盐城草炉饼草炉饼，就是黄烧饼，然而，它的制造方法与普通的烧饼不同。
草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。
缸内的周围，全是贴饼的中央了。
制造“草炉饼”是一项十分忙碌、辛劳的上班。
每次制造，先 要用草将炉膛烧红，烈火熊熊，炎热逼人。
眼看炉膛温度已高，便用火叉拔灰，压住火苗。
这时，“贴饼徒弟”便放慢节拍，迅速地抓起饼坯，两只手并行不悖，一手拿着两只饼坯，从炉膛的左右两侧，不时贴到顶端。
转瞬之间，炉膛贴满饼坯。
而后再用火叉，拔开草灰，顿时火焰腾起，温度陡升。
不消片刻，饼坯慢慢鼓起，饼面开局焦黄。
芝麻香味，扑鼻而来。
于是再用火叉拔灰，压住火头。
徒弟一手持铲，一手执网，将满炉烧饼铲进网内。
这时，乘热食来，既香且脆，又甜又酥，确是一种物美价廉的公众食品。
杨五香肠 东台市传统名食。
有100多年的历史。
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠。
近年东台肉制品厂坚持杨五香肠的传统制造方法，以精、肥肉8：2配料，添加多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。
其特点是色泽娇艳，美味可口。
此品列入《中国名食指南》。
东台鱼汤面 东台传统小吃，已有200多年的历史。
这白汤面制造，手艺非凡，著名远近。
原来这位厨师是决定鲜活鲫鱼、鳝骨为重要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制形成于汤。
用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。
到来东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
1924年东台鱼汤面获巴拿马国内博览会奖章。
列名《中国小吃谱》。
奇园蟹黄包 盐城城市的传统名点。
决定盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。
和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。
原有奇茗、盛鑫楼、问津、问渠等10多家菜馆、茶馆经销，知名远近。
野鸭灌汤包 盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地域的特产野鸭，数量极多。
外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品，叫野鸭灌汤包。
用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。
相传已有200多年历史。
此咱藕粉圆圆滑透明，富裕弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。
馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。
细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。
营养丰盛，有健骨益血之配置。
经济学家费孝通品味后，在报刊上撰文评估，称之为珍品。
鯮鱼饼 鯮鱼为盐城沿海地域节令性鱼类。
体长，侧扁，腹圆，头部修长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制鱼肚亦为名贵食品。
清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，重要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以过量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。
将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼逐一裹下面粉湖入锅煎至饼呈两面乳红色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。
起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。
列名入《中国小吃》。
东沟茶干 其种类有虾子茶干和五香茶干两种，风味共同，历史悠久。
虾子茶干多作为礼品定做的。
市场上有售以五香茶干居多。
特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。
跃马牌恒升皮糖 盐城市糖果厂产品。
具备香、甜、柔软、小巧小巧等特点，风味共同。
相传为清嘉庆年间盐城城市板桥巷老恒升茶食店所产。
建国后为承袭传统工艺、保养信用，仍袭用旧名。
清真油麻饼 原为清末盐城回民哈云书停办的哈鹿鸣清真菜馆创制，今清真饭店仍坚持这一特征。
制法是将糯米粉、面粉按必定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。
制造工艺考究，制成后外脆、中粘、心甜。
食用时逐层品味，清爽可口，齿舌留香。
擦酥饼 阜城擦酥饼历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难把握。
重要原料是下等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。
特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
购者如感觉时期一长饼回软，只需用油再烤一下，依然恢复如新。
大冈脆饼 盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。
配料用面粉、油、糖和大批桔皮。
饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。
味香、甜、酥、脆。
寄存两个月不致蜕变。
便于携带保存。
干吃香酥爽口，不觉枯燥；水泡易于消化，是旅行、馈赠佳品。
伍佑糖麻花 伍佑风味名点。
因坯形如绳，俗称油绳。
相传有200多年历史。
清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获称许。
伍佑镇上五云斋、董大同、房裕升等茶食店都是运营此物的百年轻店。
因为用料考究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆知名。
加之状如双龙盘旋，小巧小巧，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅行、馈赠佳品。
今又削减了精巧辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。
参燕八珍糕 东台市裕德昌中药铺制造产品。
用下等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。
特点是药食同源，食之可以滋补血气、健脾胃、消积滞，健身延年。
阜宁大糕 相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为玉带糕。
决定优质糯米、纯清白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。
具备色白、片薄、滋养、细软、卷得起、放得开等特点。
口味甜蜜，营养丰盛，老少皆宜。
制造环节有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。
因为从选料至制造功夫独到，口味美妙，每逢冬令时节，人们争相购置。
春节时期，家家必备，亲友相互访问，客人最先拿出招待的食品，就是大糕。
以取其新的一年大吉大利，步步登高之意。
阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯。
在首届中国食品博览会上获银奖。
1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。
阜阳有什么好吃的特征小吃，还有什么卫生又好吃的特征饭店？
阜城特征小吃推介 六纺小吃街的咸马糊;清河东路的粥屋;新世纪广场新疆人的烤羊肉串(相对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的)古商城外面贡院街的老吴咸馍稀饭;文昌阁的蒸面条和排骨;文峰宾馆旁边的云南米线;二里井的重庆菜馆;甜水井外面的牛肉汤(据我逐一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只需在阜,我每周起码去吃两到三次)大戏院的武汉鸭脖子;三中往南80米路西的刀削面;文峰二村胡同外面200米的羊肉板面和羊蹄;欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠;飞机场左近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼;西方商贸城门口早晨才营业的卤甲鱼;东关吊桥旁边的烧烤;东关往北第一个路口也是早晨才出的螯子汉烙馍;往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤;清河小学大门西边50米的粉鸡;奎星路桥南往西的羊龙骨.颖河西路到头的大龙虾.......
故乡的特产一格拉条
我的故乡，只管没有泰山那样宏伟的峰峦，也没有香山那样死活的枫叶，但他四季风景如画，谁见了都会赞赏不已...... 当春燕鸣叫时，这山里的风景最诱人了。
不信你瞧！那红、白、蓝、黄，还有叫不出是什么色彩的野花，会使你目迷五色，美不胜收了。
成群的小蜜蜂在花丛中飞来飞去，忙着采蜜，花蝴蝶们扇动着翅膀翩翩起舞，愚钝的小鸟在枝头上唧唧地唱个不停，给这寂静的山村带来了有限生机。
还有那些不被人留意的小草，密密地挤在一块儿，你拥我挤，推来搡去，像一块柔软的大地毯铺在山坡上，踩在上去软绵绵的，躺在下面舒适极了，再大大咧咧地做个好梦，好美！ 当夏蝉高唱时，遍地长满了冬瓜。
你瞧，那茂密竹子里，挂满了一个个绿透了皮肤，它们状态不同。
这时，我看在忙于剪冬瓜的农民伯伯、阿姨们，弯着腰，用手弄开冬瓜叶。
哇！好大的冬瓜啊！农民们见了用手一抓，用剪子把它剪上去。
真美丽，又大又绿，收获必需很多。
他们剪了一个又一个，把剪刀都剪“断”了。
当秋风一吹，这旷野的风景更是诱人。
特意种了禾苗的那一片旷野，离她远远就能看到像似铺了一块金色的地毯一样。
一棵棵禾苗结满了稻谷，一穗穗垂上去，可难看了！ 当冬和风呼呼时，这山里显得特意幽深，四处无人，各种生物都躲在窝里，人们都在屋取暖。
天地茫茫，真寂静！ 美丽的故乡 往年秋天，爸爸妈妈带我到故乡去玩.这一天，天是那么高，那么蓝。
在这又高又蓝的天空上，飘着一丝丝白云，一群群大雁往南飞，一会儿排成一字形，一会儿排成人字形。
人不知，鬼不觉 ，就走到了爷爷家。
故乡一派诱人的风景展如今我眼前。
爷爷家门前有一片绿色的果园。
大大的葡萄架上挂满了一大串一大串紫色的葡萄，紫里透青，青里透亮，就像一颗颗又大又圆 ，万分美丽的珍珠，亮晶晶，水汪汪的。
那一个个红彤彤的橘子，五个一群，三个一伙，头挨着头，脸对着脸，如同在交头接耳地说：“小客人，欢迎你回来！咱们还认为你忘了咱们呢！”我悄然一笑，连连摇头说：“不，我怎样会遗记你们呀！”最让人垂涎欲滴的是那金灿灿，黄澄澄的鸭梨了。
皮薄薄，汁水多，吃起来还让人爱不释手呢！一个个既大又圆轻飘飘的红苹果，压弯了枝头，在和风吹拂下，不住地向我拍板。
果园的一旁有一条小河。
河水清凉见底，几条小鱼在河外面嬉戏，游玩，十分可恶。
河水的两旁有一棵棵枫树，红得多好啊！简直像一片火似的。
落叶随着和风飘飘而降。
可是河边的松树还是那么巍峨，那么葱绿。
清清的河里到映着红叶，绿树，如许美丽啊！ 还有稻田，从一片黄灿灿的田里飘出一阵阵芬芳。
颗粒丰满的稻谷，压的稻干直不起腰来，如同在感谢大地的养育之恩。
我青睐美丽的故乡！
