桂林阳朔特色美食推荐 (桂林阳朔特色鱼)

桂林阳朔，山水甲天下，美食更胜一筹。这里不仅有令人心旷神怡的自然风光，更有独具特色的美食，其中以鱼类菜肴最为引人注目。阳朔的河流滋养着丰富的鱼类资源，使得当地人能够烹饪出各种美味佳肴。本文将详细介绍桂林阳朔特色鱼类菜肴，带您领略阳朔独特的味蕾之旅。

阳朔特色鱼的魅力

阳朔的鱼类种类繁多，烹饪方法也各具特色。从清蒸到红烧，从川味到本地风味，都能找到让你惊喜的美味。鱼肉鲜嫩，鱼味清香，配上当地的特色食材，更能凸显鱼的鲜美。更重要的是，阳朔的鱼往往体型较大，鱼肉肥厚，吃起来饱腹感十足。 这也是阳朔特色鱼类最大的魅力所在。

桂林阳朔特色鱼类推荐

1. 清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

桂鱼是桂林的代表性鱼类，肉质鲜嫩，清蒸后保留了鱼肉的原汁原味，鱼肉紧实，味道鲜美。阳朔的清蒸桂鱼做法讲究用料和火候，往往会加入一些当地的香料和调味品，使桂鱼味道更加鲜美。汤汁浓稠，与桂鱼的纯正鲜味相得益彰。

2. 红烧青鱼

红烧青鱼

阳朔的青鱼肥美，红烧青鱼色泽红亮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，入口即化。烹饪时，通常会加入一些辣椒、姜、蒜等，使红烧青鱼香气扑鼻，回味悠长。适合喜欢重口味的食客。

3. 阳朔特色鱼头汤

阳朔特色鱼头汤

鱼头汤是阳朔一道非常受欢迎的汤品，鱼头富含胶质，汤汁清澈鲜美，鱼香味浓郁。汤里通常还会加入一些当地的蔬菜和药材，具有养生保健的功效。在寒冷的季节，喝上一碗热腾腾的鱼头汤，温暖身心。

4. 阳朔特色酸菜鱼

阳朔特色酸菜鱼

阳朔的酸菜鱼在传统的酸菜鱼基础上，加入了当地特有的酸菜和香料，酸度恰到好处，鱼肉鲜嫩爽滑，酸辣可口，让你在感受刺激口感的同时，也能感受到阳朔独特的鲜味。

品尝阳朔特色鱼的建议

在阳朔品尝特色鱼类，建议选择正规的餐厅，不要贪图便宜而选择不正规的小店，因为安全和口味更有保障。品尝时，可以选择不同的烹饪方式和不同种类的鱼，这样可以更好地体验阳朔独特的美食文化。最好搭配当地特产米饭，或与朋友家人共享，增进彼此的感情。

结语

阳朔的特色鱼类美食，不仅仅是美味的享受，更是对当地自然风光和文化底蕴的感悟。希望以上介绍能够帮助您更好地在阳朔品尝到美味的特色鱼类，在山水之间，留下难忘的味觉记忆。

阳朔啤酒鱼好吃吗？

阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。 主要用桂北山区出产的生茶油烹炸，放入桂林产的上等啤酒红焖而成，一般在阳朔当地才能品尝到啤酒鱼的原有风味。 正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。 吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。 另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。 烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。 这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。 说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。 正宗是阳朔啤酒鱼是用漓江河里面的鱼来做的.或者用遇龙河的鱼做.肉不腥,营养丰富.而且比较难得的鱼. 阳朔啤酒鱼做的比较好的阳朔华大姐啤酒鱼,是比较有正宗阳朔特色的啤酒鱼.

阳朔最具知名度的小吃是什么？

阳朔啤酒鱼：阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。 正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。 吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。 另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。 烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。 这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。 阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。 说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。 阳朔螺丝酿：阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。 酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。 特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。 什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。 而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。 中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。 阳朔酿菜的馅有猪肉、牛肉等。

阳朔哪家啤酒鱼好吃？

啤酒鱼是阳朔旅行必吃的美食，如果来到阳朔西街都不尝尝啤酒鱼的滋味，更是与一条咸鱼没有区别！但是不少游客都纳闷了，走在西街上能吃啤酒鱼的餐厅实在太多了，到底哪家才正宗啊？我就在阳朔当地朋友的带队下，吃了一顿很不错的啤酒鱼。 我们吃的餐厅叫渔夫啤酒鱼，在阳朔西街有多家分店，其中城中路的分店已经有超过15年历史。 翻开菜单，发现啤酒鱼、田螺酿、艾叶粑等阳朔特色名菜都能吃得到，无奈胃容量不够大，考虑到要适应爸妈他们老广er的口味，于是点了几个既有阳朔风味又不失老广风情的菜。 渔夫啤酒鱼巨大的渔夫画像真的栩栩如生，驻唱歌手接受观众点唱，演唱粤语歌很有一手呢！啤酒鱼我是特别喜欢当地特色菜的人，因此啤酒鱼一定要试试。 阳朔当地的朋友介绍说，渔夫家已经开业15年来能让当地人和游客一直追捧的重要原因，就是他们家坚持选用漓江新鲜活鱼以保证食材的品质。 除此以外，酱料也是匠心密制，搭配不同的鱼，用量也有所讲究。 据说选用不同啤酒，做出来的啤酒鱼味道也会不一样，他们家特选漓泉啤酒，以最传统地道的做法烹饪，保证鱼的鲜、香、味、色俱全。 由于现宰现杀，等了将近半小时，今晚的主角啤酒鱼终于上桌了！闻到香味已经令人食欲倍增，啤酒漓江剑骨鱼色泽诱人，小米椒的微辣与番茄的酸甜交织成浓烈的味道。 雪梨猪肚汤广东人不仅喜欢煲汤，就连出门在外旅行也不忘喝汤。 讲真，我在广东真没喝过雪梨猪肚汤这样的组合。 入口的那一刻确实被惊艳到了！雪梨的清甜完全融入到汤里面，喝起来清香甘甜。 渔夫绝活野鸭渔夫绝活野鸭，一看感觉就是招牌菜，于是就点了。 最喜欢能边吃边加热的方式上菜，锅底还有热卵石，不仅能保持温度，而且能促进鸭肉吸收酱汁更能入味。 鸭肉切成小块，很方便适用，一口吃一块就最适合不过了。 入口感觉微辣，越吃越过瘾，嚼劲十足，下饭一流！干锅蛙吃虾为了解馋，我们还点了干锅蛙吃虾。 不同于川菜馆吃到的大虾，渔夫家用的是河虾，别小看河虾是小身材，鲜味爆发力十足，又是一道下饭神作！菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉，特地为我家爹爹点的菜，满足他思乡的味。 外脆内软、酸甜可口的味道，让老人家吃得很欢！渔夫鱼饼隆重介绍团购5.9元就能吃到的渔夫鱼饼，份量超级足，可以称得上是每桌必点。 鱼饼又香又脆，咬开之后白嫩的鱼肉就会呈现眼前，如果蘸上特调的酱口感会更好呢！吃饱了摸摸小肚子，不得不感叹，也许旅行中遇到的人和风景有一天都会忘记，而美食的烙印却依旧深刻。

阳朔啤酒鱼哪家好吃，谁推荐下呢？

展开全部山里胜记还不错，啤酒鱼是他们的主打，还有另外个香辣蟹我要推荐给你。 他们家的螃蟹真的不错。 西街第一家啤酒鱼：龙记啤酒鱼，这个餐厅是个老牌子了，在西街里是最早做啤酒的，有着多年的经验，所以这家啤酒鱼应该不会太难吃的。 在国际上好像得了蛮多奖项的，老板是香港人，而且是个幽默的人。 2个你可以都去看看，品尝下也好。 各有各的地理环境和周边环境，都不错。

阳朔有什么好吃的美食

民以食为天，去旅游吃是少不了的，不是小编是吃货，实在是好吃的太多。 下面盘点几样阳朔名小吃，看看你吃过哪些？阳朔小吃属于地方名小吃中名气比较大的，而阳朔最出名的小吃就是啤酒鱼，小编当年跟妈妈游阳朔，一下车就去海吃了一顿啤酒鱼。 啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法。 先把鱼放在油里煎一煎，再放上啤酒和各种调味料烧制而成。 烧鱼的器具很特别，不是直接将锅放上炉火上面煮，而是用一个平底的盘子，盘子下面是一个盆子，盆子里放水，再放到火上。 这样盘子里的鱼不容易糊底，而且受热均匀，入口鲜辣无比，毫无鱼腥味儿。 吃啤酒鱼一定要吃带鱼鳞的，经过油炸后的鱼鳞酥脆可口，才算正宗。 阳朔小吃之糍粑，阳朔糍粑制作工艺精细。 把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。 水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。 为阳朔名小吃之一，也是阳朔农家特色小吃之一。 阳朔小吃之酿菜，特点鲜明，品种很多。 特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。 什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。 而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。 中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。 阳朔酿菜的馅有猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等，一般配之以提香增味的佐料。 酿体的选择，更是丰富多彩、五花八门。 比如，鱼酿、油豆腐酿、水豆腐酿、香菇酿、蘑菇酿、松树菌酿、芋头酿、慈菇酿、节瓜酿、冬瓜酿、腿瓜酿、葫芦瓜酿、黄瓜酿、丝瓜酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、竹笋酿、豆芽酿、蒜梗酿、田螺酿、蛋子酿、柚皮酿、莲藕酿、鱼肚酿、南瓜花酿，蛋包、四叶菜包、黄芽白叶包、有菜叶包、油炼菜叶包、芥兰菜叶包等等。 您到了阳朔，酿菜一定要吃，而且要多尝几种，品味一番阳朔小吃文化的精髓。 阳朔小吃之腐竹，又叫腐筋，具体做法是，选用优质大豆磨成豆浆， 放入锅加热，将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。 因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。 腐竹的吃法很多, 炸炖炒焖皆可。 无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。 销国内各地和出口东南亚、北美、澳大利亚、港澳等国家和地区。 桂林腐竹为地理标志保护产品，列为阳朔小吃类别。 炸炖炒焖都会喷香让人流口水。 阳朔小吃之油茶，油茶一般配以各种佐食小吃，多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米等，色、香、味俱全。 阳朔一带苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”。 驴友不妨体验一下。 阳朔茶油配黄豆、花生米、各种糕点均可。 最后，阳朔小吃不得不提桂林米粉。 米粉是桂林乃至广西饮食文化中的一张艳丽的名片，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味；它做工考究，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团后压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的叫切粉，但是通称米粉。 米粉的特点是洁白、细嫩，软滑、爽口。 米粉的吃法很多，最有名的是桂林老四样米粉：卤菜粉（也称干捞粉）、牛腩粉、原汤粉和马肉粉。 米粉工艺各家有异，最讲究的是卤水的制作，大都以猪肉、牛肉、筒骨、豆豉、香料、罗汉果等熬煮而成，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 网上关于“阳朔美食”的攻略谈到最多就是桂林米粉，实际上全国各地都有桂林米粉，就像全国都有沙县小吃、兰州拉面一样，市场覆盖广。 不过各地风味稍有差别，有兴致可以体验，在此并不作为特色推荐。

阳朔啤酒鱼的做法

阳朔啤酒鱼做法：

当地人所称的绝招只有两条：一要在阳朔，用漓江水煮，二要新鲜漓江活鲤鱼(一种身居山明水秀之地的自得尽显于此)。活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，，放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。

吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。

烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。

阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。

阳朔都有什么特色小吃？

阳朔田螺酿、阳朔啤酒鱼、阳朔啤酒鸭 荔浦芋扣肉、黄焖禾花鱼、稻香狗肉、油茶（油茶鸡、油茶鱼）、艾叶粑、松糕粑 豆粉粑 甜年糕粑 船上咸年糕粑

想问一下阳朔有什么当地的美食？

桂林人、阳朔人，除了招待外地朋友，自己用餐是很少点啤酒鱼的。 从知名度和地域代表性来说，阳朔啤酒鱼都实实在在是阳朔美食的NO .1。 阳朔啤酒鱼一般以鱼的品种来分类，鲤鱼、草鱼、毛骨鱼、剑骨鱼都是烹制啤酒鱼的上选。 烹制啤酒鱼的主要原料有：鱼、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、葱、蒜。 煮啤酒鱼时，鲤鱼和草鱼是不去鳞的，啤酒煎制出来的鳞香，吃起来别有一番风味。 毛骨鱼和剑骨鱼的肉质则细嫩很多，也受许多忧心鱼刺的食客所喜爱。 推荐阳朔的刘姐啤酒鱼，在西街、世外桃源景区、印象刘三姐景区、兴坪景区都有。