郴州特征菜——剁椒鱼头资料：鱼头、剁辣椒制造：1、鱼头洗净，从两边劈成2半。
2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放出来，断面朝下。
再在下面撒蒜末、葱末。
鳃的部位放一些姜丝。
3、把剁辣椒铺在鱼头上。
先尝一下，假设剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。
(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，滋味更重一些。
然而觉得比拟油，所以没有驳回这种做法。
)倒一些料酒。
4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。
徽菜有什么闻名的特征菜 ？
120道传统徽菜，包含酸甜适口的“杨梅圆子”，肉酥香浓的“卷筒粉蒸肉”、“狮子头”，酥烂鲜美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”，腊香笋脆的“徽州刀板香”，肥而不腻、菜点合一的“徽州一品肉”，原汁原味、汤清味醇的“神仙鸭”；150道翻新徽菜，包含酒香茉莉香的“茉莉酒香肉”，荤素相配、胶汁浓重的“酿烧牛蹄”，咸甜味美的“鸿运酱鸭”，味鲜汤醇、外型真切的“徽州包袱鸭”，肉嫩酒香的“酒酿桃花鳜”，鲜嫩带辣、农家风味的“徽酱蒸鱼头”，风味共同、笋肉鲜嫩的“鸡汁手掰笋”；还有42道风味小吃和点心，“蟹壳黄”、“荷花酥”、“香椿馃”、“深渡包袱饺”、“徽州两面黄”，有为熏鸭 毛峰熏细鱼 符离集烧鸡 方腊鱼 石耳炳鸡 云雾肉 绿豆煎饼 蝴蝶面 玉兔海参 燕巢凤尾虾 葡萄鱼 樱橘蛤士蟆 李鸿章杂烩 共312道徽菜徽点展现中华名菜的魅力
大家介绍滨州有什么好吃的美食
滨州特征美食：滨城邢家锅子饼、魏集全驴宴、沾化王尔庄海蜇、渤海梭子蟹、魏集烧鸡、沾化对虾、博兴乔庄水煎包、黄河刀鱼、大山烧鸡、杜桥豆腐皮
