团年饭是过春节的重头戏，岂但丰厚多彩，而且很考究意头。
吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。
席上普通有鸡（寓有计）、鱼（寓年年缺乏）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。
1、饺子：招财进宝在中华民俗中的，元旦守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法代替的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或许“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必定要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆聚会”和“如意如意”的意思。
此外，饺子由于形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的如意含意。
饺子馅料的选用和寓意有着间接相关，最常常出现的韭菜馅寓意着久财之意，由于久即期间长、久远，谓之久财。
夏季典型的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生效用，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的状态似乎向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。
最后还有南京人爱吃的酸菜，听说有算财之意。
2、鸡：有计元旦一桌丰硕的团年饭桌上，人造少不了鸡。
元旦早晨吃年夜饭，在许多中央开席时首先要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利。
年菜必定有一只鸡在餐桌上，由于“吃鸡起家”。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了缩小脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在坚持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不只可缩小脂肪摄入，还保障了鸡肉滋味的鲜美。
3、猪脷：大吉大利猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时刻，就会被老邻居抢着来买的！4、鱼：年年缺乏由于中国传统有年年缺乏（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
元旦夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
元旦夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一同吃就是大吉大利。
元旦夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年缺乏。
为了吃出连年缺乏的好心头，您可以元旦两条鱼，年夜饭吃一条，小年终一吃一条，就是连年缺乏。
假设制造一条的话，年夜饭吃终端，小年终一吃头尾，这样就是连年缺乏，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，由于“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。
蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。
蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰厚，由于钙被体内排汇时要求磷的协助，所以无利于钙的排汇。
6、虾：哈哈笑广州人青睐吃海鲜，虾在过年都会是一个如意菜式，白灼虾、炸虾等，由于虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。
过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、长期菜：短命台湾春节第一餐吃“长期菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。
有的还在菜里加修长粉丝，意即“绵绵始终，长生不老”。
在元旦今日，人们切菜时，将蔬菜切得比往常长，因此得名，寓意长短暂久，来年收益更多。
而在元旦夜吃长期菜示意有残余留到第二年，代表了休息人民对美妙生存的向往，和对新年生存的等候。
过年吃什么？
过年吃鱼，寓意年年有鱼（余），而鱼外面的鲢鱼，更是代表着连年缺乏。
其次，吃饺子，由于饺子的状态很像元宝，所以饺子有招财进宝的寓意。
另外吃鸡这是每个中央过年都必无法少的，寓意为百事大吉。
还有汤圆，汤圆的寓意一家团聚会圆。
靠山吃山，靠海吃海这句话真是放诸四海而皆准的一句话，哪怕是如今的交通运输曾经极为兴旺，可是人们在年夜饭的饭桌上仍能看到最显著的印记。
还沿海地域的好友年夜饭上海鲜是必无法少的，而在山区的人们，各种山林美食相对让你大开眼界。
只管有些中央过年的时刻都不盛行吃饺子，然而吃饺子的寓意还是很好的。
在现代，由于饺子的状态很像元宝，所以饺子就有招财进宝的寓意，不只如此，为了表白对新年的欢庆与祝愿，普通来说，饺子里的馅都会包进一些如意与好运的物件，谁吃到了，谁便能招财进宝。
春节还要吃鱼，吃什么鱼都可以，但最无心义的是吃鲤鱼，有鲤鱼跳龙门的意思，还示意年年有鱼，十分如意。
跟饺子一样，局部中央也不就行吃饺子，普通都是元宵节吃。
但汤圆的寓意却很好，代表着一家团聚会圆 ，因此这也是过年可选的一道菜。
过年的食物有考究，关于广东人来说，过年必吃鸡，无鸡不成宴。
“鸡”取“吉”的谐音，代表生存如意如意。
过年吃鸡是广东、香港等地华人过年的习俗。
“无鸡不成宴”是很多广东人的行动禅。
吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家聚会。
除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必无法少的一样贡品。
过年吃鸡寓意如意，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
春节传统特征美食有哪些？
1、春节传统特征美食有哪些：饺子俗话说“好吃不过饺子”，在北边人的血脉里，“饺子”是奔流的“大动脉”，缺之无法。
饺子有许多吉利的寓意，饺子意味聚集合欢;同时又示意辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国现代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。
一家人围坐一同一边包饺子一边又有说不完的话，那种好受的家庭气氛才是人们至今依然珍爱饺子的最关键要素。
2、春节传统特征美食有哪些：油角油角是广州家常小吃的一种，各个中央口味不同，所用原料也不尽相反，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相反，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
在广东过年，油角少不了。
以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。
开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
3、春节传统特征美食有哪些：糍粑糍粑雷同也是春节里一道可口的点心，尤其是在南边的武夷山一代最为盛行，全家人高快乐兴的一同打糍粑为春节做预备，其乐融融。
糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。
趁热将饭泥制形成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。
口感甜蜜。
大凡有坏事，外地人都要做红糖拌糍粑招待主人，以表吉利。
4、春节传统特征美食有哪些：汤圆元宵节吃汤圆，团聚会圆。
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
据传，汤圆来源于宋朝。
过后各地兴起吃一种离奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来甜蜜可口，饶有乏味。
由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，起初有的地域把“浮元子”改称元宵。
5、春节传统特征美食有哪些：春卷春卷是过年时餐桌上一道无法缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间盛行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之凶兆。
春卷是由现代的春饼演变而来的。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记录：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。
”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
6、春节传统特征美食有哪些：煎堆煎堆华北地域称麻团，西南地域称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于盛行于广东地域，因此也是广东油器的一种。
以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。
也是广东及港澳地域常常出现的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
7、春节传统特征美食有哪些：年糕北边人吃饺子，南边人吃年糕。
年糕有黄、白两色，意味金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的上班和生存一年比一年提高。
所以先人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，红色如银黄色金。
年纪盼高时时利，忠诚默祝望财临。
另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
