桂林必吃的美食

桂林，山水甲天下，美食亦令人流连忘返。这里融合了独特的地域风味和丰富的食材，为游客们带来了一场味觉盛宴。本文将为您推荐几道桂林必吃的美食，让您在桂林之旅中尽享美食乐趣。

桂林米粉

桂林米粉

桂林米粉，作为桂林的特色小吃，以其独特的口感和丰富的种类而闻名。其口感韧劲十足，汤汁浓郁，料足味美，深受当地人和游客的喜爱。桂林米粉的种类繁多，有酸汤米粉、牛肉米粉、酸辣米粉等等，每一种都各有特色。

选用优质的米粉，煮至柔软有韧劲，配上各种新鲜的食材，例如香浓的牛肉、鲜嫩的蔬菜，再加入酸辣的汤汁，一口下去，感受米粉的嚼劲和汤料的酸辣鲜香，这是桂林米粉的独特魅力。

桂林螺蛳粉

桂林螺蛳粉

螺蛳粉，可能是桂林最具代表性的特色小吃了，其独特的酸臭味，绝对是一道挑战味蕾的美食。粉条爽滑，汤底酸辣鲜香，加上各种配料，令人回味无穷。螺蛳粉的灵魂在于汤底，汤底需要长时间熬制，才能达到完美的酸、辣、鲜、香。

虽然有些人难以接受其独特的酸臭味，但正是这种独特的味道，让螺蛳粉拥有了众多的粉丝。

桂林酸汤鱼

桂林酸汤鱼

桂林酸汤鱼是当地一道独特的鱼类菜肴，其酸度适中，鱼肉鲜美。使用新鲜的鱼类，搭配酸汤，在其中加入多种配料，使其味道更加丰富。

桂林酸汤鱼不仅酸味独特，鲜美可口，而且营养丰富，是不可多得的美味佳肴。

青菜粑粑

青菜粑粑

青菜粑粑是桂林一种以新鲜青菜为主要食材制作的特色小吃，外形如同包子，但又略有不同。蓬松的口感，清新的味道，让你体验独特的美味。

青菜粑粑非常适合作为快餐或小食，清淡可口，营养丰富，是桂林特色的饮食文化的一角。

桂林米酒

桂林米酒

除了美味小吃外，桂林的特色米酒也是不容错过的。桂林米酒历史悠久，口味醇厚、回味甘甜。

品尝桂林米酒，感受桂林独特酒文化，是一件非常有意义的事情。

以上只是桂林众多美食中的冰山一角，如果您有机会到桂林旅游，不妨尝试更多当地特色美食，感受桂林独特的美食文化。

建议您在品尝时，根据个人口味选择合适的菜肴，享受桂林美味的旅程。

桂林的美食有哪些？

桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。 近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。 又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。 桂林米粉、尼姑素面、狗肉、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色美食。 桂林米粉来到桂林怎么能错过桂林米粉。 桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林米粉有米粉（圆的，通常吃的卤菜粉）和切粉（扁的）之分，桂林米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。 石记米粉店在当地很有名气。 啤酒鱼制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜。 端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来，一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。 恭城油茶桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它。 油茶味浓而涩，涩中带辣。 恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。 喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦。 桂林田螺桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。 当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。 螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。 马蹄糕马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。 主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。 其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。 一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人，即购即吃，极为方便。 桂林娄氏饼店比较有名。 尼姑素面桂林尼姑面的精华在于汤。 用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。 面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。 荔浦芋扣肉桂林传统宴席名菜。 采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。 色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢。 肥而不腻，瘦而不塞牙，荔浦芋头则有解腻的功效。 在桂林的很多餐厅都能吃到。 白果炖老鸭桂林餐馆里的“拳头菜”，主要原料是产在桂林兴安，灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。 白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。

广西桂林有什么特色小吃

1、桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。 其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 其吃法多样。 最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。 卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。 2、 糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。 制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。 再制成圆形饼状晾干即成。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。 3、马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。 一般多为个体摊担现做现买。 散见于各处街头巷口。 来往行人，即购即吃，甚为方便。

桂林有哪些美食？

1、桂林米粉桂林米粉是桂林最负盛名的风味小吃。 主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。 桂林米粉做工考究，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，做成粉团，煮熟后压榨成圆条或片状，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 制成的米粉，配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水，鲜美芳醇，香松爽口。 2、啤酒鱼啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。 啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。 先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。 特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。 3、十八酿“酿”是桂林一种特有的烹调方法，就是把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜做成的外壳中，然后用以蒸或者焖。 桂林恭城县的酿最有名，好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”，即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。 4、荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。 将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。 特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。 5、恭城油茶桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。 油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微微焦香，放入食盐、生姜加水煮沸，味浓而涩，涩中带辣。 恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩。 6、爆炒漓江虾爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。 以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。 由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。 7、豆蓉糯米饭豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见小吃。 将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭，馅心鲜香，饶有风味。 现在也有以香肠、牛肉等做馅的咸糯米饭，别有风味。 8、田螺桂林田螺是很有地方特色的小吃。 用桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料将田螺炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。 挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。

广西桂林的特色小吃有哪些？

1、阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。 啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客特推荐。 2、田螺酿漓江自产的超大个田螺，烹制时加入姜末、鲜薄荷和三花酒，所以口感韧而嫩滑，一吸就把馅心吸出来，吮吸后满口肉香，香味绵长鲜美。 它淡淡的薄荷味和三花酒味，够味够辣，堪称阳朔莱肴中的一绝。 3、尼姑素面桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。 鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。 尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。 4、桂林米粉桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。 吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。 5、荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉为全国名菜之一。 用五花肉与阳朔香芋(又名“槟榔芋”)或红薯、莲藕片搭扣蒸熟而成，油而不腻，香而不浊，被奉为席中大菜。 色美耐看的特点，爽口味足，肥而不腻。 6、黄焖鸡阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。 土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。 其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。

桂林有什么著名的小吃？

桂林松糕、豆蓉糯米饭、尼姑素面、桂林田螺、桂林汤圆、桂林米粉、桂林水粑、粉 利、马蹄糕。 。 。 。 。 。 等等。

桂林美食有哪些？

桂林汤圆、桂林马蹄糕、阳朔莫老手工龙须面、阳朔粽子、桂林尼姑素面、莲藕黄豆炖排骨、荷叶鸭、牛肉炒杂菌、扒白菇、九雀下蛋、柚子皮酿、爆米花、巨峰葡萄、豆皮肉卷、橘瓣鱼丸、阳朔玉竹煮牛肉等等……桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。 桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。 当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。 因为有桂林有太多美食了，在这里就简单的介绍几个：橘瓣鱼丸桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。 桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。 当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。 原 料净 鱼肉400克荸荠末5克水发香菇50克鸡汤500克鸡蛋4个制 法1.鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；2.锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火氽1分钟捞出；3.鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸氽诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。 糖醋咕噜肉桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。 桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。 当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。 原料：去皮半肥半痩猪肉300克熟笋肉150克制 法：1. 猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.2. 待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.3. 锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。 麒麟鳜鱼桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。 桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。 当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。 原 料鲜鳜鱼1尾约1000克香菇片50克蛋皮片各50克制 法1.金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 2.冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。 婴儿营养食谱——蒸肉豆腐这道菜豆腐松软，稍咸，味美。 豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。 葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。 要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。 主料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。 辅料：香油1克，酱油4克，淀粉5克。 做法：①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。 ②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 欢迎您来桂林旅游！

桂林有那些好吃的食物?

桂林好吃的排第一的是桂林米粉了，在桂林不论有钱的没钱的，早上首选的就是一碗米粉。菜有平乐的豆腐鱼、全州的醋血鸭、灵川的狗肉，荔浦扣肉，阳朔啤酒鱼等等

桂林哪里有好吃的东西啊？？？？

这个要看你喜欢吃什么了。 档次从低到高来说，米粉--崇善米粉、回头火、阿牛嫂、红鼻子等等，对了还有青云汤粉；拍档---金记猪肚鸡、驼峰牛排、车马炮桶骨、斑鱼、啤酒鱼、醋血鸭、子姜鸭、灵川狗肉、恭城油茶等等，农家乐更是多如牛毛；酒店--春季烧鹅、小南国、澳门酒家、金龙寨、阿甘、北海渔港、漓江人家、大四川火锅、秦妈火锅、哈儿火锅等等等等。 其实在桂林餐饮和宾馆业很发达的，旅游城市嘛。

桂林有哪些比较出名的美食？

白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉汽锅鸡、烤乳猪都是桂林的传统名菜，颇值得一尝。 传统名吃灵川狗肉，更是盛行不衰。 街头小吃更是一绝。 桂林米粉是众多游客来桂林寻找的目标之一。 还有独具民族特色吃法的恭城油茶。 被称为各地油茶之冠

桂林有哪些特色小吃？

展开全部要说到我们桂林有名小吃，那当然是桂林米粉啦，从小吃到大的！桂林米粉2两（2.50元）桂林米粉，因其卤水的不同风味各异：汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等。 卤粉正宗的吃法是，先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，米粉的全部滋味融入心中.目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉（瓦窑）、石记米粉（解放西路，微笑堂对面）、又一轩（乐群路口）、福林米粉（中山北路）、秋玲米粉（东环路口）。 首推桂林米粉其他还有：阳朔田螺酿、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、全州黄焖禾花鱼、灵川狗肉、油茶（油茶鸡、油茶鱼）、烤糍粑、凉粉等等 有什么不清楚可以网络hi学长哈!