十大家常菜风波榜 1 糖醋排骨 2 鱼香肉丝 3 水煮鱼 4 宫保鸡丁 5 酸菜鱼 6 红烧肉 7 酸辣土豆丝 8 回锅肉 9 可乐鸡翅 10 麻婆豆腐
元旦必吃的十道菜是什么？
元旦必吃的十道菜：一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子。
1、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜，而是一个做法，关键是将很多美味放在一同，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，西南的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着歉收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
2、红烧鱼——年年缺乏
中国传统有年年缺乏的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
元旦夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;元旦夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，如意如意。
元旦夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年缺乏。
只做一条的鱼话，年夜饭吃两边，小年终一吃头尾，连年缺乏有头有尾，寓意歉收富有。
3、口水鸡——金鸡送福
之前就介绍过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不论大小宴席，鸡都是无法或缺的关键菜色，年夜饭就更不例外了。
有鸡“有计”，寓意生财有计，绝处逢生。
介绍口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，然而这道菜更爽口不平淡可以试试。
4、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一同煮熟营养丰盛，滋味好。
5、卤水金钱肚——金钱满地
卤味在菜单中普通都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其余卤味，或许形如元宝的香菇一同配盘，成为了年夜饭桌上的“财产担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。
6、肉丸子——团聚会圆
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，意味着团聚会圆，而其余中央也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了独自做成菜，也可以放在第一道菜里，丰盛内容，增丁添口更聚会。
7、清炒四季豆——四季安康
四季豆角，由于色彩亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其蜿蜒的状态与竹子相似，所以理论会被赋予“飞黄腾达”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季安康”的意义。
而且这道菜平淡，可合乎现代人的膳食须要。
8、蔬菜沙拉——投机倒把
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
原本想配上耗油生财，既然是投机倒把，就扭转一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。
年糕有白年糕和黄年糕，意味着白银和黄金。
年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜滋味不错。
10、饺子——招财进宝
吃饺子是元旦守岁年夜饭上必无法少的一道佳肴。
饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开局。
另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。
饺子的馅料选用也有考究，普通馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着贫贱、财产，而香菇与“鼓”谐音，给人一种丰满的觉得，有着鼓财的美妙寓意。
过年吃点什么呢？
1、吃饺子：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当风靡。
饺子普通要在年三十早晨12点以前包好，待到中午子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆聚会”和“如意如意”的意思。
2、吃年糕：过年吃年糕的习俗，据传从周代开局，已有3000 多年的历史。
由于禾谷成熟一次性称为一年，所以后世过年吃年糕，就含有祝贺五谷丰收的意思了。
吃年糕还有取“年高”短命之意。
3、吃汤圆：汤圆是过年必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“聚会”“圆满”。
民间更有“吃了汤圆大一岁”之说。
汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
后人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”“圆”意味着“聚会”“圆满”。
冬至吃汤圆，意味家庭谐和、如意。
4、吃长面：长面也叫短命面。
吃长长的面条，寓意着长寿百岁。
5、葱（痴呆愚钝）、蒜（一丝不苟）、芹菜（勤怠惰劳）、生菜（升官发财）、苹果（平安康安）、桔子（大吉大利）、鲮鱼（年年缺乏）、茨菰（生一个小男孩）、柚子（有儿子）红萝卜（日子红红火火）旺旺雪饼（一年都旺究竟）。
