江西上饶有哪些特色美食 (江西上饶有哪些县)

上饶，位于江西省南部，拥有独特的地理位置和人文风情，孕育出丰富多样的特色美食。 这里不仅有令人回味的传统小吃，还有融合了现代元素的创新菜肴。本文将带您探秘上饶的美食世界，从经典名菜到街边小吃，一览上饶的美食风采。

上饶的特色美食及县域差异

上饶市辖多个县区，其中包括广昌县、鄱阳县、信江区等，每个地方的饮食文化各有特色，反映出当地的物产资源和人文环境。虽然上饶整体的美食风格相对平和，但仍有着一些地方特色鲜明的菜肴。

经典名菜：

婺源特色小吃

婺源县以其独特的地理环境和文化底蕴，孕育了丰富的特色小吃。例如，著名的婺源油茶、婺源豆腐脑，以及各种用当地农产品制作的特色糕点，都值得尝试。

鄱阳湖鱼宴

鄱阳湖是上饶重要的水产资源宝库，各式各样的鱼类为当地美食提供了丰富的素材。鄱阳湖鱼宴，以清蒸、红烧、油炸等烹饪方法，展现了鱼的鲜美，是上饶的代表性菜肴之一。其中，以鄱阳湖白鱼，草鱼最为著名。

上饶地方特色小吃

除了以上一些较为知名的菜肴，上饶还有许多地方特色小吃，如各类米粉、各式汤圆，以及某些地区的传统面食，各有风味。这些小吃往往蕴含着当地独特的烹饪技艺和文化内涵，令人回味无穷。

县域差异：

虽然上饶总体美食风格较为统一，但不同县区的特色依然显著。例如，有的县以农家菜为主，突显当地物产特色；有的县则以风味小吃更为出名。 广昌县的一些特色菜肴，在周边地区也有一定的知名度。而鄱阳县的特色又与当地水产资源息息相关。

饮食文化与特色：

上饶的饮食文化与当地的地理环境和气候有着密切的联系。 鄱阳湖的鱼类资源丰富，使得鱼类料理成为上饶饮食文化的核心内容。同时，上饶的传统农家菜肴也体现了当地人民勤劳朴实的性格，食材大多源于当地的田园，口味清淡爽口。

探秘上饶的美食小巷：

除了以上介绍的特色菜品，上饶的美食小巷也是值得一探究竟的地方。 这些小巷中，琳琅满目的特色小吃，吸引着众多食客。 感受浓厚的市井氛围，品尝新鲜出炉的美食，也是上饶美食之旅的重要环节。

温馨提示：

欲深入体验上饶的美食，建议您根据个人喜好和时间安排，选择不同的县区进行探访。 同时，关注当地的节日活动和特色菜品，能够更全面地了解上饶的饮食文化。

结语：

上饶的美食，不仅是味觉的享受，更是文化与历史的体现。 希望本文能为您带来上饶美食的初步了解，并激发您探索上饶美食的兴趣。

上饶出名的小吃有哪些？

上饶出名的小吃有很多。 比如上饶山鸡腿、上饶特产豆豉果、芦田灌心糖、糊豆腐、粉蒸菜等等。 下面简单举例上饶几个小食：1. 铅山烫粉。 铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性。 2. 上饶鸡腿。 上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。 3. 饭麸果。 饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

江西上饶有哪些土特产

豆豉果：上饶特产。 用豆豉加工而成，香味浓郁，一食不忘。 有辣与不辣几种风味。 南瓜干：地方特产，旅游休闲小食品。 用南瓜加工而成。 有各种品牌供选择。 茄子干：辣椒干：柚子皮干：颜桂寿炒货：有多味、咸酥等多种口味的瓜子、花生、松子等。 玉山乌猪：玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。 乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。 具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。 母猪繁殖性能强，一年三窝，一窝多达21头。 龙尾砚：龙尾砚为中国四大名砚之一，因砚石产于婺源县龙尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又称歙砚。 歙砚巧妙的构图和精心的雕琢，是我国一颗璀璨的艺术明珠，它不但是实用品，而且是艺术品。 具有很高的收藏价值，是历代朝庭贡品。 新中国成立后，常被作为国家礼品赠送国际友人，随着人们文化、物质生活水平的提高，目前歙砚已成为一种高雅时尚的亲朋馈赠礼品。 荷包红鱼：相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。 余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。 婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%，脂肪含量为2.67%，烹饪多为蒸、炖、焖为主。 肉质细嫩，味道鲜美，1985年钓鱼台国宾馆已将荷包红鱼列入国宴，受到外国元首赞赏。 荷包红鱼还具有观赏价值和药用价值。 此鱼有和脾养肺，平肝补心，滋阴养阳之功能，已被中家水产总局列为国家淡水优良养殖品种。 清华婺酒：清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。 清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。 芦田灌心糖：芦田乡生产的灌心糖属传统名产，有皮簿馅多，松脆可口，味甜清香等特点，每逢节日来临，家家户户都要制作，为招待客人，馈送亲友的风行礼品，近年来开始投入市场。 灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。 天桂梨：天桂梨，由水晶梨引种培育而成的地方名优产品，肉质脆嫩，不变色，糖份含量高，系广丰县农业“三大”支柱产业之一。

上饶有什么好处吃的

上饶的饮食有典型的江西地方风味，特色菜肴有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤和清蒸荷包红鲤鱼。 风味小吃有弋阳的龟峰扣肉、铅山的肉烧饼、婺源的粉蒸肉等。

江西上饶有什么特产，

全良液、清华婺酒、茶叶以及年糕、扣肉、葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟鱼、笋干、豆豉果 玉山县的三清山,婺源徽州风情,鹅湖书院,弋阳的圭峰,上饶集中营、东岳寺等。

江西小吃有哪些？

特色小吃：南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、上饶冬豆豉、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼、酶豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗，三杯脚鱼，赣南小炒鱼，弋阳醋鸡，庐山石耳，庐山石鸡，庐山石鱼，庐山云雾茶，米面，木瓜凉粉，平遥熟牛肉，鄱阳湖狮子头等，

上饶有什么特色小吃？

上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋等等。 1. 上饶美食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。 上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。 以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。 婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸，清炖为主不仅色香味均佳，而且富有营养。 2. 上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。 饶帮菜发源于古信州，并以古信州为中心，兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各县美味佳肴而成。 饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。 饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。

上饶美食有哪些？

上饶当地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支，“喜鲜香，味偏重”，料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。 糯米子糕在江西，糯米子糕是一种传统的特色小吃，是用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。 它不仅是每家每日都不可或缺的营养食品，更是逢年过节必不可少的送礼佳品。 藜蒿炒腊肉江西南昌当地的一道名菜，藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。 其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，吃上一口，唇齿生香，回味悠长。 炒粉烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉可谓是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。 粉蒸肉粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。 根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。 灯盏馃灯盏馃是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。 铅山烫粉铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉，经煨烫后加入汤料而成的米粉。 久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点，再放点辣椒和胡椒粉，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。 所以来铅山不妨尝一下美味可口的铅山米粉，也会让你回味无穷。 上饶鸡腿几乎每个坐过京九线的孩子相信都听过上饶鸡腿，刚进站就能闻到那飘香欲滴的鸡腿味道，老远就能看到农家摊贩摆的香鸡腿，满满一锅香香的鸡腿，非常诱人，真让人口水直流。

上饶美食在哪里？

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、鸡丝马铃蛋、鸡丝锅巴等。 另县区还有弋阳国道鱼、广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴等。 上饶特色早点：烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。 万年贡米粉（质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强）、广丰羊肉炒粉等较有地方特色。 上饶小吃主要有：糯米子糕、清明果、肉烧饼：荞麦夹子羊角糖、饭麸果、弋阳米粉炒大米果、油条包麻糍果、铅山灯盏果、葛源豆腐、清炒白玉豆、饭麸果、万年贡米年糕等。 上饶有特色的店名有：弋阳龟峰山庄（特色菜弋阳牛糕、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、芝麻米糖、弋阳土狗肉）、国道鱼大酒店等。

江西(上饶)有什么土特产啊

上饶鸡腿、饭麸果、冬豆豉、豆豉果、灰煎果、油条包麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、信州炒粉、清汤、月兔香烟、陆羽泉啤酒、信州春酒、五都羊肉炒粉、二十四都糖糕、余干包馅果、余干米糖等 玉山乌猪、龙尾砚、清华婺酒、芦田灌心糖、天桂梨、全良液、茶叶、年糕、扣肉、葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟鱼、笋干、 鄱湖银鱼、万年贡米、婺源荷包红鱼、玉山罗纹砚、鄱湖白莲、余干大溪的铜剪刀、余干乌黑鸡等

江西上饶的特产是什么100字

上饶特产特色小吃有龟峰扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕、烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道鱼等。