正宗 学习闫徒弟土豆片夹馍怎样做 (如何学徒)

网页链接洋芋片（土豆片）夹馍是陕西省西安市高陵县驰名的汉族小吃，相媲美驰名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为关键原料。

土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜配以小酥馍，其辣、鲜、香、酥很受外地人青睐。

洋芋片（土豆片）夹馍望文生义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入如火如荼的烧饼中，于是一个新颖可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。

如何能力做出美味可口的香辣土豆片夹馍呢，咱们在这里给大家教授最正宗的高陵（出产地）香辣土豆片夹馍的绝密技术配方。

上方咱们先讲一下做香辣土豆片夹馍大抵的5个步骤：打馍——调制秘制香辣酱——选菜切菜——穿菜煮菜——夹馍打包第一：打馍大家可能都吃过菜夹馍、肉夹馍，那么土豆片夹馍的馍和他们都有啥区别呢：馍的大小，菜夹馍和肉夹馍这种馍的大小都在12cm左右，当然菜夹馍普通都会是10cm左右的电烤饼口味很普通，肉夹馍则是分为百吉饼和老潼关两种都在12cm左右大小，口感尚佳；而土豆片夹馍，馍的大小在15-16cm,而且馍厚口味酥软，堪称是饼大迷人，一个馍下肚基本上都饱了。

如何做出这么迷人的酥馍呢第一步当然是选用适合的面粉最为关键，首先爱菊（西安品牌），五得利（全国品牌）高筋面粉，去超市购置安琪酵母、泡打粉依照包装说明的比例启动发面。

以泡发到两倍大为宜。

西安高陵有什么特产

猪蹄儿

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高陵特产歌豁口大桃甜如蜜,高墙水枣带酒息。

绳刘黄杏大又繁,韩村红苕干面甜。

耿镇西瓜红沙瓤,水多味甘赛冰糖。

井王滩里出黄瓜,皮薄肉厚不搭架。

泾渭两岸产梨瓜,远近知名人人夸高陵特产-石头馍：历史悠久，源远流长，颇有盛名，是中华食文明石烹联阶段的“活化石”，是先民由生食转为熟食的标记。