鄂州，位于湖北省，历史悠久，文化底蕴深厚。其独特的地理环境和文化氛围孕育了丰富的美食资源，形成了独特的鄂州菜系。今天，我们就来一起探秘鄂州的美味佳肴。
一、闻名遐迩的特色小吃
鄂州的小吃种类繁多，深受当地居民和游客喜爱。以下是一些最具代表性的特色小吃：
1. 鄂州油糕
外酥里软，香甜可口，是鄂州早餐的经典之选。其独特的制作工艺和口感，使其成为一道令人回味无穷的美食。
2. 鄂州烤肉串
用新鲜的肉类，经过独特的腌制和烤制，肉质鲜嫩，香味四溢。搭配秘制酱料，更是让人欲罢不能。
3. 鄂州豆皮
用黄豆磨制而成的豆皮，薄如蝉翼，口感爽脆。可以用来包菜、卷肉等，非常受欢迎。
4. 鄂州凉皮
爽滑劲道的凉皮，搭配各种酱料，清凉解暑，是夏季的必备美食。
5. 其他特色小吃：
除了以上几种，鄂州还有许多其他特色小吃，例如：臭豆腐、热干面、米粉等，每一种都充满着独特的魅力，值得大家去一一尝试。
二、代表性菜肴
除了特色小吃，鄂州还有许多代表性菜肴，这些菜肴更能体现鄂州菜的精髓。
1. 鄂州蒸鱼
以其鲜嫩的鱼肉和独特的调味料而闻名。鱼肉鲜美，汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。
2. 鄂州肉丸
由猪肉、牛肉或羊肉制成，肉质鲜美，口感弹牙，常常被用于制作汤羹或油炸。
3. 鄂州红烧肉
红烧肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化，是鄂州菜系中的一道经典名菜。
4. 其他代表菜肴：
鄂州菜还包含许多其他美味的菜肴，如：家常菜肴、川味菜等，充分展现了鄂州独特的饮食文化。
三、美食文化与发展
鄂州的美食文化源远流长，深深地植根于当地人民的生活中。从传统的家常菜肴到创新菜品，都体现着鄂州人对美食的热爱和追求。
随着时代的进步，鄂州的美食文化也在不断发展。越来越多的年轻人在传承传统的同时，也将现代元素融入到菜肴的制作中，创造出更多更符合现代人口味的美食。
希望文章能为您提供鄂州美食的概览，也希望您能有机会到鄂州品尝这些美味佳肴。
鄂州有啥特产
武昌鱼吖，不是有才饮长江水，又食武昌鱼的说法吗，这是鄂州的特产，超市就有买的，盒装，不过市政府对面有几家店子是做这个的，比较正宗，价格也比超市便宜。
鄂州的美食有什么特产
武昌鱼呀武昌鱼是驰名中外的水产
鄂州的美食有什么呀
清蒸武昌鱼武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。 烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。 这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹庄武昌鱼著称。 由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。 他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲸鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。 蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。 除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。
鄂州特色小吃有什么？
鄂州市是湖北省下辖的地级市，位于湖北省东部，长江中游南岸，是湖北省省辖市之一，中国优秀旅游城市，湖北省历史文化名城，武汉城市圈成员城市之一。
十一要去鄂州了，鄂州有什么土特产？
鄂州武昌鱼
武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。 2009年底,经过三个多月激烈角逐，鄂州武昌鱼协会的“鄂州武昌鱼”在全国500多枚参选商标竞争中脱颖而出，荣获（第三届）中国商标节“2009消费者最喜爱的绿色商标” 100枚商标之一，获得 “绿水晶杯” 奖杯。 同时，在“共和国60年最具市场竞争力的商标”评选中，“鄂州武昌鱼”文字商标及其图形商标同时被评为“最具市场竞争力的地理标志商标”，这是鄂州武昌鱼继荣获中国原产地证明商标和湖北十大名牌农产品之后的又一殊荣。
鄂州东坡饼
鄂州东坡饼是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。 东坡饼之名的由来，要从苏轼游西山说起。 北宋元丰三年（1081年），我国著名文学家苏轼（苏东坡）谪居黄州，常泛舟南渡游览西山，并与寺僧交往甚密。 寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后，顿觉香甜酥脆，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸！”自此，寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。 雅人佳点，流传至今……
鄂州古铜镜
鄂州为古铜镜之乡。 三国时期的武昌（今鄂州）与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。 而从汉末、三国到两晋，铸镜工艺又以武昌为首，诸多别具一格的铜镜都在武昌首先铸造。 鄂州博物馆收藏从战国至明清等各个历史时期的古铜镜有五百余面，居全国各地馆藏之首。 为研究古铜镜的冻炼、铸造工艺、造型艺术、图案设计，由鄂州市文物复原复制研究所运用传统工艺和现代技术研究复制的古铜镜，制作精巧、构图新颖、造型美观、镜面光洁。 图案构造别具特……
沼山胡柚
1994年，鄂州梁子湖区沼山镇将常山胡柚迎进门，试种后迅速推广。 1997年，经当地农业专家考察确认，沼山具有与常山相同的地理纬度和自然气候环境，适宜推广种植胡柚。 经过多年精心培育，这种色泽金黄、酸甜适度的水果，在沼山落地生根，不断给果农带来惊喜——2004年，沼山胡柚被评为湖北省优质水果；2006年，沼山胡柚经国家农业部食品监督检验测试中心检测，认定其“胡柚果汁可溶性固形物含量”（俗称糖度）已超过10%，优于市面其他胡柚品种；2007年，沼山胡柚被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品-产品，许可使用绿色食品标志……
梁湖碧玉茶
梁湖碧玉茶是湖北鄂州市梁子湖的特产。 “梁湖碧玉茶”作为湖北鄂州市梁湖地区的特色农业品牌，现在省内外具有一定知名度。 梁湖是梁子湖的简称，鄂州人都习惯把梁子湖称为梁湖。 梁湖碧玉茶产于沼山镇沼山山脉森林保护区，森林保护区有一山路被称为梁湖小山路，梁湖小山路的路前路后都是碧玉茶林。 由于沼山山脉方圆百里，四季景观新颖各异，是春季踏青、夏季避暑、秋季登高、冬季观雪的秀丽场所，非常有利于碧玉茶种植，碧玉茶种植面积最高峰值达亩……
吴都莹籼
吴都莹籼是湖北鄂州市鄂城区的特产。 吴都莹籼的籼稻产地是鄂州市鄂城区长港镇的夏沟、高沟、东沟、峒山、滨港5个村和杜山镇的柯营、路口、杜山、旭东、东港、范墩、下王、三山8个村等地域范围。 吴都莹籼是鄂州的重要大米知名产品，可与武昌鱼齐名，它的主要特征是米细而粒长、长圆而饱满、米质好、腹白少、胶质率高，晶莹透亮而营养丰富。 吴都莹籼的优良品质得益于鄂州市鄂城区长港两岸一马平川的种植环境，其产地位于90里长港两岸。 因鄂城为三国时期吴王孙权之故都，故吴都莹籼之名一直沿用至今……
茅草红菜苔
茅草红菜苔是湖北鄂州市的特产。 茅草红菜苔产地包括鄂城区新庙镇茅草村和燕矶镇燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、池湖、马山、沙塘、车湖等10个村的地域范围。 茅草红菜苔于1990年在武汉市武昌洪山引种，是鄂州的重要知名农产品。 茅草红菜苔的产地境内新庙镇和燕矶镇是鄂州市城区的东大门，也是武汉城市圈的核心区域。 地势一马平川的种植环境，是建设茅草红菜苔生产基地理想的区域。 其产地土壤肥沃、有机质含量在3％以上。 土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤 pH值在5.5-7.5之间，极有利于茅草红菜苔生长……
杨林湖白莲
杨林湖白莲鄂州市城乡名特农产品协会鄂州有“百湖之市”美称，因盛产莲子，多个乡镇被誉为“莲子之乡”。 据统计，全市莲子种植面积15万亩、年产量1.8万吨，其中初具规模以上种植大户210户，共成立了专业从事莲子栽种及经营的农民合作社19家。 鄂州的莲子产量占湖北省的35%，居全省之首。 据湖北省地方志委员会1986年编纂出版《湖北土特产》关于鄂州莲子的记载：“鄂州莲子营养丰富，经济价值高，产量居全省之首，多次参加广州商品交易会，在国际市场上有较好的声誉”。 鄂州莲子从商品和栽培上可分为三大类，分别是湘莲、白莲、红莲……
梁子湖红菱
梁子湖红菱是湖北鄂州市梁子湖的特产。 梁子湖红菱主要生长在鄂州市梁子湖，梁子湖是我国十大名湖之一、湖北省容水量最大的淡水湖之一、湖面面积位居全省第二。 梁子湖水体清澈、水质纯净，无任何污染。 其湖山相接，水天相连，碧波荡漾，交相辉映，让人心旷神怡。 梁子湖红菱的菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。 梁子湖红菱营养价值很高，含大多种维生素和矿物质……
沼山茶油
沼山茶油作为鄂州地区特色农业品牌，现在省内外具有一定知名度。 沼山茶油产于沼山，沼山方圆百里，位于鄂州梁子湖之东。 沼山重重叠叠、绵延起伏的山峰像一道道屏嶂簇拥着耸立的主峰。 主峰高四百一十八米，有覆盆山、狮子石、岩下有沼、清澈见底。 沼山森林公园位于大冶市保安镇与沼山镇东南角沼山之巅，铁（山）贺（胜桥）公路从山脚穿境而过。 公园保护区森林总面积1998万平方米，为省级森林公园。 沼山森林公园内松竹苍翠，峰奇石异，沟壑纵横，主峰海拔418.5米……
涂镇藠头
藠头又名薤、荞头，口语就叫三白，属葱蒜类百合科葱属的宿根，草本蔬菜。 从商代起，我国人民就开始种植。 鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。 它大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉海内外。 藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效，不仅适于佐餐，还可作馈赠佳品……
鄂城鳜鱼
鄂城鳜鱼（俗称“鄂城桂鱼”），产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港，梁子湖和长港湖港相连，与鄂州长江相通。 梁子湖为全国十大淡水湖之一，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长。 该区域四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长，年平均气温在17℃、绝对最低温度≥-7℃、1月平均温度≥4℃、温度≥10℃的年积温5000℃以上、年降水量为1282.8mm、无霜期266天，年日照时数2003.8小时、太阳辐射总量110.3kcal/cm2。 鳜鱼是一种口大、鳞小、尾圆的鱼，鱼肉多，鲜嫩，无细刺……
梁子湖螃蟹、鄂州螃蟹
螃蟹，学名中华绒螯蟹，又称河蟹。 鄂州境内湖泊众多，港叉密布，水质清新，水草丰富，气温适宜，是螃蟹的上好繁殖栖身之地。 其螃蟹以个体较大，颜色纯正（墨绿色），膏肥黄满，质量优良而蜚声中外。 90年代鄂州螃蟹抢占香港市场，当地新闻媒体惊呼：“鄂州螃蟹横行香港！”鄂州梁子湖、三山湖是中国最大的淡水螃蟹养殖基地，其产品远销日本、新加坡等东南亚国家。 梁子湖螃蟹产于湖北境内的梁子湖。 湖面42万亩，流域面积3260平方公里，常年平均水深3米。 梁子湖螃蟹产地地域属亚热带季风气候过渡区，四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长……
坝角香稻
坝角香稻是湖北鄂州市鄂城区的特产。 坝角香稻的水稻产地包括鄂城区燕矶镇坝角、燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、杜湾、鸭畈、池湖、马山、茨塘、映山、沙塘、车湖、百洪、路牌、松山、马元等18个村在此地域范围。 坝角香稻是鄂州的重要大米知名产品，它的主要特征是米细而粒长、长圆而饱满、米质好、腹白少、胶质率高，晶莹透亮而营养丰富。 坝角香稻的原料水稻产地境内燕矶镇位于鄂黄二级公路中段，其产地土壤肥沃、有机质含量在3％以上。 土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之间……
还有鄂城红胡萝卜、鄂城长条茄、三山鱼、太和千张、东沟珍珠、葛店白浒菜、沙窝白猪、蒲团西甜瓜、涂镇蓝莓、涂镇红薯、周屴板鸭、白雉山鸡、杜山甜玉米、杜山草莓、沙窝豆丝、鄂州武昌酒、鄂城鲫鱼、梁子湖银针鱼（鄂城银鱼）、梁子湖红尾鱼……
参见
湖北鄂州市特产介绍,湖北鄂州市特产列表
鄂州泽林有什么特产？
据我所知 ，泽林小金龙鱼丸是非常有名的 ，我吃过 ，口感非常好的
鄂州有啥特产
鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，
湖北鄂州特产食品类
鄂州的土特产有哪些?
雅惠鸭脖子、武昌鱼~
湖北省有哪些著名的风物特产
襄阳大头菜 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。 它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。 鄂州武昌鱼武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。 2009年底,经过三个多月激烈角逐，鄂州武昌鱼协会的“鄂州武昌鱼”在全国500多枚参选商标竞争中脱颖而出，荣获（第三届）中国商标节“2009消费者最喜爱的绿色商标” 100枚商标之一，获得 “绿水晶杯” 奖杯。 同时，在“共和国60年最具市场竞争力的商标”评选中，“鄂州武昌鱼”文字商标及其图形商标同时被评为“最具市场竞争力的地理标志商标”，这是鄂州武昌鱼继荣获中国原产地证明商标和湖北十大名牌农产品之后的又一殊荣。 热干面热干面 是武汉 最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃 代表中占有一席之地的武汉食物代表。 面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。 拌以香油 、麻酱、虾米 、五香酱菜 等配料，更具特色。 房县黑木耳湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。 在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。 这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。 自50年代以来，房县黑木耳在国际市场上一直畅销不衰，远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区，每吨黑木耳换外汇1.8万美元。 百里洲砂梨枝江优质砂梨基地地处长江冲积形成的砂性土壤地带，产出的果实个大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”，一直畅销全国十多个省市。 百里洲镇有10万亩优质砂梨基地，现有受益面积5万亩，年产量8万吨以上。 百里洲砂梨被中国特产名乡宣传推荐活动组织委员会推荐，命名为“中国砂梨之乡”，基地产品注册为“百里洲牌”商标。 百里洲砂梨主要品种有“黄花”、“湘南”等。 洪湖莲子洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。 洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。 具有广泛的食用和药用价值。
