千层饼怎么和面做饼好吃难看 (千层饼怎么和面做又软又好吃)

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制造的风味最美。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且滋味香美。

千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。

熟后酥香可口。

千层饼也是一种纳西族食品。

【原料】1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油（鸡油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙【制造环节】1.葱洗净沥干，发成累末后添加面粉、盐及一切调味料一同拌匀备用。

2.将馄饨皮分红6组，每组5片。

将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在下面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，防止馅料流出。

3.将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。

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