海南的风味小吃的做法 (海南的风味小吃美食有哪些)

海南各色风味小吃椰丝糯米粑--是三亚常常出现的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新颖椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑， 蒸熟趁热吃。

此粑糍而不腻，清甜可口。

风味独具。

| 海南鸡饭--鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭决定“文昌鸡”。

三亚的一些餐馆也驳回文昌运来的文昌鸡，需要是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。

大米决定下等新颖的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。

米饭的制法：一是猛炽热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮 熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。

| 煎堆--煎堆在海南俗称“珍袋”。

海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心馅料煎堆块，还有没馅料的炸空心煎堆。

文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种名小吃。

其特点是制造精 细、用料考究、皮脆馅香、滋味浓郁。

馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味 以及块状、丝状各种。

锦山煎堆决定上乘糯米制造果皮(有些还粘芝麻)，用花生油炸熟。

不论果皮、果馅都有浓郁的香味。

游客在三亚也可品味到。

| 黎族甜糟--用黎族特产山兰糯米发酵制成。

黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的 植物做成的酵母，装到竹篮里用新颖洁净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后 再密封进坛里，经过半个月时期便成为甜糟。

甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋 则更香美。

假设将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已所有化 浆液而变成“山兰”。

| 东山烙饼--是东山岭餐厅用共同方法秘制的烙饼，相似北边的千层饼，但更为香、 酥软、脆。

此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。

有人 誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”。

由于制造方法没能地下，游客只能在三亚也能吃到此饼。

| 海南粽--的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧小巧，内糯米，有花招的再在粽中加 上赤豆、红枣。

三亚的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左 右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。

热粽剥开，先有芭蕉和糯米 的幽香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。

| 海南粉--米粉类小吃在三亚十分普遍，全市均有售，是特意有吸引力中央小吃。

发祥远溯福建省。

传说是由明代一位姓陈的外来户传开。

经过几百年变迁，福建粉早已具有纯粹的海南味。

海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等、吃法。

粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。

用这种汤冲调粉条。

配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，滋味好极了,腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，听说配方密不告人。

炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。

海南人的风情和海南的风土人情是什么特征?

海南人爽朗！激情好客！南岛是中国惟一的热带海岛省份，被称为环球上“少有的几块未被污染的净土”。

岛上四季常，森林笼罩率超越50%。

海南是一个颜色斑斓的环球，阳光、淡水、沙滩、绿色、空气五大旅行因素俱全，具有得天独厚的热带海岛人造风景。

独具特征的民族风情。

民族习俗 海南省的居民，分属于汉、黎、苗、回、藏、彝、壮、满、侗、瑶、白、泰、佤、畲、水、京、土、蒙古、布依、朝鲜、土家、哈尼、僳僳、平地、锡伯、门巴、纳西、仫佬、哈萨克、鄂伦春等30多个民族。

世居的有黎、苗、回、汉等族。

千百年来，古朴共同的民族风情使本岛社会面貌显得愈加丰盛多彩。

其中最具有特征的便是黎族与苗族的生存习俗。

据历史记录，黎族是海南的土著民族。

早在远古时代，黎族同胞就在这块土地上刀耕火种，民族风情纯朴、狡猾，短暂以来就以共同的民族文明和缤纷的织锦工艺著称于世。

黎族同胞重要聚居在五指山区地势较平的山麓或临河的盆地，村寨大小不等，整齐有致。

低矮的茅草房掩映在结牢固实的椰子树与槟椰树间，树的空隙间用竹篱笆围成小块菜地，各色蔬菜柔嫩欲滴。

清澈的小溪淙淙流过房前，让人有“走进山间别墅”的觉得。

槟椰是黎胞走亲访友的珍贵礼物，以数目多少示意心意厚薄。

海南苗族咬手定情 “伸手给哥咬个印，越咬越见妹情深，青山不老存痕迹，见那牙痕如见人。

” 这是传达在海南省苗族的一首歌谣。

咬手是海南苗族男女青年表白恋情的一种共同模式。

每逢节假日，特意是三月初三，在槟榔树下，芒果林中，小河溪边，山坡草地上，青年男女唱起美妙而好听的歌曲，抒发自己的现实、情味和希望，寻求自己的意中人。

随后，小伙子拿起弓箭、鱼叉到河 溪里抓鱼，姑娘们在溪边烤筒饭和煮鱼，直到太阳落山才散去。

假设小伙子相中可爱的姑娘，早晨便用口弓、鼻箫、树叶吹着委婉好听的曲调，到来姑娘的隆闺（女青年自住的茅房）外唱开业歌。

假设姑娘不唱闭门歌，便会开业走进去，一同到草地上或竹林里扑灭篝火对歌跳舞，互表倾慕之情。

这时，姑娘听了小伙子的求爱后，便羞答答地拉起小伙子的手咬一口，假设咬得很轻，而且很有礼貌，小伙子便明确姑娘是示意拒绝或暗示自己有了意中人；假设姑娘咬得很重，甚至咬出血印，则示意姑娘对他十分倾心，情愿接受小伙子的爱。

咬手定情后，他们便各自拿出最可爱的手信，如戒子、耳环、 竹笠、腰篓之类的礼品，相互赠送，作为定情物，以示终生相伴。

特征优惠 海南民俗节庆优惠： 海南省的居民包含汉、黎、苗、回、彝、侗、瑶等30多个民族。

世居的有黎、苗、回、汉等族。

千百年来，古朴共同的民族风情使本岛社会面貌显得丰盛多彩。

其中最具有特征的便是黎族的生存习俗。

黎族是海南的土著民族，他们世代聚居在海南岛中部五指山区及西南部，现有人口130余万。

黎族的言语属于汉藏语系壮侗语族的黎语支，文明特征与我国南边的壮族和布依族有着亲密的渊源。

黎族又分杞、孝、润、赛和美孚五个支族。

黎族村落多位于山谷坡地或山间盆地之中，村寨周围长有茂密的树木或刺竹。

黎族传统住宅以茅舍为屋，称为“船形茅草屋”，传说黎族的后人是乘船渡海而来的，所以住船形屋被作为传统保管了上去。

黎族是一个能歌善舞的民族，每逢喜庆佳节，黎族男女要相互对歌或手舞足蹈彻夜达旦。

每年农历“三月三”是黎族的传统节日，黎族人民都要举行浩荡的庆贺优惠。

黎族人很早就把握了纺织技术。

元代女纺织家黄道婆就是从黎族人那里学到了先进的棉纺技术。

黎族人织的黎锦普通以黑、棕为基本颜色，青、红、白、蓝、黄等色相间，花纹图案有人物、生物、植物、山水和如意物等等。

黎族的传统服饰为女子缠白色或彩色头巾，上衣开襟，布巾缚腰；妇女的服饰各支系不同，但筒裙是她们共同的服饰。

海南岛有丰盛的民间文明，衍生了许多共同的民间节庆优惠。

每逢农历正月十五的早晨，在海南琼山市将举行一年一度风情独具的换花节。

每年农历二月初九至十九，琼山市新坡镇和全省不少中央，举行一次性为期四天的“军坡节”。

这是纪念冼夫人而举行的民间奉祀优惠。

每年农历三月初三是黎族青年男女谋求恋情和幸福的传统佳节。

海南黎族、苗族都有欢度“三月三”的习俗。

每年3月下旬或4月上旬（农历“三月三”时期）均举行海北国内椰子节，它是融旅行、文明、民俗、体育、经贸于一体的大型旅行文明节庆优惠。

每年中秋为儋州民间歌节。

歌节的重要优惠内容是儋州山歌、调声对歌较量和“赏月”等名目。

每年十一月下旬举行的“海南欢畅节”。

什么是海南的外乡文明？

作者:矢弓 张艺谋团队打造的《印象海南岛》不景气，由此不得不转让了。

由此引发了《印象海南岛》没有海南的外乡文明之说。

确实，张艺谋归结的《印象海南岛》，假设抽去了“白色娘子军”和“椰子”，可以放就任何一座滨海市区，大而化之的“印象”，人造就没有印象。

况且那“白色娘子军”一段来得有些突兀，局面有些诡异，“椰子”则又和高尔夫牵扯在一同，人们人造就不买账了。

然而，则又是见仁见智。

一伙文人捋了捋海南的外乡文明，居然也得不到一个威望而且公认的论断。

有人说，老爸茶是海南的外乡文明。

老爸茶的精髓是彰显了海南岛的慢生存，廉价而且公众。

一壶茶，几个好友，可以打发北国难耐的白昼。

这不同于大陆的茶艺馆、星巴克。

那里是商人和小资去的中央，唯独海南的老爸茶是劳苦公众的场地。

在这里可以说联结国的现状，可以谈街坊家的短长。

几个亿的生意在这里不当回事，一杯茶的茶钱最后还或者是AA制。

假设开掘老爸茶的深沉文明外延，保不定就是海南的深入亮点。

推戴者说，老爸茶集中了海南热带生存的种种弊病，懒惰，喧闹，还有些不卫生。

喝一天喝不出茶的文明，谈一天谈不就任何结果。

纵然算着文明领域，也算不得先进文明，值不得发挥光大。

有人说，吃公期是海南的外乡文明。

公期有点和大陆江南一带的请春客相似，只不过海南的公期范围更广，内容更普遍。

江南一带的请春客，时期局限于春天，范围仅限于熟人，海南的公期则是关闭大门，意识的不意识的，来的都是客，吃完就走人。

公期表现了海南人民的好客与豪迈，正合乎国内旅行岛的开明精气，稍加整顿，不失为海南的一大特征。

推戴者说，公期表现的是海南农村大吃大喝的典型，是强加在海南农民头上的繁重累赘。

一顿公期，可以吃掉一个农户一年的消费老本，可以成为一次性传染病的源头。

相互攀比的公期，属于淘汰文明之列。

有人说，黎族妇女的纹身纹面属于海南的外乡文明。

如今这种文明部，曾经到了彻底隐没的边缘，仅保管在几个黎族寨子，而且年龄都超越了60岁。

假设不家里疏导和整顿，可以必需，黎族的纹身纹面将在咱们这一代隐没，咱们的子孙后辈就只能经过音像资料看到这种文明的遗留。

推戴者说，60年没有传承的文明，正说明了这属于衰败和腐烂的文明，和汉族的裹脚，非洲的割礼一样，是对妇女身心肥壮的残害，是一种畸形文明。

咱们不能为了迎合游客的好奇，就违反黎族妇女的志愿，阻止她们享用现代文明。

有人说，儋州的调声算作海南的外乡文明。

儋州由于来过苏东坡，苏东坡给海南积淀了厚重的文明因子。

儋州调声就是海南文明的载体。

应该像广西的山歌、海南的琼剧一样，加以整顿，整出几个叫响全国的节目来。

如今咱们老是为了迎合游客，整一些不着边沿的什么冲浪节，嬉水节，为什么不整一些调声节，婚庆节什么的？那好歹也有点群众基础吧？ 推戴者说，儋州调声只在儋州盛行，连海南岛都没有推开，人为地搞节庆，不是劳民伤财么？况且苏东坡来过海南，谁证实苏东坡唱过调声？莫说专门的调声节了，就是行将开局的苏东坡文明节，大略也没调声什么事的。

海南琼剧都少有大陆观众，儋州调声还是先自娱自乐吧。

人们还罗列了海南的冼夫人军坡节，府城的换花节，还有以前的椰子节，如今的欢畅节等，以及海南端午的洗龙水，中秋的沙滩团聚等，都是拍板者有，摇头者有。

不过，无论拍板还是摇头，人们都以为，有相熟海南，热爱海南的海南外乡文明人，包含移居海南，在海南你寓居多年的外来文明人，整顿开掘海南文明，曾经到了急不可待的时刻了。

只要民族的，才是环球的。

高尔夫不是海南文明，房地产更不是海南文明，比基尼少女是强加给海南的文明，在沙滩上晒太阳是模拟的欧洲文明。

外来的和尚好念经吗？连张艺谋这样的大和尚都没念好，咱们还不自给自足，难道还要去请洋和尚吗？