油糕稀豆粉 油糕稀豆粉是昭通人的传统特征小吃，金黄酥脆的油糕、幽香四溢的稀豆粉的完美联合，让这一小吃经久不衰。
油糕以洋芋为关键原料，决定昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。
炸好后的油糕色泽金黄，中心香酥爽脆，内里糯软甜蜜，分发着洋芋特有的香味。
稀豆粉决定优质豌豆，磨细成面粉状后添加生姜等作料熬制而成。
熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，幽香恼人。
盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄，葱花的碧绿，辣椒面的鲜红，让人一看，不觉口内生津，喝一口，咂咂嘴，真是爽阿！这一美味，不只养眼、养胃还养颜呢！由于稀豆粉以豌豆为原料，所以，经常喝稀豆粉还能祛斑养颜！油糕饵块 昭通人的主打早点，最经常出现的应该是油糕饵块了。
凡是买油糕稀豆粉的中央，都有油糕饵块。
把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱及办好佐料的辣椒酱，放入油糕包起来，咬一口，油糕的酥脆，饵块的糯软，辣椒酱的香辣，便充盈你的整个味觉环球，久久不肯散去。
油糕饵块因其物美价廉、繁难快捷被泛滥的食客青眼，有人戏称它是“昭通的肯得基”。
昭通凉粉 昭通的凉粉和昭通的洋芋一样，也是一种寻常百姓生存中经久不衰的主打食品。
豌豆凉粉的做法很繁难，就是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，通过滤、熬煮成糊，冷却后凝结而成。
在昭通，从地名上看，大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比拟知名；从原料上看，有苞谷凉粉，荞凉粉，豌豆凉粉，豌豆凉粉阵容弱小，霸占了大局部“凉粉市场”；从姓氏上讲，傅家凉粉、赵家凉粉名声较响。
傅家凉粉的原料是市场多少钱较高、淀粉含量高、口感、筋骨较好的金豌豆。
把金豌豆用水浸透，淘洗洁净后磨成浆熬煮，熬熟后倒入盆中让其冷却凝结，之后将做好的凉粉放在案板上，用特制的状态若漏勺的铁器在凉粉上微微一刮，成条状的凉粉顺着铁器上的小窟窿游鱼普通钻出来，抓了装在碗中，放上香油、葱花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸汤，一碗色香味俱全的凉粉就摆在你的背地：灰绿色的凉粉，白的酸莲花白，绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，还有棕褐色的香菇粒，看着就让人心动，用筷子把佐料拌匀，香气扑鼻，就忍不住馋涎欲滴了。
傅家的凉粉除了佐料特意，豆香浓烈外，还有一个特点是筋骨特好，耐贮存，放在阴凉的中央，放上十天半月也不会变味。
所以，傅家凉粉曾经远游到了昆明、广州等地。
烧洋芋 昭通盛产洋芋，昭通人也喜欢吃洋芋。
作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青眼。
街头巷尾，经常有人，一口铁锅，放上材炭（白炭），炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或许木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或许撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。
走过烧洋芋的摊子，看见轻烟袅袅中又黄又面的洋芋，总忍不住要停上去，花５毛钱，买上一个，边走边吃。
要是当地的好友来了，好客的昭通人总汇带主人吃上几个，由于，昭通的洋芋还有养颜的效用，“吃洋芋，长子弟”，不信，就买几个吃了试试。
烤豆腐 昭通山好水美，盛产优质矿泉水。
用清冽甘甜的山泉水、优质大豆做出的豆腐，营养丰盛，细腻香软。
在街头，经常有人把豆腐切成一寸见方大小，放在特制的锅上，抹点清油，满满烘烤，待豆腐烤黄后，用刀片把豆腐一划两半但不划断，两边放上腌制好的折耳根、莲花白之类的腌菜，或许撒上细细的辣子面，而后合拢，咬一口，豆腐外酥内软，腌菜鲜香爽脆，假设天气凛冽，在火炉边吃上几点，吃的满头冒汗，寒气顿消，真实是人生一大享用。
还有商家在火炉上至支一张铁网，网上刷一层清油，把豆腐放在网上烤，打一碟放有花生、辣字面、芫荽等佐料的卤豆腐蘸水，把烤好的豆腐放在蘸水里打个滚，放入口中，满口醇香，让人欲罢不能。
烤串串 昭通人讲的烤串串，实践就是烤牛肉串。
把优质牛肉切成薄片，穿在竹签上，放入特制的佐料水中浸一下，让滋味浸透肉片中，抹上清油，在炭火上烤，在放入佐料水中，再烤，如此重复两次，肉串就烤好了，撒上芝麻、辣子面，香喷喷的串串就可以入口了。
假设喜欢，还可以买上一个烧洋芋，一口肉串，一口洋芋，别有一番风味。
天气热的时刻，再喝上点冰啤酒，就更爽了。
昭通的烤串串，馋嘴街三官烤肉比拟有名，月牙路左近的烤肉也比拟地道。
到了万家灯火的时刻，吹着习习凉风，邀约三两个好友，到夜市上吃点烤串串，也是世间一大趣事。
作为街头小吃，到来位于市中心的馋嘴街，包罗万象，只是，比拟有名的春饼如今吃不上了，传统的锅贴、烧麦、牛蒸蒸还有，油糕等小吃到还经久不衰，丰盛着咱们精彩的生存。
除了街头小吃，在昭通，还有几样家常小吃让人依依不舍。
红豆酸菜汤 在昭通，不论是星级宾馆还是街边小店，无论是达官贵人还是寻常百姓，在饭桌上简直都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。
做酸菜红豆汤很繁难。
决定昭通上好的红豆，淘洗洁净，置于锅中煮，煮开后换小火缓缓熬，熬至豆软汤稠，有奥妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。
熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，而后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就功败垂成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗。
还有人喜欢用干腌菜来做酸菜红豆汤，干腌菜做得酸菜红豆汤，酸味愈加地道，回味悠长，让人难忘其中滋味。
如今，昭通的民营企业曾经把酸菜红豆汤加工成繁难食品，远销省内外。
酥红豆 炒酥红豆是昭通的一道传统名菜。
把红豆放在水中煮熟，沥干水分，放入油中炸至酥脆。
而后在锅中放油，放干辣子、生姜、葱段炝锅，放入剁肉、酸菜炒香，而后放炸好的红豆下、花椒面、酱油、白糖、味精下锅极速翻炒起锅装盘，一道香喷喷的酥红豆就做好了。
这一道菜，酥脆鲜香，倍受昭通人的喜欢。
酸辣饺面 酸辣面中，醋的熬制很关键。
用昭通特有的生醋，添加必定比例的生姜、蒜、草果、红糖等作料熬制，熬好的醋与未熬的醋相比，耐存储，口感十分共同，酸中带甜，甜中有酸，回味悠长。
熬制好醋后，配碗底作料的顺序也是个技巧。
听说，必定要先放盐，再放醋，而后放酱油、花椒之类，随后舀入骨头汤或许面汤，待面条在沸水里翻滚两三分钟，捞起来放入碗中，撒上香喷喷的芝麻，绿油油的葱花，少许的肉末，一碗香气扑鼻的酸辣面就做好了。
酸辣饺门道也多。
理论昭通人喜欢把馄饨叫做饺子。
做饺子，考究的是面皮、肉馅。
面皮是用土碱、鸡蛋、面粉、大龙洞泉水搅拌擀制而成。
手工擀制的饺皮，筋骨好, 口感好，久煮不烂，特意是包上馅后，煮到恰到好处时，饺皮晶莹透明，一碗小巧剔透的饺子居然能在世间烟火中，透着几分灵气。
包饺子的馅也是手工制造的，选上好的五花肉，洗净沥干水份，先用刀背剁，剁到肉变成肉末时，再放入生姜、盐巴、少许黑大头菜，用刀刃剁，这时，边剁边添加清水，直到剁成肉泥。
这样剁成的肉馅，肉质细腻，嫩滑，滋味鲜美。
煮饺子的水必定要宽，而且，除了像配酸辣面的佐料那样考究顺序和比例外，关键是必定要在汤内勾兑少许红糖，这可是传统的昭通酸辣面、酸辣饺之所以汤鲜味美的秘密喔！昭通人还喜欢把饺、面合在一同做成酸辣饺面。
用现擀制的面(昭通人成为活面)和饺，一同放在水里煮，普通先放饺，过了两三分钟再放面，面是细丝面，饺是鲜肉饺，煮好后，面条细滑柔韧，饺小巧剔透，吃起来吱溜有声，倒是很有特征。
以前清华饭店的酸辣饺面很有名望，如今，在西街，还有一家宋家小吃的酸辣面比拟地道。
在昭通，天麻炖鸡、全洋芋席、全羊席都比拟有名，还有山区的火腿、牛干巴，真实是美不胜收。
随着岁月的变迁，各式菜肴始终新陈代谢，传统的也好，现代的也好，街头小吃也好，桌上大餐也罢，总之，来了昭通，参观了美景，必定要品味美食，否则，昭通之行就不够圆满了。
成都城市有那些小吃比拟火，滋味共同？
成都风味共同、品类单一的小吃，随同着从小吃着它们长大的成都美女，早已知名全国。
从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，目不暇接，各味俱全，种类不下200种。
成都的大巷小巷，四处都能看到小吃店。
这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺运营起家的，这也赋予了成都小吃极端平民化的外衣。
“滋味很巴适，多少钱很适合”恐怕是一切来过成都的当地人对成都小吃的一致意识。
龙抄手、赖汤元、钟水饺、担担面、韩包子、三大炮、酸辣粉、小笼蒸牛肉、张老五凉粉、牛肉焦饼……这些听名字就让人口舌生津的小吃让有数成都人想起小时刻的故事……生存在这座温情的城市里的成都人确实是幸福的，不只要美景可逍遥，美女可打望，还可四季悠闲地享用成都小吃的花招年华。
肥肠粉 肥肠粉最驰名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。
口味及选料：正宗的肥肠粉决定的是下等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头号以及多种佐料熬制而成。
红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。
粉条糯软，满口留香。
夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
珍珠丸子 北边的珍珠丸子好象都是用肉做的，滋味咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，外面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很美丽的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的物品，可以用来换换口味。
泡粑 泡粑是用糯米做的，吃起来松坚实软的，甜蜜可口。
丹棱的泡粑很有名，外面放有油渣，香的很。
5毛一个。
早上用微波打一下或许蒸来吃，就处置早餐疑问了。
叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。
1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。
制造叶儿粑选料考究，工艺精细，具备色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。
用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。
特征是幽香滋养，醇甜爽口，咸鲜味美。
酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的中央小吃。
豆花在从前多以摊担方式运营，广泛盛行于城市和乡村，是一种历史悠久的民间小吃。
制造豆花须要决定下等黄豆，用井水或河水浸泡充沛后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个种类，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。
酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店运营的锅魁品味多样，风味共同，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特征种类，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特征。
只管老隍城运营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时兴。
水煮肉片 水煮的特征是“麻、辣、鲜、烫”。
从菜的制造大抵就能领略：先预备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。
再将肉片放大批淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成白色，放大批汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片统统丢出来，略煮（切记无法久煮）而后倒入盆中。
最后，也就是最关键的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。
一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
冰粉 “冰粉”是用一种植物的种子（彩色的象芝麻大小）用纱布包好，放在洁净的水外面不停地搓揉，搓揉环节中会发生出黏液混在水里，而后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。
过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝结物，晶颤颤的迷人。
在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的颤抖不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，添加炒制的花生粉、通过熬制的红砂糖水。
这时的角儿才真正的出场了，似乎一幕戏中的大腕儿普通淡定出彩。
就是这么繁难不起眼的两样物品，让一出清淡的戏目瞬间的精彩起来。
用小勺将碗中的物品一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、稍微的薄荷滋味、冰粉在口中柔嫩的四窜着...... 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名望，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐不凡的配法，香鲜可口。
二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
另外，二姐兔丁店还运营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种
丹棱的有哪些小吃
麻辣诱惑(新中关店) 中关村大巷19号新中关购物中心2楼(新中关购物中心2楼东侧) 蕉叶泰国餐厅中关村店 中关村大巷15号中关村广场购物中心B区入口南侧(中关村家乐福西门对面)欣叶(中关村店) 海淀区中关村大巷19号新中关购物中心4楼L401号(远海淀医院)比拟近的了
