甘肃过年吃什么美食 (甘肃过年吃什么)

甘肃，位于中国西北地区，有着独特的地理环境和文化背景，也因此孕育出各式各样的特色美食，在春节期间更是精彩纷呈。除了传承久远的家常菜肴，还有许多独特的年节特色菜品，是甘肃人过年团圆餐桌上的重要组成部分。

家常美味：传统与现代的交融

甘肃家常菜肴以其朴实、鲜美而闻名。过年期间，家家户户都会准备一些传统的甘肃家常菜，比如：

羊肉泡馍

被誉为“西北第一面”，羊肉泡馍以其鲜美的羊肉汤和香酥的馍馍而闻名。在甘肃，羊肉泡馍是过年必不可少的美味，象征着团圆和丰收。

牛肉拉面

牛肉拉面是甘肃地区另一道经典菜肴，劲道的面条配上鲜嫩的牛肉，汤汁浓郁，口感丰富。过年期间，牛肉拉面也是餐桌上不可或缺的美味。

手抓羊肉

手抓羊肉是甘肃地区非常受欢迎的特色菜品，以其鲜美的羊肉和独特的烹饪手法而闻名。在春节期间，手抓羊肉更是成为一道不可或缺的佳肴。

年节特色：喜庆与祝福的象征

除了一些家常菜，甘肃过年期间还有一些特有的年节菜品，比如：

特色面食

甘肃地区的面食种类繁多，过年期间，各种特色面食如饺子、面条、馄饨等也会出现在餐桌上。这些面食不仅美味可口，也象征着人们对新年的美好祝愿。

各种特色小吃

甘肃过年期间，各式各样的特色小吃也是必不可少的，如各种糕点、糖果、饼干等。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，也为节日增添了喜庆的气氛。

特色汤品

甘肃的特色汤品，例如各种肉汤，鸡汤，菜汤，都寓意着健康和吉祥。在春节期间，这些汤品常出现在宴席上，为家人带来健康和福祉的祝福。

地域特色：饮食文化的多样性

甘肃地域辽阔，不同地区的风俗习惯和饮食习惯也会有所不同。例如，河西走廊的饮食与河东地区略有差异。在春节期间，不同地区的人们也会准备不同的特色美食，体现出甘肃饮食文化的丰富性。

总结

甘肃年夜饭的特色在于其家常菜肴的朴实美味以及年节特色菜的喜庆祝福。无论哪种美食，都蕴含着甘肃人民对生活的热爱和对新年的期盼。通过品尝这些特色美食，我们可以更好地了解甘肃的饮食文化，感受春节的浓厚氛围。

甘肃人过春节吃什么

饺子，搅团，油饼（别抽我）炒几个时令小菜- -下馆子另当别论

过年该吃什么

初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆

甘肃定西过年最喜欢吃什么…谢谢告知

过年肯定是饺子，我们甘肃都是吃饺子

过年吃什么美食

过年吃的美食多了。 红烧排骨。 趴肉条。 红烧鲤鱼。 酱牛肉。

除夕必吃的十道菜是什么？

除夕必吃的十道菜：一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子。

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。 除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。 除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。 只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。 有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。 推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

6、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

7、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。 而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

8、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。 本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。 年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。 年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

10、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。 饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。 另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。 饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。

甘肃过年的习俗？

呵呵我把我知道的说一下把一般大年三十是吃年夜饭的全国都是一样的啊但是在甘肃不一样的就是还要在三十中午把老祖先的灵位zhidao请到家中献上水果好吃的给老祖先啊到了晚上12点过了就放炮把老祖先送走啊；大年初一了早上起床有的地方是先吃饭有的地方是不吃饭的先去求神拜佛啊也就是赶庙会啊赶庙会完了就吃手抓肉的啊；吃玩肉就要算喜神的方位看看喜神此时此刻在什么方位然后在朝着有喜神的地方烧香放炮迎接喜神到家迎接喜神的标准就是在地上检3个土专疙瘩放在桌子上一天啊呵呵我就是这样过了26年了啊然后属就开始年啊也同时就开始耍秧歌啊一直耍到元宵节过了啊但是很多地方是以迷信的形式存在的啊，耍秧歌是为了求神啊一年风调雨顺啊，很多啊，我很喜欢耍秧歌的；呵呵多的很啊说不完的啊有机会到我们家做客把呵呵

过年的风俗 甘肃的

1.要在元宵节吃汤圆

2.要在除夕吃饺子（貌似）

3.要舞狮舞龙

4.收红包算吧

5.拜年算吧

6.在庆阳除夕晚上还要去一个庙里烧香

其他的在想几个

在甘肃过年吃什么？

兰州拉面！

甘肃天水秦安过年吃什么？做什么？玩什么？知道的朋友告诉我吧

我老家就是秦安的，那也是一个县啊，俗话说五里不同俗，十里不同风，一个乡镇和一个就不一样，就在我们那边，大年30吃饺子，晚上还要喝酒吃肉，然后的几天里还就是炒菜，当然主要的还是面条。 做的就是去亲朋好友家里拜年，到先人坟上去烧纸，玩的打鼓，耍狮子，耍社火。 大概也就是这样了

过年吃什么菜最好？

过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓意。 吃饺子寓意招财进宝，吃鱼寓意年年有余，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意有计，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

1、过年吃饺子：招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。 “饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。 吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。 饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。 冬季典型的白菜肉馅即百财之意。 最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

2、过年吃鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。 除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。 除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。 除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

3、虾：寓意哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。 过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

4、过年吃鸡：寓意有计

除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。 除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。 年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。 广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

5、过年吃年糕：一年更比一年好

湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

6、过年吃煎堆：金银满屋

对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。 早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。 ”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。

7、过年吃樟茶鸭：齐齐整整

四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

8、过年吃如意菜：“升”和“发”

上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。 除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。