海南岛最有名的四小名菜是什么? (海南岛最有名的景点)

文昌鸡因产地文昌得名。

号称“海南传统四小名菜之首”，正宗的文昌鸡，具备共同的养法。

上席的文昌鸡普通都是白切，入口香滑，滋味鲜美，肥而不腻，为原鸡菜式中的下品。

嘉积鸭又称“番鸭”，因产于琼海市嘉积镇而得名。

是海南四小名菜之一。

嘉积鸭皮脆、肉肥、滑软、脂肪少，营养价值高。

传统食法是白切。

是海南民间罕用的滋补食方。

东山羊是旅行胜地东山岭的特产。

是海南四小名菜之一。

东山羊肉厚皮嫩，气息芬芳，没有羊膻味，汤白如奶，极富营养。

初级滋补品“三火膏”是用东山岭的老山羊、公鸡、和公狗合制蒸熬制成的。

和乐蟹产于万宁的和乐内海而得名。

是海南四小名菜之一。

这种蟹体大肉嫩，蟹膏鲜红丰满，滋味鲜美营养丰盛，素有“贵客桌上首盘菜”之美称，每年从清明至端午，中秋至冬至是捕捉的旺季。

海南岛简称“琼”，因为盛产椰树，故又有“椰岛”之称。

这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，与西北亚多国接邻，素以“海南鸡饭”知名。

“白切文昌鸡”、“海南嘉积鸭”、“白汁东山羊”和“琼酱和乐蟹”，合称“海南四小名菜”。

白切文昌鸡——海南最负盛名的传统名菜，号称“四小名菜”之首。

文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县而得名，其特点是身材不太、毛色娇艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥沃。

文昌鸡的传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在；同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

白切文昌鸡在海南不论筵席或家庭菜皆派用场，而在香港、西北亚一带也备受推崇，名望颇盛。

海南嘉积鸭——嘉积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华裔早年从国外引进的劣种鸭，其饲养方法十分特意考究：先给小鸭仔喂食咸水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，增加其优惠范畴，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。

嘉积鸭的肉质，特意在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特意苦涩，其烹制方法单一，但以白切最能表现原质原味，因此最为有名。

白汁东山羊——东山羊产于万宁县东山岭。

岭上危峰兀立、草木繁茂、甘泉畅流；而放养的山羊，毛色则乌黑发亮、皮嫩肉厚、味美、无腥味。

据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。

用东山羊烹制的佳肴，以东山岭宾馆的“白汁东山羊”最具代表性。

琼酱和乐蟹——海南岛四面环海，海产丰盛，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。

厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香迷人。

所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分重要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……

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海南省万宁市有什么美食可以介绍的

椰丝糯米粑,是万宁常常出现的风味小吃,万宁和乐蟹,三色饭,糯米卷俗称猪肠粑,鸭肉包和花生饼,后安粉条汤万宁的小吃不多，宵夜很多，到了夜晚万隆那里，2条街都是，还有环市一路那边，烧烤园很多，万宁的烧烤也不错，或许找几个好友，去喝椰子水，聊聊天，有名的小吃就是芙蓉酸粉，修建酸粉，后安粉，还有就是东山羊，和乐蟹，虾这些的，吃海鲜廉价。

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