还有多少种未知的美味 茶叶的奇妙世界 超越花茶绿茶

中国茶叶历史悠久，种类繁多，其制作工艺和口感都各有千秋。本文将从基本茶类和再加工茶类两大方面，详细介绍常见的中国茶叶种类。

基本茶类

1. 绿茶

绿茶是不经过发酵的茶叶，通过摊晾后直接炒制，以保持其鲜绿的色泽。绿茶的香气高雅，滋味醇厚，形美，耐冲泡，深受人们喜爱。其制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤。根据干燥方法的不同，又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶等。我国是绿茶生产大国，产量丰富，品种繁多，其中著名的品种包括：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁、君山银针、顾渚紫笋、信阳毛尖、平水珠、西山茶、雁荡毛峰、华顶云雾、涌