佛山美食多吗 (佛山美食多吗现在)

佛山，位于广东省珠三角腹地，是一座充满活力和魅力的城市。它不仅以其独特的文化底蕴和经济发展而闻名，更以其丰富多样的美食而著称。那么，佛山美食多吗？答案是： 非常多 。

佛山美食的魅力

佛山美食的魅力在于其多样性和地域特色。不同于其他地方美食的单一风格，佛山美食融合了粤菜的精髓，又吸收了潮汕、客家等周边地区的特色，形成了独具特色的佛山菜系。其口感多样，从清淡爽口到浓郁鲜香，满足不同人群的味蕾需求。

种类繁多

佛山美食涵盖了各种菜系和口味，从家常小吃到精致菜肴，应有尽有。例如，著名的 佛山牛杂 ，以其鲜美口感和各种烹饪方法而闻名； 佛山鱼丸 ，用料考究，口感Q弹； 佛山猪杂粥 ，以其浓郁的汤汁和丰富的食材而深受喜爱。还有各式各样的 小吃 ，比如 肠粉、云吞面、河粉 等等，琳琅满目，让人目不暇接。

口味多样

佛山菜的口味既有粤菜的清淡爽口，也有潮汕的咸鲜浓郁，更显特色的是，一些菜肴会加入诸如蒜蓉、辣椒等调味料，增添了别样的风味。这使得佛山美食不仅仅是满足味蕾的享受，更是文化的传承和体验。

价格适中

佛山美食的价格通常比较亲民，无论是街边小摊还是高级餐厅，都能找到适合不同消费水平的美味佳肴。这使得佛山美食更具吸引力，不论是本地居民还是外地游客，都能轻松享受到美味的盛宴。

佛山美食的代表性菜品

要了解佛山美食，不得不提到一些代表性的菜品：例如，由佛山地区特有的土猪肉制成的各种烧猪、卤猪，还有各种烹饪方法的牛杂、鱼丸和猪杂粥等等。

• 牛杂： 不同烹饪方法，鲜味不同，是佛山美食的经典。
• 鱼丸： 各种口味的鱼丸，是街边小吃常客的首选。
• 猪杂粥： 浓郁的粥底，加上各种猪杂，营养丰富。
• 肠粉： 精致的肠粉，搭配各种酱料，口感爽滑。

探索佛山美食的途径

想要探索佛山美食的奥秘，不仅要去一些知名的餐厅，更要深入到街边小吃摊、老字号食店去体验。在菜市场、社区的食肆等地方，也可以品尝到更多本地特色美食。

佛山的一些特色小吃街，比如某某路美食一条街，也是品尝当地美食的绝佳选择。切记要关注当地居民的推荐，才能更好地了解佛山美食的精髓。

结语

佛山美食不仅数量众多，而且种类繁多、口味多样、价格适中，是值得你花费时间和精力去探索的。从家常小吃到精致菜肴，都能让你在佛山找到属于你的美食惊喜。期待你亲赴佛山，体验这座城市独特的美食文化。

佛山能吃饭的商场哪个比较好？

顺联广场吃的挺多的，而且比较卫生，商场集购物、娱乐、休闲于一体。

佛山有啥好吃好玩的

佛山好吃好玩的好多的，顺德美食很出名，有均安蒸煮，陈村粉，佛跳墙，大良野鸡卷，还有很多很多。还有帝奥斯门窗，广东十大门窗品牌

佛山有什么特色美食？

柱侯水鱼

制作方法：

1、先将水鱼头引出，横刀斩断水鱼颈放血。

2、用55~60度热水将水鱼原只烫遍，随即擦去水鱼全身薄衣，洗净鱼身。

3、在水鱼颈尾背壳上开刀，将水鱼分开壳与身。 取出脏腑，去清肺、喉等杂物，斩去指、脚尖，用刀背打出鱼牙（先把头开两边），然后把肢、脚、尾斩出，头身可适当斩成件状。

4、水鱼壳则用沸水烫，使鱼裙能退出（用手退）。

5、水鱼身则用沸水烫2分钟，然后洗净，清去黄膏、杂物、污血，待用。

6、用瓦锅起镬放入猪油50克，连同柱侯酱、蒜蓉、陈皮末、姜末、水鱼一齐慢火炒香，即攒入白酒，加入清水或汤，慢火煮至身焓，待水鱼七成焓时，放入笋花、冬菇、火腩一齐同煮，然后加入味精调味，放入湿生粉埋芡，加包尾猪油，即可上碟，洒上古月粉即成。

风味特点：味鲜肉滑，豉味香浓。

乐平大包有人以为只要来到乐平便可以吃到远近闻名的“乐平大包”，其实想吃到它并不是一件容易的事。 据了解，目前整个乐平镇出品“大包”的只有位于镇中心的一间酒家，这间酒家因为“乐平大包”声名远播，而酒家的老板也曾为制作“大包”伤透脑筋。 在普通人看来，“大包”与“小包”的制作方法一样，是异曲同工的，只要在做小包点的基础上多加一些面粉、猪肉等材料就可以做出美味可口的“乐平大包”

高明濑粉

逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。 在高明区荷城有很多濑粉店，多是小店经营，以早餐为主。 品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。 相比烧鹅濑，卖相普通，但朴实有内涵。

一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。 配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。

顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。 特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。

用料：750克许鳝鱼1条，火腩、蒜子各75克，湿冬菇、火腿各50克，二汤250克，上汤500克，柚皮2块，陈皮短细丝、姜米、蒜茸、生粉、胡椒粉、老抽、味料各适量，芫荽叶2件。

制法：

1、把鳝鱼宰好洗净，用60℃热水烫过，去除粘液，横切成4厘米长的段，将火腿切成与鳝段等长的粗条，火腩切件，蒜子去头尾。

2、把柚皮烧去皮青，用水洗清涩味，再用上汤、猪油滚煨，如老抽调色。

3、烧镬下油，把蒜子炸过，捞起。 下姜米、蒜茸爆香，注入二汤，下鳝段、火腩、冬菇、陈皮丝，溅酒，调味，用老抽调色，把鳝段滚至仅熟捞起，用拇指把鳝脊骨去除，将火腿条插入空腔处，然后逐一放在扣碗竖排整齐，以蒜子伴边，中央放大冬菇1只，入笼扣熟。

4、食前把柚皮回热放在鳝段上，扣在碟上，把原汁倒在镬中，加入湿生粉勾芡，淋在鳝上，撒上胡椒粉，放上芫荽叶设色。

炒牛奶

用料：鲜水牛奶400克，鸡肝粒100克，鹰粟粉30克，生粉25克，鸡蛋清200克，蟹肉、虾仁各50克，榄仁、火腿茸、精盐、味精、白糖各适量。

制法：

1、把牛奶煮沸，倒入锅中备用。

2、鸡肝用沸水滚至八成熟，与虾仁一起拉油至熟，再用少量牛奶开鹰粟粉、生粉、精盐、味精、白糖，与200克鸡蛋清调匀，加入蟹肉、鸡肝粒、虾仁及牛奶。

3、旺火烧镬下猪油，倒入已拌料的牛奶，慢火顺方向翻炒，边炒边下少量油，然后下榄仁，炒熟上碟，堆成山形，撒上火腿茸便成。

1976年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，将原料蒸熟冷却后，切成骨牌大小，蘸粉浆放进油镬慢火炸至微黄捞起。 外皮酥脆甘香，内里松化软滑，奶香宜人。 

制法：是用鸡蛋清和牛奶混合，加入炸过的火腿、叉烧丝，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉丝，颜色纯白，可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少咸宜。“炸牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶

盐步“秋茄宴”

在用鱼鳞切法切开的秋茄中酿上新鲜的鱼肉，包上荷叶蒸，就成为这道“荷香麒麟秋茄”了，鱼肉的鲜搭配上秋茄的甜，简直就是最佳搭配。 茄瓜能吸收油分，“高渣焖秋茄”就利用鲜肥肉来炸成肉渣，再加上秋茄一起焖熟而成。 吸收了油分和猪肉渣香味的茄瓜特别有味道，让人怀念起小时候妈妈炸猪油时喷喷的香油味。

据设计“秋茄宴”菜式的冯赞波介绍，除了不能制作以秋茄为汤料外，这里能够制作出十几种秋茄菜式，如“咸鱼秘制秋茄”、“咖喱鱼云煮秋茄”、“秋茄蒸腊味鹅”、“鱼肠煮秋茄”、“锡纸焗秋茄”等等

捞鱼生

九江人吃鱼生时，需要筷子捞匀配料，有“捞起捞起”的好意头，渐渐成了当地的一种习俗。 在九江白米巷的这家荣华酒店还保留着这个吃法。

据介绍，“捞鱼生”的特点主要是配料，有炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等，总共有十几道配料。 光是准备这么多种配料，师傅就要花上半天时间，还要将选好的鱼进行专门的放养。 客人一到就立即杀鱼放血，以保持鱼肉的新鲜味美。 难怪要预约才能吃得到了。

片片薄薄的晶莹剔透的鲩鱼肉上撒上了清香的柠檬叶丝，鲜美极了。 食家说鱼生要即捞即吃，吃完再继续捞。 原来“捞鱼生”还分两种不同季节的捞法。 先看看冬天的吃法吧。 冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。 先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸过白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。

吃鱼生剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨怎么办？不用担心，鱼头鱼尾做成了“豆豉蒸鱼”，浸过辣椒、蒜头、豆豉的鱼骨则蘸上秘制的酱炸成“酥脆炸骨”等，一点都不浪费。 如有吃剩的鱼生，不妨用来滚粥。 在这里吃“捞鱼生”只需要13元／500克，已包括了这条鱼的制作费用。

柱侯鸡

原料：本地肥鸡项（即未下过蛋的雌鸡）1只约1250克以下，柱侯酱100克，猪油75克，白酒25克，昧精1.5克，湿生粉约25克，麻油几滴，清水或汤600克左右，葱白切30条用小碟盛着。

制作方法：

1、先将毛鸡血放净。

2、用60~65度热水烫毛，去清毛及脚衣、嘴衣、及头部幼毛。

3、在鸡肚开横刀，取出内脏，用清水洗净，用两只鸡脚撑开鸡肚。

4、起锅（镬也可，最好瓦锅），把锅烧热放入猪油40克，略烧热即加入柱侯酱100克炒香（火不要猛），攒酒后，即加入清水或汤600克左右，水开后放光鸡用慢火浸熟。

5、在慢火浸鸡过程中，要将鸡勾起使鸡腔内的冷汁流出，再放入鸡汁内慢火浸，这样要进行五次，大约20~25分钟鸡熟透取出。

6、取出鸡后稍吹凉，便可斩件上碟，切成鸡形，在斩鸡过程中，要将鸡颈尾首、腔骨、脾骨、翼骨取出，放回鸡汁内慢火煎透，大约将汁煎至半饭碗左右。

7、食时将鸡汁用湿生粉打芡（先放入味精调味），打好芡后加入麻油和包尾猪油35克，推淋鸡面即成。

以葱佐食佳，也可炒菜造拼在鸡的两边。

风味特点：骨软肉滑，豉味浓郁。

酝扎猪蹄

佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。 所得酝，就是用慢火煮浸。 前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。 由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫扎蹄。

过去佛山一般烧腊店都有制售，但味道好，制法讲究，当以得心斋为首屈一指。 该店创建于清乾隆年间(1736-1795年)，至今已有两百年历史。 祖铺原在佛山正埠，即现今永安路的路头。 一向经营烧腊业，(后来酝扎蹄风行一时，另在铺内设专柜来售卖)。 店主人颇工心计，为了和同业争生意，别出心裁创制出酝扎蹄这一品种来。

其制法不外下面四方面：一是选料，二是酝制，三是调味，四是火候。 选料：要选一些娇嫩的猪手脚，肥肉要选猪脊头肉(取其爽而不腻)，瘦要选精肉，不要带筋膜。 酝制：先将猪手脚刮洗干净、开皮，如果制扎蹄，还要抽去猪脚筋和骨，然后放入釜中用慢火酝至八九成熟，取出针刺(针刺是用针在猪皮外边扎孔。 作用是使猪皮胶外溢，吃起来爽口)，针刺后，放入釜中再酝，跟着把猪手脚取出放在清水中过冷河。 猪肥肉要用幼沙糖或盐来腌渍，瘦肉要用油来走油，还要用烧酒、糖来处理。 各种原料配备后，把猪肉切成幼薄长条，肥瘦相间包在皮内，外用水草扎住，再放入卤水中配浸。 卤水是用花椒、八角等多种调味而创成。 过去，卤水中还加入蛤拐(青蛙的一种)，以提高卤水的质显。 这样，配制出来的产品，堪中带爽、肥而不腻、和味甘香。

请问佛山美食又便宜又好吃的在哪里？

佛山的话很多地方都有美食的啊，最出名的就是顺德美食了，这里可以找到很多早茶店和夜宵店，本地人开的味道都不错。 就是早茶会有点贵，可以在早餐摊吃肠粉，河粉什么的。

佛山传统美食集中在哪里

你好！其实佛山的传统美食以顺德比较多，如果你要一次吃完的话，相对比较困难的，因为地道的美食比较分散。 如果你是学生仔，我建议你可以多来几遍，带目的性的去吃。 其实这样更省钱。 你可以坐车去顺德大良，去民信老铺（大良步行街）吃吃双皮奶，然后去附近的冯不记吃鱼皮角，顺便可以吃下李禧记的大良崩沙，还可以逛逛清晖园（记得带学生证买票哦）。 第二次来你可以去禅城区的祖庙逛逛，后面的岭南新天地建筑也是很有特色的（别在里面消费，贵），至于你说的盲公丸，那个并不是佛山的地道小食，是吹出来的。 就是岭南天地靠近祖庙那边的店铺，不值得一试。 盲公饼是佛山的地道小食，这个在佛山各大商超都能买得到。

佛山有什么好吃的

佛山有许多小吃，如佛山扎蹄，大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃。 佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。 佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。 佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

广东特产有哪些有什么好吃的

佛山有很多名小吃啊！例如：大良双皮奶、大良蹦沙、佛山盲公饼、九江煎堆、西樵大饼、三水狗仔鸭、大福饼、南海鱼生、小凤饼、炸牛奶、大良野鸡卷、酝扎猪蹄、广东腊味(皇上皇)、香兰月饼、柱侯鸡、南海麻奢狗肉等等望楼主采纳！！！

佛山自驾游

最近是珠海120公里左右，远点可以去深圳南澳200公里3小时多点，台山比较出名的是上川岛下川岛200多公里3小时多点，惠东巽寮湾230公里3.5小时，阳江闸坡250公里大概要3-4小时。

佛山是个怎么样的城市？

佛山的夏天和广东的其它地方一样也是有点热的,而且雨水也很多的;在佛山的一个好处最是环境还过得去,消费比其它珠三角的地方要便宜很多,特别是饮食方面既好吃多而且价格很公道.这一点在东莞和深圳是比不上的.

佛山 有什么好吃的

一个城市的美食,生活在几代人的记忆中,成为这个城市的特质与标记。 在“珠三角美食记忆系列”中,我们从古老的佛山开始--佛山是一个适宜自己行走的城市。 寻觅老城区深处的老字号小吃,走路或者骑自行车是最率心随意了。 从燎原路到升平路、锦华路、公正路,我们走入老城区的小街巷,在这些区域中有各种档次的风味美食,令佛山人引以为豪的标志性美食就是从这里开始的。 老佛山津津乐道的莫过于“应记的皇牌云吞面”、“大可以的油炸鬼和及第粥”、“皇后的双皮奶”、“得心斋的扎蹄”、“北香园的饺子”等。 这些食品可是出自上了“中华名小吃”牌匾的老字号哦。 近几年的“猪肉荣”、“辉记甜品店”也格外受欢迎,有朋友说某晚深夜回家经过燎原路时见店铺关门,唯独“辉记”还灯火通明,人影晃动。 风味小吃新派装潢从燎原路口下车向莲花路方向走,一路走过绿榕成荫的燎原路,就发现专营猪红汤、粥、粉的“猪肉荣”。 该店名听起来够粗鄙的,再看看小小的店面却十分整洁。 此店特色是“猪红汤”,这可是“精简版”的猪红汤,没有添其它猪杂,只有猪红加青绿葱花,满满的一碗端上来,正好可以清清车马之劳的肺热。 热辣辣的汤水,猪红鲜嫩细滑。 结账时,居然才收一块钱。 不远处就碰见“辉记甜品店”,早上九十点,还有三三两两的人在吃汤水:芝麻糊、花生糊、绿豆沙……最特别的是还有猪脚醋煲姜,香气四溢。 许多人要一碗净醋姜、醋猪脚的,也有再添一碗醋蛋的,吃得津津有味。 看到一位老婆婆在一旁手脚麻利地搓汤丸,于是我们要了一碗鲜奶汤丸,要尝尝手工制作的滋味。 汤丸皮薄馅足,隐约可见的馅料格外诱人。 鲜奶是新鲜挤的、不加糖的纯鲜奶,风味更加自然。 皇后双皮奶猪肉荣的猪红汤老城区中的连锁店曾在老城区中的“应记”、“大可以”、“皇后”已经将分店开到城中的许多角落。 就在公正路和离之不是太远的升平路,我们发现了两间“大可以”连锁店。 而“大可以”这个招牌早有69年历史了,取名“可以”本意是求顾客觉得样样可以,然后大厨们再稳步提高食品质量。 “大可以”最有名的是及第粥和“油炸鬼”。 舀起一勺粥,只见米、水互融,尝起来绵滑可口。 粥料有猪腰、粉肠、猪肉丸。 肉丸子做得细致,是捣磨成肉泥后再捏成的,没有一点筋。 “油炸鬼”金黄鼓胀,上面洒几点芝麻,咬下去表皮松脆、内里松软,咸味恰好。 应记云吞面始创于1936年。 “应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。 面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香。 这蛋面在佛山是只此一家。 这碗“皇牌应记云吞面”的云吞是特大号的,吃起来更有满足感。 “皇后”的店面不大,门口的对联却颇有气度,用的是丹顶格:右联“皇侯品质炖奶创双皮”;左联“后者风范食谱称一流”。 民谚有说“皇后双皮奶,太子食唔坏(吃不坏)”,可见到“皇后”,不能不尝尝这里的双皮奶。 “皇后”有纯双皮奶,还有适应不同人士口味,另外加红豆、莲子的。 这双皮奶表面还真有一层薄薄、微黄的酥奶皮,奶质凝稠细滑,用料一点也不马虎,一口就能吃出水牛奶的独特乳香。 店好不怕巷子深老城区老字号装修比较简单,而且不起眼,但是好吃之人会特地寻觅找一趟。 北香园白菜饺北香园建于上世纪50年代,店面已经比较陈旧了。 值得一提的是,北香园的饺子名列2003年佛山十大风味小吃第一位,蒸饺、煎饺名噪一时。 厚韧的饺皮包裹下的馅肉多汁,一口咬下去鲜汁充溢口腔。 呵,小心烫。 得心斋的扎蹄得心斋的酿扎猪蹄蹄流传至今已经有一百多年了,仍是远近驰名。 尽管行程接近尾声,来佛山吃了那么多风味小吃,口腹差不多了,还是可以打包买一只得心斋的扎蹄回家慢慢品尝。 不要以为酝扎猪蹄用的是现成猪蹄,其实不然。 原来是用稻草将上肉扎成形貌逼真的猪蹄状,再经由卤水泡酿而成。 里面没有猪骨头,清淡爽口,醒胃而不腻;扎蹄皮脆肉香,鲜甘可口,吃罢齿缝留香。 这是老佛山宴客的重要菜肴之一。