恩施有哪些特色美食 (恩施有哪些特产)

恩施州，位于湖北省西部，地处武陵山区，拥有得天独厚的自然资源和人文底蕴，孕育出丰富的特色美食和特产。本文将深入探讨恩施的特色美食，带您领略这片美丽土地的独特魅力。

恩施特色美食 – 味蕾上的山乡风情

恩施的美食，以其原汁原味的山乡风情而闻名，食材多取自当地，充分展现了大自然的馈赠。

恩施毛豆腐

恩施毛豆腐，以其独特的滑嫩口感和浓郁的豆香味而著称。它采用当地特有的优质黄豆，经过精细的加工制作而成。食用时，可以搭配各种调料，如辣椒油、酱油等，更能凸显其独特的风味。

恩施腊肉

恩施腊肉，是恩施地区人民的传统美食。精选当地肥瘦相间的猪肉，运用古老的腌制工艺，使其风味独特。腊肉咸香浓郁，口感醇厚，是餐桌上的佳肴，也是馈赠亲友的好礼。

恩施酸汤鱼

恩施酸汤鱼，以酸辣鲜香著称。它将新鲜的鱼肉与独特的酸汤调料完美融合，酸中带辣，辣中带鲜，令人回味无穷。酸汤中加入当地的山野菜、菌类，更能提升菜肴的营养价值和口感。

恩施米酒

恩施米酒，是当地居民喜爱的饮品，也是重要的文化符号。它采用优质糯米酿造，酒体柔和，香气浓郁。不同的酿造方式和酒精度数，营造出不同的风味体验。

恩施野生菌

恩施地处山区，野生菌种类繁多，如松茸、鸡枞、牛肝菌等。每到采摘季节，山间到处是采菌人的身影。恩施的野生菌口感鲜美，营养丰富，是值得品尝的特色美食。

恩施特产 – 浓缩恩施的乡土味道

除了美味佳肴，恩施还有许多其他特产，例如蜂蜜、茶叶、山野菜等等。这些特产既能满足人们的味蕾，又能展现恩施独特的自然风貌。

总结

恩施的特色美食和特产，是当地人民智慧和勤劳的结晶。它们不仅满足了人们的味觉需求，更承载着厚重的文化内涵，展现了恩施独特的人文风情。希望您在品尝这些美味佳肴时，也能感受到恩施这片土地的独特魅力。

（注意：以上图片链接为示例，请替换为实际图片链接。）

恩施有什么出名的地方小吃？

油茶汤（来风）烧饼（除了加盟连锁的“土家/恩施掉渣饼”，原汁原味的最好是建始的，不过建始人叫“大饼”）合渣（张关合渣尤著名）利川的柏杨豆干 巴东的五香豆干豆瓣酱腊肉腌菜魔芋制品桃片糕（建始）关口葡萄（建始）洋芋粑粑（建始）各种山珍（鹤峰的甘栗 利川的莼菜、薇菜）鹤峰人喜欢吃野菜 当地有各种野菜 巴东的椪柑、纽荷尔脐橙

湖北恩施的特产有哪些?

纯菜！沙地油栗鸡爪黄连生漆大集珍米恩施玉露双岐因子当归何首乌小吃有白杨豆干，很好吃，

请问在恩施旅游，有什么美食特产呐？

恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。 特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有合渣、腊肉、土豆干等。 合渣一个小火锅，主材料是以黄豆渣配以少许花生渣，再加上红油猪肉辣酱等，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，传统合渣馆为15元/人，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。 在吃合渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜/包菜丝等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。 腊肉腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。 当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。 宜红茶也叫“宜红功夫茶”。 这里生产的宜红茶远在明代就以“皇后茶”著称于英国，17世纪，宜红茶即远销俄国、英国等地。 宜红茶条索紧结秀丽，色泽乌润调和，香气纯正持久，滋味浓厚醇和，是红茶中的佳品。 乍广椒亦有称“乍辣子’味道主酸辣，下饭利口。 乃传统民族食材，主以玉米粉混合红辣椒制成。 多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。 豆皮可煮或炒食用，形似面条，色米白的主材料多为大米，金黄的是玉米和鸡蛋混合。 有豆字却与豆类无关的，石磨推浆，用专具于大锅中淋浆烫制，火候掌握极其重要，待冷，风干不受潮至少可管半月。 土家烧饼用到的材料：面团，各调味料，猪肉酱，酱油，芝麻，植物油，葱等。 传统的土家烧饼用的是大瓮缸/炉，内置炭火，将饼贴于内中壁上烤制，应是形椭圆外黄底褐，外香脆有油光泽内微软，香气四溢。 可自向师傅说明想要的厚薄，焦枯脆软程度。 油香用到的材料：面粉，米浆，土豆丝，肉丝，榨菜丝，辣椒，葱，各调味料等。 传统的老式早餐/小吃，面正为圆形侧为凸形小饼，油炸制成，色泽橘黄，咸香。

恩施有什么有特色的地方小吃？

建始大饼，豆皮，麻花，包谷粑粑，洋芋粑粑，渣辣椒，合渣，花坪桃片糕，蓑衣饭，霉豆腐，豆腐乳，魔芋豆腐，土家腊肉、、、

土家族有什么特色风味小吃

土家风味——中国式比萨恩施风味烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上从而风味的烧饼随着迁徒的人群来到了恩施。 这项独特的烹饪方法最先为风味所独创在恩施烧饼这一美食广为传播，成为了恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食。 恩施风味烧饼拥有独特的馅料，以油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口而闻名恩施风味烧饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此而发酵过程极为精细而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

恩施有什么好玩的地方？有什么特色小吃吗？

恩施 大峡谷，恩施土司城，巴东神农溪，利川腾龙的，都是不错的，特色小吃 有豆皮，柏杨豆干， 油粑粑，包谷粑粑，泡粑粑，张关合渣，很多的没事 。

恩施有啥子特产噢？

恩施的龙船调。 呵呵。 利川：黄连、柴胡、豆干、凉粉、李子、莼菜、南坪大米、山药建始：桃片糕、大饼、葡萄巴东：高粱酒、豆腐干宣恩：苞谷粑粑、菜叶、火腿鹤峰：箬叶、椪柑、魔芋来凤：凤头姜、松花皮蛋咸丰：红衣花生、油茶汤、辣子鸡

恩施的特色小吃是什么？有什么好吃的啊？

“格格”特点：这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。 在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。 “格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。 合渣特点：其实就是一个小火锅，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。 在吃合渣的同时还会配有几小碟凉菜，比如花生米、凉菜、豆干等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。 腊肉特点：腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。 当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。 [地方小吃] 榨广椒特点：榨广椒是思施城乡居民的风味莱。 将鲜红辣椒屑与玉 米粉配制，每年白露过后制作，储存于坛中密闭，半月后可 食用，到次年白露前后用完；此菜食用简便，从坛中取出，人 炒锅炒干水气，着食油、食盐即可。 若用作“扣肉”垫底，则 更有滋味。 油香特点：油香是思施城乡独特的风味小吃，多用作早点。 制作方法是；将大米、黄豆浸泡发胀，磨成细浆待用 l以专用模 具(油香瓢)盛料，底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等 佐料，上面复米浆；投入油锅炸熟，即可食。 油香的另一种 吃法是，在米浆里渗入豌豆或红薯丁，装入模具炸熟，曰 “酥麦豌”、“苕面窝”。 巴东羊肉大面特点：巴东羊肉大面，以碗大而闻名，又以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，因其选料精细，制作讲究而独具特色。 它以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县志》载“山羊作脯与鹿同美”。 制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置锅中煮至八成熟，成淡白色后捞起，再将干红辣椒末（不能用辣椒粉）、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入，化猪油、化羊油、香油各一等份混合一起，炸成红油，然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟，置于文火之上待用。 另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤，同称“卤水”，置于文火之上保温待用。 当客人要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点香菜即可。 其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效

恩施有哪些好吃的东西？不一定要是土特产。在一定的区域内有好的口碑》

恩施：油香，烧饼，米豆腐，碗豆腐，炕洋芋，张三凉面/凉皮，米粑粑，苦荞粑粑，荞粑粑，米豆皮，玉米豆皮，鸡蛋豆皮，各种格格（羊肉牛肉猪排羊排牛排的），九州牛肉干（算不？还是蛮合适的）宣恩：张关合渣（不算小吃吧，特色菜），包谷粑粑（甜玉米粒+糯米的，在恩施-宣恩的路边有家很火爆的）利川：柏杨豆干，莼菜，根巴凉粉，豆皮（宽），烤山药籽疙瘩，烤全系列（兔鸡鸭羊）南屏魔芋烧鸭来凤：油茶汤，二小萝卜，泡椒鸡爪，煎块子（类似这个发音？不晓得是不是，三角形，类似扎渣广椒的颜色），包面巴东：五香豆干（厚块的），清江鱼,羊肉大面 五月红

恩施有什么特产？

恩施的特产有咸丰油茶汤、辣子鸡、茶叶、利川莼菜、山药、宣恩菜叶、火腿和来风凤头姜等等。