冬天喝什么汤比拟滋补呢 (冬天喝什么汤最好)

夏季十大滋补靓汤营养丰盛，滋补有佳，在夏季喝尤其能够协助咱们调节好身材，对女性的美容养颜更是有佳效。

上方，咱们就来为大家逐一引见：喝点靓汤更漂亮一：红枣山药汤资料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

效用：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗洁净的红枣提早泡软，山药去皮后切成小块，而后把二者一同放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

这时，再向锅中参与桂圆肉和半勺砂糖。

煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

冬天喝什么汤比拟滋补呢？红枣山药汤 资料图片小知识：煲汤是不是期间越久越好？答：不是，汤中的营养物质重要是氨基酸类，加热期间过长，会发生新的物质，营养反而被破坏，普通鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣。

二：黄豆猪蹄汤资料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。

效用：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰盛胶质是每个爱美女人的谋求。

黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法便捷，营养丰盛，很适宜冬天滋补。

做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

黄豆猪蹄汤 资料图片 小知识：汤只管滋补，然而觉得有些油怎样办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝结在汤面，用勺除去即可。

三：银耳雪梨炖瘦肉汤资料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣效用：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适宜夏季咳嗽、心烦等症状。

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

银耳雪梨炖瘦肉汤 资料图片 小知识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比拟好，开水会使蛋白质迅速凝结，不易出鲜味。

四：冬瓜排骨汤 资料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒效用：冬瓜在夏季食用可起到去脂利尿的作用，利于夏季女性的美容减肥。

做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。

将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。

锅中加水，放姜块、葱段、过量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，而后改小火炖一个半小时左右。

放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。

小知识：煲汤用什么锅好？煲汤以决定质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有大批铅，煮酸性食物时容易溶解进去，有害肥壮。

内壁清白的陶锅很好用。

·五：黑豆首乌鳝鱼汤资料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。

食盐、味精各少许。

效用：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗苍老靓汤，同时能够补肝益肾，对夏季的腰痛有力，头发早白有很好的效用。

做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。

何首乌、红枣、生姜区分洗净。

将所有原料一齐放人沙锅内，加清水过量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。

小知识：煲汤的时刻是一开局就放盐还是最后放？煲汤的时刻千万不要过早的放盐，由于早放盐能使肉中的蛋白质凝结，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，而且期间长了还容易发苦。

六：黄芪鳝鱼汤冬天喝什么汤比拟滋补呢？资料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

效用：补气养血，健美养颜。

实用于夏季气血无余所致面色少华、神疲惫力。

做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。

油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水过量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

小知识：煲汤的时刻可以中途再加水吗？中途增加冷水是煲汤的禁忌之一，由于正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

七：核桃雪耳海参汤资料：猪肉，海参35g，核桃肉15g，雪耳，食盐、味精各少许。

效用：此汤能够润肺养胃，对夏季咳嗽、有力等有较好的成果。

做法：将海参浸发、洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；雪耳浸开，分小朵洗净；核挑肉用开水烫片刻，洗净去衣。

将以上原料一齐放人炖盅内，加开水过量，炖盅加盖，用文火隔火炖1小时，加食盐、味精调味食用。

小知识：煲汤的时刻可以放酱油、料酒这类滋味浓的调料吗？可以放，然而应少放而且后放，免得影响汤汁自身的原汁原味。

八：鲜参火腿鹌鹑汤 资料：鹌鹑4只，猪瘦肉100g，火腿25g，鲜人参60g，生姜，大葱，绍酒25mL，精盐，花生油。

效用：补中益气，生津养阴。

实用于夏季气阴两亏所致头晕、气短、声低懒言、食少乏力者。

做法：将鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸软，切片待用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为慷慨粒，将猪肉和切好的鹌鹑煮过。

而后油起锅，放姜片、葱段，绍酒，加开水，精盐。

把鹌鹑放人炖盅内，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加水、绍酒，加盖炖1小时，加盐后食用。

小知识：煲汤时的火候是怎样把握的？煲汤时应开局大火煮沸，而后小火慢炖，这样能充散施展出食物的滋味。

九：鲫鱼汤 资料：鲫鱼，油，花椒，姜，胡椒少许。

效用：适宜夏季补钙，以及女性经期和孕期食用。

做法：鲫鱼清算洁净，备用。

锅中到油，将花椒呛香，取出。

而后鲫鱼过油，参与姜，再加水煮开。

小火煨至汤色变成奶红色，起锅后叫少许胡椒面。

小知识：饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？“饭前喝汤，苗条肥壮”；“饭后喝汤，越喝越胖”，这有必定的情理。

吃饭前先喝汤，让胃局部充盈，可缩小主食的摄入，防止过多摄入能量。

而饭后喝汤，容易惹起营养过剩。

十：紫苏生姜红枣汤 资料：紫苏叶10克，生姜，红枣。

效用：此款靓汤能够协助你暖胃散寒、助消化。

对夏季那些漂亮冻人的女性来说，有十分好的散寒作用，倡导经常食用。

做法：先将红枣放在清水里洗净，而后去掉枣核，再把姜切成片。

将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一同放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。

而后将紫苏叶、姜片捞进去，继续用文火煮15分钟。

小知识：煲汤时水和原料的配比多少为最佳？煲清汤的关键在于水量，原料与水区分按1：1、1：1.5、1：2不同比例煲汤，汤的色泽、香气、滋味大有不同，以1：1.5时为最佳。

汤中钙、铁的含量以原料与水1：1的比例时为最高。

夏季煲什么汤最好？

1、黄豆猪蹄汤 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的徒弟剁。

锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（留意水开即可），此时汤水混浊，且有浮沫。

此时连汤带猪蹄一同倒入冷水中，将猪蹄冲洗洁净，放回锅内。

2、洁净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，两边放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。

加盐，青睐的话放鸡精. 不青睐黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或许土豆等等自己青睐的蔬菜。

2、粟米香菇排骨汤 菜谱称号： 粟米香菇排骨汤 菜谱类别： 广东菜 菜谱制造： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。

制造方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。

②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，缓缓煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具备明目，解热之效。

3、鸡蛋花汤 主料： 母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。

调料： 盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤过量。

作法： (1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，参与味精、湿淀粉 搅匀，再倒入蛋清混合一同。

火腿蒸熟剁成末。

(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团)，倾入调好的料，微微用勺推进不使沾锅，待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。

特点：汤油腻，味鲜美，为初级汤菜之一。

注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。

4、萝卜羊肉汤 作用： 祛痰解热 原料： 红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、 做法： 将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。

特点：：口味鲜香，微甜浓烈 5、咖喱蔬菜汤 [原料/调料] 高丽菜 80公克 红萝卜 30公克 洋葱 50公克 培根 3片 蕃茄 1/2颗 咖哩粉 1小匙 高汤 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 少许 [制造流程] (1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状，培根切丁备用。

(2)培根先干煎过，再倒入高汤、蔬菜及一切调味料，先用大火烧开，再改小火煮15分钟即可。

6、酸辣虾仁浓汤 原料： 清水或鸡汤3杯（约750毫升）、虾8只（约250克，去壳去泥肠）、蒜头2瓣（切成片）、 “卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根（切成2、3厘米长）、绿洋葱 2个（切片）、片蘑菇1/2杯、泰国青辣椒5个（任选）、酸橙汁1/4杯、烧烤辣酱1茶匙、香菜末 汤匙 制造： 将沸滚清水或鸡汤待温，参与蒜头片、柠檬茎、姜片、鱼露、青柠、洋葱片、片蘑菇和辣 椒（按喜好）后煮沸2分钟。

参与虾仁再烧开，虾色由粉红变白，并且硬实，但期间不超越1分 钟。

当虾煮好后，将青柠汁和辣酱倒入空碗，再倒入烧好的浓汤，搅拌一下，撒上香菜叶作装点。

7、柠檬鸭汤 资料：剖净的光鸭1只（重约3斤），柠檬1个，菜心4根，酒1汤匙。

做法： 1．光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。

2．锅中注满清水，重量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火 煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。

3．用菜心的鲜嫩局部放入沸水中煮八成熟，参与汤中，以盐调味即成。

心得：柠檬宜决定完整而表皮无损的，否则汤中有香甜滋味。

8、益寿鸽蛋汤 作用： 有益气血，补肝肾 原料： 鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克、 做法： 将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。

锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉， 用中火熬煮15分钟后，放入打碎的鸽蛋液，再参与冰糖煮5分钟即成。

特点：：口味鲜香，微甜浓烈。

9、成都蛋汤 用料： 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克， 味精2克，浓白汤1000克。

制法： 1.将鸡蛋去壳，放入碗内使劲调匀。

木耳洗净。

2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄， 当蛋质坚实时，用手勺将鸡蛋捣散，参与汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

操作关键：煎鸡蛋要留意管理火候，不要大火，免得蛋发焦变硬。

此汤汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩，成都地域罕用， 故名。

可作四季汤菜，酒饭均宜

夏季喝什么汤暖身 介绍八款养生汤暖胃御寒

1、羊肉汤滋补效用：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些解决，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜加大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，停火，熬吧，熬一个小时左右，把沉没在上方的一些杂质舀进来，这时的汤就比拟污浊了，放些葱姜，继续熬吧，什么时刻熬的汤成乳红色，象牛奶一样就可以了。

熬汤必定要舍得花期间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放过量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，滋味真的好极了。

假设青睐辣椒，可以放些辣椒。

效用：补虚壮阳，暖身暖胃。

普通关于身材虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是十分有好处的。

2、白莲百合糖水用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制造：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。

湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。

而后将预备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加过量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

效用：能清心润肺，滋润肌肤。

3、枸杞红枣乌鸡汤资料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。

红枣去核；刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内参与清水，先用猛火对水开，而后放入以上资料，等水再开，改用中火煲3小时。

效用：补血养颜，益精明目。

适宜身材虚弱或许皮肤枯燥者食用。

小贴士：与普通鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓苍老、强筋健骨。

对防治骨质蓬松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有显著效用。

适宜一切身材者，尤其对体虚血亏、肝肾无余、脾胃不健的人成果更佳。

4、黄芪炖乌鸡原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10抑制法：1.荡涤洁净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

效用：补肝肾、益气血、女子遗精、早泄有辅佐治疗作用。

黄芪，是一味中药，配置补脾益气。

乌鸡，含有丰盛的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。

配置养阴益血、治妇科疾病。

黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的效用。

榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。

黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。

乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

5、骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，过量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。

熬制期间为40-60分钟。

骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室贮存，随吃随取。

效用：营养补钙抗苍老。

6、莲子百合汤资料：瘦肉夏季肥壮减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。

效用：莲子是很好的滋润食物，无养神安宁，降血压的效用。

百合能补外益气，温肺行咳。

两类资料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且滋味也相当可口。

7、百合鲫鱼汤鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百协作汤，可以滋补清降。

适宜于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病前期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料：鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各过量。

旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。

最后撒上胡椒粉，调好味即成。

8、鲤鱼苦瓜汤介绍理由：鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各过量。

做法：把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。