长治的著名美食 (长治的著名美食有哪些)

长治，位于山西省中部，是一座历史悠久的城市，其独特的地形、气候和人文，造就了丰富多样的美食文化。除了著名的山西面食外，长治还有许多独具特色的地方风味小吃，值得品尝。

长治特色面食

山西刀削面

长治的刀削面，以其筋道爽口、口感独特而闻名。制作时，师傅需要熟练地运用刀法，将面团切成薄片，再经过独特的烹饪方式，使其口感达到最佳状态。长治刀削面常常搭配各种蔬菜、肉类，味道鲜美，非常适合下饭。

长治凉皮

长治凉皮，爽滑筋道，口感清爽，是夏天不可多得的美食。其独特的制作工艺，以及用料的选择，使得长治凉皮在当地享有盛誉。加上各种配料，口味更加丰富。

地方特色小吃

长治煎饼

长治煎饼，外酥里嫩，味道香甜，是当地深受人们喜爱的早餐和下午茶佳品。不同于其他地方的煎饼，长治煎饼在配料和烹饪方式上有所不同，使得其口感更加独特。

长治油茶

长治油茶是当地特有的茶饮，以其别具一格的口感和独特的制作工艺而闻名。油茶中加入了特制的香料和调料，让其滋味醇厚，回味无穷。在寒冷的冬天，一杯热气腾腾的油茶，更是驱寒暖胃的佳品。

其他美食

长治特色烧烤

除了面食和小吃，长治的烧烤也是一大特色。当地独特的烧烤手法，和各种新鲜的食材，使得长治的烧烤别具特色，备受当地人喜爱。

长治特色野菜

长治地区盛产各种野菜，当地人常常利用这些野菜制作出各种特色菜肴，例如野菜汤、野菜炒肉等。野菜有着独特的清香和鲜美，深受当地人的喜爱。

美食文化背后的故事

长治的美食文化，不仅是味觉的享受，更是文化的体现。不同地域的特色，不同时期的风俗，都深深地烙印在每一道菜肴中。例如，长治的刀削面，其精湛的刀工，体现了当地人民的勤劳和智慧。长治的特色小吃，也反应了当地人民的生活习惯和饮食文化。

希望大家有机会到长治品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。

长治有什么出名的地方小吃？

长子炒饼，猪头肉襄垣荤汤素饺潞城甩饼壶关羊汤等

长治有什么有名的小吃？

很多的!潞城甩饼,长子炒饼,长治回民的烩面....

长治十大必吃小吃是什么？

长治十大必吃小吃是：壶关羊汤、壶关小车刀切糕、上党腊味驴肉、长治山楂饼、武乡和子饭、酥火烧、长治炒饼、白猪头肉、长治羊肉烩面、干馍。

长治十大必吃小吃：

1、壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。 喝壶关羊汤是非常讲究的。 并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的。 从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间。 据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。

壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。

2、壶关小车刀切糕：是当地的传统名吃，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香宜人。 是壶关当地非常有名的特产小吃。

3、上党腊味驴肉：是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。 是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特点：色泽红润，味道鲜咸。

4、长治山楂饼：是长治市的著名特产之一，是以当地特产山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 其特点：色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

5、武乡和子饭：也叫和则饭。 是当常见的一种美食。 主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。 当地人一般用作晚餐。 一般是用小米或少量的玉面圪糁。 及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等。 或是野菜等。 调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。 很有特色的，在别的地方还真没有吃过。

6、酥火烧：是山西省长治市非常有名气的小吃之一，是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。 其特点：呈淡黄色，香酥可口。

7、长治炒饼：是长治市长子县的传统名吃之一，相传早在清光绪年间就非常有名气的。 以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。 长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。

8、白猪头肉：是长治市非常有名气卤肉制品。 其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。 非常好吃，去的朋友一定要尝尝。 很有特色的。

9、长治羊肉烩面：羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就非常有名气了名。 在长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的羊肉烩面随处可见。

10、干馍：干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。 是用白面，花椒面、盐、香油制成。 当地人一般用干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。 有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。

长治十大必吃小吃是什么？

长治十大必吃小吃是：壶关羊汤、壶关小车刀切糕、上党腊味驴肉、长治山楂饼、武乡和子饭、酥火烧、长治炒饼、白猪头肉、长治羊肉烩面、干馍。

长治十大必吃小吃：

1、壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。 喝壶关羊汤是非常讲究的。 并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的。 从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间。 据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。

壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。

2、壶关小车刀切糕：是当地的传统名吃，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香宜人。 是壶关当地非常有名的特产小吃。

3、上党腊味驴肉：是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。 是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特点：色泽红润，味道鲜咸。

4、长治山楂饼：是长治市的著名特产之一，是以当地特产山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 其特点：色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

5、武乡和子饭：也叫和则饭。 是当常见的一种美食。 主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。 当地人一般用作晚餐。 一般是用小米或少量的玉面圪糁。 及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等。 或是野菜等。 调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。 很有特色的，在别的地方还真没有吃过。

6、酥火烧：是山西省长治市非常有名气的小吃之一，是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。 其特点：呈淡黄色，香酥可口。

7、长治炒饼：是长治市长子县的传统名吃之一，相传早在清光绪年间就非常有名气的。 以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。 长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。

8、白猪头肉：是长治市非常有名气卤肉制品。 其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。 非常好吃，去的朋友一定要尝尝。 很有特色的。

9、长治羊肉烩面：羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就非常有名气了名。 在长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的羊肉烩面随处可见。

10、干馍：干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。 是用白面，花椒面、盐、香油制成。 当地人一般用干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。 有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。

长治特色美食有哪些

长治特色美食有凉粉＼腊肉＼酥米烧 其它名吃还有： 家庭煮疙瘩 长子炒饼 家常蒸饺 黎城菜盒子 炒捞饭 拨浪汤 屯留熬煎饼 糖米软饼 窝窝头 武乡枣糕 长治县黄菜 长治馅饼 沁源烤栳栳 壶关羊汤 襄垣拉面 潞城甩饼 锅贴 壶关水煎包 襄垣腥汤素饺 葱花烙饼 潞州香饼 调和饭

长治有什么特产？

长治的土特产有： 1.沁州黄小米 沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。 用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。 2.上党驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。 它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。 其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。 驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。 上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。 同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。 上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。 在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。 3.黄土蛋 精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮、真空包装、高温灭菌等工艺加工而成的传统特色美食，深受广大消费者青睐。 此外还有长子炒饼、潞城甩饼、长治三和面、襄垣荤汤素饺、酥火烧、团子和软米糕、壶关羊汤、沁县干馍、武乡枣糕等等。

长治有什么特色小吃？

“三倒手”硬面馍相传光绪26年，八国联军入侵北京，慈禧仓皇西逃，行至临晋县城，已饥饿难奈。 适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼，慈禧尝后，连声称赞味道好。 到长安后，仍向往“三倒手”馍，便将之列为贡品享用。 从此，“三倒手”美名远扬。 “三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。 上党腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。 它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。 其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。 上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。 同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。 上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。 清白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。 据说，古时潞安府（长治市）东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。 肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。 豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。 到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。 洪洞醪糟烹制洪洞醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右，通炉膛前方，焊接一节长约33厘米，前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。 用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。 经过百余年的发展，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。 烧 麦是传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。 烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。 莜面窝窝形状象圆形小筒。 制作方法是用莜面推成薄片卷起来，放在蒸笼上蒸熟，再浇上羊肉卤子，口感柔滑，香味扑鼻，食后经久不饿。 阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。 它不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。 阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。 其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方，摸着光滑细腻，使用起来极其方便，能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。 肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。

长治山西省有哪些特色？

潞城甩饼。 壶关羊汤。 长治的驴肉。 荫城猪汤。 长子炒饼。 等这都是长治的特色小吃各有独特别有一翻风味

山西长治特产是什么？

上党驴肉，驴肉甩饼

长治有哪些特色小吃

长治上党驴肉，长子炒饼，潞城驴肉甩饼，壶关羊汤，其他还真没啥出名的。推荐你吃甩饼，挺好吃的