哪儿的人啊，南边普通韭菜馅。北边是猪肉白菜
过年包什么馅的饺子好吃?
我感觉白菜猪肉馅好吃又便捷。
做法：1.将猪肉洗净，剁成肉泥。
葱、姜洗净，区分剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
留意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（实用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在添加肉、葱、姜等调料搅拌平均，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会散失的。
要素是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太惋惜了。
还有就是大白菜不宜切得太碎了。
另外还有荠菜猪肉、萝卜海带猪肉、韭菜猪肉等等，都很好吃啊，方法基本同上。
过年吃什么馅儿的饺子
酸菜 五花肉的 嗷嗷好吃... 比什么都 好吃.... 追问：你是酸楚锅啊？ 回答： 我是酸菜缸.求采用
