文昌鸡---号称海南“四小名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
海南人称“吃鸡饭”即蕴含白斩鸡在内。
海南四小名菜之一（嘉积鸭）俗称「番鸭」，是琼籍华裔早年从国外引进的劣种鸭，其饲养方法十分特意考究：先给小鸭仔喂食咸水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，增加其优惠范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。
嘉积鸭的肉质，特意在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特意苦涩，其烹制方法单一，但以白切最能表现原质原味，因此最为有名。
海南四小名菜之一（和乐蟹）海南岛四面环海，海产丰盛，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。
厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香迷人。
所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分重要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。
海南四小名菜——东山羊东山羊皮色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。
其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等罕见草木所至。
吃法：有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特征，皆是难得的美味虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。
外皮清白透明，馅料滋味鲜美。
普通去茶樓喝早茶的時候才有。
海南粉，也是早餐卖的比拟多。
(已被列为中富丽食)清补凉---夏日的海南，清补凉曾经成为海南的一道很美的景色线。
它不只爽口，甜美；而且还消署，降火。
海南传统家庭小吃椰子糕海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆意外。
海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。
是用新颖竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。
黎族民同，多 于山区野外制造或在家里用木炭烤制。
现经烹调师在传统基础上改良提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南驰名风味美食。
温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具备营养丰盛，肥而不腻，油腻原味、淳香可口的特点，鹅血含丰盛的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫配置，预防疾病。
猪脚饭---可说是具备中央特征“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤（普通是收费提供的酸菜清汤）。
顾客屁股刚落凳，香味四溢的猪脚饭就端了过去，食客香喷喷地啃完猪脚，而后用猪脚中的汤汁烧在油饭里，美滋滋地享用这一价廉实惠的美味佳肴，横扫千军的清扫一光后，扔下几块钱，拍拍肚皮，啧啧嘴巴，心满意足地拂袖而去。
牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店运营的特征快餐。
其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩间接浇在饭上）。
八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。
椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食很便捷的炒河粉，没有什么料，然而滋味你自己会知道．滋味鲜美的干捞海南粉南瓜饼也是海口小吃的特征．很多酒店都会制造．然而滋味好象会是不一样的。
海南水好田螺的滋味也很好．好象有些初恋的滋味！这是用辣椒炒的小田螺．很特征的小吃。
牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店运营的特征快餐。
其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩间接浇在饭上）。
八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。
椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食很便捷的炒河粉，没有什么料，然而滋味你自己会知道．滋味鲜美的干捞海南粉煮的红地瓜.让我想起小时侯的情形．．．南瓜饼也是海口小吃的特征．很多酒店都会制造．然而滋味好象会是不一样的。
海南水好田螺的滋味也很好．好象有些初恋的滋味！这是用辣椒炒的小田螺．很特征的小吃。
海口的街头，有很多的泡菜摊子，而且是流动的觉得很无心思．海南的文昌鸡闻名，鸡杂也很美味．是一道特意用甜酸汤汁为底味的小吃．抱罗粉－－－海南驰名中央风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
因文昌县抱罗所产最为闻名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
海南椰子盅 －－－特点：椰子原肉外型，汤味鲜美，椰香浓烈，营养丰盛。
裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。
风味薏粑薏粑是用糯米粉包馅料制造的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不器重馅料，而更为器重糯米皮能否蒸得柔软滑而不粘，在海南寓居过的人对薏粑并不生疏，但“薏粑”并不是它自身的口语，而是由海南中央方言间接翻译而来的，连海南寓居的本地人也不知道它的口语怎样写。
吃薏粑，海南各地都有此习气，不过，以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。
什么是海南的外乡文明？
作者:矢弓 张艺谋团队打造的《印象海南岛》不景气，由此不得不转让了。
由此引发了《印象海南岛》没有海南的外乡文明之说。
确实，张艺谋归结的《印象海南岛》，假设抽去了“白色娘子军”和“椰子”，可以放就任何一座滨海市区，大而化之的“印象”，人造就没有印象。
况且那“白色娘子军”一段来得有些突兀，局面有些诡异，“椰子”则又和高尔夫牵扯在一同，人们人造就不买账了。
然而，则又是见仁见智。
一伙文人捋了捋海南的外乡文明，居然也得不到一个威望而且公认的论断。
有人说，老爸茶是海南的外乡文明。
老爸茶的精髓是彰显了海南岛的慢生存，廉价而且公众。
一壶茶，几个好友，可以打发北国难耐的白昼。
这不同于大陆的茶艺馆、星巴克。
那里是商人和小资去的中央，唯独海南的老爸茶是劳苦公众的场地。
在这里可以说联结国的现状，可以谈街坊家的短长。
几个亿的生意在这里不当回事，一杯茶的茶钱最后还或者是AA制。
假设开掘老爸茶的深沉文明外延，保不定就是海南的深入亮点。
推戴者说，老爸茶集中了海南热带生存的种种弊病，懒惰，喧闹，还有些不卫生。
喝一天喝不出茶的文明，谈一天谈不就任何结果。
纵然算着文明领域，也算不得先进文明，值不得发挥光大。
有人说，吃公期是海南的外乡文明。
公期有点和大陆江南一带的请春客相似，只不过海南的公期范围更广，内容更普遍。
江南一带的请春客，期间局限于春天，范围仅限于熟人，海南的公期则是关闭大门，意识的不意识的，来的都是客，吃完就走人。
公期表现了海南人民的好客与豪迈，正合乎国内旅行岛的开明精气，稍加整顿，不失为海南的一大特征。
推戴者说，公期表现的是海南农村大吃大喝的典型，是强加在海南农民头上的繁重累赘。
一顿公期，可以吃掉一个农户一年的消费老本，可以成为一次性传染病的源头。
相互攀比的公期，属于淘汰文明之列。
有人说，黎族妇女的纹身纹面属于海南的外乡文明。
如今这种文明部，曾经到了彻底隐没的边缘，仅保留在几个黎族寨子，而且年龄都超越了60岁。
假设不家里疏导和整顿，可以必需，黎族的纹身纹面将在咱们这一代隐没，咱们的子孙后辈就只能经过音像资料看到这种文明的遗留。
推戴者说，60年没有传承的文明，正说明了这属于衰败和腐烂的文明，和汉族的裹脚，非洲的割礼一样，是对妇女身心肥壮的残害，是一种畸形文明。
咱们不能为了迎合游客的好奇，就违反黎族妇女的志愿，阻止她们享用现代文明。
有人说，儋州的调声算作海南的外乡文明。
儋州由于来过苏东坡，苏东坡给海南积淀了厚重的文明因子。
儋州调声就是海南文明的载体。
应该像广西的山歌、海南的琼剧一样，加以整顿，整出几个叫响全国的节目来。
如今咱们老是为了迎合游客，整一些不着边沿的什么冲浪节，嬉水节，为什么不整一些调声节，婚庆节什么的？那好歹也有点群众基础吧？ 推戴者说，儋州调声只在儋州盛行，连海南岛都没有推开，人为地搞节庆，不是劳民伤财么？况且苏东坡来过海南，谁证实苏东坡唱过调声？莫说专门的调声节了，就是行将开局的苏东坡文明节，大略也没调声什么事的。
海南琼剧都少有大陆观众，儋州调声还是先自娱自乐吧。
人们还罗列了海南的冼夫人军坡节，府城的换花节，还有以前的椰子节，如今的欢畅节等，以及海南端午的洗龙水，中秋的沙滩团聚等，都是拍板者有，摇头者有。
不过，无论拍板还是摇头，人们都以为，有相熟海南，热爱海南的海南外乡文明人，包括移居海南，在海南你寓居多年的外来文明人，整顿开掘海南文明，曾经到了急不可待的时刻了。
只要民族的，才是环球的。
高尔夫不是海南文明，房地产更不是海南文明，比基尼少女是强加给海南的文明，在沙滩上晒太阳是模拟的欧洲文明。
外来的和尚好念经吗？连张艺谋这样的大和尚都没念好，咱们还不自给自足，难道还要去请洋和尚吗？
海南儋州市有什么特产？
1.儋州香芋天文标记产品由于共同的天文位置、气象条件和土壤个性，儋州出产的香芋个头适中、形状好看，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和有机盐等多种成份，具备补气养肾、健脾胃、强身健体之效用，既是制造饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身材的营养佳品，深受消费者喜欢，2.儋州蜜柚天文标记产品儋州蜜柚儋州市农业产业协会儋州位于琼西北、濒临北部湾，日照短缺，雨水丰盛，土层深沉，气温、水源、土壤等都十分适宜蜜柚的成长。
儋州出产的蜜柚有足球大小，上尖下宽，重量超越1公斤，含有丰盛的维生素C，含量简直是等重量苹果的8倍；肥厚的表皮外面所含的宝贵精3.儋州粽子 天文标记产品儋州粽子是海南儋州的特产。
儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具备悠久历史且风味共同。
儋州粽子种类单一，体态硕大，从叶到馅都极具特征，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为闻名。
儋州粽子色香味俱全，且一切食材相对保障原生态，没有任何的人工增加，……4.儋州鸡 天文标记产品儋州鸡是海南儋州的特产
