福州美食，舌尖上的天堂
福州，一座历史悠久的城市，其独特的地理位置和人文环境造就了丰富多样的美食文化。从早茶到夜宵，福州的美食在味蕾上谱写了一曲曲精彩的乐章。本文将带您领略福州特产美食的魅力。
经典福州小吃
福州面线糊
面线糊是福州最具代表性的特色小吃之一，口感细腻滑嫩，汤底鲜美，搭配各式配料，如肉末、虾仁、香菇等，各有风味。
福州肉燕
肉燕，以精选的猪肉细细地剁碎，加入面粉、调味料，后制成肉丸，再以独特的工艺精煮而成，口感爽滑，汤汁鲜美，让人回味无穷。
福州佛跳墙
佛跳墙，是福州的名菜，更是满汉全席的精致缩影。以各式海味、肉类、干货、蔬菜等，在老火慢炖后，其香味四溢，每一口都充满惊喜。
探寻福州美食的奥秘 (福州特产美食店推荐)
除了上述经典小吃，福州还有许多其他美味佳肴，例如：福州砂锅鱼头、福州鱼丸、福州扁食、福州乌鱼蛋等等。在福州，你会发现美食店林立，各具特色。以下推荐一些口碑较好的福州特产美食店：
- [店名1]： 知名度高，以正宗的福州口味著称，价格适中。
- [店名2]： 环境优雅，注重食材新鲜，适合商务聚餐或与家人共享。
- [店名3]： 老字号，传承了多年的烹饪技艺，口味地道。
希望介绍能帮助您更好地了解福州特产美食，并找到您心仪的福州美食店。下次来福州，别忘了品尝一下这些美味佳肴，感受福州独特的人文风情。
福州美食小贴士
- 福州的早茶文化丰富，建议您体验一下。
- 部分菜品可能需要提前预定。
- 可以选择不同的餐厅，体验不同风味的福州美食。
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求福建福州所有美食推荐！
介绍几个福州好吃的地方供食客们参考1、井大路比比香对面的大食馆，水煮田鸡，拍黄瓜，酸辣粉，实在好吃。 水煮田鸡一定要沾店里特指的调料。 2、福州叫破店的吃店颇多，最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了，续而但凡是没什么名字却有好吃的东西的店，也就冠以破店一说。 朱紫坊的那家蹄膀店正是这样没名没姓地被大家爱了很多年。 找这家店，得要费点功夫，晃在美女如云的津泰路上，小心点留意一个小岔道，转进去，那就是福州市公安局鼓楼分局哦。 别心虚，过了桥看到局子的大门，往左一拐，嘿嘿，别有洞天啊，一溜小吃店，记得眼神要拿准了，中间那家才是正牌。 估计是大家老是抱怨找不到地方，老板终于挂起了一个小招牌，上曰：朱紫坊蹄破店，圆圆的招牌里三个大蹄膀，看得大家心领神会。 3、东泰路郑记重庆米线店，里面的重庆米线味道不错，配一碗冰粉，爽。 4、东泰路香香川菜馆的桑拿田鸡，蚂蚁上树不错，尤其蚂蚁上树印象特别深刻。 5、辣不辣酸菜鱼(总店在古田支路)，是我吃过最好吃的酸菜鱼。 (淡如风:酸菜鱼我还是喜欢毛家湘菜的呀,离那也不远,在元洪大厦后面.)6、五一广场买电动车那条街，九频道新疆菜馆的羊肉串(已经搬到铜盘路)，红扒羊蹄，大盘鸡，爆炒羊头肉都不错，价格也实在。 7、晋安河边的实达温泉公寓门口的天山雪，大盘鸡不错。 8、鼓东路上的苗家酸汤鱼火锅，那个鱼很怪，怎么煮都很嫩，汤味道也特别，一段时间不去九有点想去。 就是偏贵了一点。 9、庆城市场门口依土捞化对面那个榕城古街牛杂店，大家都说依土好吃，我觉得古街比依土更好，里面的煎包也很不错。 10、别有天茶艺居的萝卜酥饼，是我吃过最香的萝卜酥饼，现作现吃，端上来烫手的很。 另外，别有天的杭州菜也很精致，不过在那里喝茶实在冷清。 11、京门大酒楼的醉鸡，用一个小酒坛子封着，味道很醇，也很新鲜。 京门大酒楼改做杭州菜了，体育中心的知味馆也是做杭州菜的，还有天福酒店的酒楼等(安于食淡提供)12、大利嘉城对面一条小路里面的建瓯光饼很香，一块钱四个还是五个，里面夹着霉干菜，我每次去都要去买两块吃吃看。 13、红叶蛋糕的波士顿派很不错，看起来不起眼，吃起来口感极好，一块九块多好像。 14、屏东东方红附近有一个“榕树下”，那个小店在福州也蛮有名的，那里的猪腰卤面我喜欢，上次跟一群朋友去，外地朋友很惊讶，你们连面条都能做成甜的，可是一吃就放不下筷子了。 15、工会大厦边上的百味馆，里面的粉干煮的真好吃，加了泥鳅，糟，酸菜，我在闽清吃过一直恋恋不忘，没想在福州也吃到了。 16、水煮鱼吃来吃去还是东泰路的东泰川菜馆作得最好，但是也最贵，一斤16元。 原来鼓东路的重庆小辣椒作得也不错，前一阵又去了一次，颇感失望。 17、东方楼旁一小路，去煤炭医院的，路口第一家湘菜馆“桃苑湘菜馆”，酸菜鱼，芝麻牛肉，都是我每次必点的，而且每每都点上两份。 18、湖东路的超亚，还有红叶蛋糕都有提拉米苏卖，个人觉得比提拉米苏西餐厅里卖的好吃，而且价格也只有餐厅里的二分之一。 19、黎明大酒店楼下的全聚德，虽然有假冒嫌疑，但是里面的烤鸭味道也不错，可以半只买，皮和肉片下来包面饼吃，骨头架子熬汤，味道都不错。 值得一提的是，那里的面饼比较特别，作得跟别家不太一样，每次带遥遥去，他都要生吃那个面饼，说好吃。 那里价格也不算太贵，去了几次，人均消费在50左右吧。 20、通湖路食鼎记有几个特色：纸火锅，一桶天下。 21、乌山路拐到西营里市场的路口的聚福园小吃是福州最好的. 烧卖,马蹄糕,糯米糕...正宗福州地道小吃。 22、利嘉城和长安饭店中间的小路上有家猪血大肠化不错，我不爱吃猪血，可那里的猪血确实好吃。 那里的牛杂，肉燕，牛排都不错，以前在台江住的时候就爱吃那里的牛杂捞化，现在都没地方找了，也就这里的捞化有点老台江的味道了23、马尾煤码头的海鲜不错,新鲜品种也多,有一种蟹以前没吃过,好吃现在一说起来就又想冲去吃了. 就是比较远,福州人都是开车下去吃.24、鼓西路尚干依心拌面扁肉,(可惜烧了，已搬达明路和温泉路)还有乌山路拐到加洋路上的尚干有冰拌面扁肉.这个算小店了吧. 鼓西路上的太挤了,我还是喜欢到加洋路的那家.这两家是我吃过最好吃的拌面扁肉了.25、鼓西路靠西门路口的地方 傅记 晚上生意很好，就是绿豆汤、花生汤、虾酥、锅边、粉干之类的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司机在那里吃，常常堵车 我喜欢那里的绿豆汤和粉干26、通缉必胜客。 自从福州撤的只剩东百那家之后(据说先施也开了一家，请探后回报)，必胜客作得不是一般的差。 pizza的起士越放越少，而且不卖6寸的了，只卖9寸的，6寸只剩一款中午商务午餐。 烤鸡翅的油越来越少，喝水的杯子越来越土，卡布基诺见不到一点奶星，跟黑咖啡似的，还狡辩他们的卡布基诺就这样。 装沙拉的碗越来越小，碗壁越来越滑。 价格越来越高，鸡翅从16变成二十多，沙拉从19变成28，东西却越来越差，生意还那么好，实在士没有天理啊27、老干局门口一小摊卖的烧饼很好吃28、双子星大厦对面的福新菜场门口的小吃店的拌猪腰真是一绝29、洪山科级园里面的实达科技园对面的活鱼小镇的水煮鱼很不错，放的是小辣椒，味道很香！里面的水煮田鸡好！但是现在质量严重下降，可能换了厨师！30、福州总院食堂的葱爆羊肉很好吃(四楼)
福州有什么特色美食？
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等，吃佛跳墙及其他传统名菜可以去聚春园。 传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊等，在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。 福州的素菜也很有名，许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为着名。
1、佛跳墙：福州传统名菜，迄今有100 多年历史。 该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20 多种原料煨制而成，烹制程序严格，营养价值高，醇香浓郁，荤而不腻。 聚春园菜馆的佛跳墙最为有名，但价格较高，单人份每盅300 元。
2、红糟醉香鸡：白嫩田鸡煮透后，切块腌制。 醉汁是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。 此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。
3、鸡茸鱼唇：以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。 此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
4、荔枝肉：以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。 因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 此菜一般的饭馆里都能吃到。
5、蛎饼：福州传统的风味小吃，用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。 成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。 福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。 大街小巷的小食摊上均有这种点心。
6、光饼：光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人喜爱的传统风味小吃之一。 现在的福州人吃光饼，更有诸多花样：有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等。
7、燕皮：燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。 此外它还可以做成太平燕等多种名菜。
8、七星鱼丸：将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成。 皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。 在一般的小吃店里均能吃到。
9、福州鱼丸：雪白的皮是鱼肉做的。 不同的鱼做出的鱼皮味道完全不同，最出名的是鳗鱼、鲨鱼。 鱼丸的馅是用猪肉做的，但是吃的时候看不到半粒肥肉，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀。 吃起来，皮有鱼肉的鲜美，馅有调和出来的酱香。 汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。
介绍几家具有福建或福州特色的餐馆或小吃店. 要在福州的
津泰路口对面的安泰楼,里面都是福州小吃省府路与达明路交界的老福洲台江榕城古街的大福星鱼丸鼓屏路卫生厅对面的客家厨房福建龙岩菜可以上这个网搜一下你要吃的菜系
福州哪里有好吃的小吃？
.鼓楼区庆城路上有一家叫 依土捞化 很经典的老字号.在福州市19中附近. 2.台江公安分局旁边有一家拌粉干出名的店.忘记名字了. 3.台江古街的旁边一条街上(农贸市场后面那条街)有三家店..两家是只开晚上的 是两家粉干店..可以加卤味啦什么的...吃宵夜不错的地方.还有一家是从早开到晚的...是我懂事以来知道最开的最久的店了..叫 没牙齿花生汤..那家店里最出名的是花生汤和糯米八宝饭...其他的也都不错.可以进去尝尝... 4.鼓楼区省府路帝苑KTV对面有一家尚干小吃店.里面的小吃也是非常美味哒... 5.像鱼丸啦鱼汤,肉燕了什么的在东街口三坊七巷里就能找到啦..推荐一家.叫永和鱼丸.(不是永和大王.)看清楚咯...呵呵...
福州有什么好吃的推荐？特色的，
福州美食很多，小到鱼丸、肉燕、锅边糊，大到河鲜、海产、佛跳墙，无不是属于福州的美味佳肴，下面从风味小吃和特色菜品两个部分稍微介绍一些比较有特点的美食。 1、风味小吃“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。 太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉，台湾同胞有句口头禅：“鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌。 ”肉燕福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配做菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。 “太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。 鱼丸福州人最常吃的小吃。 以包心有馅为特色。 制作以鲨、鳗的鲜鱼肉做鱼羹，同时选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。 包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹糊里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。 捞起晾在竹筛里待食。 鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。 鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点，世誉“七星鱼丸”。 芋粿福州传统风味小吃。 以早米、白芋为主料，故名“芋粿”。 做法是将糯米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。 皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。 太极芋泥福州传统风味甜食。 每逢吉辰喜庆，熟猪油和水拌匀，装碗上笼用旺火1小时取出，淋上熟油2两，并用红枣、瓜子仁、樱桃(各3钱)在芋泥面上装饰成太极图案，把红枣碎米及发成米粒状的冬瓜条糖(1两)分别撒在芋泥上即成。 此菜细腻软润，芋香浓郁，香甜可口，看似凉菜，实则烫嘴。 蛎饼福州传统风小吃。 圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。 福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美。 烰油烰油“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。 “烰油米时（烰栗）”色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。 肉丸是福州民间传统食品，已有近千年的历史。 在各种肉丸中，以南后街澳门路的木金肉丸最有名。 每粒包有甜咸可口的肉馅，肥而不腻，吃起来香喷喷的。 由于木金家住在城内后街澳门路营房里口，地处偏僻，故每日头顶着小甑子沿街叫卖。 “木金肉丸真好吃！”那富有韵味的叫卖声，在街头巷尾拉得很长，抑扬顿挫煞是好听，直叫得人心甜神迷，一时人们争相购买，成为榕城一道风景。 2、特色菜品闽菜八大菜系之一，福州菜则是闽菜的主体。 以烹制海味山珍为主，微甜、偏酸，突出清鲜、和醇、荤香、不腻的美食风味。 在烹饪界独树一帜，在海内外素有盛名。 佛跳墙：闽菜之首，原料珍贵，制作讲究，汤浓味厚。 鸡汤氽海蚌：制法独特，汤清味醇，清新靓丽，号称百菜之后。 白炒鲜竹蛏：咸鲜味，竹蛏洁白，冬笋嫩黄，香菇黝黑，三色相映，美观大方。 蛙肉柔嫩鲜脆，甘滑爽口，热烹即食，风味宜人。 全折瓜：鱼体色泽金黄，缀有诸色丝料，鱼皮酥脆清香，鱼肉柔嫩甘美，芡汁红润酸甜，爽口宜人。 福州风俗，在婚宴席上；这道菜客人是不能动答的。 须整盘留给主人，象征婚姻美满，头尾具全，有始有终。 淡糟香螺片：是福州独具地方特色的名菜，它以细腻的刀工、独特的调味和精湛的烹调技巧著称。 雪白的螺片淡裹着殷红的糟汁，舒展似花曲而挺，令人叹为观止。 此菜风味尤为别致，鲜、香、嫩、脆兼备，是一道精美的海味佳肴。 荔枝肉：福州传统名菜，已有二三百年历史。 因色、形、味皆似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。 因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 醉糟鸡：是福州地区传统名菜之一。 由于妙用“糟”，成为鸡肴中的佳品。 八块鸡：表皮酥脆，肉质鲜醇，外酥里嫩，香嫩可口。 另外还有隐藏在街头巷尾的小吃店，也是福州美食的精髓所在。 比如花生汤，捞化等等。
福州三坊七巷附近有没有福州特色小吃什么？我带同学去玩，求攻略
同利肉燕小吃
推荐些福州有名的特色餐馆（全国连锁的就算了），最好是可以品尝地道的闽南菜。中高档的吧。
东街口的聚春园有最出名的佛跳墙，还有蹄磅破店的蹄膀也值得一试，南后街一带有很多福州出名的小吃，不算高档，但口味对味，值得一去。
福州哪些地方吃比较多
可以到以下地方品尝福州风味小吃：（一）安泰酒楼——>吉庇路（二）老福州——>省府路这两家是现有福州小吃种类最多的酒楼，虽然口味不算是最精致的，但也算地道，且酒楼位置就在三坊七巷周边。除了以上两个酒楼的小吃品种比较多，福州没有专门的福州特色小吃一条街，其他比较有特点的福州小吃店如下（其实很多，但大多是个人品牌，没有汇聚在一起，而是分散在福州城区各个地方）：（三）其他特色小吃（1）永和鱼丸——>鼓楼区三坊七巷的澳门路上林则徐纪念馆出口的斜对面、道山路等（2）同利肉燕——>鼓楼区三坊七巷的南后街（3）依土捞化——>鼓楼区庆城路13号(井大路
福州哪里能找到最好的小吃店（除安泰楼以外的店铺）
想找福州特色的小吃？广达路上的牛滑店（达道和依强两家都不错）；澳门路上的同利肉燕店；乌山路口的醉仙楼（芋头糕、马蹄糕、年糕等等）
福州有哪些值得一吃的特色当地美食？
来到福州 ，这10个特色美食不容错过：1、福州特色美食——佛跳墙佛跳墙是福州特色菜中当之无愧的帝王！佛跳墙起源于福州，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。 要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。 2、福州特色美食——福州肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，看起来像是普通的扁食皮，但是他不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。 肉燕也是福州风俗中的喜庆名菜。 福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。 肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。 这个是别的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。 叶子美食之前有一篇专门介绍肉燕的。 福州必吃美食3、福州特色美食——福州鱼丸福州肉燕是相当出名的，它还有个黄金搭档”——福州鱼丸，福州鱼丸也是福州地方特色的小吃之一。 具有天然、营养、保健的美食特色，鱼肉当成泥当鱼丸皮，里面包肉馅，口感好，吃起来非常筋力，它不像超市卖的那种吃起来都是淀粉，这种鱼丸久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。 4、福州特色美食——福州捞化福州“捞化”有点像是捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，福州“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。 捞化荤香诱人，冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。 不过不一样的是，福州必吃的是猪血化 ，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。 老福州更钟情于碗猪血化。 5、福州必吃美食芋泥芋泥算是闽菜特色，福州也有芋泥小吃，这跟漳州吃法差不多，芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，做法跟漳州的大同小异。 6、福州必吃美食之鼎边糊鼎边糊又称锅边糊，也是福建特色风味小吃，福州也是有锅边糊这个小吃，跟漳州龙海那边的也差不多。 做法有点不一样，大同小异。
