海南的东山羊那里做的最好 (海南的东山羊哪里最正宗)

海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四小名菜，被人们熟知且称许。

近年因少量游客来海南旅行，其名声更是日积月累，并已成为海南旅行一大品牌。

海南四小名菜之首——东山羊产于万宁市东山岭。

其美味据传是因羊食东山岭的罕见草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防干冷。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。

民国时间，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。

海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。

很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

更有擅长煽情的向导编了一句民谣：“来海南无法不去东山岭，来东山岭无法不尝东山羊。

”此也足见东山羊之魅力了。

产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四小名菜之一。

东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特征，但总地来说，就是好吃。

东山羊肉鲜美的微妙 东山羊生存在东山岭。

外地盛产一种叫鹧鸪茶的家养植物，用这种植物制成的茶幽香浑厚，是海南的名茶。

东山羊就是常年食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

≮美食原料≯带皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）1千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱侯酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1.5千克、高汤150克。

≮美食做法≯1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。

3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱侯酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌平均，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。

4、将熟羊肉连皮切生长方块，皮朝底、肉朝面，划一陈列碗中，参与原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。

≮美食特征≯色泽金黄，装盘划一，肉质酥烂，润滑适口，气息芬芳，十分鲜美。

·营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

不论是冬...【一切羊肉菜谱】

儋州市特产？

儋州市十大特产

1.儋州鸡

儋州鸡是海南儋州的特产。

2.儋州红鱼干

在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。

它集体大，肉质厚，滋味好，是南海关键经济鱼类之一，每逢渔汛特意是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。

这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，普通体长20厘米～40厘米以上……

3.光村沙虫

光村沙虫 -又称”海肠子”，生物学称号为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。

沙虫是一种高蛋白的补品。

儋州的光村滩涂资源丰盛，盛产沙虫。

出产的沙虫以集体适中、肉质肥厚脆嫩而知名。

听说外地渔民讲在大月亮的早晨，沙虫浮到浅淡水面0时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。

4.儋州粽子

儋州粽子是海南儋州的特产。

儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具备悠久历史且风味共同。

儋州粽子种类单一，体态硕大，从叶到馅都极具特征，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为知名。

儋州粽子色香味俱全，且一切食材相对保障原生态，没有任何的人工减少，现已成为海南滞销的中央特产之一。

5.儋州蜜柚

儋州蜜柚儋州市农业产业协会儋州位于琼西北、濒临北部湾，日照短缺，雨水丰盛，土层深沉，气温、水源、土壤等都十分适宜蜜柚的生长。儋州出产的蜜柚有足球大小，上尖下宽，重量超越1公斤，含有丰盛的维生素C，含量简直是等重量苹果的8倍；肥厚的表皮外面所含的宝贵精油成分，是普通柑桔类水果的4倍左右，而且还含有丰盛

的自然果胶和高纤维质。

正是丰盛的营养价值，使得儋州蜜柚成为想坚持规范身体者最适宜的水果之一。

据引见，儋州蜜柚岂但营养价值高，还具备健胃、润肺、补血、清肠、利便等成效，祖国医学也以为，柚子味甘酸、性寒，具备理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效，能治食少、口淡、消化不良等症，能协助消化、除痰止渴、理气散结，具备极佳的食疗配置。

6.儋州香芋

由于共同的天文位置、气象条件和土壤个性，儋州出产的香芋个头适中、形状好看，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和有机盐等多种成份，具备补气养肾、健脾胃、强身健体之成效，既是制造饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，深受生产者喜欢。

7.龟蛇大补汤

海南风味汤品。

龟与蛇从来被中国人视为中途夭折补品，各地皆用其制菜入馔。

海南天文气象适宜龟、蛇衍繁，故所产甚丰。

其食用历史久远。

此汤菜为较常常出现的品类之一（国度明令包全的家养龟、蛇不在此列）。

8.海南煎堆

海南风味小吃很多，较为共同的要算煎堆了，海口又称珍袋（均为海南边言音译），一种油炸米制品。

色泽金黄，形状浑圆中空，口感芬芳酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆幽香，而又柔软粘连，馅又甜蜜可口。

9.儋州黄皮鸡

“无鸡不成宴。

”这是海南人常说的话。

鸡是海南人宴席上必无法少的一道主菜，常常出现的吃法有白切和盐焗。

而最近，有一种原本传达不广的吃法被海南的吃货们津津有味，这就是黄皮鸡。

“海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成。

”大成镇的黄皮以果大、肉厚、汁多、味甜著称。

由于这个缘故，说到正宗黄皮鸡，儋州人普通会介绍大成镇的黄皮鸡。

10.长坡米烂

长坡米烂 -海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，小镇以风味小吃“米烂”而知名。

米烂又叫米烂仔，其制造方法复杂而粗疏，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用洁净的纱布包裹，搓成米烂团，入铁锅煮熟，取出放在石臼里椿烂，参与过量的“熟浆”，并搓烂平均，在金属制成的“米烂镜”里轻摇，让软软的米糊成丝状漏入隆重满沸腾水的铁锅中，约五分钟捞出，就是细丝状的米烂。

食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，用筷子掺匀，既甜蜜可口还有醒酒的配置成效呢！

以《海南的特征美食》为题的一篇500字的说明文

海南作为中国惟一的热带陆地大省，得天独厚的自然资源长处，风情浓烈的少数民族，坚持大开明的经济特区，使海南的“吃”体现出几大特点：新颖、自然、奇怪、丰盛。

和乐蟹 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四小名菜，另有临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜和“三亚三绝”全岛知名。

海南山珍海味 在海南吃山珍海味，考究油腻鲜活、原汁原味。

海南人编了个顺口溜：山珍海味要鲜活，加工之时保自然，种类门类讲奇怪，各色食品求丰盛。

海南美食 海南美食广纳天下佳肴，国际八大菜系，各地风味土食，洋人中餐大菜，生吃熟制烧烤，包罗万象，尽享口福。

来海南旅行，特意要吃海鲜。

鱼类肉嫩味鲜，为宴席首选；各种虾如基围虾、对虾、龙虾及各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之珍。

海南特征菜 海南黎家酸菜、苗族五色饭、椰丝糯米粑、锦山煎堆等中央小吃，经济实惠，中央风味浓烈。

海南小吃 海南本地风味小吃虽不登大雅之堂，但犹如山野的小花，闹哄哄的在岛内开明，海南本地人钟情它，你也别错过。

海南美食家也有层次，不光是张口猛咽，而是在吃中吃出文明，吃出民俗，吃出特征，吃出海南。

海南餐馆器重环境，力图生态化：大海边、温泉旁、椰林中、榕树下，哪里景色美，就在那里吃。

海南四季水果 海南四季都有泛滥的鲜果应市，并且在加工上考究自然和营养；海南外地出产食品、饮料原本单一，建省办经济特区又使环球各国的菜肴、中国各地的风味小吃涌进椰岛。

因此在海南可以足不出岛，吃遍环球美味。