冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以滋味鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受公众喜欢.冻粑是眉山这边的特产,是用猪油,米,肉渣渣一同做成的..大小呢,像一个中等的芒果那么大,米红色的.外面有一层玉米的叶子包着..冻粑普通只要冬天赋有.由于冬天的温度最适合.所以冬天的冻粑是最好吃的.冻粑可以用火烤着吃(这样吃是最香的,不过花期间).或许蒸,或用微波炉打。
丹棱冻粑的详细做法
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以滋味鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受公众喜欢。
从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋朋友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种微弱的姿态向市场开展着。
走在丹棱县城的大巷小巷，简直隔不了多远就有一家卖冻粑的店子，或许是一两团体的纯正的手上班坊，一天蒸上几百上千个；或许是十来个工人的、稍有规模的作坊，成功半机械化，日开售量最高可达五六千个。
近两、三年来，冻粑产业迅速开展，全县现有30多家冻粑作坊，上规模的就有15家，其中尤以杨场镇黄庙村的丹棱外婆冻粑作坊最大最规范。
丹棱的冻巴是什么物品
丹棱冻粑的由来:丹棱冻粑是“大雅之乡”丹棱的一道独具特征的风味小吃,它历史悠久,文明底蕴厚重。
其滋味糯滋养,甜而不腻,香而不粘,广受丹棱明间及各地游客的青眼。
丹棱冻粑的制造历史可以上溯到唐朝。
《食说》载:“唐时,古邑丹棱,时至腊月,民逮天寒,以米磨浆,入缸存之,数日,蒸而食之”名曰冻粑。
食法众,其法简,蒸煎炸烤,烤为胜,色金黄,酥而甜,脆而香,据《丹棱县志,稿本》(民国三十七年)记录:“岁末,各家燃香烛,供猪头冻粑以酒撒地祀祖宗”正月初二,花灯起。
新妇回门,置猪肉冻粑将冻粑作为重要礼品了,束缚后,一到后年,家家户户都要制造冻粑。
丹棱冻粑由优质,糯米,大豆等原料粗劣而成,用白糖、红糖等调整味形,有花生,芝麻,红糖,白糖,玉米,核桃,玫瑰,豆沙等十多种不同口味,其制造工序谨严且独具特征,有选粑叶,泡米,洗缸,磨浆发酵,搅拌,加味,蒸粑,凉粑等十多道工序加工而成。
特点:丹棱冻粑和其它中央的冻粑相比其它中央的冻粑会发酸丹棱冻粑不会,由于丹棱的共同天文位置和共同的天气条件选择了。
在制造环节中由于天气和天文位置使冻粑到达到了最佳的制造条件,所以使丹棱冻粑成为了丹棱独有的特产!丹棱冻粑惟一被评为:“眉山市非物质文明遗产”
