民族bai味特浓的朝鲜小吃
朝du鲜小吃考究的是辣，但zhi和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样dao的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食关键 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其余泡菜为副食，具备自己共同的饮食习俗。
米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。
咸菜
咸菜是朝鲜族喜欢的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，而后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来洪亮爽口，咸淡适口。
泡菜
也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特征的一种。
泡菜一年四季皆可制造。
挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新颖菜，放在淡盐水中发酵，而后添加辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。
打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。
食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。
因此，朝鲜族历来把打糕当作下等美味，每逢年节或婚姻佳日及应酬贵宾时，都要做打糕 。
松饼
松饼如饺子。
松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在外面，再放到松树叶上蒸熟而成。
冷面
延边朝鲜族喜吃冷面。
冷面现今在国际很有名望，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。
做冷面时，先把和好的面用公用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。
后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四半夜吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会短命，如今一年四季都喜欢吃。
狗肉汤
狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，普通喜欢熬汤，多在三伏天吃，以为热天吃了能滋补身材。
如今一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。
去长白山请问饭店有介绍的吗？
可以去二道白河，镇子中央不是很大，只要两条街属于比拟冷落、饭店也比拟多的，找外地人随意问一下就行，人都很好的。
去年夏天去的，吃了不少家都不错，有烧烤有炒菜，关键的是你喜欢哪类，有范畴的去征询就没错了。
外地有种蘑菇很有特征，素来没在别处吃过，此外炖鱼也不错，野菜之类的也很地道。
有个好友是外地的，惟一通知咱们的就是别乱买蜂蜜，虽然路边看着都摆着蜂箱，但买到手的绝不是纯蜂蜜，起初是他去林场找人帮咱们买的。
也不知他说的能否失实，总之以资参考吧。
长白山旅行都有哪些特征美味的菜肴
长白山区的饮食特征以西南风味和朝鲜风味为主，西南风味关键是炖菜和凉拌菜。
再加上这里有丰盛的山珍资源，以山珍为原料制成的菜肴滋味鲜美，是到长白山无法不尝的美味。
在宾馆中普通都有山珍宴供可让你一饱口福。
长白山是中朝两国的界山，外地朝鲜族泛滥，朝鲜族的日常饮食以米饭为主食，包含大米、小米以及五谷饭等，副食则为汤、酱、咸菜和一些泡菜，风味共同。
朝鲜泡菜十分有名，多以桔梗、蕨菜、白菜、 萝卜、黄瓜、芹菜等为原料，吃来洪亮爽口，辣得恰到好处。
长白山珍宴是长白山旅行最具特征的风味菜肴，驳回长白山的山珍人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料制成，共分六道大菜，作法粗劣，器重色泽，特点是药膳联合，在品味美味之余，还可强身健体。
其余还有狗肉汤、打糕等特征食品。
提供朝鲜族菜肴的饭店在长白山区俯拾皆是，准能让你尽兴而归。
长白山珍宴 特点：长白山珍宴共分六道大菜，驳回长白山得天独厚的特产人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料，集中国传统宴席之荟萃，做工精细，席面柔美华贵，色调璀璨。
配料特点是药膳联合，食助药性，药助食威，食之得享世间美味，可算天下第一菜。
冷面特点：延边朝鲜族喜吃冷面。
冷面现今在国际很有名望，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。
做冷面时，先把和好的面用公用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。
后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四半夜吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会短命，如今一年四季都喜欢吃。
狗肉汤特点：狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，普通喜欢熬汤，多在三伏天吃，以为热天吃了能滋祉身材。
如今一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。
咸菜特点：咸菜是朝鲜族喜欢的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，而后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来洪亮爽口，咸淡适口。
泡菜特点：也叫辣白菜，朝鲜语叫吉木其，是朝鲜族饮食中最有特征的一种。
泡菜一年四季皆可制造。
挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等新颖菜，放在淡盐水中发酵，而后添加辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。
打糕特点：打糕是把糯米熟后捶打而成的。
食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来盘道，味香。
因此，朝鲜族历来把打糕当作下等美味，每逢年节或婚姻佳日及应酬贵宾时，都要做打糕 。
