1、过年吃饺子寓意招财进宝在中华民俗中的,元旦守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所不可代替的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或许“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必定要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆聚会”和“如意如意”的意思。
此外,饺子由于形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的如意含意。
饺子馅料的选用和寓意有着间接相关,最常常出现的韭菜馅寓意着久财之意,由于久即期间长、久远,谓之久财。
夏季典型的白菜肉馅即百财之意。
最后还有南京人爱吃的酸菜,听说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计元旦一桌丰硕的团年饭桌上,人造少不了鸡。
元旦早晨吃年夜饭,在许多中央开席时首先要吃的菜就是鸡,由于寓意吉利。
年菜必定有一只鸡在餐桌上,由于“吃鸡起家”。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
新年年夜饭吃什么？
鱼头，代表鸿运当头，栗子和水煮鸡肉，代表大吉大利，还有枣，两边划口，掏核，而后把两边的空儿填上粘面，炸熟，是笑口常开。
主食有短命面，主料是虾肉，三鲜料，叉烧肉，面条，煮熟，这个虾肉三鲜短命面比拟难做，可以依据口味自己做。
还有的中央人年夜饭主食是酸汤饺子，凉菜就用腊肠，晒好的腊肠切片儿，这是凉菜，油炸的都有春卷，鲜奶，鸡柳，芝麻团，南瓜饼等等。
扣碗，有黄焖鸡，酥肉，红烧肉等等，具体的菜就这么多了，不过年夜饭忌讳吃丸子，意思是吃了丸子这辈子就完了。
我知道的就这么多，奶奶理论是这么做的，咱们这儿是河南的，吃酸汤饺子，其余中央人就吃以上的宴席了。
小年三十年夜饭吃什么菜？
小年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等，不同地域的菜品会有所不同。
年夜饭是年尾元旦的阖家聚餐，在外上班的人都会在元旦来临之前回老家和家人聚会。
中国人的年夜饭是家人的汇集聚餐，这顿是年尾对一家人来说最关键的一顿晚餐。
小年三十，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“元旦”，俗称小年三十儿 。
这一天有许多新鲜的中国民俗优惠，如包饺子，吃年夜饭，烧金纸、放爆竹、守岁等。
年夜饭上的菜品可以有：
1、红烧鱼：年年缺乏
中国传统有年年缺乏的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
元旦夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；元旦夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，如意如意。
元旦夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年缺乏。
只做一条的鱼话，年夜饭吃两边，小年终一吃头尾，连年缺乏有头有尾，寓意歉收富有。
2、烧鸡：吉（鸡）庆连连
无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴意味着如意如意、吉庆连连。
有些中央春节第一餐喝鸡汤，意味“清泰安康”。
此外家中的关键劳能源还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。
3、灯笼茄子
大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的滋味就来了。
年夜饭餐桌过去这么一道灯笼茄子，感觉是又喜庆，又新鲜。
4、四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大坏事，因此，四喜丸子成了咱们逢年过节都要预备的压轴菜，以取其如意之意。
5、冬菇
圆圆的冬菇像是一枚枚的“钱币”，意味金钱。
而一根根菜心好似树枝，乍一看就像是“玉树挂金钱”，一道“冬菇扒菜心”就有招财进宝的祝愿。
6、饺子
饺子读音跟交子相似，所以过年许多中央都吃饺子，寓意新旧交替，俗话也说好吃不如饺子，而且形状像元宝，所以如此受欢迎。
