贵定美食小吃 (贵定美食小吃推荐)

贵定，位于贵州省，以其独特的地理位置和人文风情而闻名。这里不仅有壮丽的山川，也有令人垂涎欲滴的特色美食小吃，融合了苗家、布依族等当地民族的饮食文化精髓。本文将为您推荐一些贵定不容错过的美食小吃，带您领略贵定独特的味蕾之旅。

特色小吃篇

酸汤鱼

贵定酸汤鱼以其酸辣爽口著称，酸味来自当地特有的酸汤，辣味则由辣椒调配而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感独特。酸汤鱼通常搭配米饭食用，两者相得益彰，令人回味无穷。

苗家粑粑

苗家粑粑是贵定苗族人民的传统美食。它通常是用糯米粉、玉米粉等食材制作而成，外形圆润，色泽金黄，口感柔软。不同于其他地区，贵定的苗家粑粑通常添加多种当地的香料，并以竹筒蒸制，使得其更加香甜可口，富有地方特色。

特色凉粉

贵定的凉粉，用料讲究，口感滑嫩，佐以各种配料，既清爽解暑，又满足味蕾。不同于一般的凉粉，贵定凉粉往往带有当地特有的香料和调味，使得其风味更加独特，在炎炎夏日格外受欢迎。

特色菜肴篇

贵定烤肉

贵定烤肉选用新鲜的当地猪肉，采用独特的秘制烤法，肉质鲜嫩，香气扑鼻。烤肉的美味与当地特有的香料密切相关，常常搭配当地特产的蔬菜一同食用，更是别具特色。

土鸡汤

贵定土鸡汤以其独特的鲜美和营养价值而闻名。土鸡肥嫩，汤汁清澈，富有营养，是当地非常受欢迎的一道佳肴。配以当季的蔬菜和菌类，更能凸显其鲜美与健康。

饮食文化探析

贵定美食小吃的背后，是深厚的民族文化底蕴。不同民族的饮食习惯和烹飪方式，共同构成了贵定独特的美食文化。例如，苗家粑粑的制作技艺，酸汤鱼的调味秘方，都承载着当地人民的辛勤劳作和智慧结晶。品尝贵定美食，不仅能满足味蕾，还能领略当地人民的生活方式和文化特色。

希望本文能够为您提供一些关于贵定美食的参考。下次您有机会前往贵定，不妨尝试一下这些特色美食小吃，感受贵定独特的味蕾之旅！

赤水小吃怎么样，赤水小吃推荐，赤水小吃美食攻略

贵州赤水小吃美食有：1、餐饮特色，（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。 2、风味小吃，黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。 3、土特产品，；竹笋系列：冬笋、玉兰片、竹荪等；合江荔枝、泸州桂圆等。 【赤水市】位于贵州省最西北部，地处东经105°36′35″、北纬28°17′02″，全境跨东经105°36′～106°15′，北纬28°16′～28°46′。 东西轴线长61.85千米，南北轴线长55.35千米，位于赤水河中下游，与四川南部接壤，是黔北通往川渝的重要门户，素有“川黔锁钥”、“黔北边城”之称。 赤水全市森林覆盖率80.3%，居贵州省第一位。 赤水风景名胜区是国务院唯一以行政区名称命名的国家级风景名胜区，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”的之誉。 赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。

贵定有什么美味的小吃？

贵定新桥的糯米饭，小十字的米豆腐，二道坝的烧饼，还有贵定一中门口的粉。

都匀有什么好吃的小吃？

都匀好吃的东西很多：1、丝娃娃：小吃类，推荐在西山公园的门口吃，味道超好；2、米豆腐：小吃类，也是在西山公园的门口最靠里的一家，爽滑细嫩，我最喜欢吃；不过这两个都有点辣椒，而且现在吃天气冷了点；3、虾酸牛肉，在火车站到文峰公园的那条路上，味道独特，越吃越香！4、黄焖狗肉，原来在石板街上有一家，不知道还在不在了？5、夏季小吃，炒菜，酸汤有特色，在大广场边上有一家；6、都匀的米粉：早餐，一定要吃都匀的米粉，黄焖牛肉或者清炖牛肉的，都不错，好多地方都有的，三中旁边的一家或者石板街小吃街上的利口福；7、边卡吊：干香火锅，特色，慢慢吃越吃越香的，西山公园的火车道旁边；8、鸭子火锅：在的，好久不在都不记得道路了，比较偏远；9、三都烤鱼，很香，在广场边小吃街上晚上就有；还有特色的小鱼等等，呵呵，够你找的了吧。祝在都匀玩的愉快！

贵定角角鱼哪家好吃

我是成都的，前段时间切贵阳耍，想吃点有特色的东西，我们一婆又喜欢吃鱼！就切问当地人，当地的人就说吃鱼就切贵定吃角角鱼撒，贵阳到贵定之间的老公路沿山镇路口处，具体啥子路记不到了，有一家叫新潮酒楼的还可以，开了好多年的老店，离贵阳也不远，是贵定的特色，也可以从高速公路往沿山方向路口下高速到，多好找，环境不错，是木头房子，老板好热情！印象深！超一口贵普跟我们说话，哈哈，他家野生鱼火锅,以野生角角鱼为主料，然后加了其他很多不晓得名字的天然辅料，现属于贵定的饮食特色..还有其他许多相农家乐风格的小菜都还可以。推荐！

贵定的小吃作文600字

在郑州，在一条条道路和立交桥的环抱中，有一个引人注目的小吃，畅销海内外，郑州爱吃面的人都喜欢吃的，那就是郑州的滋补烩面。 一想到它，就想到了它的颜色、香气、味道。 今天，我又大跨步地走向烩面馆。 到了面馆，进去后，这香味立刻扑向我的鼻子，原本一点也不饿，这可好，把我胃口全吊了起来。 这里人山人海，很难找到一个位置，还好，我刚进来就有人出去了，便坐了下来。 妈妈去点菜，我则坐在座位上，等待妈妈回来。 这香味真是叫人垂涎三尺，这味道，是那种无法形容的美妙，青菜味、肉味、面味、辣椒味，闻着似乎要吃一个大杂烩。 看着别人吃的是那么津津有味，我真有点迫不及待。 终于妈妈回来了，盘子上放着两碗香喷喷的烩面，我情不自禁地拿起筷子，把自己的烩面端了下来。 哇，我真没有想到，这烩面看着是那么的舒服，灯光照着这一碗面，面发起了光，多么有光泽呀。 许多青菜漂浮在汤上，西红柿衬托着这些青菜，显得像是为面公子穿的衣服。 开吃了，我拿起手中的筷子，伸进面里，一捞，那些面条立刻被挑了起来，面上发着光，冒着白烟，中间掺杂着青菜、西红柿和肉，一看就有胃口，急忙送进了嘴里，舌尖刚触到面条，一股暖意从舌头一直暖到心里，汤汁慢慢地在嘴里流淌，里面含着丰富的面味，更多的是肉味，一嚼，面条软软的，里面能感觉到肉汤的味道，青菜里面的肉汁更为丰富，一点一点地咽进食管。 不管那么多了，我先吃了，我端着碗，扒着面条，几口就吃完了，太香了。

威宁特产小吃有哪些？威宁荞酥的介绍谁有详细的？

威宁特产小吃有很多，比如说威宁荞酥、威宁小粑粑、土豆等。 “黔西、大方一枝花，威宁、赫章苦荞粑。 ”这是一句赞美威宁传统名点—荞酥的古老民语。 威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。 苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。 荞酥的出现至少已有600多年历史。 相传明太祖朱元璋，曾认奢香作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。 1368年，朱元璋过生日，奢香进京贺寿，想用贵州特有的苦荞面做一种寿糕送“父皇”。 但是她连续做了49天也没有成功。 后来她的厨师丁成久试验很久才成功，做成了每个重达8500克的荞酥，面上有九龙围着一个“寿”字，意为“九龙捧寿”。 奢香把荞酥进贡朱元璋，他尝后连声称赞之为“南方贵物，南方贵物”。 威宁荞酥历经几代人的继承和发展，在用料、制馅和工艺规格方面皆有不断改进和提高。 其规格统一定型为为个重125克，分圆形、扁方形两种。 精制礼盒包装分250克 500克和什锦三种。 什锦盒内一般装10个，口味分别为 威宁火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜条、苏麻、椒盐和姜油等多种。 威宁荞酥以其民族食品的独特风格，多年来畅销省内各地。 上世纪80年代初至今，还远销云南、四川、湖南、广西、广东等地。

贵定有什么美味的小吃？

贵定烧饼，贵定的烧饼很好吃，里面夹了肉末和辣味香肠，抹上菜油、葱花、表面撒上芝麻，新鲜烤好的烧饼香脆可口。

云南著名的小吃介绍，急用

1、过桥米线过桥米线过桥米线，是云南著名的风味小吃。 过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。 汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。 汤滚油厚，不冒一丝热气。 汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。 然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 2、宣良烤鸭宣良烤鸭宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。 早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。 宣良烤鸭制作考究。 先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。 烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。 这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。 3、汽锅鸡汽锅鸡汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。 建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 4、荞面包子荞面包子荞面被称为保健食品。 云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。 荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。 按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 5、洋芋粑粑洋芋粑粑洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。 中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。 将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。 这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。 6、路南乳饼路南乳饼路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等，盛产驰名中外的乳饼。 乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状，一般5公斤奶可制1公斤乳饼。 优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。 民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。 乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。 由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。 7、滇八件糕点滇八件糕点昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。 每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。 有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。 风味独特，包装精美，为馈赠佳品。 8、紫米八宝饭紫米八宝饭紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。 仅产于云南思茅和西双版纳地区。 因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名。 民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。 味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。 9、盐饼子盐饼子盐饼子是昆明地区的大众小吃。 分甜、咸两种，以咸味的居多。 用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味。 用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成椒盐面团。 将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底锅上火，锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄。 由于盐饼子用的是发酵面团，成品形膨松柔软，外皮香酥焦脆，有不太明显的酥层，内部软和化腻，口味酥香微麻。 如是甜馅，则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅，香甜可口。 10、玫瑰米凉虾玫瑰米凉虾米凉虾是云南风味小吃。 用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。 因头大尾细形似虾，故此得名。 用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。 11、抓抓粉抓抓粉抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。 成品清凉甜润，富有韧性。 因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。 12、豌豆粉豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。 是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。 质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。 豌豆性味甘，微寒。 具有补中益气，解毒利用的功效。 适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

贵定好吃的川菜

麦溪花园的 重庆鱼府 太安鱼 可以

都匀什么地方的小吃最好吃？

都匀，不得不说米粉，粉是贵州人通常的早餐，小时候没觉得家乡的粉好吃，到了贵阳以后（贵阳着名的酸粉有些吃不习惯啦，对大多数都匀人来说都不是很爱吃呢）才知道原来家乡的米粉是那么的好吃，不论煮、炸、炒、 ... 都匀，不得不说米粉，粉是贵州人通常的早餐，小时候没觉得家乡的粉好吃，到了贵阳以后（贵阳着名的酸粉有些吃不习惯啦，对大多数都匀人来说都不是很爱吃呢）才知道原来家乡的米粉是那么的好吃，不论煮、炸、炒、蒸、烤、凉拌都韧劲十足不易断而且清香可口。 1、80年代出生的一辈最难忘记的是原来老县医院对面的“利口福”又叫“杨辣鸡”，那时，可是最好吃的早餐了，上学的时候自带个茶缸打一碗粉，边走边吃，到教室门口刚好吃完，嘻嘻，美味极了！　2、还有就是大西门坡脚的一个老太婆卖的“肉片粉”，放一点黔南才有的毛辣果酸，味道··不说了！　3、然后就是“999豆花面”了，记得小时候是开在小吃街旁的，就是现在的广惠步行街，后来搬到了火车站外面，高速路没通前回家上学都是要坐火车的，一堆朋友相约在豆花面家碰面，先吃个饱，然后呼拉拉地一堆人去挤火车，或者下火车去吃碗消夜再各回各家，那种感觉美妙至极，现在仍让我时时怀念！　4、说到坐火车又不得不说去贵阳的途中贵定火车站口的粉店，至今也不知道叫什么名字，每次坐火车到贵定时正好是午餐时间，男生们会手握大把零钱从不同车厢冲向出站口旁的粉店，经过一番“撕杀”后会拎着几大盒粉冲回自己的车厢，有些买粉的错过开车时间，同伴会没心没肺地喊“人不上来没关系，粉要递上来”，呵呵那就只有坐下一班过路车了。 这个有点跑题，不过贵定也属黔南嘛。 以上的店面几乎都不在了，很可惜！“999豆花面”虽然还在，但老板却换了，味道也不一样了。 还记得小的时候石板街坡脚新华书店旁的是一家卖蒸包蒸饺的，那时候可是都匀最好吃的包子店了，蒸笼里放的可是真正的松针哦，蒸出来的包子有一阵阵的松树的香味，而且他家当时是都匀第一家卖刨冰的呢，还很清楚的记得刨冰的名字就两个——白雪公主、白马王子，呵呵，在我们上初中的时候这家店也没有了。 5、凉拌粉最好吃的就是西山公园“黄记”了，还有个分店在市医院旁的小巷里，她家的凉拌粉是都匀人都知道，呵呵，油辣椒只有那么好吃了。 6、烤粉是有几家烧烤摊“发明”的，比较好吃的一家在石板街中间，后来搬到上面去了，现在也不知道还在不？是个胖胖的女人的烧烤摊，米粉烤了以后里面包些凉拌菜，也是很好吃的消夜。 7、烤豆腐，原来在盐业公司楼下有家非常好吃，它家的折耳根拌得特别好，经常到下午一点就卖光了，后买搬到市医院对面的一个小吃巷去了，那里面还有“火锅粉”也是很有特点的。 8、冲冲糕，小吃，用象啤酒桶一样的蒸具，把糯米磨的粉放进去蒸半分钟，沾点白糖黄豆面，香甜不腻入口即化。 现在都匀没剩几家了，比较固定的是小十字市医院门口还有人民广场门口（以前的大会场）　9、红糖冰粉，冰粉哪里都有，贵阳喜欢用玫瑰糖，但我觉得甜得有点发闷发苦，都匀人爱用红糖砂和红糖水，颜色好看又好吃，不腻还养颜。 在国鼎旁边有个小巷有个老太婆的冰粉最好吃（现在老人家也不在了）那时候没有国鼎还是百货大楼她家可以说是都匀第一家用红糖的，而且冰粉是手搓的，特别好吃，后来的冰粉大多拿牙膏点的，吃的时候一大股子两面针的味道，而现在的都是用超市卖的冰粉粉冲出来的，颜色也白惨惨的，过去的冰粉是淡淡的橘黄色，冲点橘子水，配上五颜六色的果脯和红糖水，好吃！　10、酸汤--这是都匀特有的，用毛辣果腌制的酸有别于凯里的米汤酸，颜色鲜艳味道鲜美，夏天用各种蔬菜煮成一大锅，放一碗毛辣果酸和糟辣椒再煮一会，就做成一锅开胃酸汤了，放冷了以后吃才是最可口的，蘸水里再滴上点木姜子油，切一小盘腊肉，炒个酸豇豆，天哪，简直是人间极品，消暑开胃解乏，这是匀城人夏日里最喜爱最受欢迎及价廉物美的晚餐。 天!!差点忘记了还差一盘凉拌折耳根完美了!!　11、虾酸火锅，虾酸、臭酸源于独山，可以做成各种干锅火锅：肥肠，鸡，牛肉等等，吃到最后再放点蔬菜，完美！我的一个小学同学曾经在贵阳开过一家店，我同事带我去吃（那时不知道是同学开的），味道特别好，吃的时候特别想家。 12、对了，米豆腐，也是美味的小吃之一，剑江河边有很多家酒吧卡拉OK店，属“红豆”家的凉拌米豆腐最好吃。 暂时到这里，想到再补充 注：毛辣果者 西红柿也 再来， 13、酸辣烫：这是好东东，贵州其他地方没得比的，贵阳的凯里酸汤鱼算什么哟，没得比，为什么，呵呵因为都匀的独门酸汤---还是毛辣果酸，好吃的是文峰园门口小区楼下的“旺旺”家，用的是沙锅来煮，毛辣果是那种山毛辣果，特别小，但味道最正，晚上去晚了就没菜了，旺旺家自己做的酥肉非常棒，他家的蘸水还配有自制的水豆豉也是一绝。