吉林市公益岗位食品安全监督员考试内容大揭秘 (吉林市公益岗位2024工资待遇)
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从业人员健康检查制度
- 食品经营人员必须每年进行健康检查。
- 建立仓库进出库专人验收登记制度。
- 食品用具清洗消毒制度。
- 相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
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食品进货查验记录制度
- 每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期和保存期限(或保质期)等。
- 进口食品的有效商检证明,索取供货商出具的正式销售凭证。
- 食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况。
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食品展示卫生制度
- 展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
- 销售的预包装及散装食品应标明厂名、生产日期和保存期限(或保质期)。
- 展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的售货工具。
- 展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗。
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库房管理制度
- 食品与非食品应分库存放。
- 食品仓库实行专用并设有防鼠、防霉、通风的设施及措施。
- 定期清仓检查,及时清理不符合食品安全要求的食品。
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从业人员食品安全知识培训制度
- 定期组织管理人员和从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
- 新参加工作的人员包括实习生,必须经培训考核合格后方可上岗。
- 实行从业人员卫生档案管理制度。
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