汉源县美食 (汉源县美食街在哪里)

汉源县，位于四川省，以其独特的地理位置和丰富的物产资源，孕育出独特的饮食文化。汉源县的美食，不仅满足味蕾的享受，更承载着当地人民的生活智慧和文化内涵。

汉源县美食街在哪里？

汉源县目前并没有一个专门集中式的大型美食街。汉源县美食主要分布在县城的各条街道上，以及一些临街的小餐馆和农家乐。想要体验汉源县的特色美食，建议您在县城内四处探寻，或向当地居民咨询。

由于汉源县的美食分散，个人建议您在出行前做好功课，例如在网络上搜索一些热门的餐厅、小吃店或者根据当地人的推荐。这样您就可以更有效率地找到心仪的美食了。

汉源县特色美食一览

汉源县的美食种类丰富多样，以下是一些较为知名的特色美食，希望能为您提供参考：

1. 川味火锅

汉源县的川味火锅以其用料新鲜、汤底独特而闻名。不同于其他地方，汉源的火锅更注重食材本身的鲜美，配料也十分丰富，让人回味无穷。您可以尝试一下当地特有的菌类火锅，感受大自然馈赠的美味。

2. 汉源特色小吃

汉源县也有着许多特色小吃，例如：汉源特色凉粉、汉源米线、汉源特色面条等。这些食物看似简单，却蕴藏着当地独有的风味。它们往往与当地特有的食材和烹饪方法相结合，使味道更加独特。

3. 地方特色菜肴

除了小吃之外，汉源县还有很多地方特色菜肴，例如：山野菜炖肉、野生菌汤、农家特色烤肉等。这些菜肴充分体现了汉源县得天独厚的自然资源和丰富的食材。您可以尝试一下，感受汉源独特的味觉体验。

汉源县美食的文化内涵

汉源县的美食文化，不仅体现在独特的口味和烹饪技艺上，更体现了当地人民的生活智慧和文化内涵。很多菜肴的制作方法都传承了几代人，蕴含着丰富的民俗风情。例如，在特定节庆或日子中，人们往往都会制作一些特色的菜肴，用来庆祝或表达祝福。

美食建议与注意事项

• 建议 ：在选择餐厅时，可以选择口碑较好、环境较干净的餐厅，并关注食品安全。
• 建议 ：可以尝试当地居民推荐的餐厅和美食，这往往能发现更多隐藏的惊喜。
• 注意事项 ：在用餐时，注意餐桌上的礼仪，与当地人交流时，尊重当地风俗。
• 注意事项 ：要注意个人卫生，保持良好的用餐习惯，以免引起不适。
• 注意事项 ：在品尝新奇的食材时，要注意自身的身体状况，如有不适，应及时就医。

汉源县的美食，不仅仅是食物，更是当地文化的一部分。希望您在探索汉源县美食的过程中，能够感受到这片土地的独特魅力，品尝到美味的同时，也能领略到当地的人文风情。

推荐餐厅（待补充）

(此部分需根据实际情况补充汉源县一些口碑良好的餐厅信息，包括名称、特色菜、地址等)

希望以上信息能帮助您更好地了解和体验汉源县的美食！

大夏天吃火锅什么材料比较好..经济又实惠！教我做个汤底！

可以用两种方式准备火锅底料。 一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨自己调制锅底。 二是直接从超市买现成的底料，小编在大型超市看到，关于火锅的底料有二三十种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的，应有尽有，价格2元到6元，经济实惠，简单方便，但一般都很辣，不适合儿童孕妇等食用。

雅安坛子肉吃法？

坛子肉是雅安汉源的特色美食。 上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质。 首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用。 坛子肉真的是随意加工，都非常非常好吃，你能想到的素菜，都可以和它一起炒。 比如青椒、蒜苗，蒜薹，酸菜，泡菜，或梅菜，莲花白等等，这些和它一起炒都非常好吃。 先把你喜欢的素菜炒到7成熟，然后把刚才准备好的坛子肉放进去，再炒（炒素菜的时候放点盐，因为坛子肉本身有盐了）之后就不需要放盐，快起锅时加点味精（也可以不加）一盘香喷喷的坛子肉就出锅了。 扩展资料：坛子肉是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。 其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。 因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。 据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。 大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人瓷坛中慢火煨煮而成。 以五花肉为主要食材的私家菜。 原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。 济南传统风味小吃。 它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。 该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。 清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，其味肉香味浓、酱香浓郁，当时享有很高的声誉。 因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。 四川传统的“坛子肉”，富有乡土风味。 据传，此菜起源于四川农村乡间。 因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。 栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉误农活。 于是在忙碌中，以坛代锅，匆匆将大块猪肉投入坛内，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用“子母火”（柴灰火）煨起，待收工回家时，启开坛口，香味四溢。 这一食法也流传入肆市。 桂阳坛子肉，三国时期赵子龙率军平定桂阳郡,由于连年战争造成当地农民生活贫苦，赵子龙便减租免赋,并号召农民养猪种田，此后，每年农民都有一头肥胖的过年猪。 长期生活贫苦的农民也不舍得吃,便将其采用腌、炸、炖等民间特殊工艺加工而成，在明朝之前都是以巴蜀花椒磨粉，再加上姜蒜切丁一起腌制，明以后辣椒从番外传入湘南地区，后使用坛子肉沾辣椒发现口味口感更好，则在以后均采用辣椒进行腌制，明正德年间传为宫廷御品。 参考资料：网络百科-坛子肉

四川．雅安有什么特色啊，什么出名

雅安小吃蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鸭、挞挞面……雅安小吃让外地来雅的客人目不暇接。 去年“十一”黄金周，一位成都游客说：“雅安的小吃太好吃了，而且品种很多，不亚于国内任何一个地方。 ”他回到成都后仍恋恋不忘雅安的小吃，表示今年“十一”黄金周仍要到雅安来“吃个够”。 在雅安的众多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法则是外地传入雅安的。 不管是否雅安本地“土生土长”的小吃，在经过雅安人精心加工后，已具有了雅安自己独特的味道，在经过长时间的发展，品种已越来越多。 据一位吃遍雅安大街小巷的“好吃嘴”介绍，若是每顿饭都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天时间。 大街小巷、各景区景点，不仅有正宗的川菜、火锅，还有羊肉汤、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、荞麦馍、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。 要说雅安小吃的特点，首先是贴近生活。 雅安小吃，大多不讲究店面排场，多是简单桌凳，让游客感到很随意、放松，方便实惠。 你吃几十元也是吃，吃几毛钱也是吃，都是同等待遇。 再者是注重质量。 在雅安，无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量，红亮亮的辣油，香喷喷的油碟，首先就让你无法抗拒。 特别是本地特产汉源清溪花椒，香麻让人胃口大开。 随着一年四季变化，选用菜品也是层出不穷，不断变化翻新，应时应景。 其三是风味突出，麻辣鲜香，同其他地方的川菜调味一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，还十分注重调味的技巧，形成了多种风格。 同样是面条，本地山泉水所制，“牛肉、排骨、炖鸡、三鲜、臊子……”品种繁多，美味而实惠。 许多外地游客品尝了雅安面条，纷纷说道：“原来面这样一做后，更加好吃了！”雅安小吃中，有荥经兰师傅挞挞面，还有出自世界茶文化圣山——蒙顶山下的“蔡鸭子”。 “蔡鸭子”精选本地在无污染环境中生长，以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料，辅以三十多种香料，继承和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，以香、酥、脆、美的特点而闻名。 受到消费者广泛的好评，连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品，还远销日本、加拿大、澳大利亚等国。 据了解，雅安最高档次的中餐馆“菜根香”正赶在今年“十一”黄金周来临之际开业。 记者在采访中发现，目前，有些商家已经捕捉到新的发展契机，开始对店面进行有意识的改建，并在小吃的特色上努力创新，以独特的风味来招揽顾客。 一些商家还针对专门的节日对店面进行了调整和布置，对即将到来的“十一”黄金周，雅安餐饮实际上迎来了又一次自我发展的机遇。 旅游就是享受生活，大量来宾在观光游玩的同时，还将见识到独特的雅安餐饮食文化。 来雅安，不吃雅安街头小吃，当然遗憾！雅安特产“三雅”雅雨、雅鱼、雅妹‘熊猫’精品奇石花中君子-兰花雅安名特产之沙锅雅鱼雅安名特产之蒙山贡茶雅安名特产之雅安边茶雅安名特产之汉源花椒雅安名特产之汉源雪梨雅安名特产之汉源樱桃酒雅安名特产之多营弥猴桃雅安名特产之天全香菇雅安特产：雅笋雅安特产：天全薇菜大理石雕刻艺术品中国四川万贯碧峰峡茶酒天全蕨菜蒙 顶 茶蒙顶香茗雅安历史上六大“贡品”雅鱼多营弥猴桃汉源雪梨雅安特产：天全薇菜

怎样做个麻辣火锅汤

一锅好的重庆火锅汤底有几个基本要求1,各种味道,麻辣鲜香要充分融合, 没有任何一种味道独占上风2,味道整体上要互相配合, 有辣就有回甜来补充, 还有香料酒香醪糟来保证味道的厚度, 不正宗的麻辣火锅味道都很薄, 不管有多辣.3.色泽十分重要, 好的锅底是自然的鲜橙红, 油亮清澈, 决不发黑, 见之让人食欲大发.4,香味也是招牌, 买火锅的店家要让人在一条街外就闻到香味.在你做好以后, 要用这四条来检验你的成果.第一步现在先介绍油锅底调制,我尽量以杯(8盎司)为单位姜(切碎裂1/2杯)葱(切碎裂1/2杯)蒜(切碎裂1/2杯)卑县豆瓣(中国超级市场有)(一杯半)宜宾芽菜(中国超级市场有)(一杯)醪糟(一杯)黑豆什(一杯)冰糖(按切碎量1/2杯)料酒(一杯)辣椒碎(不是末)(一杯)花椒粒(1/2杯)植物油 (6杯)牛油(可省)(2杯)香料:三奈(1/16杯)八角(1/16杯)丁香(1/16杯)回香(1/16杯)桂皮(1/16杯)香料泡水, 花椒粒泡水油入锅, 6,7层热(不要太热, 一旦作料发焦, 会带来汤底苦味道),下姜葱,蒜,卑县豆瓣,宜宾芽菜,黑豆十,冰糖,料酒翻动熬制, 火侯不要太大, 千万不要焦糊, 但火侯也不能太小, 熬制不出香味, 发不干水气.约10分钟加入辣椒碎,再熬5分钟左右, 这时候油温可以高一点, 但还是注意不要焦糊, 因为高一点的油温度可以溶解出辣味, 最后加花椒和香料,火低一点, 再熬油底熬好的时候, 材料全部变干, 但不焦, 香味四溢(这除了和技术火侯有关, 你原料的好坏也很关键, 比如选择好的花椒和辣椒, 香料等, 四川最著名的是汉源花椒)过滤, 去除所有渣滓, 只保留红油.第二步现在介绍对锅鲜汤8杯(可以买鸡汤)姜(切碎裂1/2杯)葱(切碎裂1/2杯)蒜(切碎裂1/2杯)醪糟(1/2杯)冰糖(按切碎量¼杯)料酒(1/2杯)辣椒碎(不是末)(1/2杯)花椒粒(¼杯)先把所有材料下火锅, 煮开, 加刚才调好的红油锅底, 尽量保持油和汤6:4的比例.试味道, 可以加盐和味精.好了, 你有了自己调的第一锅正宗重庆火锅锅底,冬天的话, 你会更感谢我…哈哈如果你有心, 你还可以在香料上继续摸索, 找到最好的搭配和比例.到时候开店的是你也不一定, 哈哈, 到时候我们成了竞争对手, 看在我辛苦打字乐于奉献的分上, 你一定要手下留情.第三步准备烫食的材料, 毛肚, 鳝鱼, 腰片是主角, 注意淀粉类的要最后吃, 因为浑汤,小心蔬菜会比较辣, 因为裹油

上海有什么好玩的

上海个性小店： 1.襄阳路：这个不要说了，太有名了~（淮海路） 2.城隍庙：小商品的天地，许多小饰品都是在那里批的（福佑路） 3.迪美商城：很成功的地下商城（人民广场） 4.徐家汇地下商城：仅次于迪美的地下商城，分上下二楼（徐家汇地下） 5.瑞金二路：其中有三味蓝(已经拆了....5555) 、A1一些蛮有特色的店 6.丽人街：在新锦江旁边点，有一些很时尚的店铺，不过很难找（瑞金路二路转弯口） 7.龙门路：专卖小小孩衣服的地方，目前要拆了，价格就一个字：低 8.文庙：动漫者的天下（老西门地区） 9.静安小亭：还算不错的，但是人气不怎么好（静安寺后门那里） 10.七浦路：专批发衣服的地，一些十分普通的衣服到那里去买，超级便宜 11.霓虹时尚广场：新开的，里面的东西很不错~但是人气差的么话说，因此那里买东西特别合算（离龙门路很近哦） 12.伊美广场：同样是新开的，人气比霓虹高多了~（静安公园下面，地铁二号线静安站对面） 13.成都路：里面的几家店超级哈日哦~（淮海路伊势丹对面马路） 14.吩阳路：里面有几家很有特色的店，还有Hello Kitty的店哦（襄阳公园斜对面） 15.武宁路上的西宫，分新西宫和老西宫，有很多出口的东东和走私的水货~~~吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号) 喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座 玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号 乐:汉源书店 逛街 去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。 汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。 如果楼主是外地朋友，请看以下内容 浦东陆家嘴不错 东方明珠 金茂大厦 难得来一定要看看上海的标志性建筑 还有就是建议去东方绿洲 很不错 如果有时间 去朱家角也是不错的 浏览一下上海古镇 吃吃那里的特产 最后城隍庙是一定要去的 带一些梨膏糖和五香豆 楼主如果是随便逛逛，请看以下内容 如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。 如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。 如果是景点，那就南京路步行街，外滩，东方明珠电视塔，城隍庙，青浦大观园等很多。 如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。 祝你幸福 非常感谢你的采纳！这对我很重要~

我想去全国自驾游，每到一个地方能不能在这里找到当地特色美食

美食在民间，只有融入当地生活才能体会。

舌尖上的汉源作文600字

有时候，一些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的食物可能会被我们铭记在心。 ——题记从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴。 每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。 吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。 将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。 每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。 但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。 有一次，我去外地旅游。 据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。 于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。 来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。 快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。 第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。 突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。 终于，我拖着疲惫不堪的身体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。 闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。 我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。 舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。 这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。

怎样制作重庆火锅

1,各种味道,麻辣鲜香要充分融合, 没有任何一种味道独占上风2,味道整体上要互相配合, 有辣就有回甜来补充, 还有香料酒香醪糟来保证味道的厚度, 不正宗的麻辣火锅味道都很薄, 不管有多辣.3.色泽十分重要, 好的锅底是自然的鲜橙红, 油亮清澈, 决不发黑, 见之让人食欲大发.4,香味也是招牌, 买火锅的店家要让人在一条街外就闻到香味.在你做好以后, 要用这四条来检验你的成果.第一步现在先介绍油锅底调制,我尽量以杯(8盎司)为单位姜(切碎裂1/2杯)葱(切碎裂1/2杯)蒜(切碎裂1/2杯)卑县豆瓣(中国超级市场有)(一杯半)宜宾芽菜(中国超级市场有)(一杯)醪糟(一杯)黑豆什(一杯)冰糖(按切碎量1/2杯)料酒(一杯)辣椒碎(不是末)(一杯)花椒粒(1/2杯)植物油 (6杯)牛油(可省)(2杯)香料:三奈(1/16杯)八角(1/16杯)丁香(1/16杯)回香(1/16杯)桂皮(1/16杯)香料泡水, 花椒粒泡水油入锅, 6,7层热(不要太热, 一旦作料发焦, 会带来汤底苦味道),下姜葱,蒜,卑县豆瓣,宜宾芽菜,黑豆十,冰糖,料酒翻动熬制, 火侯不要太大, 千万不要焦糊, 但火侯也不能太小, 熬制不出香味, 发不干水气.约10分钟加入辣椒碎,再熬5分钟左右, 这时候油温可以高一点, 但还是注意不要焦糊, 因为高一点的油温度可以溶解出辣味, 最后加花椒和香料,火低一点, 再熬油底熬好的时候, 材料全部变干, 但不焦, 香味四溢(这除了和技术火侯有关, 你原料的好坏也很关键, 比如选择好的花椒和辣椒, 香料等, 四川最著名的是汉源花椒)过滤, 去除所有渣滓, 只保留红油.第二步现在介绍对锅鲜汤8杯(可以买鸡汤)姜(切碎裂1/2杯)葱(切碎裂1/2杯)蒜(切碎裂1/2杯)醪糟(1/2杯)冰糖(按切碎量??杯)料酒(1/2杯)辣椒碎(不是末)(1/2杯)花椒粒(??杯)先把所有材料下火锅, 煮开, 加刚才调好的红油锅底, 尽量保持油和汤6:4的比例.试味道, 可以加盐和味精.好了, 你有了自己调的第一锅正宗重庆火锅锅底,冬天的话, 你会更感谢我…哈哈如果你有心, 你还可以在香料上继续摸索, 找到最好的搭配和比例.到时候开店的是你也不一定, 哈哈, 到时候我们成了竞争对手, 看在我辛苦打字乐于奉献的分上, 你一定要手下留情.第三步准备烫食的材料, 毛肚, 鳝鱼, 腰片是主角, 注意淀粉类的要最后吃, 因为浑汤,小心蔬菜会比较辣, 因为裹油.

最近喜欢上了美食 烹调 好想自己做个火锅低汤 怎么做？

火锅汤料的调制 原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。 制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。 三、操作时的一些相关问题 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。 3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。 4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。 而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。 此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。 5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。 同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。 注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。 6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。 7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。 小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。 8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。 我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚 原料： 当归30克，羊肉1500克。 调料： 精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法： （1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 （2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。 （3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可. 羊肉火锅做法三 主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。 调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。 （以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化） 作法： (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。 (2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。 (3) 把虾仁加入汤内。 (4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。 (5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。 特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻。

上海最好远的地方是？

外滩是上海的标志景观清晨的外滩最美，当阳光从东方洒向外滩的时候，外滩建筑群被照耀成金色，黄浦江上薄雾飘拂，对岸的陆家咀建筑群伴随着旭日东升，堤上的市民在海关钟声中晨练，是一道极佳的风景线。 逛城隍庙感知老上海城隍庙是座道观，那里有豫园和豫园商城，并且是上海最有人气的地方。 那里的点心小吃十分有名，如南翔小笼馒头店等等往往人满为患，但是8点种之前并不拥挤。 豫园8点15分开门，早餐之后恰好入园游览，豫园是市内唯一的古园，园内景色并不惊心动魄，但拍照效果爆好，9点钟之前游客不多可以随心所欲地多拍几张吧。 到淮海路逛街购物如果你对上海购物有夙愿，建议你去淮海路逛逛。 淮海路虽然不及南京路有名，但购物环境、商品档次、时尚指数都高过南京路。 那里的商家大多在10点至10点间营业。 坐船游览黄浦江有浦江游览和水上巴士2种选择，上船地点都在外滩的南端。 也可以坐市轮渡，市轮渡现在主要供骑车的市民过江，票价5角，只要你不下船，来回几次都行。 到乍浦路或黄河路午餐这2处是上海数一数二的食街，街两旁餐馆林立，争奇斗艳。 因为午市一般都是打8折，所以推荐你中午去那里品尝海派菜，人均80元左右。 又及：海派菜就是汲众菜系特色而不知什么特色的上海菜。 人民广场是上海的中心人民广场的东南西三处分别是城市规划馆、博物馆和大剧院，一张100元的联票可以参观这3个地方，仔细参观至少要4小时以上。 时间不够就只能看看广场鸽了，花2元钱买一小袋玉米抛在地上，能引来不少鸽子呢。 广场的地下有地铁站，2条地铁在这里交叉。 还有2个大型的地下商场，主要出售档次不高但很前卫的服饰，很适合学生族。 步行南京路南京路是步行街，但是也有长长的电瓶车可以买票乘坐，是个歇脚的好办法。 南京路晚上的霓虹灯依然璀璨，但已算不上上海的胜景了。 南京路步行街的2头各有一个地铁车站，从那里可以搭乘地铁去浦东的陆家咀继续游玩。 旅游热点陆家咀陆家咀在外滩的对岸，坐地铁可以到那。 但是外滩没有地铁站，只有经观光隧道从江底过去，票价不匪。 陆家咀最引人注目的是东方明珠塔和88层 金茂大厦，只要天气晴朗，无论日夜都可任选其一登高看上海日景或夜景，最低票价50元。 花同样多的钱也可以上金茂大厦87层的酒廊要上一杯咖啡，坐在临窗 的位置（最好是非吸烟区，那里观景位置最佳）一边观景一边享受6星级宾馆的服务。 东方明珠塔的南面是上海最大的购物中心——正大广场，以及陆家咀美食城，上海最著名的餐馆都在那里设有分店。 东方明珠塔的北面是国际会议中心，再往北有一座型似海鸥的餐馆，名叫海鸥舫，临江而坐恰好占据了黄浦江的最佳位置，不过餐时很难坐到临江的观景座位。 东方明珠塔的东面约700多米处，是中心绿地，经常被观光客忽略。 但却是上海人首选作为结婚照的外景拍摄地。 东方明珠塔的西面约700多米处，是沿黄浦江畔的滨江大道，最好在晚上7点到9点的这段时间去那，因为这时候对岸的外滩恰好灯光全开，是观赏浦江夜景的最佳选择。 世纪大道和世纪广场浦东的世纪大道是条景观大道，全长4公里，连接陆家咀和世纪广场，全程共设有4个地铁站，不过观光还是坐巴士好。 世纪广场是上海最大的广场，广场下面是地铁杨高南路站，南面是科技馆，东面有通往世纪公园的步行道，漫步其间有通往人间天堂的感觉。 上海的夜生活值得推荐的有2个去处，一个是去太仓路的新天地，那里既保留了旧上海情调，又很时尚。 还有一处是去衡山路泡吧，2公里长的路段上到处洋溢着欧陆风情。 晚上10点，夜生活才刚刚开始…… 吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号)喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号乐:汉源书店 逛街去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。 汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。 如果楼主是外地朋友，请看以下内容浦东陆家嘴不错东方明珠金茂大厦难得来一定要看看上海的标志性建筑还有就是建议去东方绿洲很不错如果有时间去朱家角也是不错的浏览一下上海古镇吃吃那里的特产最后城隍庙是一定要去的带一些梨膏糖和五香豆楼主如果是随便逛逛，请看以下内容如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。 如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。 如果是景点，那就南京路步行街，外滩，东方明珠电视塔，城隍庙，青浦大观园等很多。 如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。