眉山驰名的特产有那些 (眉山驰名的特产是什么)

眉山驰名土特产引见：1、东坡肘子东坡肘子是苏东坡制造的传统名菜。

它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列出环球名菜”。

眉山的东坡肘子制造，比苏东 坡的作法有较大的改良；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。

经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

食用时有 两种方式：一是清汤式。

行将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。

放大批盐、少许葱，即可。

最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。

二是佐料式。

即 将蒸熟的肘子取出庭 碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。

眉山的东坡肘子佐料十分考究，由17种原料组成，具备显明的特点，且适宜东、南、西、北的主人和海外友人的口味。

2、龙眼酥龙眼酥状似龙眼，底部圆实，外表千层堆叠，外型好看粗劣，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。

3、文宫枇杷文宫在县境内二峨山南麓，此区域土壤和气象特意适宜种植枇杷，种植历史已有100余年。

革新开明以来，文宫镇从90年代初开局在省科研院所专家指点下，对文宫枇杷启动规模商品开发，放大种类改良力度，鼎力推行国际最优异的大五星、美张77-1，大元种、束缚种、美二5等优异种类，其成长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味共同，具备很高的营养和药用价值。

4、大五星枇杷大五星枇杷在九八年省枇杷鉴评会上获第一名。

五月中旬成熟，果大色鲜，果形端正，单果重50—100g，平均68g，可食率72.3%，果实汁多味甜，是目前大面积推行种类，树势中等，早结丰产。

5、丰水梨在九八年全国早熟梨鉴评会上，我核心所送样果获部优果品名称；九九年获四川名优水果金杯奖。

果实近园形，果皮黄褐色，充沛红熟黄色透亮，平均单果重250g，最大果重400g，果肉汁多细脆化渣，汁多细脆化渣，味浓甜质量下等。

7月中、下旬成熟，丰产稳产性好。

我县丰水梨已进口美国。

6、干巴牛肉仁寿县张一心食品厂消费的干巴牛肉已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，其特点是：型如纸片，条粒成型，食香化渣、麻辣爽口、南北风味、老少适宜，是馈赠，居家宴会，休闲食用之珍品。

一九七五年四川日报曾刊登宣布干巴牛肉。

一九九五年五月五日四川省政协又资讯报道。

九五年十月十八日四川省经济报、图片宣布。

九五年十二月十七日成都工人报启动图文报道。

乐山日报也数次报道。

九五年十月四川省政府主办的95年工业博览会上获金奖。

九五年十二月，九八年十月两届被乐山市消协评为嘉州人民喜欢商品名称。

在97年全国双新会上再次被无关指导接见，并高度赞扬干巴牛肉很好，有传统特征。

7、彭山甜皮鸭彭山甜皮鸭决定肥壮仔鸭，辅料考究，驳回传统工艺精制而成。

色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味共同。

8、眉山脐橙眉山脐橙是眉山泛滥果品中的下品，1985年加入全国优质果质量鉴评荣获“金杯奖”和农业部颁发的全国优质农产品证书，随即延续三届被评为全国优质水果，目前种植达12万亩，建成15个乡镇脐橙消费基地，年产脐橙达9 .63吨，滞销全国20多个省市。

1999年农业部“中国特产之乡”介绍及宣传优惠组织委员会公布眉山县为“中国脐橙之乡”。

9、彭祖寿柑彭祖寿柑品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新种类。

该种类具备果实大（横径85-120毫米，普通果重250克，大概600克）、色调鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。

眉山十大最好玩的中央 眉山有哪些好玩的

眉山位于四川盆地成都平原西南边缘，2000年7月经国务院同意设立眉山市，辖东坡区、仁寿、彭山、洪雅、丹棱、青神一区五县，眉山市作为四川盆地西南政治、经济、文明核心由来已久，为郡、州、专区治所历时1430年，废县归州直隶700余年。

眉山市人文旅行资源有东坡文明、短命文明、道教文明、佛教文明、竹文明、水文明等。

历届眉山东坡文明节、彭祖寿星节、青神竹编艺术节、丹棱唢呐节等。

名人有西晋文学家李密，宋代大文豪苏氏三父子，有长安画派开创人，被誉为“西方梵高”、“画坛怪杰”的石鲁和中国驰名书画家、诗人、美术教育家冯建吴。

眉山关键旅行景点：瓦屋山国度森林公园 黑龙滩水库 三苏博物馆 三苏纪念馆 彭祖山（仙女山） 彭山江口汉崖墓 牛角寨大佛 中国竹艺城 东坡湖公园 龙鹄山眉山市传统美食特产、工艺品泛滥。

驰名的有：仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；彭山的彭祖酒、甜皮鸭；洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉平地绿茶和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑；尤以东坡肘子、东坡鱼、东坡松花蛋、芝麻糕扬名海外外。

工艺品有：青神的竹编工艺和仁寿的火凤凰陶瓷工艺品等。

眉山市文明旅行优惠丰盛多彩。

东坡文明节、彭祖山寿星节、洪雅台会、瓦屋山杜鹃节、冰雪节、瓦屋山国际道教文明节、青神的竹编艺术节、橘花节、仁寿的枇杷节、仁寿羊肉美食文明节、仁寿曹家梨花节、丹棱的唢呐艺术节等等，每年都展开得绘声绘色，享誉巴蜀，名扬海外。

成都的有名小吃说来听听！！！

一、钟水饺开创人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开局挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。

钟水饺与北边水饺的关键区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味共同。

钟水饺具备皮薄（10个水饺才50克）、料精（下等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时把握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特征。

二、酸辣豆花酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的中央小吃。

豆花在从前多以摊担方式运营，广泛盛行于市区和乡村，是一种历史悠久的民间小吃。

制造豆花须要决定下等黄豆，用井水或河水浸泡充沛后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个种类，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

三、赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。

老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制造的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋养甜蜜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

如今的赖汤圆，坚持了老字号名优小吃的质量，其色滑清白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰盛。

四、叶儿粑叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。

1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。

制造叶儿粑选料考究，工艺精细，具备色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。

用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。

特征是幽香滋养，醇甜爽口，咸鲜味美。

普通是 1 块钱2个，廉价又美味啊！五、泡粑泡粑是用糯米做的，吃起来松坚实软的，甜蜜可口。

丹棱的泡粑很有名，外面放有油渣，香的很啊。

5毛一个。

早上用微波打一下或许蒸来吃，就处置早餐疑问了。

六、甜水面制 法：用下等面粉加盐、水揉匀静置半小时嬲冗Τ?.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，而后两手抓住面条中间(每次5-6根)，使劲扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。

食 法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

特 点：甜水面的面条较粗，具备筋力，风味共同。

七、夫妻肺片成都地域人人皆知的一款风味名菜。

相传在30年代，成都少城左近，有一女子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲身操作，走街串巷，提篮叫卖。

因为他们运营的凉拌肺片制造精细，风味共同，深受人们喜欢。

为区别普通肺片摊店，人们称他们为夫妻肺片。

设店运营后，在用料上更为考究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最后繁多的肺，质量日益提高。

为了坚持此菜的原有风味，夫妻肺片之名不时沿用至今。

八、龙抄手龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。

龙抄手的得名并非老板姓龙，而是现在三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“生龙活虎”、生意兴“隆”之意。

另，还有 清汤抄手，还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手等等。

。

。

九、珍珠丸子北边的珍珠丸子好象都是用肉做的，滋味咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，外面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很美丽的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的物品，可以用来换换口味。

十、肥肠粉肥肠粉最驰名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。

口味及选料：正宗的肥肠粉决定的是下等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头号以及多种佐料熬制而成。

红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。

粉条糯软,满口留香。

夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

做 法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

十一、冒血旺毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其滋味应是麻、辣、鲜、香四味俱全。

另外如今还有冒菜一系列。

十二、水煮肉片教科书上写：水煮的特征是“麻、辣、鲜、烫”。

从菜的制造大抵就能领略：先预备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。

再将肉片放大批淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成白色，放大批汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片统统丢出来，略煮（切记无法久煮）而后倒入盆中。

最后，也就是最关键的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。

一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌