1、过年吃饺子寓意招财进宝在中华民俗中的,元旦守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法代替的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或许“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必定要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆聚会”和“如意如意”的意思。
此外,饺子由于形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的如意含意。
饺子馅料的选用和寓意有着间接相关,最常常出现的韭菜馅寓意着久财之意,由于久即时期长、久远,谓之久财。
夏季典型的白菜肉馅即百财之意。
最后还有南京人爱吃的酸菜,听说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计元旦一桌丰硕的团年饭桌上,人造少不了鸡。
元旦早晨吃年夜饭,在许多中央开席时首先要吃的菜就是鸡,由于寓意吉利。
年菜必定有一只鸡在餐桌上,由于“吃鸡起家”。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
过年吃什么
1春节吃年夜饭年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。
有几道菜肴 ， 因含有如意意味，在年夜饭中是无法少的。
2春节吃饺子正月初一吃饺子，在我国北边，简直家家如此。
这一顿饺子与一年中的其余饺子不一样。
这顿饺子要求元旦早晨包好，中午十二点开局吃。
吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。
3春节吃年糕全国各地简直都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。
春节吃的食物大局部是节前预备好的，北边人大多吃馒头。
南边是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年缺乏粮。
4水果很给力春节时期，传统美食会让咱们大饱口福，但这个时刻也最容易因“吃”而发生疑问，因此正当搭配饮食曾经成为越来越多人的共识。
水果作为营养物质最为丰厚的食品，已成为春节时期家家户户的必备品。
5坚果无法或缺春节，亲朋朋友相互访问无法防止，这个时刻拿什么招待主人呢?美味的坚果无疑是最佳选用。
现如今人民的生存越来越富有，传统的坚果诸如花生、瓜子曾经不再盛行，取而代之的是杏仁、松子等坚果。
6糖果越来越普通糖果曾经是最为炽热的年货，但如今越来越普通。
只管糖果仍是必备年货之一，但真正喜欢吃的人越来越少了，很多人买也就是买个意思。
7汤圆的种类十分单一，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是不拘一格，大的、小的，甜的、咸的包罗万象，不过春节的汤圆基本上以两边包糖为多。
8粽子用粽叶包成的粽子，有浓浓的幽香之味，食之恼人。
除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中参与豇豆或赤豆的豆粽外，如今还有不少滋味好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等。
在小年终一吃粽子，意为生存甘美，五谷丰收。
春节食俗有哪些
俗话说，“民以食为天”。
作为中国最隆重的传统节日，春节历时近一个月，时期食俗泛滥，都寄托着国人对新的一年的美妙希冀。
自腊月初八以后，家家户户就开局张罗过年的食品了。
主食篇：饺子吉利 年糕甘美饺子是北边人过年的关键主食，元旦夜家家户户要围在一同包饺子。
和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”有相聚之意，所以用饺子意味聚集合欢，又取更岁交子之意，大吉大利。
此外，饺子由于形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的如意含意。
为了参与节日气氛和乐趣，元旦夜的饺子里会有很多“花招”：放糖的，寓意吃了新年日子甘甜；放花生的(即长生果)，寓意吃了人可短命；放钱币的，寓意谁吃到了就“财运亨通”。
此外，正月初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺别扭当。
年糕谐音“年高”， 是家家必备的春节应景食品。
北边的年糕以甜为主，或蒸或炸。
南边的年糕则甜咸兼具，以粳米制造，滋味平淡。
过年吃甜甜的粘粘的年糕，意味新一年生存甜甘美蜜，事业步步高升，升官发财交喜气。
吃“汤圆”是元宵节的关键习俗。
汤圆，又名汤团、元宵。
吃汤圆的习俗始于宋代，元代初期曾经成为元宵节的应节食品。
如今，北边叫元宵，南边称汤圆。
北边的元宵制造奇怪便捷，馅是蘸进粉中的，好处是没裂痕，个头大，缺陷是馅粗粉糙，呆板质硬。
南边的汤圆甜咸兼备，菜肉各全，馅料粗劣滑香，糯米粉柔滑细润。
此外，江苏、上海等地，小年终一早晨都有吃汤圆的习俗。
肉菜篇：年年有鱼鱼是年夜饭必备的一道菜品。
“鱼”和“余”谐音，意味“吉庆缺乏”，也喻示着生存幸福，年年缺乏。
但鱼切忌一次性吃光，示意“贫贱有鱼(余)”。
在预备荤菜的同时，老北京人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，相似于“肉冻儿”。
此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。
因节日中人们食用平淡食品多，易于生火、生痰，这些凉菜可以补偿这一缺陷。
各地的年夜饭也有很多中央特征，餐桌上往往有一种或几种必上的美味佳肴，包括如意喜庆。
哈尔滨一带的普通人家，年夜饭要炒8个、10个、12个或16个菜不等，江西南昌地域普通考究四冷四热八大菜两个汤，浙江有些中央的年夜饭要做出“十大碗”，讨“十全十福”之彩。
湖北东部地域有三蒸、三糕、三丸之俗，“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，“三糕”为鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”为鱼丸、肉丸、藕丸。
点心篇：糖瓜脆 糖葫芦开胃“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要入地”。
旧时人们腊月二十三要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“入地言善报，下地保安康”。
而孩子们渴望的，不过是祭灶之后的糖瓜。
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，由于天气严寒，糖瓜凝结得松软而里边又有些庞大的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
“杂拌儿”，是老北京过年守岁时必吃的小食品。
旧京时的“杂拌儿”，由多种干鲜果品掺在一同拌和而成，宋代时已有内装细果的“果子盒”。
明人刘若愚的《酌中志》书中说：北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。
传说慈禧太后吃后很快乐，随口给起了个“杂拌儿”的名字，从宫内传到民间，成了北京一种共同风味的食品。
现代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，也是北京人过年家里必备的食物。
冰糖葫芦是老北京庙会最受欢迎的时节食品。
它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
冰糖葫芦最早见于宋朝，大清年间盛行，茶楼、戏院、大巷小巷四处可见，老少皆宜，有开胃、养颜、增智、消弭疲劳、清热等作用。
此外，奶油炸糕、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、灌肠等，是老北京庙会上受欢迎的小吃。
饮品篇：茶汤桃汤伴新年民间在腊八节有喝腊八粥的习俗。
喝腊八粥在我国已有千年历史，是现代腊祭的遗存，为庆贺歉收，不忘节省浪费美德。
到了清代，这一习俗盛行，宫廷中，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
北边的腊八粥，大米、红豆、枣三样无法或缺，其余如黑米、葡萄干、小米等，可自选。
早在西周时期，人们就开启了过年饮酒的先河。
《诗经》“国风”中记录：称彼兕觥，万寿无疆。
现代春节祈寿习俗盛行，“但将千岁叶，常奉万年杯。
”这是对年长者的祝愿。
汉代过年时，家人放过爆竹后欢聚一堂饮椒柏酒，让年龄最小的先饮，并敬祝家长。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。
”民间春节还有饮“桃汤”习俗，以辟邪祝愿。
此外，茶汤、面茶、豆汁等，也是老北京人喜欢的春节食品。
茶汤因将碗翻扣上来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。
面茶很考究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。
老北京人独爱豆汁的那股细微酸臭味，喝豆汁喜欢配切得极细的酱菜，吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。
