盐城有哪些特征又好吃的物品 (盐城有哪些特色美食)

盐城草炉饼草炉饼，就是黄烧饼，然而，它的制造方法与普通的烧饼不同。

草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。

缸内的周围，全是贴饼的中央了。

制造“草炉饼”是一项十分忙碌、辛劳的上班。

每次制造，先要用草将炉膛烧红，烈火熊熊，炎热逼人。

眼看炉膛温度已高，便用火叉拔灰，压住火苗。

这时，“贴饼徒弟”便放慢节拍，迅速地抓起饼坯，两只手并行不悖，一手拿着两只饼坯，从炉膛的左右两侧，不时贴到顶端。

转瞬之间，炉膛贴满饼坯。

而后再用火叉，拔开草灰，顿时火焰腾起，温度陡升。

不消片刻，饼坯慢慢鼓起，饼面开局焦黄。

芝麻香味，扑鼻而来。

于是再用火叉拔灰，压住火头。

徒弟一手持铲，一手执网，将满炉烧饼铲进网内。

这时，乘热食来，既香且脆，又甜又酥，确是一种物美价廉的公众食品。

杨五香肠东台市传统名食。

有100多年的历史。

相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠。

近年东台肉制品厂坚持杨五香肠的传统制造方法，以精、肥肉8：2配料，添加多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。

其特点是色泽娇艳，美味可口。

此品列入《中国名食指南》。

东台鱼汤面东台传统小吃，已有200多年的历史。

这白汤面制造，手艺非凡，著名远近。

原来这位厨师是决定鲜活鲫鱼、鳝骨为重要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制形成于汤。

用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。

到来东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。

1924年东台鱼汤面获巴拿马国内博览会奖章。

列名《中国小吃谱》。

奇园蟹黄包盐城城市的传统名点。

决定盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。

和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。

原有奇茗、盛鑫楼、问津、问渠等10多家菜馆、茶馆经销，知名远近。

野鸭灌汤包盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地域的特产野鸭，数量极多。

外地乡民应用为制成一种夏季气节佳品，叫野鸭灌汤包。

用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

建湖藕粉圆子建湖县传统名小吃。

相传已有200多年历史。

此咱藕粉圆圆滑透明，富裕弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。

馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。

营养丰盛，有健骨益血之配置。

经济学家费孝通品味后，在报刊上撰文评估，称之为珍品。

鯮鱼饼鯮鱼为盐城沿海地域节令性鱼类。

体长，侧扁，腹圆，头部修长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制鱼肚亦为名贵食品。

清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，重要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以过量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。

将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼逐一裹下面粉湖入锅煎至饼呈两面乳红色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。

起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。

列名入《中国小吃》。

东沟茶干其种类有虾子茶干和五香茶干两种，风味共同，历史悠久。

虾子茶干多作为礼品定做的。

市场上有售以五香茶干居多。

特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。

跃马牌恒升皮糖盐城市糖果厂产品。

具备香、甜、柔软、小巧小巧等特点，风味共同。

相传为清嘉庆年间盐城城市板桥巷老恒升茶食店所产。

建国后为承袭传统工艺、保养信用，仍袭用旧名。

清真油麻饼原为清末盐城回民哈云书停办的哈鹿鸣清真菜馆创制，今清真饭店仍坚持这一特征。

制法是将糯米粉、面粉按必定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。

制造工艺考究，制成后外脆、中粘、心甜。

食用时逐层品味，清爽可口，齿舌留香。

擦酥饼阜城擦酥饼历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难把握。

重要原料是下等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。

特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

购者如感觉时期一长饼回软，只需用油再烤一下，依然恢复如新。

大冈脆饼盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。

配料用面粉、油、糖和大批桔皮。

饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。

味香、甜、酥、脆。

寄存两个月不致蜕变。

便于携带保存。

干吃香酥爽口，不觉枯燥；水泡易于消化，是旅行、馈赠佳品。

伍佑糖麻花伍佑风味名点。

因坯形如绳，俗称油绳。

相传有200多年历史。

清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获称许。

伍佑镇上五云斋、董大同、房裕升等茶食店都是运营此物的百年轻店。

因为用料考究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆知名。

加之状如双龙盘旋，小巧小巧，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅行、馈赠佳品。

今又削减了精巧辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。

参燕八珍糕东台市裕德昌中药铺制造产品。

用下等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。

特点是药食同源，食之可以滋补血气、健脾胃、消积滞，健身延年。

阜宁大糕相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为玉带糕。

决定优质糯米、纯清白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。

具备色白、片薄、滋养、细软、卷得起、放得开等特点。

口味甜蜜，营养丰盛，老少皆宜。

制造环节有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。

因为从选料至制造功夫独到，口味美妙，每逢冬令时节，人们争相购置。

春节时期，家家必备，亲友相互访问，客人最先拿出招待的食品，就是大糕。

以取其新的一年大吉大利，步步登高之意。

阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯。

在首届中国食品博览会上获银奖。

1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。

阜阳有什么好吃的特征小吃，还有什么卫生又好吃的特征饭店？

阜城特征小吃推介 六纺小吃街的咸马糊;清河东路的粥屋;新世纪广场新疆人的烤羊肉串(相对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的)古商城外面贡院街的老吴咸馍稀饭;文昌阁的蒸面条和排骨;文峰宾馆旁边的云南米线;二里井的重庆菜馆;甜水井外面的牛肉汤(据我逐一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只需在阜,我每周起码去吃两到三次)大戏院的武汉鸭脖子;三中往南80米路西的刀削面;文峰二村胡同外面200米的羊肉板面和羊蹄;欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠;飞机场左近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼;西方商贸城门口早晨才营业的卤甲鱼;东关吊桥旁边的烧烤;东关往北第一个路口也是早晨才出的螯子汉烙馍;往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤;清河小学大门西边50米的粉鸡;奎星路桥南往西的羊龙骨.颖河西路到头的大龙虾.......

中卫有什么特征小吃？

1、中卫酿皮中卫酿皮是中卫特征风味小吃中最受欢迎的种类之一，男女老少都爱吃。

它是绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃而又物美价廉。

2、中卫素杂烩中卫素杂烩，又称烩小吃。

烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制造。

状态相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。

3、中卫卤豆腐中卫卤豆腐吃起来硬中带韧，久放不坏。

豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用，豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

4、中卫蒿子面蒿子面是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而知名。

蒿子面的特征是“面好、汤香”，巧妇们十分器重面条制造和炝汤。

5、中卫芋头粘饭中卫人管土豆、山芋、马铃薯叫芋头。

芋头是食粮的补充物。

芋头不只当饭吃,还能蒸、炸、炒、烤,怎样做怎样香。

6、中卫糖醋黄河鲤鱼宁夏黄灌区，素有“鱼米之乡”的美称，中卫的河鲤鱼更是宁夏名噪一时的名菜。

无论从色泽的明亮度，还是口感上的鲜美嫩滑，让人想到都很垂涎三尺。