蓬莱名吃前十名排行榜 (蓬莱名吃前十名是谁)

蓬莱，一个充满历史韵味的海滨城市，以其独特的地理位置和人文风情，孕育了众多美味佳肴。本文将根据大众口碑、历史传承以及独特风味，为您呈现蓬莱十大名吃排行榜，希望能为您在蓬莱的美食之旅提供参考。

需要注意的是，这份排行榜并非绝对权威，口味因人而异，这份榜单旨在呈现部分广受欢迎的蓬莱美食佳品。欢迎在评论区分享您心目中的蓬莱美食之最。

蓬莱十大名吃排行榜

1. 1. 蓬莱海菜

   

   蓬莱海菜，以其独特的鲜嫩口感和浓郁的海鲜味而闻名。蓬莱特有的海域赋予了海菜别具一格的风味。通常以清蒸、爆炒等方式烹饪，保留了食材本真滋味。

2. 2. 蓬莱鱼糕

   

   蓬莱鱼糕，以新鲜鱼肉为主要原料，经过精细加工制作而成。口感Q弹，鲜味十足，是蓬莱人不可或缺的美味。不同于其他地方的鱼糕，蓬莱鱼糕往往拥有更独特的鱼肉原味。

3. 3. 蓬莱海肠

   

   蓬莱海肠，是一种以海产为原料制成的特色菜肴。其鲜美无比，口感细腻，是当地人聚会餐桌上必不可少的一道佳肴。蓬莱海肠往往以其独特的制作工艺和新鲜的食材而备受赞誉。

4. 4. 蓬莱面食

   

   蓬莱本地独特的特色面食，包含各种面条、馄饨等，注重面粉的品质和调料的搭配，使得口感别具一格。不同的面食种类也各有特色。

5. 5. 蓬莱海鲜粥

   

   采用新鲜的海鲜熬制而成，汤汁鲜美，营养丰富，是老少皆宜的滋补佳品。蓬莱海鲜粥在当地具有很高的声誉。

（以上仅列举部分，后续可根据实际情况补充更多蓬莱名吃，并附上详细描述、图片等。需包含图片，需替换示例图片链接）

这份榜单旨在提供一个参考，蓬莱美食还有更多惊喜等待您去发现！

希望本文能帮助您在蓬莱品尝到更多美味佳肴！

山东蓬莱有什么好吃的

山东蓬莱名吃蓬莱小面当属第一，外地绝对没有卖的。蓬莱卤驴肉、清蒸加吉鱼、鲅鱼水饺、扶植口的咸鱼饼子那叫一个香，到饭馆建议吃八仙宴

蓬莱有什么好吃的？

蓬莱小面　系蓬莱传统名吃，历史悠久。 面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。 民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名（俗称“衣福堂小面”）。 衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。 他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。 建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。

蓬莱有什么特色美食？

蓬莱靠着大海当然就是海鲜最多见，当然作为旅游城市，外地的特色菜品在这里也可以吃到，你的口味不知道偏重哪一方面啊???

蓬莱的特色小吃-----小面 介绍

蓬莱小面之所以叫蓬莱小面，是与福山大面想对应的，它用与福山拉面相同的拉面技术，由人工拉制(当地称“摔面”)而成，拉出匀条，用烟台加吉鱼作卤，再添加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，以面胚少、卤汁多而有别于福山大面。 很有海鲜风味。 相传民国初期，由厨师衣福堂制做的蓬莱小面最遐迩闻名，当时人称“衣福堂小面”。 衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，经营过挑担拉面，后与人合作开了间兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。 他制做的小面用料和做工极其考究，而且都是自己亲自调制，所以供应量不大，每晨仅售百碗，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。 解放后，蓬莱大小饭店早餐多有小面，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量能有3万余碗。 而且价格便宜量又足。 5毛钱吃饱，一块钱吃好，曾是当地人对蓬莱小面经济实惠的描述。 【原料】（按30 份计）精细面粉2500 克（实用1500 克），碱5 克，精盐25 克，加吉鱼1 条（约1000 克），鸡蛋10 个，酱油100 克，木耳15 克，八角、花椒各5 克，青蒜适量。 【制法】1.抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，抻面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。 2.做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。 3.锅内加水煮沸，放入鱼同煮，再加八角、花椒、酱油、精盐、绍酒、木耳，待鱼煮熟时捞出，撇去浮沫，捞出八角，花椒，把鱼肉切成丁。 4.将鸡蛋磕入碗内，搅拌打匀，洒到烧沸的汤锅内，撒上青蒜末，开锅后，分别浇入面条碗内，然后再撒上鱼肉丁即成。

烟台、蓬莱的小吃有什么？？？？

烟台；巧果、焖子、福山拉面（实心面、空心面、龙须面）鲜鱼水饺、韭菜炒海肠、盘丝饼、宁海脑饭、黄县肉盒、炖磨、咸鱼、烧烤。蓬莱；摔面、驴肉、大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、

山东风味的炖菜谁介绍几个？

与福山大面相对应的蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃。 它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。 蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。 面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒 等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。 民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。 衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。 他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。 建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗源于清代乾隆年间的民间早市。 当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。 锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。 汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。 然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。 因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。 潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。 随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。 此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。 食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。 圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。 “朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

蓬莱最好吃的特色小吃是什么？

酱驴肉，咸鱼饼子，海鲜疙瘩汤，鲅鱼水饺......算不算啊？查看原帖>>

蓬莱有什么好吃的

蓬莱传统名吃，历史悠久。 面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。 民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名（俗称“衣福堂小面”）。 衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。 他制做的小面用料和做工极好吃的东西有红咸菜，米汤，野菜包子。 等等等等.

烟台市市区名吃

·烟台焖子 烟台焖子是独具特色的风味小吃。 相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。 于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。 其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。 烟台焖子从前多在街头小摊经营，1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。 ·福山拉面 福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。 福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。 实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。 空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。 龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。 福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。 ·蓬莱小面与福山大面相对应的蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃。 它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。 系蓬莱传统名吃，历史悠久。 面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。 民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。 衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。 他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。 建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。 ·鲜鱼水饺 烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。 鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。 所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。 将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。 在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。 实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。 鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。 包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。 大的水饺，一碗多则五六个，少者三四个，吃饱了，舌尖似乎被鲜得麻木了。 所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口 ·开花馒头 又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。 相传，开花馒头是由元朝洛阳东乡马家里员外的家厨发明的。 那时，明太祖朱元璋还在马家作杂工，吃过这种馒头。 以后他当了皇帝，要御厨制作，御厨不会，经朱元璋的夫人——皇后马家小姐指点才做出来。 后来福山厨师入宫，学得此法，传回老家，流传于世。 面粉加酵面和适量温水揉成面团，发酵至十成开时，掺上干面粉揉匀，再发酵至十成开，再掺上干面粉揉匀，发酵至十成开。 酵面加适量碱揉匀，去掉酸味后，加上白糖揉匀，搓成长条，掐成面坯，掐口朝上，摆入屉内。 锅中水烧开，迅速上屉，用旺火蒸熟即成。 风味特点：色泽洁白，香甜松软，顶部开花，形似白牡丹。 ·盘丝饼 盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。 清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。 将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。 用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。 取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。 放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。 食时，提起饼中心的面头处，把丝抖开，再散放盆内，撒上白糖。 风味特点：面丝金黄透亮，酥脆甜香。 ·宁海脑饭 宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。 舂小米淘洗干净，用清水浸泡回软，放水磨中磨成浆，用洁布包住过滤，放锅内熬至粘稠盛盆内待用。 大豆洗净，用清水浸泡回软，放小磨中磨成浆，放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆内成脑饭，盛若干碗。 菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。 风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。 ·黄县肉盒 黄县肉盒，明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。 面粉加猪油搓成油酥面，面粉加80℃热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团。 将烫面团和凉水面团放在一起揉匀，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼摞在水面饼上面，然后顺长卷成长条状，掐成一个个面坯，擀成薄皮包馅，捏成菊花顶式的圆包，放到烧热擦上清油的平锅内，上下面煎呈金黄色，再将肉盒竖起煎成六面方圆形，取出肉盒，平锅加入多量清油烧热，复将肉盒放入半煎半炸至熟透即成。 风味特点：色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香。 糖酥杠子头火食 据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火食”。 后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。 由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来。 但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在制作时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食。 这种火食又酥又甜，不变硬不易馊，成为渔民的出海必备食品。 手擀面是烟台农村迎宾待客的喜庆食品，烟台人结婚请客叫“吃喜面”，祝寿、过生日叫吃寿面，俗有“送客饺子，来客面”之说。 这种面的制作是将面粉加适量的食盐和食碱水，揉成面团，饧好后，用擀杖擀成大薄皮，折叠成上窄下宽的形体，用刀切成条，放开水中煮熟，捞出分放在碗内，加上卤汁即成。

蓬莱阁有什么特产

蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、优系红富士苹果、巴梨等。 1、蓬莱小面蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。 民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。 2、蓬莱卤驴肉蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。 色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。 城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。 享有蓬莱卤驴肉，天下无敌手之誉。 3、八仙宴蓬莱八仙宴，又称八仙菜，是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。 拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。 4、优系红富士苹果优系红富士苹果是在全国范围内优选出的红富士苹果单株在蓬莱复选圃中选育出的优秀晶系，主要有“烟富”6个型号其共同特点是：结果早，丰产，个大，平均单果重300克左右，且果形端正，整齐度高。 5、巴梨原产英国，1871年自美国引入山东烟台。 果实较大，壮树负荷适量时，单果重250克，果实为粗颈葫芦形。 树势衰弱或留果过多时，单果重在200克以下，果梗一端变尖。 壮树结果少时，果大，果面深绿色，凹凸不平。 采收时果皮黄绿色，贮后黄色，阳面有红晕。 弱树红晕明显，果面也较光滑。 参考资料来源：网络百科-蓬莱