深入分析不同材质的影响 揭秘使用哪种锅炒菜更健康 (进行深入分析)

炒菜是中国菜中最常见的烹饪方法之一，选择一口好的炒菜锅对于每个家庭来说尤为重要。市面上炒菜锅种类繁多，本文将为您介绍最常见的几种炒菜锅，并分析其优缺点，帮助您做出明智的选择。

铁锅

优点：

• 安全性高：铁锅不含化学物质，炒菜时不会产生有害物质。
• 补铁：炒菜时，铁锅中的微量铁质会溶入菜肴中，补充人体所需铁元素。

缺点：

• 容易生锈：铁锅容易氧化生锈，需要经常保养。