蔬菜沙拉普通用什么蔬菜来做 (蔬菜沙拉用)

一、生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。

为一年生或二年生木本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

二、紫甘蓝紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。

紫甘蓝的重要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

三、西红柿管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生木本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，可以生食。

它的种类极多，按果的状态可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

四、彩椒彩椒是甜椒中的一种，因其色调娇艳，多色多彩而得其名。

在动物上属于杂交植物。

新颖的彩椒大小平均，色泽鲜亮，闻起来具备瓜果的香味。

五、欧芹欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为广泛。

是一种香辛叶菜类，中餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装璜，也可作香辛调料，还可供生食，特意是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消弭口齿中的异味。

辣椒是什么蔬菜

辣椒属于茄果类辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。

辣椒属为一年生木本植物。

果实理论成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜白色、黄色或紫色，以白色最为常常出现。

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。

能增进食欲。

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

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红菜是什么菜啊

一种紫白色叶柄的青菜~栽培方法和白菜相似，食用局部是菜苔长出的菜苔~俗称红菜苔、紫菜台，又名“芸菜苔”。

色紫红、花金黄，是武汉地域的特产。

据史籍记录，红菜苔在唐代是驰名的蔬菜，从来是湖北中央向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

它营养丰盛，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

洪山紫菜苔 ，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的质量最佳。