湖南出名小吃美食排名 (湖南出名小吃是什么)

湖南，这片充满热情和活力的土地，孕育着无数让人垂涎欲滴的小吃美食。从街头巷尾到餐馆酒楼，都能品尝到独特的湖南味道。本文将从口味、特色以及受欢迎程度等角度，对湖南出名小吃进行排名和解读，带你领略湖南美食的魅力。

湖南十大特色小吃推荐

• 1. 长沙臭豆腐： 作为湖南小吃的代表之一，长沙臭豆腐以其独特的臭味和酥脆的口感闻名全国。秘制酱汁更是锦上添花，令人回味无穷。在长沙街头，随处可见炸臭豆腐的摊位，香气扑鼻，引人食慾。选择新鲜的食材、合理的烹饪方法，是品尝正宗长沙臭豆腐的关键。
• 2. 湘潭豆花： 湘潭豆花以其细腻滑嫩、清香爽口而著称。不同于其他地区的豆花，湘潭豆花口感更清淡，更注重原汁原味。搭配上辣椒和葱花，口感层次更加丰富。
• 3. 长沙米粉： 长沙米粉以其独特的花椒味和辣味著称。软糯的米粉，配以鲜美可口的肉末、蔬菜，以及各种调料，形成独特的口感层次。不同于其他地区的米粉，长沙米粉的辣味更加突出。
• 4. 橘子洲头鱼丸： 橘子洲头的鱼丸，以其新鲜的鱼肉和独特的口感闻名。鱼丸鲜嫩可口，配以各种调味料，是湖南不容错过的特色小吃。
• 5. 冷锅串串： 冷锅串串是近年来在湖南及周边地区迅速走红的特色小吃，以其串在竹签上的各种蔬菜、肉类和海鲜为特色。冷锅串串，不仅口味多样，而且还注重新鲜食材和独特的烹饪方法，使之口感独特。
• 6. 浏阳蒸饺： 浏阳蒸饺以其皮薄、馅料丰富而著称。特别是猪肉馅蒸饺，让人垂涎欲滴。肥而不腻，鲜香四溢，是湖南乃至全国的美食佳品。
• 7. 口味虾： 口味虾以其独特的辣味和鲜味闻名。肥美的虾肉，经过独特的腌制和烹饪，香辣可口，令人食欲大增。在湖南，无论是路边小摊还是高档餐厅，都能品尝到口味虾的魅力。
• 8. 油茶： 油茶是湖南人早餐的常见选择，以麻香味和独特的口感闻名。用油炸的茶叶，搭配各种小菜，简单方便，是湖南人早餐的经典选择。
• 9. 岳阳臭蛋： 岳阳臭蛋以其独特的臭味和咸鲜味著称，虽然名字听起来有些独特，但其实口感相当丰富多样，是值得一试的特色小吃。
• 10. 花鼓粉： 花鼓粉是湘西地区的特产，口感爽滑，有别于其他地区的粉类美食，以其独特的风味而闻名。

影响湖南小吃发展因素

湖南小吃的发展受到多种因素的影响，包括气候、地理、人文等。湖南地处江南，气候潮湿，因此一些需要腌制或风干的小吃并不多见。而湖南人热情好客的性格，也使得很多小吃以方便快捷著称。湖南独特的烹饪手法与食材，也为小吃增添了独特的特色。

结语

湖南小吃种类繁多，口味丰富多样。以上只是其中一部分代表性小吃，还有很多其他值得品尝的美食等待着你去发现。希望本文能帮助你更好地了解和体验湖南特色小吃，在你的味蕾上留下难忘的回忆。

注： 以上排名仅供参考，不同地区和个人口味差异较大，实际体验可能会有所不同。

如果你有推荐的湖南特色小吃，欢迎在下方留言分享！

湖南特色小吃是什么

第一：长沙臭豆腐第二：湖南的酱板鸭第三：湘潭槟榔第四：。 。 。 。 第五：。 。 。 。

湖南最有名的小吃是什么？

湖南臭豆腐，非常出名，然后湖南特产有一个叫血鸭，我没吃过，但是小有名气，长沙坡子街是非常出名的小吃街，主要是烧烤类的，口味虾不得不尝尝。 说起湖南不得不提槟榔，湖南人大都爱吃槟榔，不过笔者却对此物不感冒，长沙的火宫殿全国闻名，基本上都是特色小吃，不过价格算不上优惠咯。

湖南特产美食推荐

剁椒鱼头、长沙麻仁香酥鸭、腊味合蒸东安子鸡等都是十足的湖南风味。 1.椒盐馓子是火宫殿的名牌小吃之—，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。 丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。 2.口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，属湘菜。 主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。 口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，让人百吃厌。 长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。 口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。 3.姊妹团子是火宫殿的又一有名小吃。 它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。 在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。 如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。 4.酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食。 产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。 其中以常德金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名。 5.香辣唆螺的做制法很有特色，选鲜活的小田螺放在清水盆中，放盐小许，二、三天后，螺吐出了肠中泥土，再用钳子钳去螺尾，反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、鱼香叶、葱蒜、味精等佐料一起煮一会即可。 吃唆螺也蛮的味的，手持将螺口对住嘴，猛力一吸气，螺肉和新鲜汤水即入口中，故名“唆（喝）螺”。 是一样绝对的汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人的特色小吃。 6. 糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，成为民间长吃不厌的小吃。 新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。 但刚出锅的粑粑，正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着头，伤着嘴。 因此吃糖油粑粑时要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。 7.德园茶厅位于黄兴南路闹市区。 这里制作的包子选料讲究，糖包馅用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。 肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉，伴以香菇、冻馅，味精等，吃起来油而不腻，十分鲜嫩。 制作上也很讲完，皮薄、馅大，外形美，一经蒸熟，具有颜色白漂，松泡富有弹性。 品种有，肉馅包子、盐菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包子、虾仁包子等等。 银丝脑髓卷，精巧别致，落口消融，尤为人称道。 德园包子已有100多年的经营历史。 长沙人有“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”的顺口溜，赞誉这几个饮食店的名味小吃。 8.杨裕兴面馆位于解放路，所作面条很早以来就享有盛誉。 其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。 如面条讲究新鲜，煮面条的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。 有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。 9.油淋糯米鸡是湘菜传统名菜。 它制作技艺要求较高，要剥取肥母鸡的整皮，不缺不破，灌入经过加工配制的糯米鸡肉等，仍恢复原鸡的饱满状态，再经高温蒸熟后，下锅油炸，表皮酥脆酵香，内肉油润软糯，鲜香可口，食之回味无穷。 10.油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。 “臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。

湖南有什么名吃？

多着呢，要份地区的，如长沙是嗅豆腐，湘西是炖鸭子巴巴醋萝卜泡菜还大头菜等等，常德有津市为米粉，湘中有家做淹菜酸辣椒白辣椒，新化有水煮牛肉，等等说不完看你要到哪里去咯。

湖南特产小吃有哪些最有名？

咱湖南小吃就多了：湖南农林特产有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。 湖南特产手工业工艺品湘绣 湖南吃的特产有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、辣香劲鸭脖/鸭腿/鸭肉/鸭肠、湖南腊肉\排骨 湖南酱板鸭

湖南有哪些著名小吃？

湖南小吃-米粉原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。 湖南小吃-荷兰粉原料：荷兰粉，香油，盐，味精，酱油，香醋，腐乳，油萝卜米，花生米，干椒粉，芝麻酱。 制法：①将荷兰粉用凉粉刮刮制成丝，盛入小碗。 ②将所有料依口味浇在凉粉上湖南小吃-口味虾长沙有很多著名的东西，岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等，这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。 而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了这些名胜古迹之外，更要提提我们湖南的小吃。 湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃；近两年兴起的一些家常菜的做法大有盖过这些驰名小吃的势头，而口味虾则应该是其中的首选！这种虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上的菜肴。 后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。 其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。 而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法，这样才会吸引更多的吃虾客。 如果你夏天有机会来长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。 没错，那些全是吃口味虾的排档或小店。 好多外地朋友来了长沙，看到那种吃虾的场面，心里都有点纳闹儿：这小虾怎会有如此有吸引力？确实，小虾可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉，其他都不可以吃。 我想，想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧！湖南的综艺节目非常火爆，一到周末，各路明星都会在湖南各大媒体纷纷亮相。 这些明星少不了要走马观花的了解一下长沙的风土人情，而电视台的接待人员十分有心，自然也就不会遗忘“吃口味虾”这一观光项目了。 有时候，何炅和我在节目结束之后，也会充当一下导游，带客人们去吃吃小吃。 在饭桌上我们绝对不会忘了把口味虾推荐给大家。 在介绍烹制过程、展示吃法等一系列程序中，明星和我们之间也就更多了一层了解（要说口味虾没有起过友谊纽带的作用，我们可绝不答应。 ）尤其值得一提的是朱桦小姐和戴军先生。 戴军是我见过的最爱吃口味虾并且最热心推广口味虾的人。 他一个人就能吃光好多份口味虾，而且还和口味虾店的老板迅速熟络。 他经常来湖南，以至于我们在提议去吃口味虾的时候，何炅和我会不约而同的问：“戴老板，今天我们去哪家吃”？戴军绝不会愧对这个称呼，于是一群人风尘仆仆地在他的带领下七拐八拐找到一个排档，狂吃一顿，直到虾壳满地，才肯离去。 朱桦则是我见过的吃口味虾最为执着的一位。 好多第一次吃口味虾的人多少会因为太过辛辣而不敢多吃，而朱桦第一次吃虾恐怕就破了这个纪录。 我清楚地记得这样一幅画面：她坐在我对面噘着那两片在剧辣下肿得像两根香肠一样的嘴唇，手拿一只口味虾对它说“小虾走着瞧”！这时我真的很难将这个人和在台上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》的女歌手等同起来……“口味虾”这个词可以说是越来越火，我们甚至有时候开玩笑说：“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。 因此可见，它在长沙人心中所占有的位置还真挺重要。 若干年后，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能。 毕竟，它真的散发着湖南人火辣辣的热情！湖南小吃-腌萝卜干腌萝卜干其实不只是萝卜片，还有大辣椒、红薯片、豇豆、莴笋、胡萝卜等等。 吃起来甜酸脆爽，佐餐或当零食吃都非常好。 同来的同事晓玲就是湖南浏阳人，她说小时候可爱吃这个了。 我也一连吃了好几片。 果真不错湖南小吃-红烧猪脚原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法：①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。 湖南小吃-洪江鸭血粑原料：嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。 制法：①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。 ②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。 ③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。 ④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。 湖南小吃-火宫殿臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。 它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。 闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。 这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

湖南都有些什么好吃的小吃

长沙臭豆腐、糖油粑粑 常德津市牛肉粉岳阳洞庭银鱼湘潭灯芯糕湘西酸辣萝卜湖南酱板鸭