海南的东山羊那里做的最好 (海南的东山羊基地在什么地方)

海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四小名菜，被人们熟知且称许。

近年因少量游客来海南旅行，其名声更是日积月累，并已成为海南旅行一大品牌。

海南四小名菜之首——东山羊产于万宁市东山岭。

其美味据传是因羊食东山岭的罕见草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防干冷。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。

民国时间，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。

海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。

很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

更有擅长煽情的向导编了一句民谣：“来海南无法不去东山岭，来东山岭无法不尝东山羊。

”此也足见东山羊之魅力了。

产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四小名菜之一。

东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特征，但总地来说，就是好吃。

东山羊肉鲜美的微妙 东山羊生存在东山岭。

外地盛产一种叫鹧鸪茶的家养植物，用这种植物制成的茶幽香浑厚，是海南的名茶。

东山羊就是常年食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

≮美食原料≯带皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）1千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱侯酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1.5千克、高汤150克。

≮美食做法≯1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。

3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱侯酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌平均，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。

4、将熟羊肉连皮切生长方块，皮朝底、肉朝面，划一陈列碗中，添加原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。

≮美食特征≯色泽金黄，装盘划一，肉质酥烂，润滑适口，气息芬芳，十分鲜美。

·营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

不论是冬...【一切羊肉菜谱】

海南省万宁市有什么美食可以介绍的

椰丝糯米粑,是万宁常常出现的风味小吃,万宁和乐蟹,三色饭,糯米卷俗称猪肠粑,鸭肉包和花生饼,后安粉条汤万宁的小吃不多，宵夜很多，到了夜晚万隆那里，2条街都是，还有环市一路那边，烧烤园很多，万宁的烧烤也不错，或许找几个好友，去喝椰子水，聊聊天，有名的小吃就是芙蓉酸粉，修建酸粉，后安粉，还有就是东山羊，和乐蟹，虾这些的，吃海鲜廉价。

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海南万宁有什么好吃的美食介绍

万宁堪称享负盛名，中国驰名的短命之乡、咖啡之乡、槟榔之乡、温泉之乡、书法之乡、华裔之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都，真是多呢！景色名胜：发达热带植物园、东山岭、石梅湾、加井岛、神州半岛、日月湾等。

600多亩园地，2300多种植物种类，大人造的种种微妙在这里五彩纷呈~特征美食：和乐蟹，东山羊，后安粉等。

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