承德，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有壮丽的皇家园林，也传承着丰富的非物质文化遗产。承德的美食，更是这些遗产的一部分，它承载着当地人民的智慧和辛勤，也折射出独特的地域风貌。
承德非遗美食的特色
承德的非遗美食，种类繁多，各有特色。它们以其独特的口味、制作工艺和文化内涵，吸引着众多食客。这些美食不仅满足人们的味蕾，更承载着承德的文化记忆。
承德的美食，其特色在于： 地域特色鲜明 ，食材多取材于当地特产； 制作工艺精湛 ，秉承传统技艺，保留了独特的制作步骤； 口味独特 ，融合了满蒙元素，形成了独特的风味。
代表性非遗美食介绍
1. 承德老面馒头
承德老面馒头以其柔软蓬松、香气扑鼻而闻名，其制作工艺源远流长，需要经过发酵、揉捏、醒发等多个步骤，才能达到最佳口感。不同于现代的快速面食，老面馒头的制作需要耐心和时间，这也是其独特魅力所在。
口感：软糯香甜，带有淡淡的麦香味。
2. 承德炸酱面
承德炸酱面的酱料别具一格，以新鲜的肉末、黄瓜、胡萝卜、香菜等配料融合而成，并辅以独特的调味方法，使得炸酱面风味独特。炸酱的浓稠度和咸鲜度经过多年的传承，有着独到的标准。
口感：浓香鲜美，酱汁浓郁，面条劲道。
3. 承德酸菜鱼
承德酸菜鱼以其独特酸辣口味而闻名，鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，汤汁浓郁。承德盛产各种鱼类，加上当地独特的酸菜配方，使得这道菜肴备受推崇。
口感：酸辣鲜香，鱼肉鲜美，酸菜爽口。
4. 承德小吃 - 炸糕、糖葫芦等
承德还有许多特色小吃，如炸糕、糖葫芦等，这些小吃，以其独特的口味和便捷性，深受当地百姓喜爱。承德的糖葫芦，以其独特的造型和甜度而闻名。
5. 承德特色小吃：各种包子，饺子等
承德当地还有各种各样的包子和饺子，各有其独特的风味，也承载着承德的文化底蕴。
传承和保护
承德的非遗美食，是承德文化的重要组成部分。为了让这些宝贵的文化遗产得到传承和保护，政府和民间都在积极进行推广和保护工作。例如，设立非遗传承基地，培训传承人，组织相关的美食节等活动，以此来宣传和推广承德非遗美食。
希望承德的非遗美食，能够得到人们的关注和喜爱，更好地传承下去，并注入新的活力。
结语
承德的非遗美食，不仅是满足味蕾的美味佳肴，更是承载着历史和文化的珍贵遗产。它们值得我们用心去品尝，用心去体会，感受承德的独特魅力。
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吊炉烧饼、蜜麻花、杏仁茶、羊汤、荞面饸饹、拨面、莜面窝子、鲜花玫瑰饼、南沙饼、水晶饼、酸豆汁、荞面碗坨、绿豆凉粉、山楂糕、酸枣糕、改刀肉、驴打滚、松枝包子、锅贴....
承德有什么特色小吃
烧卖，糕凉粉，八宝饭…
承德有什么特色美食？
承德特色美食包括荞面河漏、驴打滚、鲜花玫瑰饼，汽锅野味八仙等。
承德地区有什么特色菜
特色菜口蘑 汽锅野味八仙 御土荷叶鸡。 小吃：南沙饼荞面饸饹 碗坨鲜花玫瑰饼平泉羊汤 平泉改刀肉 茶糖。 驴打滚驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。 洁白如雪拨御面承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。 面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。 银丝杂面银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。 鲜花玫瑰饼鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。 此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一。 吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。 口蘑口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇。 因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。 口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。 荞面饸饹是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。 荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料做成的面食滑润筋道。 二仙居碗坨先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。 食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。
承德特产送礼佳品
承德特产最主要的是杏仁，其次是野生蘑菇，苦菜 坝上蘑菇 坝上白蘑 欧李 避暑山庄线织挂锦及避暑山庄牌匾 荞面河漏 驴打滚 二仙居碗坨 山核桃皮工艺品 承德刻瓷工艺 丰宁剪纸 承德木雕 凉粉 洁白如雪拨御面 清宫御膳银丝杂面 鲜花玫瑰饼 煎碗坨 油酥饽饽 烙糕 杏仁露 兴隆红果
介绍承德美食
南园有个昌隆火锅-特色鱿鱼锅温家沟和小佟沟中间的广电路有个香辣虾
去承德的人注意了，来这吃什么，带走什么，旅游攻略
来承德旅游，推荐吃的美食有：坛焖肉、御土荷叶鸡、山药鱼儿、麒麟蒸饺、一百家子拨御面、改刀肉、鲜花玫瑰饼、烙糕、平泉羊汤、南沙酥、锅贴、满族八大碗等。 来承德旅游，可以带走的特产：丝织挂锦、承德剪纸、承德木雕、榛子、宽城板栗、满族香囊、承德杏仁露、热河玉等。 来承德旅游，旅游攻略推荐：承德避暑山庄、外八庙、磬锤峰、京北第一草原、塞罕坝森林公园、雾灵山、木兰围场、金山岭长城等。
承德的美食有哪些？
承德菜是宫庭塞外菜的代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。 鹿肉、狍子肉、野鸡肉等美味，可以在承德的乔家满族八大碗品尝到。 这类菜品的价格一般为几十元左右/大盘。 风味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道极佳，而且只需四、五元一串，值得一尝。 油酥饽饽以及用当地荞麦面做成的拨御面也非常具有特色。 在避暑山庄南面的大街上集中了很多特色饮食店，可以品尝到当地特色菜肴。 新开的“夜二仙居美食广场”集中了很多当地美食。 满族八大碗各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同，承德的满族八大碗基本上还是就地取材。 这当中的代表还是要数乔家满族八大碗了。 八大碗以了扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法，讲究味道厚重，八大碗应该属于满汉全席中的下八珍，这次以飞龙，鹿肉，驼峰、松雀、狍子肉等养殖野生动物代表山珍。 油酥饽饽北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。 制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。 承德一带制作各类饽饽历史悠久。 据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。 近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。 承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。 拨御面承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。 拨御面的原料有白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。 将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。 面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。 清宫御膳银丝杂面银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。 承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。
河北承德哪的特色小吃最多??最好吃??最新颖??
承德特色风味小吃有：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。
承德有什么传统小吃？
承德盛产荞麦，《承德府志》载：“荞麦于山田尤宜。 《广群芳谱》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。 这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。 宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。 用荞麦面做的碗坨是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。 乾隆年间，皇帝巡幸热河时，二仙居的煎碗坨深受后妃们的喜爱。 卖碗坨的为了讨好后妃们，就把碗坨装到一个精美的盒子里，带到避暑山庄叫卖，碗坨的身价也随之提高了。 承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。 他从清末起就以制作碗坨为业，他做的碗坨选料精，做工精细，煎的透，人称“二仙居的碗坨煎透了”。 他去世以后，这门技艺由他的后人传了下来。 至今仍然深受国内外游客的欢迎。 现在，由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。 但是，在承德的大小饭店，你都会点到这道承德传统小吃。 碗坨的制作方法原料：乔面2500克，绿豆2500克，五香面、花椒面、适量。 工艺：分为和面、熬煮、成型三道工序。 1、和面：将乔麦面、绿豆粉和五香面、花椒面掺在一起用温水洇湿，直到手抓成团时，再用手沾水，把面攥成糊状，然后兑水揣面，到面成稀糊状为止。 2、熬煮：将和好的面下锅熬煮并不停的搅动。 开锅后再兑温水不停的搅拌，直到满锅的小气泡形成一个大气泡，把勺子立在锅中间勺子不倒时即可出锅。 3、成型：将熬好的乔面倒入一个一个的大碗内，晾凉后，切成薄块放入饼铛上煎透，在煎好的碗坨上浇麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食。 美食特点：营养丰富，酸辣鲜香，外焦里嫩，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，食欲顿增。 该答案来自南北游旅行网官方网站
