海南最特征的食物是什么 (海南特征的剪纸)

海南椰子船

海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具备浓重的椰乡气息。普通只盛行于椰子产地的民间，只要一般餐饮店作产品开售

海南早茶

海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上，海南各市县大巷小巷的宾馆、饭店、茶坊、酒肆，挤挤挨挨坐满了茶客，或细喝慢饮，或洽谈生意，或应对酬谢，或情侣约会，大家在互斟互让之中传递感情，交换消息。

有人总结海南早茶为“穷茶富点”。茶无名茶，点则花招单一，有小、中、大点和顶点、特点之分。菜多以鸡爪鸡翅、鸭掌鸭翼、猪脚猪尾，羊肉牛什为原料，还有海鲜及走兽炖品，与广东早茶相似；素食有糯米椰丝糕、肉粽(内有鸡肉、咸蛋黄之类)、炒粉、琼脂冷盘等，颇见海南特征。

抱罗粉

由于海南岛地处我国最南端，食粮类以大米为主，所以米粉类小食在海南比拟广泛，抱罗粉则是其中比拟有代表性的一种。

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇驰名四乡的美食了。

抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、甜蜜麻辣。抱罗粉的汤较甜，然而这是一种共同的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙趣横生。

旧时的抱罗粉粉汤理论是用牛骨煮汤配制而成，如今的粉汤则排汇了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤愈加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会惹起您剧烈的食欲。

一碗抱罗粉既可以充饥解渴，又是一种美食享用，难怪抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当作一大乐事。

海南粉

海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比拟便捷，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比拟考究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉理论指的就是这类“腌粉”。

鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另类，一是名字起得怪，听起来就让人大倒胃口，二是样子也很怪，看起来让人又倒胃口，不过这东东确实是好食又健体！以前在书上看到过对于引见这种小食的文章，书上讲了海南一种植物叫“鸡屎藤”因其味有如鸡屎而得名，这种植物在中药中也经常常使用，听说有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之效用。海南人为了用药于食做出了“鸡屎藤仔烂”，就是把鸡屎藤叶和大米晒干磨粉，食用时和成面团而后搓成一个个如手指般大上，下锅煮熟！煮熟后在锅内添加生粉、椰丝、红糖、姜继续煮上五分钟，这样一锅鸡屎藤仔烂就做成了，看起青乌乌的，吃起来倒是绵绵的，甜甜的还有一股淡淡的“鸡屎味”(其实是一股很好闻的草药味)。在农历七月初一，琼海市家家户户都要吃鸡屎藤粑仔，以抵御行将来到的严寒天气。

海南米粉之二——陵水酸粉

陵水酸粉属“腌粉”类(海南“腌粉”的“腌”字指凉拌)，所驳回的米粉细而长，外观如“过桥米线”和“龙口粉丝”，作为“腌粉”，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。青睐吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，十分开胃！

清补凉

将鲜椰肉，芋头、红枣、绿豆、鹌鹑蛋等煮熟，而后加冰、加椰子水或糖水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，在海南炎热的夜晚喝上一碗，清爽彻肺。

海南鸡饭

鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭决定“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，普通鸡饭推档决定本地种正色鸡，需要是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米决定下等新颖的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。

海南火锅

俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食，复有豆腐、粉条烫食，后有东洋菜、生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食，最后连汤带水吃完喝尽。吃得人人流汗(建省前打边炉，人们常吃得“三流”：流汗、流眼泪、流鼻涕--后“二流”皆因过后以炭头为燃料，烟熏火燎所致。建省后打边炉的燃料广泛改良，驳回液化石油气或固体无烟燃料，后“二流”便没有了，但在偏远乡镇或可体获取)，气氛热烈。中高档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨替代山珍海味，人们照样吃得轰轰烈烈。

那大狗肉

那大狗肉是与海南四小名菜齐名的美味，由于传统以为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。

海南有哪些好吃的？

海南好吃的物品太多了的，除了四小名菜：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊还有海鲜、热带水果外，最要品味的当属外地的特征传统小吃了。

最近要去海南，海南有什么好吃的吗？

海南十大海鲜美食： 和乐蟹“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳安全、肉肥鲜嫩、膏脂丰满而著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四小名菜。

“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以“清蒸”为佳，既坚持原味之鲜，又兼原色形之美。

在海南海鲜馆你理论都可以吃到鼎鼎小名的和乐蟹，当然做法也多驳回传统作法——清蒸，和乐蟹在用清水煮熟后还要清洁蟹身而后用明火稍烤干身。

做进去的蟹相对中原香味较浓，膏脂有肉感。

加上独到的蘸料，可与清蒸大闸蟹相媲美。

鸡腿螺 鸡腿螺，俗称“美人腿”，为海南特产贝类海鲜，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、滋味鲜美而享盛誉。

鸡腿螺的造型和其余螺无太多区别，最大的不同在于螺肉状态象鸡腿。

白白嫩嫩，入口则更是清甜，螺肉很紧实，缓缓咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人充沛地嚼出螺的鲜和香来。

石斑鱼石斑鱼是一种下等食用鱼，被港澳地域推为我国四小名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。

石斑鱼重要以家养为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。

罕用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时无法过老，断生即可。

代表菜式有清蒸石斑鱼。

价高，点餐前倡导问好多少钱。

皮皮虾皮皮虾，又称“贫贱虾”。

贫贱虾营养丰盛、汁鲜肉嫩的海味食品。

其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种不凡迷人的鲜味。

食用方法：椒盐、盐水煮、香辣炒、清蒸都可以。

椒盐的做法，金灿灿的虾膏就象琥珀普通蹦跶进去，入口的鲜不多说，光是咀嚼在唇齿间的虾肉虾膏，就给了齿间抑扬顿挫的一曲。

泥蚶泥蚶,中国传统的养殖贝类,岛民俗称血螺。

泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边际有一金丝似的色线。

经常使用方法清水煮或蒜炒。

芒果贝芒果贝,是海鲜最早的推介品，直到如今，吃海鲜人们还经常第一就点击芒果贝。

芒果贝的命名很让生物学家怄气，由于无论从外形还是内容，它都应该是贝类，可商定俗成，海边的人们偏偏就把它叫成了“芒果螺”。

芒果螺最便捷的吃法就是做汤，芒果贝与冬瓜煮在一同，油腻可口，在民间有“海南第一汤”之说。

海胆黄海胆黄岂但滋味鲜美，营养价值也很高，海胆的吃法多种多样，不论是新颖的海胆卵（黄）或是通过加工的任何系列种类，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。

海胆黄自身就有悄然的鲜咸味，可以不加任何调料的！龙虾龙虾是生存于热带、亚热带浅水海域的陆地生物，是虾中佼佼者。

它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，漂亮英武。

海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾，即时品味美味蚝蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。

牡蛎肉肥爽滑，滋味鲜美，营养丰盛，素有“海底牛奶”之美称。

蚝除了肉可食，珠可作装璜外，蚝壳可供用药，配置制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。

对身材虚弱、盗汗心悸，也有疗效。

在海南，牡蛎的食用方法较多。

鲜牡蛎肉理论有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。

鲳鱼鲳鱼富含蛋白质及其余多种营养成分，胆固醇含量也低于一切的生物性食品。

鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳，营养丰盛，而且含有人体所需多种维生素、氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠等多种营养成分。

鲳鱼含有丰盛的不饱和脂肪酸，又降落胆固醇的效用。

对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的食品。

沙虫沙虫只管其名不美貌不雅，但其营养、滋味及医药与食疗价值都不亚于其余名贵海产珍品，因此素有“海滩香肠”的佳誉。

沙虫肉质脆嫩，滋味鲜美，营养丰盛，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特意是滋味，还胜过海参、鱼翅。

它具备鲜美滋味，不用加别的配料，独自干吃或鲜食都很有特征。

海南人喜用香菜或生菜加上三条沙虫启动红烧，既滋味鲜美，又显示出此菜之品位。

另外，“三色沙虫”曾经成为海南的出名菜肴。

红、青、白三色显明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。

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