广东清远美食有哪些 (广东清远美食特点详细介绍)
清远，位于广东省中北部，地处岭南腹地，融合了岭南美食的精髓，却又独具特色。其美食文化丰富多彩，既有源远流长的传统菜肴，也有新颖的现代创意料理。本文将深入探讨清远美食的特点，带您领略这个城市独特的味蕾之旅。
清远美食的特点：
清远美食最大的特点在于其 多元化 和 乡土气息 。受地理环境和人文因素的影响，清远美食荟萃了各种烹饪风格，从精致的粤菜到家常的客家菜，都有着独特的魅力。同时，清远美食也深受当地居民的生活习俗和自然资源的影响，呈现出浓厚的乡土气息。
新鲜食材 也是清远美食的重要保障。清远地处山区，物产丰富，新鲜的农产品、山珍野味随处可见，为清远美食提供了丰富的原材料。这也使得清远菜肴的口味清淡，天然鲜美。
烹饪技法 上，清远注重原汁原味，少油少盐，保留食材本来的风味。一些传统的烹饪方法，如煲汤、蒸煮等，也为清远美食增添了独特的韵味。
客家菜的传承与创新 ：清远是客家地区，客家菜在当地有着深厚的历史底蕴。清远客家菜保留了客家菜的传统特色，同时也在传承的基础上进行了创新，融入了当地食材的特色，呈现出独特的风味。
清远特色美食推荐：
1. 清远鱼丸
清远鱼丸以其新鲜的鱼肉和独特的调味料而著称，口感鲜美，软糯可口。在清远街头，随处可见鱼丸店，是当地居民喜爱的小吃。
2. 清远腊味
清远的腊味种类繁多，口味各异
清远清新又什么好吃的美食？
特产：骆坑笋、 蒲坑茶、山塘腊肉、洲心烧肉。 小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、浸潭豆腐、浸潭山坑鱼仔、浸潭山坑螺。
清远好吃的地方有哪些？
在怡富广场后面的一个巷子里面有个糖水店里面的糖水很不错
去广东清远必吃的美食是什么？
去广东清远必吃的美食有东陂水角、卷筒糍、刀切糍是、东陂牛肉干、皮蛋豆腐、麦羹、北江河鲜宴等。 东陂水角：广东清远最著名的汉族传统小吃之一。 糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。 卷筒糍：在广东英德一带较为多见的一种早点，在广州、清远、韶关偶尔有见。 卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，在加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用。 北江河鲜宴：它是这里非常有名的特色菜，它采用鲜活的北江河鲜作为原料，烹饪方法主要以清蒸为主，然后再配上油盐，姜葱等一些佐料，吃起来味道鲜美，能够品尝到原汁原味的味道。 刀切糍：广东省清远市地方小吃，节日食俗。 用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤 内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人们喜爱的一种特色小吃。 东陂牛肉干：制作历史悠久，而且味道爽口，不腻不膻，所以来到清远旅游的时候，一定要品尝。 皮蛋豆腐：广东清远一道名菜，是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。 麦羹：广东清远阳山县特产。 包麦是乡俗俚语，即玉米。 麦，为包麦之麦，顾名思义，麦羹，就是玉米汤水，玉米磨成粉粒，用水将之煮成介于糊与水之间的状态，斋饮，滋味浓香，口感清纯。
清远特色美食有哪些？
清远市区及清新县城有不少餐馆，招牌菜式有白切清远鸡、刀切糍等。 连州的风味菜肴也很特色，较有名的是腊蛋、腊全狗、有野味、河鲜、山珍等。 英德则有特色菜——九龙豆腐。 可以在英德市区的梅花路、峰光路、城西市场上的夜市小吃街吃到。 白切清远鸡 清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。 到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。 刀切糍 用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。 九龙豆腐 是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。 吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。 洲心大粥 洲心位于广东省清远市，坐落在北江河畔。 清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。 东陂水角 东陂水角是广东清远连州东陂镇小食中最具特色最负盛名的品牌。 东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。 老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。 连州白茶 又叫“藤婆条”，是连州家家必备的茶，具有清热、润肺、解暑消毒的作用。 据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时，岭南还是一片蛮荒之地。 当时有不少中原人也迁移到连州来，因水土不服而生疮中毒。 刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健，很少患病。
清远有什么特色小吃？
石屏烧豆腐石屏烧豆腐用其方形豆腐烘烤后蘸调味料吃，吃到嘴里细腻滑润，嚼之有劲，越嚼越香。 石屏烧豆腐的吃法有两种，一种是蘸调味汁吃，一种是用烤熟的豆腐蘸花椒盐和辣子面吃。 小知识：石屏豆腐的特点是直接用石屏城天然井水（当地人称“酸水”）作凝固剂点制的。 豆腐非常细腻，味道鲜美，没有普通石膏豆腐的腥气、苦涩味、石膏渣滓，营养成分也特别高。 经鉴定，含蛋白质48.15％、脂肪19.3％、糖0.13％、铁0.73％，其中蛋白质的含量比其他地方的豆腐高出10％以上，其蛋白质含量相当于牛肉的4倍，鸡肉的7倍，猪肉的8倍。 提醒：吃烧豆腐一般是以10块正方豆腐为起点，可烧豆腐实在香，只吃10块一定不过瘾，虽说豆腐是美容的佳品，但是烧烤过的很容易上火，爱美的美眉们可要克制自己，千万不要吃“极”生“痘”呀。 清远民间传统小吃刀切糍，是用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。
清远鹅煲的做法及配方
老鹅煲在民间有：“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语流传，鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低；鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。 是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点： 又滋补又好喝、还有美容等等功效。 老鹅煲的做法：原料：老鹅大概1千克（清远农家散养2－3年的公鹅是最好的哦）辅料：党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精 、香葱、蒜苗、水。 制作方法：1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2－3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。 2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。 3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。 清远老鹅煲老鹅煲是用清远本地养的老母鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。 中文名称清远老鹅煲外文名称Qingyuan old duck pot难度普通介老鹅煲在民间有:喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽的谚语流传，鹅肉又被称为世界绿色食品之王，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低;鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载:鹅肉甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。 是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点:又滋补又好喝、还有美容等等功效。 老鹅煲的做法原料:老鹅大概1千克(清远农家散养2-3年的公鹅是最好的哦)辅料:党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水。 制作方法:1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2-3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。 2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。 3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。 注意事项:煲汤不可以着急，一定要文火慢炖鹅肉，焯过后多洗两次汤锅中的浮沫一定要撇干净!
清远有什么特色餐厅?
要吃本地特色的话有清远鸡，骆坑笋，乌鬃鹅等，在市区随便找一家大一点的中餐厅都吃得到啊。 逛街的话就清城的城市广场，新城的赢之城咯。
去清远吃什么清远十大特色美食推荐
白切清远鸡、刀切糍腊蛋、腊全狗、还有野味、河鲜、山珍九龙豆腐、老鸡煲、壮家酥鸡、东乡蒸肉
清远有什么特色小吃？
清远得饮食以粤菜风味为主，川菜、鲁菜、东北菜等各种风味的美食在这里都可以品尝到。 如：白切清远鸡、吊烧清远鸡、母鹅煲、母鸡煲、刀切糍、艾糍、洲心烧肉、洲心大粥、全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、石潭豆腐、浸潭山坑鱼仔、山坑螺、白切阳山鸡、麦羹（即玉米羹）、白切狗、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等风味独特的特色小吃。 清远：阳山麦羹入口细腻、润滑、香甜、鲜美。 其食法多种多样：阳山人普遍是不加糖、盐淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起来更香甜可口。 但阳山麦羹对玉米品种、食水的选择以及烹调方法可讲究了。 玉米品种最好选择阳山农家品种大暑麦，食水则最好以阳山的山泉水域纯净水，本人曾拿玉米粉回广州家中用自来水煮，煮成的麦羹淡而无味，根本没有细腻、润滑、香甜的感觉。 玉米粉的加工方法有两种：通常是将玉米粒展成粉即可；但在阳山的一些山区农村，却用石舂先把玉米粒的麦皮舂掉，然后再将玉米粒舂成既有粉、又有小粒的混合粉，用这样的混合粉熬成的麦羹更鲜美可口。
请问清远清新区有什麼美食及购物点推介？
如果要吃美食和购物的hua话，可以到购物中心那里
