甘肃十大美食 (甘肃十大美食介绍)

甘肃，地处中国西北，景色壮丽，美食也别具特色。甘肃的饮食文化融合了汉、藏、回、蒙古等民族的特色，形成了独具魅力的地域风味。以下为您介绍甘肃十大特色美食，带您领略甘肃美食的魅力。

甘肃十大美食推荐

1. 兰州牛肉面

兰州牛肉面是甘肃省的著名面食，以其汤鲜味美、肉烂筋柔而闻名。汤底用牛骨、牛筋、牛腩等熬制，香醇浓郁；牛肉经过长时间炖煮，口感鲜嫩；配以面条爽滑，是不可多得的美味佳肴。兰州牛肉面不同的做法和配料也丰富了其口味。

2. 炳灵牛肉

炳灵牛肉是甘肃省张掖地区的一道特色名菜，以其色泽鲜红、肉质鲜嫩、香气浓郁而闻名。炳灵牛肉选用新鲜的牛肉，经过特殊的烹制方法，使其口感鲜美，回味无穷。是当地的一道经典佳肴。

3. 壶县烧饼

壶县烧饼是甘肃省酒泉市壶县的一道特色小吃，外酥里软，香脆可口。它以独特的制作工艺和精挑细选的食材为特色，成为当地有名的小吃。

4. 宁夏拉面

宁夏拉面以其劲道爽滑的面条和鲜香浓郁的汤底而闻名。 面条的韧性十足，口感劲道， 汤底多采用羊肉、鸡肉或牛肉等熬制，鲜美可口。 它与甘肃牛肉面的渊源和差异也值得探究。

5. 甘南藏族特色菜

甘南藏族地区拥有丰富的藏族特色菜肴。以牦牛、羊肉为主，烹饪方法多样，突出当地食材特色。各种藏式特色小吃也是一大亮点，例如藏包子、藏面等。

6. 金昌烤肉

金昌烤肉以其独特的烹饪方法和新鲜的食材闻名。烤制出的肉质鲜香四溢，口感酥脆，是当地的一道特色美食。

7. 白银特色小吃

白银地区也有很多特色小吃，例如特色面食、特色糕点等，值得探索和品尝。

8. 嘉峪关特色面食

嘉峪关的面食种类繁多，各有特色，值得品味。

9. 武威特色烤肉

武威的烤肉也是当地特色美食之一，以其独特的烹饪方法而闻名。

10. 庆阳特色面食

庆阳的特色面食也是值得尝试的美食，当地或许有独特的配料和制作方法。

注： 以上图片仅为示例，实际图片需替换为对应美食的图片。 为了更好呈现内容，建议加入更详细的美食介绍，例如烹饪方法、食材特色等。

l兰州有什么好吃的？

兰州人好食，尤其偏爱酸辣食品，对川味菜肴和火锅更是情有独钟。 市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全，景扬楼、悦宾楼、峨嵋川菜馆和徽菜馆，是当地最有名的四大店，这里的烤小猪、千层牛肉饼等味美价廉。 兰州还有许多小吃街，如农民巷、和政路、建兰路等，营业时间一般从早晨可持续到子夜，有些摊点更是昼夜都营业。 “兰州人粗犷豪放，聚餐必饮白酒，多喝至半酣方归。 外地游客如与兰州的亲朋聚餐，大可开怀豪饮，不必拘泥小节，兰州西凉大曲、金微酒和肃北马奶酒都是当地知名的品种，你喝得越多，主人会越高兴。 百岁鸡百岁鸡前身是“品元鸡”，又名“状元鸡”。 传人王西野1985年来兰，继承祖业，将其更名为“百岁鸡”，一图此业兴盛百年，长久不衰；二喻此鸡可使人延年益寿，长命百岁。 百岁鸡以火烤鸡为主，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。 目前，百岁鸡的制做已达到数十个品种，其中以火锅鸡最为佳绝。 兰州已开设有5家“百岁鸡”火锅连锁店，分设在东岗西路、和政路西段和西固区等处，每日食客如云，一般需提前两三个小时订座才会有座位。 金鱼发菜 金鱼发菜为甘肃名产“发菜”烹制的高档名菜，因形如金鱼而得名。 以兰州市庆阳路敦煌楼所烹最佳。 将发菜泡软，揉成12个小球；将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥，加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸，即可用鸡茸包发菜，捏成金鱼形，并以海米作鱼尾，改火腿作鱼给，樱桃作鱼眼，上笼蒸熟后即可入盘。 如加高级清汤，则“金鱼”飘游汤中，活灵活现，观之鲜汤清澈，鱼形逼真；食则外酥内嫩，鲜美爽口，可为别具特色的下酒佐料。 唐汪手抓羊肉 唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。 选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。 在位于七里河区小西湖的餐馆里可以品尝到这一美味。 邦子熏鸡 朱家沟邦子熏鸡源于辽宁省北镇县沟邦子镇。 它以当年活鸡为原料，加入多种中药和调料制做，风味独特，是我国传统的“四大名鸡”之一。 其正宗传人朱明学1987年来兰后，在继承传统技艺的基础上，广泛研究全国名鸡的调配和炮制方法，并向当地老中医请教药理知识，精心研制出的新一代产品，更具特色，色泽鲜艳，黄酥浓郁，油而不腻，口味纯正，补中益气，食之令人回味无穷。 兰州总店设在西固，铁路局市场和广场东口设有分店。 牛肉拉面 牛肉拉面俗称兰州清汤牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆，牛肉面已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 兰州清汤牛肉面均是手工拉成，只需一、二分种就可作成一碗，有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。 不过，同是拉面，还以平凉路的金鼎牛肉面馆、武都路的马子禄牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最为有名。 臊子面 臊子面是兰州又一著名的传统面食。 据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。 臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子；再用碱水和面，反复揉搓，然后擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。 食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。 猪脏面 猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食，清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。 因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。 做猪脏面时，选用新鲜的肥猪肠，用食盐、碱和醋水反复搓洗，并用清水冲净，直至除去异味。 食用时，再用煮过面的灰汤将肠煮熟，切成小段。 将拉面条捞至碗里，浇汤，加肥肠段，并调以萝卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大葱、陈醋等，吃起来光滑流畅，风味独具。

甘肃最有名的菜是什么.....

甘肃最有名的菜是发菜,古名“龙须菜”、俗名“头发菜”、“龙须菜”。

甘肃的十种特色美食小吃 甘肃的小吃有哪些 甘肃小吃

洋芋搅团、甜胚子、酿皮子、灰豆子、热东果、呱呱、牛奶鸡蛋醪糟、面皮子、漏鱼子、油炒粉等。 事实上各地还有许多小吃、这儿只是例举而已。

瓜州地方美食有哪些？

瓜州是个小县城，特色美食就是汽车站旁边的特色李家秘制酱肉砂锅，有香辣的干砂锅和清汤酱肉汤砂锅，味道很赞，大众排名第一值的一去消费不高旁边还有瓜州特产锁阳枸杞蜜瓜等等

甘肃都有什么名吃，越详细越好，有高分送。

展开全部马子禄牛肉面 大众巷黄师父牛肉面 永昌路靠滨河路口机场八公里黄焖羊羔肉市内分店（特别推荐小菜萝卜皮，还有东乡土豆片是特色，因为是先煮后炒）滨诃路新桥下向东200米龙宫手抓羊肉 七里河区龙宫游泳馆旁杜维成灰豆 大众巷口再回首酿皮新世界百货后天元大排挡的鸡汤麻辣粉 很好吃早上十点就满座了地址在西关十字东南角荣华商场一楼门面还有一个酿皮的老店在隍庙门口，你还可以看见一个新疆饭店，那里的烤羊肉也不错，还有羊肉面片新疆大盘鸡 （要一个小份就够四个人吃，店里还送四个小菜）中山路中段木塔巷口（一个很小的门面，不注意看不清楚，提示：店门口有买水果的摊位）鑫博大呛锅鱼（虽然几年以前全国很流行，但是在兰州这个店的上座率特别高，味道确实很特别） 皋兰路中段，旧大路口黄老三铁板烧：甘南路以上都是兰州市的，我的最爱就是静宁烧鸡超级好吃，兰州市内有一家，地址：从永昌路往南走，在路西边建议如果有时间的话最好去静宁市去买，名字叫《状元烧鸡》

兰州都有哪些名小吃呢？

1、兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。 传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 2、兰州酿皮子酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。 虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。 酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。 3、羊杂碎羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。 一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。 4、烧锅子烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。 5、韭黄鸡丝韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。 韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。 只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。 具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 6、百合桃百合桃是兰州的一个特色小吃。 把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。 7、唐汪手抓羊肉唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。 选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。 8、黄焖羊肉“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。 《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。 宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。 它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。 “黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。 《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。 宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。 它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。 9、灰豆子西北地区兰州独有的一种甜食小吃。 用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。 10、凉面凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丢甩拉扯，也叫丢面或扯面。 吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。 如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。

甘肃特色美食

兰州的 牛肉面酒泉的 糊锅（必尝）麻辣烫（甘肃特色 和 内地的大有不同）平凉的 凉皮……

“甘肃”有什么好吃的？

好吃的很多片，推荐几个。 1、牛肉面：牛肉面是甘肃最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的开牛肉面馆的是回族人。 小店有牛肉面，盖浇面，刀削面等甘肃的面食。 牛肉面作为传统名食是非常受大家推崇的。 2、凉皮：甘肃凉皮也是非常有名的。 现在很多人买到的都是白色的米皮而已，正宗的凉皮应该是面黄色。 在家里用凉皮锣煮出来的。 制作方法也是非常考究。 口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 3、天水凉粉：天水凉粉是甘肃天水地区传统特色小吃，到现在很多人还不知道凉粉和凉皮老是搞混淆呢。 4、搓鱼面：搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。 形状很像小鱼，小鱼大家喜欢叫搓鱼面。 好吃又好玩。 5、浆水面：浆水面作为甘肃最传统的小吃，家家户户制作的样式也是非常多的。 比如：浆水面、浆水面片、浆水疙瘩、浆水散饭等等。 相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格。 浆水面的有点事爽滑，开胃。 很多人都可以吃两碗哟。

甘肃平凉有什么好吃的？

平凉市地处陕、甘、宁三省(区)交汇中心，大面积与陕西相邻，群众生活习俗与陕西关中极为相似，膳食粮多菜少，除婚丧宴会待客备办馔肴外，日常生活多以素食为主。 平时一日两餐(忙时三餐)，味喜酸，烹调有力，品样较多。 主食小麦，辅以杂粮，面食操作分为四种：一是水渝，有切面、挂面、托掌面、饺子等；二是笼蒸，有花卷、馒头、包子等；三是烙饼，有干粮、锅盔等；四是油炸，有油饼、油糕、麻花、油果子等。 面条为群众普遍所嗜食，每日必具一餐。 1.泾川罐罐蒸馍。 泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。 2.静宁“锅盔”。 也叫静宁大饼，是静宁传统食品。 静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，不易破碎，便于携带。 品种有油质和糖质两种。 3.静宁烧鸡。 亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省(区)，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 4.羊肉泡馍。 已有六十年经营历史，是独特的伊斯兰风味食品。 平凉羊肉泡漠选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送上。 肉汤清而不腻，鲜而不膻，辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。 羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体，实属冬令大补佳品。 5.平凉酥饼。 具有地方风味的大众化美食,也叫酥馍，名扬陕、甘、宁三省(区)，平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。 暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。 明酥饼表面油亮酥脆，吃口酥软，也分甜、咸两种。 酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。 6.平凉酿皮子.制作的主要程序是：先将和好的面团置于清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分离成淀粉和面筋，将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮，吃时切成条状，入盘或碗，调以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。 它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。 7.羊肉涮锅。 讲究用当地料羊肉，精选细做，配以豆腐、粉条、葱、韭、蒜以及辣子、油、盐、酱、醋等。 享用时，铜火锅内汤料翻滚，进餐者将羊肉薄片及其他备料放入锅内，顷刻即熟，食之不膻不腻，香脆宜人。 8.平凉炉齿馍。 又叫“石子馍”、“砂子馍”。 炉齿馍的做法独特，先将豆粒状砂石烧至极热，然后在上烙制面饼。 面粉调制讲究，拌有香料、精盐、清油，擀成圆饼，饼中心划开三刀，上石子锅烘烤至熟。 馍形似炉齿，脆香可口，便于携带。 9.生氽面。 用鲜牛、羊里脊肉切片入锅，与面食同煮，放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。 面熟即出锅，汤鲜肉脆，味美可口。 10.灵台酸汤面。 亦称“细长面”。 酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。 它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。 取特粉，用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。 酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。 食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。 11.灵台蒸鸡肉。 鲜鸡肉剁块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，用面皮包裹，上笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味。 12.灵台黏糜子。 系黍类食粮，黏性大，陇东惟灵台盛产。 以米可为粥，以粉可制糕，若烹调入筵，别有淳厚风味。 13.灵台清炖甲鱼。 以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜，以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的青睐。 14.华亭核桃饺子。 将核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状，加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，拌为饼馅，包皮下锅。 营养丰富，虽为菜饺，却又有肉饺质味，因此当饺子刚熟，便奇香无比，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。 15.红焖肘子。 是平凉一大名菜。 16.华亭洋芋搅团。 先得把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石臼之中，先用木锤慢慢地揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样，才算做成了搅团。 再捣蒜泥，剁葱花，炒青菜，呛醋汤。 然后，刀上蘸着凉水，把搅团切成一寸见方的块儿，盛到碟儿或碗里。 洋芋搅团是极韧的，非刀切不可开。 吃搅团时，要蘸上蒜泥，拌上青菜，味儿是柔香中杂有辣味，到口耐嚼。 一块搅团下肚，额上便渗出密密的汗珠，再喝下一碗味儿淡淡的醋汤，便饥渴全解，真是惬意极了。

请问甘肃有哪些特色美食？

兰州是西北城市，围绕黄河两岸建设，主要以面食为主，来兰州牛肉面是首选，兰州的牛肉面全国文明，兰州拉面基本价格都是6到10元一碗价格不等的，如果想好点可以再加点肉、鸡蛋、小菜什么的就更好了。 此外，全手工的羊肉面片也不错。 和面，拉面，揪成指甲盖大的面片，加上羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜、香菜、蒜苗，淋上香油，入口爽滑细腻。 爱吃辣椒的人还可以调点红油，放点醋，味道别具一格。 其他的，凉面、卤面、灰豆子、甜醅子、麻辣烫、手抓羊肉、八宝醪糟，牛奶鸡蛋醪糟、炸串串、炒面，炒面片（回民的那种超好吃）、羊肉面片子（烤肉店的，面片只有指甲大，味道好的一塌糊涂）、羊杂碎 都还不错。 个人比较喜欢吃兰州的麻辣烫、羊杂碎和手抓羊肉，醪糟汤，确实不错。