道地美食 (道地美食还是地道美食)

在日常生活中，我们经常会听到“道地美食”和“地道美食”这两个词语。它们都指代正宗、具有地方特色的美食，但是细究起来，两者之间还是有一些细微的差别。那么，“道地”和“地道”究竟哪个更合适？本文将对此进行详细探讨。

词语来源与含义

“道地”和“地道”都来源于汉语，有着相似的语义。“道”指的是途径、方法或道理，而“地”指的是土地、地域。因此，“道地”强调的是美食的来源或产地与当地习俗紧密相关，强调的是食材的正宗性和其地方的典型特征。“地道”则侧重于方法、途径的正宗，强调的是烹饪技艺的传承和当地传统饮食文化，其含义更偏向于技艺和做法。

简而言之，“道地”侧重于食材的产地及正宗性；“地道”则侧重于烹饪方法及其传统性。

在具体语境中的差异

虽然“道地”和“地道”的含义有所不同，但实际使用中，二者常常可以互换使用，尤其是在日常口语中。但为了更准确地表达，我们还是需要根据具体语境来选择合适的词语。

例子一：

“这道菜是来自云南的道地菌菇，口感鲜美，充分展现了当地食材的独特风味。”

在这个例子中，“道地”更合适，因为强调的是菌菇的产地和正宗性。

例子二：

“这家餐厅的川菜非常地道，厨师技艺精湛，将川菜的精髓发挥得淋漓尽致。”

在这个例子中，“地道”更合适，因为强调的是川菜的烹饪方法和技艺的传统性。

如果侧重于食材的产地和正宗性，则用“道地”；如果侧重于烹饪方法和传统性，则用“地道”。

文化背景的考量

不同地区的文化背景和语言习惯也会影响“道地”、“地道”的实际使用。有些地区可能会更倾向于使用其中一个词，而另一个词则显得不太合适。在一些专业场合，例如美食评论或学术本文中，使用更准确和规范的词语显得尤为重要。

总结

虽然“道地美食”和“地道美食”在日常使用中可以互通，但“道地”更强调食材的来源和正宗性，“地道”则更突出烹饪方法和传统性。在使用时，根据具体的语境和侧重点选择合适的词语，才能更好地表达想要表达的意思。

常见错误及纠正

在日常生活中，有时会混淆“道地”和“地道”，导致表达不准确。以下是一些常见的错误及纠正：错误示例：这道菜非常地道。纠正示例：这道菜非常道地（如果突出产地）；这道菜非常地道（如果突出烹饪方法）。

在一些网络文章或社交媒体中，由于语境不明确，可能会导致读者产生歧义。因此，在使用“道地”或“地道”时，需要仔细考虑其含义和语境，避免使用错误。

其他相关词汇

除了“道地”和“地道”，还有其他一些相关的词汇，如“正宗”、“地方特色”、“传统”等，它们在表达美食的特色方面也各有侧重。例如，“正宗”更强调的是传承和源头，“地方特色”则更强调的是区域的独特性。

拓展阅读

关于美食文化和地方特色，读者可进一步阅读相关书籍或文章，了解不同地区美食文化的魅力。

希望本文能帮助读者更好地理解“道地”和“地道”这两个词语的含义和区别。在使用过程中，务必结合具体语境，选择合适的词语，才能更好地表达自己的意思。

南京名吃是什么

1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属于金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。 南京的鸭肴已有1400多年的历史。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。 因为它的口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 2、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，同时也是金陵秦淮八绝之一。 它是用牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。 这是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。 这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。 3、如意回卤干这是南京的传统小吃，同样属于金陵菜、金陵小吃。 把豆腐果放入鸡汤汤锅，配上少量的黄豆芽和调料一块煮，煮到豆腐果软绵出锅。 因为在烧制中时常加入豆芽，而它的形状很像古代玉器中的玉如意所以被称为如意回卤干。 4、状元豆这是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的特色小吃之一，一般和五香蛋一块食用。 状元豆和五香豆很像，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。 5、盐水鸭南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。 不管这个传言有没有根据，但是南京被称为鸭都却是实打实的名头。 盐水眼是南京著名的特产，中国地理标志产品。 因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千多年历史。 盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 建邺区的夜市位于奥体中心片区：东至江东中路，西至梦都大街，南至奥体大街，北至梦都大街。 参考资料：南京特色美食小吃 让你大饱眼福-凤凰网

匹萨的饼底怎么做？

“匹萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料制成的，具有意大利风味的食品，其实意大利的那不勒斯就是匹萨的发源地， 据专家介绍，上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。 区别匹萨饼的好坏是它的风味，但区别它做工是否道地，就要取决于它的韧性。 做工地道的匹萨饼，面饼外皮用意大利话说就不叫皮了，叫做皇冠。 这种皇冠比较轻，相当薄，看起来像简单的煎饼。 饼底一定要每天现做。 做饼底的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，再选用内含10多种成分的专用酵母进行发酵，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用含有丰富蛋白质、维生素、矿物质和钙质，但却低卡路里的新西兰莫扎里拉（Mozzarella）乳酪。 匹萨按大小一般分为三种尺寸：6英寸（切成4块）、9英寸（切成6块）、12英寸（切成8块）；按饼底又可分为铁盘比萨和无边比萨两种；按馅料的不同有超级至尊、海陆香鲜、海鲜至尊、美食天地、夏威夷风光、香辣精选、乳酪大会等等。 “匹萨”还常配有其他小食点缀，例如奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、新奥尔良鸡翼、油炸小薯格、自助沙拉、夏日特饮等。 匹萨的吃法与休闲餐饮十分吻合，讲究的你可以使用刀叉细细品味，不过随意的你若是直接用手就着莫扎里拉绵绵长长的乳酪把美味比萨送入嘴中，也是别有一番滋味在其间。 值得注意的一条是：出炉即食，风味最佳。 按照国际惯例，匹萨要在出炉后的30分钟之内送到顾客的手中。 在匹萨饼的故乡那不勒斯，仍然保持最传统的吃法，不是流行的平摊和分割，而继续把饼折成两折，成为锥形。 看着很像咧着嘴的中式馅饼。 其实吃意大利匹萨，最重要的是吃它底下的饼，上面的馅料只是做调味用。 无论是用西红柿还是火腿，用菜蔬还是用其它调料，匹萨饼的浇头永远有三种颜色：红、绿和白（奶酪）。 这是意大利国旗的颜色，也是二世皇后玛格丽塔的创意。 为了吃到道地的匹萨饼，她还是喜欢从王宫外面订购。 这就是匹萨饼外送传统的开始。 附：一种匹萨饼的详细做法与配方：●饼皮材料（供两人享用）　干酵母半茶匙幼糖半茶匙清水50克牛油1汤匙盐1/4茶匙高筋面粉150克●馅料火腿肉1片鸡胸肉1片虾仁1汤匙大葱1个番茄1个（以上材料全部切成小块备用）丝状乳酪（Mozzarella）70克番茄酱两汤匙蒜末1茶匙橄榄油1茶匙（把番茄酱、蒜末、橄榄油混合好备用）九层塔叶6片（切丝）●调味料：酱油半汤匙糖半茶匙胡椒粉少许●做法1，用调味料腌鸡胸肉约5分钟。 2，将烘炉调至摄氏250度。 3，将干酵母、幼糖、清水放在一起搅匀。 4，加入牛油、高筋面粉、盐，放进打蛋器中用慢速度拌成面团，把面团搁一旁约30分钟，让它发酵。 5，将面团放在烘盘上擀平后，做成心形，抹上混合好的番茄酱、蒜末、橄榄油，再铺上乳酪。 6，均匀地铺上火腿肉、鸡胸肉、虾仁、大葱、番茄等馅料。 7，烘15分钟至饼皮呈金黄色，取出，撒上九层塔叶，趁热食用。 ●心得：馅料方面可以选用猪肉、鱼肉、鲜菇或黄梨，视个人口味而定，做法大同小异。

卤肉的来历

“卤肉”，在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”，而把“地道”说成“道地”，也是当地人最爱的一种表达方式。 过去的祖先从大陆到台后，因为节省把肉切成小块卤后搅拌饭中，既省钱又省事，比吃白饭强。 这就是“卤肉饭”的来历。

香港的民俗娱乐美食的特点

九龙城对于中国内地同胞来说可能有点陌生，如果告诉你九龙城就是香港的美食天堂，相信你们一定会有兴趣看下去。 九龙城出名食店多，美食区就是位于福佬道至城南道的几条街道上。 这里食肆总数超过一百间，差不多每隔两三间店铺便有一间是食店。 这里汇集了中外特色菜馆，有上海菜、葡国菜、越南菜、日本菜、潮州菜、火锅店、海鲜酒家、客家菜、台湾菜、泰国菜及一些地道小食,当中以泰国菜馆最多。 在装饰方面,这里的食店也各有特色，有些装饰得金碧辉煌,有些则十分平民化，价钱也丰俭由人，单是参观这些食店已是一种乐趣。 由于这一带原是泰国人居住的区域，所以泰国菜馆以及泰国菜材料店很多，整个地区充满着东南亚气息。 总而这之，来到九龙城，非吃不可。 品尝完美食，还可以到旧机场和九龙寨城公园去探索及去怀缅九龙城的过去。 在旧机场的所在地上，跑道仍然可以清楚看得到，但飞机却再也不会在这里升降。 随着机场的迁移，九龙城的国际地位顷刻间黯然失色,景物依然，但人事已非，不禁令人有点儿叹惜，不过它仍有着其特色，是一个很值游览的地方，尤其是食家们或是对九龙城历史有兴趣的朋友们。 跑马地名人食肆林立跑马地除赛马场闻名外，食肆同样非常有名。 该处食肆的名字经常在报章娱乐版中出现，原因是很多艺人喜欢光顾那儿的食肆，当中更有很多是由名人明星开设，如张坚庭开设的表哥茶餐厅、黎小田的西餐私房菜、Le Piano Bar & &Cafe等。 由黄泥涌道进入成和道不久，旁边的奕荫街及景光街，中西食肆林立，无论你想吃道地的粥粉面饭、烛光晚餐或是日式鱼生，那里可以满足你的口腹之欲。 地址：港岛跑马地奕荫街、景光街 交通：地铁铜锣湾站B出口，在波斯富街乘搭往跑马地的电车即可到达成和道。 苏豪区洋溢异国风情自中区半山建了全世界最长的自动扶手电梯，在中环苏豪区（SoHo）开设了不少小型食肆；加上邻近曾获选为「世界十大必游街道」的荷李活道，以及来自世界各地的大厨和美食，令苏豪区演变成为今日的美食世界，成为中外游客必到之处。 苏豪区的范围包括些利街、士丹顿街及依利近街，开设了近20间食肆，有法国菜、意大利菜、地中海菜、尼泊尔菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、印度菜、墨西哥菜、日本菜、澳洲菜、古巴菜及美国菜等。 地址：港岛中环些利街、士丹顿街及依利近街交通：地铁中环站B出口，沿德辅道中西行至恒生银行总行，乘搭半山自动扶手电梯即可到达士丹顿街。 蔡澜美食坊云集顶级食府位于红磡黄埔新天地内的蔡澜美食坊，云集多间特色食肆，各自有招牌菜式，是本地食家及旅游人士的美食热点。 拥有50多年历史的着名老字号「咏藜园」，招牌菜沙窝云吞鸡曾获法国美食金牌大奖。 「正斗」粥面专家保留传统人手制造云吞，曾荣获美食之最大赏中云吞面组至高荣誉金奖，以及获选为世界十大餐厅的「鼎泰丰」。 地址：九龙红磡黄埔花园黄埔新天地第八期交通：地铁尖沙咀站C1出口，沿北京道往汉口道，乘搭6号路线绿色专线公车即可到达。 跑马地多间中西食肆，让你大饱口福。 苏豪区近20间不同菜式的店铺，令该区成为美食世界。 蔡澜美食坊云集多间特色食店，是旅游人士的美食热点。 位于香港岛南区的赤柱拥有一系列充满异国风情的特色餐厅、酒吧和露天茶座，一派欧陆风情。 沿着赤柱湾悠闲地漫步，欣赏秀丽风景之余，也可一尝这里的美食，包括广东菜、美国菜、意大利菜、法国菜、泰国菜、越南菜、印度菜等；或者干脆到快餐店或超市

中国有哪八大菜系

八大菜系是：（又有四大菜系为主）
1:粤菜、2:闽菜、3:川菜、4:湘菜、5:苏菜、6:浙菜、7:鲁菜、8:皖菜
（1）川菜：讲究色、香、味、形器、常用味别、姜汁、鱼香、咸鲜、豆瓣、家常红油、麻椒、椒盐等二十多种多变调味。
（2）粤菜：以广州菜、潮州菜、东江菜组成，有五滋、的说法。
五滋：清、香、脆、酥、浓
六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜
（3）鲁菜：注重鲜、香、脆、嫩、拔法偏重，爆炒、烧、扒、蒸
（4）苏菜：主要以淮扬、金陵、徐海等地方风味融合而成，

长春有什么特色好吃的？

1、红旗街吉塔下面朝鲜族的狗肉火锅 很好吃 也便宜 两个人要个火锅还有紫菜卷才40几块 火锅有狗肉 还有赠送的几种蔬菜 蘑菇什么的 那个紫菜卷蘸火锅调料很好吃 里面的酽黄瓜也很脆。 2、很多人去吃川王府 我不喜欢 尤其讨厌有的人在大厅吃饭居然光着上半身 甚至是脱了鞋子 而且觉得东西并不便宜到哪去 卫生状况不好经常吃建设街的大世界 同志街的东方也可以 有的人觉得贵 可是几个人吃一顿和在川也差不多。 其他 1、桂林路 阿婆麻辣烫 每天都很多人 蔬菜是5毛一串 肉类1块 喜欢烫毛肚 每次都能吃5串 哈 有次和朋友两个人吃了21块钱的麻辣烫。 2、红旗街 欧亚后面 好能哥自助 29每位 有匹萨什么的 喜欢他的沙拉酱 那个红色的好象千岛酱 匹萨也还算道地 每天中午11点半到1点 晚上也有时间不记得了。 3、重庆路国贸和崇智的胡同 就是很多人都去吃的第一家麻辣烫的 炒粉好吃 可以吃小碗的 太多会腻 多放些醋很好吃。 4、重庆路卓展后面 土大力 牛肉盖饭很好吃 ,还有白菜炒面。 5,桂林路永和豆浆的卤肉饭 味道很浓 很香 就是嫌肥肉多 不过大概就是那样的吧 肥肥的才香 豆浆我倒是没喝过 6,还有一个我本来不想说的 因为我实在不记得具体位置了 但是太好吃了 希望有的朋友有机会能够找到 在文化广场附近 医大对面的胡同里是一栋住宅的一楼 有家朝族小店 东西超好吃 尤其是麻辣雪鱼 他是一整条鱼做的 不象我们平时吃的成块的 肉很嫩 老板娘是朝族好象不会汉语 长的很漂亮 也很热情 7,卓展后面和风拉面 面倒不是很喜欢 比较喜欢那个小菜 墨鱼仔 是用酱油之类的调配的 那里的碗叠基本上都是木制的 很有特点 尤其是吃面喝汤用的大木勺 朋友每次都想偷走 本以为服务员都会那么几句日语 结果我们用日语说结帐 她没听懂 竟然退后一步 向我们行礼说SORRY 笑死了 8,杨麻子大饼 鸡蛋糕好吃 嫩嫩的 2块一小碗 土豆丝很脆 出锅的时候一定是浇了老醋 也很便宜 记得是5块钱以内 分量非常足的一大盘 记得去青年路的总店 红旗街那家不好吃 9,欧亚地下买熟食的地方 刚下楼对着的卷饼 熏肉加蛋的最好吃 好象也最贵 优惠的时候是3块五 平时好象4块 10,桂林路桂林商厦往里走有一家卷饼店,超喜欢熏肉的. 11,重庆路市医院后面道口烧鸡胡同里，正宗兰州抻面20年老点特色小菜 正宗兰州师傅做的，汤料是秘方！ 以上的有转来的有自己吃过的,呵呵!算是给长春的朋友一个推荐.小太阳自己就是有的时候出去玩不知道吃什么好的,呵呵!希望朋友们喜欢哦!

泰国曼谷美食推荐

去曼谷旅游，如果你想吃到地道的泰国美食，”百货公司的美食街”一定是我会推荐他们必去必吃的”景点”之一。 原因有三: 1.路边摊小吃是认识一个国家饮食文化及风土民情最快速的方式。 2.但泰国多数的路边摊卫生问题实在令人不敢恭维(除非有熟人带路)，而各种小吃齐聚一堂的美食街相对干净卫生许多。 3.美食街囊括所有泰国道地小吃，大家可以各取所需，甚至也可一个人点好几样来吃，而且口味通常都有一定的水准，不用担心吃到地雷。 方法/步骤泰式米粉汤第一摊先介绍对台湾客来说知名度最高的”泰式米粉汤”。 台湾人口中的“泰式米粉汤”对泰国人来说其实就是泰国的汤面，只是把其中的面条换成了米粉。 泰国的各种汤面几乎都有宽面（也就是台湾人俗称的粿条或河粉）、细面、油面、以及米粉四种选择（有时还会有冬粉、方便面、米苔目等），所以当你走进美食街，只要看到摊位的橱窗里摆着各式的面条，就一定有所谓的”泰式米粉汤”。 不过这些卖面的摊位又分成猪肉面、鸡肉面、牛肉面、鸭肉面、鱼肉面、丸子面、叉烧馄饨面等多种选择，通常猪肉面、鱼肉面、丸子面等都有清汤或酸辣两种汤头可供选择，其它的面类则通常只有一种汤头，喜欢吃重口味的朋友可以自行添加摆放在摊位前的调料。 而除了汤面外，所有的面类小吃摊也几乎都有干面的选项。 所以想嚐试泰式面类小吃的朋友，您的点餐方式如下:先选定您想吃的面食摊(如猪肉面、丸子面、牛肉面等) → 然后告诉店家你想吃的面条种类 (宽面、米粉、或油面....等) → 接着告诉店家你要汤的还是干的 → 如果是汤面，最后再告诉他你是要清汤还是酸辣汤头。 照着这个步骤，保证你可以吃到最合你口味的”泰式米粉汤”!泰式热炒如果你看到摊位上摆放了各种鸡、猪、牛肉、海鲜以及各式蔬菜，旁边还有一堆炒菜用的调味用品，而厨师又不停的用锅子大火快炒的话，那这就是所谓的泰式热炒小吃摊”。 你要用什么菜炒什么肉，完全随你点，当然要喝汤也行，像有名的打抛猪肉”、”酸辣虾汤(冻养贡)”等都是要在这个摊位点喔。 推荐菜单:打抛猪肉/鸡肉盖饭加蛋海鲜/鸡肉炒饭海鲜炒河粉酸辣虾汤猪脚饭要是你看到摊位前有一大锅卤得香喷喷的猪脚，那就是泰国的另一项人气小吃--猪脚饭。 泰国的猪脚饭除了卤得软嫩的蹄膀肉，还会加上芥蓝、酸菜，再淋上香喷喷的卤汁，真的会让人一下就吃光光。 在猪脚饭的摊位上一定还会看到一堆水煮蛋，这是加点选项，喜欢吃蛋的朋友，不要忘了跟店家说你要多加个蛋喔!另外猪脚饭的摊位前通常会看到:黄辣椒加醋”、”生的小辣椒”、”生大蒜”三样东西，记得一定要淋上一小匙的黄辣椒醋，这样吃起来会有一点酸酸的感觉，才是道地的泰国猪脚饭吃法。 喜欢吃辣的朋友，更别忘了拿些小辣椒和大蒜放在盘子里，一口猪脚饭再咬一口小辣椒及生大蒜，这种美味，相信喜欢重口味的朋友真的很难抗拒。 海南鸡饭橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南鸡饭的摊位。 海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭最大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。 海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。 海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。 5泰式炒河粉/米橱窗里摆着一个个黄色的、圆形的、炸过的油面，是这个摊位最好认的地方。 除了这种炸过的油面外，你还会看到米粉跟宽面。 这个摊位卖两大种类的泰式小吃:炒河粉/米粉跟LADˋ NAˋ。 LADˋ NAˋ之前我们在这一篇有介绍过，虽然发音叫辣那，但其实是一种不辣的泰式小吃(除非你加很多调味料)，在炒过的宽面或米粉或那个炸过的油面上淋上勾芡过的汤汁，就是一道美味的”辣那”。 如果不喜欢在面上面淋汤汁的朋友，则可以点干炒宽面或米粉。 一般来说，美食街的”辣那”摊，不论是炒河粉/米粉、或”LADˋ NAˋ”，都同时有猪肉及海鲜两种选择。

奶茶店怎么开·

成功开一间赚钱的奶茶店必备的筹办程序一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解。 可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗? 当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。 另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。 二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。 做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析。 1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。 （成功经营者的特质：热爱美食的人；拥有自由想象和理想的人；能确实拟定可行性行动计划的人；能敏锐发现消费者需求并及时应对的人；个性开朗又能和人打成一片的人；能与他人分享自己喜悦的人；能确实遵守自己所定规则的人；懂得经营战略以提高利润的人；有毅力、肯勤奋努力的人；即使有缺点也能设法补足的人，能承受压力、有正面思考习惯的人；积极负责、有担当的特质的人。 ）2、自己的资金实力：一是自有的资金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。 3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的奶茶店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。 在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出比本地经营档次要高的定位，主打高端消费市场，并不断的提升和完善，牢牢的占据奶茶市场的制高点，这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争，也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机，这对于建立自有品牌，树造品牌形象，引领消费潮流，发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。 三、选择店铺：依照自己的投资能力和经营定位进行找铺，找店铺时既要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算，尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资，应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。 一般来说，商业步行街、大型商业广场、娱乐场所、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。 四、设计和确定产品菜单：根据经营定位精心设计店面所用的菜单，可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计，在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。 五、店面装修：一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想，装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配，要显得有档次。 要特别注意吧台工作区的功能布局设计，要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局，另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间，以及预留水电等能源的转接口。 六、员工招聘：招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。 七、设备的配置：这是按制作产品的需求来采购的，高品质产品一定要选用高品质的设备和工具，这不仅能提高质量，而且也能提高工作效率，关系到产品制作质量和档次的重要设备一定不能省，不能随便替代和降低标准。 我经常遇到很多人问开个奶茶店的设备要多少钱？说实在的，这很难回答，因为从最低档的一万到中高档的二十万都是可能付出的投资，总之规模越大，产品越多，档次越高，设备的投资额就会增大。 八、购进原料：当装修工程进行到尾声的时候，就可以安排采购原料了，这个时候设备也已经基本安装到位，等到原料全部采购完毕，也是装修完毕之时，这时人员招聘也已经全部完成，很快就可以进行产品调试和操作培训。 九、产品调试和准备开业：产品一定要按操作标准进行调试，并形成标准化的制作程疗和出品要求，要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序，同时培训服务和产品推销的技巧，做好各项开业的准备。 十、正式开张：选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势。 开珍珠奶茶店所需办理的证照一.需要办理三证:1.卫生经营许可证。 2.工商营业执照。 3.税务登记证。 二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。 三.办理三证的先后顺序:先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。 各个地方的收费可能会有些不同,若按公示的收费标准,只需要五六百元,但实际的花费一般都会超出,甚至超出很多,有的甚至是好几倍。

台湾有哪些特产

台湾特色餐饮介绍. 1.转角遇到爱之台湾蚵仔煎 2.台湾正宗之关东煮( 麻辣.芥茉沙拉.韩式甜辣酱) 3.台湾道地主厨鲁肉饭.鸡肉饭. 4.生猛海鲜粥. 5.皮蛋瘦肉粥. 6.锅烧面. 台湾の卤肉饭 和风の关东煮 早味の茶饮 特别的素材 vs 自然无添加的汤头 或许您已忘了--转角遇到爱--的剧情. 可能你在上海已品尝了蚵仔煎. 上海红乐台湾小食坊. 台湾老板娘亲自经营.让您..... 重新燃起您对台湾小吃的信心. 一系列的台湾道地夜市小食. 期待您的细细品味. 红乐坊台湾小食 上海宝山聚丰园路57弄7号 （上海大学.弘基广场)