素等分泌增多，从而加速了糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多热量散失于体外，使人体耐力和抵抗力减弱。 所以，冬天的营养以增加热能为主。 热能增加的部分应由糖和脂肪提供。 为此，需要摄人足够的富含糖和脂肪的食品如粮食、食油以及其它富含脂肪的副食品。 另外，也要经常吃肉、鱼、蛋之类，大豆及豆制品，以及维持正常生理需要的蛋白质。 其次，冬天的寒冷还影响到人体的消化、泌尿系统和人体的营养代谢，使人体对各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。 所以要注意选食富含钾、钙等无机盐元素和维生素C、B1、B2、B6、A、烟酸等食品，以保证人体对这些营养素的需要。 如适当地多吃些动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类，保证膳食中有足够的蔬菜，以保证这些营养素的摄入。 我国民间腊月初八有吃“腊八粥”的习俗，这是符合冬天的营养特点的。 腊月期间，气温低下，日短夜长，人体活动减少，消耗也减少，但食欲增加。 因此，腊月是补养身体的好时节。 腊八粥花样多、营养丰富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋补身体。 由于粥内各种配料等起协同作用，加上稀烂的粥汁易被人体消化吸收。 所以，适合男女老少进行食补，具有健脾、补气、养血、强壮等功效，对增强体魄、祛病、延年都有着重要的作用。 冬天，天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补。 一般在冬季，人们的食欲都比较好。 这是因为外界气温低，机体需要较多的热以维持正常的体温。 为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用一些补品。 如人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些固然对人有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用。 进行适当的食补，既经济实惠，又没有副作用；冬令进补是借冬季阳气渐升的力量，平衡人体的内部环境，进而与外界气候相适应，从而增强机体的抗病力，这样亦可收到事半功倍的功效。

冬季的健康饮食有哪些?

到了冬季，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。 中医认为，肺与季节的关系十分密切。 因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品。 据现代营养学家们的介绍，适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；还有红糖、糯米、羊乳、松子等。 那么，冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？第一，藕。 生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。 故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。 第二，黄鳝。 秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。 在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。 第三，栗子。 栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。 第四，红枣。 红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。 第五，鸡汤，冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。 据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。 此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。 第六，动物内脏。 动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。 冬末春初，由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致。 第七，海带。 海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。 所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用

冬天如何饮食

第一，吃富含维生素的食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。 如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。 因此，可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。 第二，富含矿物质的食物：怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。 冬季可多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙的食物。 此外，胡萝卜、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。 第三，富含碘的食物：人体分泌的甲状腺素具有产热效应，而碘是合成甲状腺素必不可少的“原料”，因此，可适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。 此外，芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力

冬天，如何健康饮食？

【冬天的健康饮食】（一）多补充热源食物膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。 尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。 （二）多补充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。 寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。 因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。 （三）适量补充无机盐医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。 专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。 钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。 含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。 （四）多吃些富含维生素B2、A、C的食物寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2（核黄素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。 维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。 维生素Ａ能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素Ａ的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。 维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。 冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。 冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。 中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。 尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。 梨还有降低血压、清热镇静的作用。 梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。 但是，因为梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。 甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。 作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。 劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。 但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。 苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。 希望能对你有所帮助。 祝你天天快乐！

冬天如何健康饮食？

进入冬季以后，各火锅店生意明显火起来。有关专家对此表示，养生应讲究进补均衡，冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。
专家介绍，冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，可造成体内积热不能散发，加上很多人的冬令饮食含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。
专家表示，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因此要想消除冬天的“上火”现象，肠胃健康者不妨适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水。
据了解，冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。
冬天如能经常饮用凉开水，则有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗塞。
有关专家还表示，由于低温会加速体内维生素的代谢，因此冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物，多吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。
冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。

冬天，如何健康饮食？

注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。应吃些木耳 芝麻 红薯 萝卜 栗子 核桃 大豆 鸭肉 鹅肉 狗肉等

冬天应该怎么注意饮食健康呢?

冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。 人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。 因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。 首先应保证热能的供给。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多，因此，冬天的营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。 对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。 蛋白质的供给量以占总热量的15～17％为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，为是以科学为研究对象的一个哲学部门，类似于法哲学、政，这一现象更为突出。 因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B，特别是缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，大便秘结等症状。 其防治方法，首先应扩大食源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。 它们均富含维生素C，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。 这些蔬菜中维生素含量均较丰富。 只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素的需要的。 冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。 老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量，也更增多，因此，应及时予以补充。 可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。 如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。

冬季养生吃什么

冬季养生十六点 1、从饮食调节着手。 饮食宜清淡，多食新鲜蔬菜和水果，既有清凉作用又可补充人体必需的维生素。 冬季饮食的基本原则是保阴潜阳，甲鱼、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品；大枣、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品，具有补肾的功效，冬天应多吃；食谱中适当增加胡桃、鸽肉、海参、羊肉等食品，可缓解躯体畏寒怕冷、四肢不温等不适症状。 常饮淡淡的当年绿茶或花茶有解郁防癌功效；经常食用一些坚果类食品，如松仁、腰果等也常有较好疗效。 另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。 如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。 因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。 海带是人类摄取钙、铁的宝库，每100g海带中，含钙高达1177mg，含铁高达 150mg，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。 另外，海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。 一般成年人需要的微量元素-碘为150μg左右，而100g海带中，竟含碘元素 240mg。 2、参加有氧运动。 俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。 ”有氧运动期间微有汗出，少有气短、肌肉酸痛，才能够调节代谢，改善心肺功能，提高机体的抗病能力。 也可选择一些简易、有效的健身方法： 1）用黄杨木梳或手指代替梳头，可以刺激头皮，松弛头部神经，促进局部血液循环，调节经络，达到消除疲劳、强身的效果，对脑力劳动者尤为适宜；2）腹式深呼吸，直立，两手叉腰，先腹部吸气，停顿片刻，再慢慢呼气，直到吐完为止，再深深吸一口气，反复十余次，如此吐故纳新，可以改善机体的供氧。 此外也要保持通风透光，空气清新。 3、冬季养肺：石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功 效，是冬季养肺的上好水果。 保鲜小窍门：如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而且保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。 4、吃火锅时喝点酸奶有好处：吃火锅时喝点酸奶，可以保护胃肠道黏膜，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。 5、养生花粥：白兰花花粥，将白兰花煮成浓汁，再加蜂蜜、粳米煮熟，能止咳、补脾，对食欲不振有帮助。 6、小雪节气养生：适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦等。 要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳等。 7、秋冬换季保养：滋补素食推荐卷心菜，其维生素C含量是西红柿的3.5倍，多吃能增强机体抗病能力。 8、荸荠豆浆有助缓解秋冬抑郁方：把五个荸荠绞汁，加入250克豆浆煮熟，再加入适量白糖后即可饮用。 有助缓解秋冬抑郁。 9、冬季进补请注意：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。 10、保健防治冻疮方法：寒冷的冬天，长冻疮是挺烦恼的事。 在每天洗手、脸、脚的间隙，轻轻揉擦皮肤至微热，可有效地促进血液循环，预防冻疮。 11、冬季饮食最佳搭配方：百合配鸡蛋，有滋阴润燥、清心安神之功效。 百合清痰水、补虚损，蛋黄能除烦热、补阴血。 12、动动脚趾健脾胃方法：每天抽时间或闲暇时练习用二趾和三趾夹东西，站立时用脚趾练习抓地，均可起到健脾养胃的作用。 13、上班族保健方法：端正坐姿，上半身应该保持颈部直立，两肩自然下垂，上臂贴近身体，手肘弯曲呈九十度。 正确坐姿能起到保健功效。 14、寒冬时节多吃冬笋有益健康：冬笋味道鲜美，营养丰富，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。 15、花草茶“混搭”推荐：玫瑰花＋茉莉花混搭泡茶常饮，美容养颜，对肝脏和胃部都有滋补的功效，更可缓和紧张情绪. 16、大寒时节养生药膳：牛奶粥有润肺通肠，补虚养血之功效。 用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，继续煮至成粥食用。