弄什么菜又好受又还吃? 过年了 (弄什么菜又好吃又营养)

介绍:鸡腐蛋卷原料：鸡蛋，青菜，胡萝卜，豆腐，鸡肉，香菇，木耳，葱，姜，料酒，盐，橄榄油。

做法：青菜、鸡肉、香菇区分切碎(适宜自己的宝宝即可)，豆腐碾碎，放入葱姜料酒盐拌匀待用。

将鸡蛋关上，用不沾锅摊成薄饼(放少许油)， 把调好的馅放到鸡蛋饼里卷好，用水淀粉(浓点)粘好，放入一平盘里在蒸锅里蒸，开锅后一刻钟即可。

取出后用刀切成寸段稍凉一下就可给宝宝食用了。

此道美食色彩丰盛，对孩子很有吸引力，且油腻可口，含有丰盛的铁、锌、钙等微量元素。

油泼生菜预备：生菜一棵，香菇4个，葱丝，姜丝，生抽，橄榄油，做法：用开水将洗好的生菜灼一下捞出(整棵或两边断开均可)，放入盘中备用，将香菇切成碎粒，热锅熬油将香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜丝、葱丝及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少许盐，随后将汁淋到生菜上即可食用。

此道菜制造便捷、含蛋白质和维生素等营养。

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春节做什么菜好吃又便捷

春节做什么菜好吃又便捷凉菜可以选用做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。

白切鸡做法：1、解决资料：选用鲜嫩的三黄鸡，鸡毛解决洁净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。

沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。

2、烧一大锅开水，锅里放葱联合姜片，加少许黄酒，水烧开前，拎着鸡头把鸡身浸入水中烫10秒，而后拎起等5秒左右，再次把鸡身浸入锅中再次烫10秒，再取出，再放入锅中，再取出。

这个进进出出重复操作3次，粤菜徒弟称做“3进3出”，第4次就把鸡所有放入水中，盖上锅盖，关火，焖30分钟左右3、浸泡的时刻预备冰水，浸泡好之后，把鸡捞进去，迅速放入冰水中降温，捞进去沥干水分，在鸡身上平均的涂抹上葱油，最后把鸡切小块，摆盘即可。

二：灯笼虾虾：第一个正式菜，开业红，红红火火过小年；灯笼虾做法：1、先把虾线去掉。

水里放入姜片，倒入1大勺料酒，1小勺盐，大火烧开。

放虾，虾变色后捞进去，去壳，留下虾仁；2、胡萝卜切2个半圆和几个花状态，半圆的放在虾仁底部，虾做成灯笼的状态，灯笼底部放入红椒丝；

小年三十年夜饭吃什么菜？

小年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等，不同地域的菜品会有所不同。

年夜饭是年尾元旦的阖家聚餐，在外上班的人都会在元旦来临之前回老家和家人聚会。

中国人的年夜饭是家人的汇集聚餐，这顿是年尾对一家人来说最关键的一顿晚餐。

小年三十，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“元旦”，俗称小年三十儿 。

这一天有许多新鲜的中国民俗优惠，如包饺子，吃年夜饭，烧金纸、放爆竹、守岁等。

年夜饭上的菜品可以有：

1、红烧鱼：年年缺乏

中国传统有年年缺乏的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

元旦夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；元旦夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，如意如意。

元旦夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年缺乏。

只做一条的鱼话，年夜饭吃两边，小年终一吃头尾，连年缺乏有头有尾，寓意歉收富有。

2、烧鸡：吉（鸡）庆连连

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴意味着如意如意、吉庆连连。

有些中央春节第一餐喝鸡汤，意味“清泰安康”。

此外家中的关键劳能源还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。

3、灯笼茄子

大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的滋味就来了。

年夜饭餐桌过去这么一道灯笼茄子，感觉是又喜庆，又新鲜。

4、四喜丸子

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大坏事，因此，四喜丸子成了咱们逢年过节都要预备的压轴菜，以取其如意之意。

5、冬菇

圆圆的冬菇像是一枚枚的“钱币”，意味金钱。

而一根根菜心好似树枝，乍一看就像是“玉树挂金钱”，一道“冬菇扒菜心”就有招财进宝的祝愿。

6、饺子

饺子读音跟交子相似，所以过年许多中央都吃饺子，寓意新旧交替，俗话也说好吃不如饺子，而且外形像元宝，所以如此受欢迎。