普通都会吃五福临门、年年缺乏、三阳开泰、团聚会圆。
年夜饭又称聚会饭，是农历元旦（每年最后一天）的最后一餐。
这一天人们预备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。
在此环节中，有很多如意的考究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁安康”。
在吃年夜饭上，也有很多考究。
一，五福临门听名字就知道了，这是一个美妙祝愿。
五福是指“短命、贫贱、康宁、好德、善终”，代表家族兴隆，前辈安康。
所以，年夜饭里得有这道菜，让五福到来自家。
对于五福临门的菜，各地都有不同做法，靠海的中央会加海参，靠山的中央会加山货，所以无法准确的说必定是什么食材做成的。
但理论会有白菜或包菜，猪肉或肉圆之类的。
置信作为江湖游侠，浪迹祖国各地的你们，必需吃过不少。
二，年年缺乏年年有鱼是“年年缺乏”的谐音，堪称中国传统如意祈福最具代表的言语之一，若用图画示意则可看作是传统如意符号。
图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。
代表生存富足，每年都有多余的财产及粮食！对于这道菜，做法就更多了，鲢鱼、鲶鱼、鲈鱼......都行，靠山吃山靠海吃海吧，你家左近有什么比拟名贵的鱼，就做什么鱼吧。
当然，要依据自身经济接受才干而定，也要依据国度让不让吃而定。
三，三阳开泰三阳开泰”出自《易经》，以为冬至是“一阳生”，十二月是“二阳长”，正月则是“三阳开泰”。
“三阳”示意阳气逐渐逾越阴气，冬去春来，万物复苏。
“开泰”则示意如意亨通，有好利用未来临之意。
人体的阳气升发也有相似的突变环节，称其为人体肥壮的“三阳开泰”，即动则升阳、善能升阳、喜能升阳。
因此，三阳开泰不只是契合季节，代表一种生机和美妙祝愿，是颂岁首的如意话。
年夜聚会饭，没有这道菜，觉得年味缺乏，季节气缺乏。
有的中央食材是猪、鸡、鱿鱼三种主材，有的就是一个大整鸡，各地习俗不同。
四，团聚会圆年夜饭也被成为是“聚会饭”，一家人不远千里，也要奔走回家，就是为了一家子坐在一同，好好的吃一顿饭。
因此，年夜饭中怎样没有团聚会圆呢？对于这道菜，全国比拟分歧，就是都要经常使用糯米这个食材。
当然，有的中央在糯米圆子里，加一些腊肉、鸡蛋等，做成有馅的汤圆，有的中央什么也不加，还有的是肉圆外面滚一层糯米等，不好说，也要看一家人的口味喜好。
过年普通做什么菜比拟好？
糖醋鲤鱼。
过年吃鱼预示着年年缺乏，所以过年离不开吃鱼。
假设你不青睐吃鲤鱼，那么鲈鱼、武昌鱼等等也是不错的哦。
吃在嘴外面甜甘美蜜，就像过年的滋味。
羊肉炖萝卜。
夏季正是适宜吃羊肉的季节，夏季吃羊肉，可以御寒，滋补身材。
羊肉可以有效地去除羊肉的膻味，何况还有冬吃萝卜夏吃姜的养生说法。
蒸酿豆腐。
这道菜豆腐滑溜溜，入口即化，特意适宜老年人，好消化，易排汇，色彩也是让人食欲大增。
鸡丁菠萝饭。
菠萝吃在嘴里酸酸爽爽，鸡丁滑而不腻，两种食材相遇，会让全家人的味蕾所有关上。
孔雀开屏鱼。
孔雀开屏预示着新的一年如意如意，这道菜只管做起来相对来说费事，然而全家人围坐在一同，吃在开心，你会觉得辛劳也是值得的。
橙香鸡蛋羹。
假设家中正好有小娃娃，这道菜才适宜不过。
橙子的幽香，在家长鸡蛋的软糯，真好合乎孩子的口味。
小年三十年夜饭必备菜有哪些？
1、鸡：元旦一桌丰硕的团年饭桌上，人造少不了鸡。
元旦早晨吃年夜饭，在许多中央开席时首先要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利。
年菜必需有一只鸡在餐桌上，由于吃鸡起家。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生，都会选走地鸡，喻求生生猛猛。
2、鱼：由于中国传统有年年缺乏（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
元旦夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
元旦夜吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一同吃就是大吉大利。
3、炒芹菜：年夜饭不止是一家的聚会和对来年的美妙等候，也是教育孩子的一次性时机，长期菜中的芹菜，芹与勤谐音，教育小孩子要怠惰，只要怠惰才干取得美妙的生存。
4、炒腐竹：腐竹寓意富足，也是元旦无法少的一道菜。
咱们都知道腐竹是黄豆的衍动物。
专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体排汇，营养价值也更丰厚，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习气。
5、皮冻：所谓冻，其实就是肉汤的凝固。
冻的好处是繁难，家家户户都要打上一盆冻贮藏，来人来客挖上一碗即是一道菜，并且口味很好。
冻的寓意，是解冻旧年的霉运，开局新一年的幸福。
