易武茶和景迈茶 班章茶 普洱茶 探秘不同茶区的渊源与关系

夏季普洱茶如何储存？

班章、易武和景迈，这些只是普洱茶产茶区的名称，它们都是普洱茶的重要产区。夏季普洱茶的储存尤为重要，以下是一些关键的储存要点：

一、保持通风

夏季闷热，储存茶叶的环境应保持通风，保证气温稳定。新鲜的空气有利于茶叶中微生物的繁衍，也是普洱茶陈化的重要保证。避免茶叶因闷热而产生异味，影响其品质。

二、防止异味

普洱茶极易吸附环境中的味道。如果没有密封包装，可以借助一些器皿，例如干燥的木炭、茶叶专用储存盒等，防止茶叶串味，避免影响普洱茶的品质。储存时，要注意避免与有强烈气味的物品放在一起。

三、避免阳光直晒

夏季的紫外线较强，茶叶不宜储存在日光照射的地方。茶叶中含有大量的叶绿素、氨基酸等多种物质，如遇阳光照射，会使其破坏及弱化茶叶的品质，还会使茶叶产生异味。

四、避免高温、低温

普洱茶的储存环境温度应适宜，尽可能保证存茶环境温度在18~25℃。长期处于高温或低温状态下的茶叶，会加速茶叶口感软化，另其茶性散失；如若气温过低，亦会抑制普洱茶中的活性酶生长，导致茶叶不能更好地转化。普洱茶不适合放入冰箱存放，可以利用空调、风扇等室内环境降温储存。

五、保证干湿度

夏季多雨水，易导致存茶环境的相对湿度增加，茶叶容易滋生霉菌，影响茶叶品质。这时候可以放置无异味的木炭来吸附空气中的湿气。相反，过于干燥的存茶环境不利于茶叶后期的转化，可在存茶间放置一小盆水，增加空气湿度，保证茶叶口感。

普洱茶是分春茶和秋茶吗，哪种更好？

普洱茶含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等。其中氨基酸是构成普洱茶汤味的主要化学成分，味觉上由其鲜爽度体现，外观上由其嫩度体现，两者均与其含量成正比。春茶的氨基酸含量通常比秋茶高。但普洱茶中食物纤维的含量则通常是越粗老含量越多，因此秋茶比春茶的含量高。不同年份、不同产地的普洱茶，其口感和营养成分也存在差异，因此选择哪种茶，需要根据实际情况进行选择。

如何鉴别普洱茶的好坏？

普洱茶的品质差异很大，以下是一些鉴别普洱茶好坏的要点：

一、看外观

仔细观察茶叶的条形是否完整、叶老或嫩。老叶通常较大，嫩叶较细。如果茶饼的外观显得碎与细，则可能是次级品制作的。

二、看颜色

观察茶叶显现的颜色，正宗的普洱茶是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶可能会有黑中泛红的颜色。同时关注茶叶的光泽度。

三、看汤色

好的普洱茶泡出的茶汤透明、发亮，汤面上可能会有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。

四、闻气味

生茶要观察其清香味是否突出、有没有回甘。陈茶则要看是否有特有的陈味，是否甘爽。普洱茶饼散发出来的气味，可以作为判断年份的标准之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，则属于新饼。需要注意，普洱茶的年份主要指生茶，熟茶没有明确的年份概念。

补充： 鉴别普洱茶还需要结合其他因素，例如产地、制作工艺等，综合判断茶叶品质。

普洱茶是酸性的还是碱性的？

普洱茶叶是一种碱性食物，茶汤属于弱酸性。绝大多数茶品，包括普洱生茶，茶汤的酸碱度测定都呈弱酸性。普洱茶的酸碱度与冲泡时间和茶类有所不同。