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合肥三河镇有哪些特征美食?
三河传统饮食文明源远流长,沿习传承。名点名菜取南北之长,集徽、川、淮、扬菜系之大成,构成独具特征的菜肴风味。三河米饺:据民间传说,三河米饺是当年太平军驻守三河时,有汪氏父女特为太平军将领陈玉成、李秀成、吴定规等人而做,遭到美化,后家家仿效,遍及开来,用此犒劳太平军将士,对取得三河大捷功无法没。
油炸烧麦:特点是酥焦,既有麦面、菜油的幽香,又有猪肉的鲜美。
旧时代,三河有个“十大舍不得”民谣,其中就有“八舍不得‘自然楼’油炸烧卖”。
三河的米粉排骨、汪丫鱼烧豆腐、毛圆汤。
等等。
三河古镇十大特征美食
1、三河虾糊
三河虾糊中最重要的就是米粉,米粉的好坏相关着这道菜的口味品质。
做米粉要决定优质的籼米,用水泡发至收缩后,淘尽汤水,再加水磨成米酱,最后蒸熟即可。
2、酥鸭元宝
三河名菜,此菜因巧控火候,汤清澈,皮干香,肉软烂,食不塞牙,口感酥松,老少皆宜。
3、八宝酥鸡
安徽肥西县三河镇传统名菜。
以光鸭为主料,水发香菇为辅料,小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味。
此菜巧控火候,汤清,皮香,肉酥。
鸭肉易于消化,能有效抵制多种炎症;香菇具备高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
4、豆腐面鱼汤
三河名菜,豆腐和鱼是很搭配,滚进去的汤水鲜美,汤水奶红色的特意美味。
撒上香菜还能清热的效用。
5、三河小炒
是三河土菜中最经典的菜,也是三河菜肴中的代表。
其实,取南北菜系之长,集徽、川、淮扬菜之大成的三河菜肴,曾经成为合肥乃至江淮地域的一方名菜。
6、油炸粑粑、烧卖
三河人家的特征美食。
食用时,可现炸现吃,其味香辣脆软,亦可放入锅中煮软了吃,或用热料汤泡了吃。
在三河,简直家家户户都有人会炸油粑粑。
7、三河小米饺
又名庐江大弯饺,是安徽省合肥地域汉族传统小吃,在安徽省合肥市庐江县,合肥市三河镇及合肥市城市局部地域均有。
这种籼米粉制造的带馅饺子极有名望,人称“三河米饺”。
它与太平天国的青年将领陈玉成甚有纠葛。
8、三河马蹄酥
马蹄酥决定精白面粉、棉白糖、豆油等原料制造,延用传统洪炉烘制。
色呈金黄,甜蜜酥松,已支出《中国名点菜谱》。
9、三河茶干
三河茶干,麻、辣、酸、甜、咸五味俱全。
制造工艺一是压二是煮,其特点是越嚼越有味,感触五味滋养。
目前上市有潘记、罗记、张记、单记等,有散装、袋装、密封包装等。
10、三河米酒
三河消费糯米甜酒的历史甚长,此酒系决定巢湖之滨下等糯米,驳回人工传统工艺制造,密封于缸中陈酿一年以上后,压迫积淀过滤而成,系属纯自然营养酒。
清河的特征的小吃托付各位了 3Q
清河“八大碗” 为清河中央名菜,“八大碗”菜系包含鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,依据主人口味喜好荤素搭配。

