上饶独有的特色美食 (上饶独有的特色民俗)

上饶，位于江西省南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。它不仅拥有秀丽的自然风光，更保留着许多独特的民俗文化和特色美食。本文将深入探讨上饶的特色美食和民俗，带您领略这片土地的魅力。

上饶特色美食

上饶的美食，以其鲜明的地域特色和独特的口味而闻名。以下是一些上饶独有的特色美食：

上饶米粉

上饶米粉是上饶地区最具代表性的特色小吃之一，以其独特的口感和香气而受到当地居民和游客的喜爱。不同于其他地区的米粉，上饶米粉的制作工艺别具一格，使得其口感更加筋道有嚼劲。

特色汤包

上饶的汤包以其鲜美的汤汁和细腻的皮质而闻名。汤包的馅料通常有猪肉，蔬菜等，各种香料的巧妙搭配使得汤包的口感更加丰富。

【其他特色美食】

上饶还有许多其他特色美食，例如：特色小吃、地方菜系等，各有风味，值得一试。

上饶特色民俗

上饶的民俗文化源远流长，充满了浓厚的乡土气息。以下是一些上饶独有的特色民俗：

特色节日

上饶有许多独特的节日，例如：农历新年、端午节、中秋节等，这些节日都有着自己独特的习俗和仪式，蕴含着丰富的文化内涵。

婚俗礼仪

上饶的婚俗礼仪也充满着浓厚的地域特色，例如：传统的婚礼习俗、聘礼等，都保留着当地的传统文化。

其他民俗

上饶的民俗还有许多，例如：祭祀习俗、民间传说等，这些都值得我们深入探究和了解。

上饶的美食和民俗，展现了这片土地的独特魅力。希望本文能为您提供一个初步的了解，期待您将来能亲身体验上饶的魅力。

（请替换image1.jpg、image2.jpg等为实际图片路径。此段是示范，需要您添加具体的美食和民俗内容）

上饶有什么特色菜?

茶亭狗肉、铅山烫粉、粉蒸肉、

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。 斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。 清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。 清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。 鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。 清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。 咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。 鸡丝马铃蛋----------上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。 斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。 清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。 清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。 鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。 清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。 咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。 鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。 鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。 雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。 拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口特点：色泽雪白，美味可口。 鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。 雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。 拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口

上饶有什么特色小吃？

上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋等等。 1. 上饶美食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。 上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。 以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。 婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸，清炖为主不仅色香味均佳，而且富有营养。 2. 上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。 饶帮菜发源于古信州，并以古信州为中心，兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各县美味佳肴而成。 饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。 饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。

上饶出名的小吃有哪些？

上饶出名的小吃有很多。 比如上饶山鸡腿、上饶特产豆豉果、芦田灌心糖、糊豆腐、粉蒸菜等等。 下面简单举例上饶几个小食：1. 铅山烫粉。 铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性。 2. 上饶鸡腿。 上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。 3. 饭麸果。 饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

上饶的民风民俗

婺源傩舞傩舞是我国古代长江流域流行的一种舞蹈，舞者戴着各种质朴而夸张的面具，带有鲜明的巫术色彩，最早是一种祈福和祷告的仪式，后来逐渐发展成为民间舞蹈。 在《论语》、《古今事类全书》和《后汉书礼仪志》等书籍中均有记载。 傩舞在婺源段莘乡庆源村、秋口乡长径村和李坑村一带颇为盛行。 傩舞的面具有四五十种，一般为木雕，脸谱生动，忠奸贤愚、喜怒哀乐都是表现的主题。 傩舞的传统节目有《开天辟地》、《刘海戏金蟾》、《双猴捉虱》、《后羿射日》、《张飞祭枪》、《判官醉酒》、《猴王降耗子精》等数十个，舞蹈动作粗犷而朴实。 板龙灯每年的的元宵节前后，在玉山、婺源、上饶县等一带的农村都有舞板龙灯的习俗。 即用竹骨彩纸扎成龙头龙尾，龙身由各户自扎，每户各置一长条形板凳，上扎二至五个花灯为龙身。 各节花灯内点蜡烛，每节板上两盏花灯，长达2米，由一人手持。 一条龙灯由上百节板灯连接组成。 元宵之夜，穿行于村镇小道，灯光映天，如巨龙游走。 引来万人空巷，场面非常壮观。 赛龙舟每年的端午前后，上饶市的信州区和滨湖地区的波阳、余干等县都会举办各种规模的龙舟赛。 在信江流域，在鄱阳湖上，彩旗招展，鼓声阵阵，各式龙船争先恐后，吸引了两岸大批民众加油喝彩，一时道路为之堵塞。 上饶人的民间传节是节气不,丰富多一有立春、春节、元宵、清明、立夏、端午、七月、中秋、重阳、冬至但其中最重大的民间节则是“春节、端午、中秋”三大节过年喜庆、端午龙舟、中秋圆宵◆上饶食物：上饶地区的食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶食业和以安徽风味为主的婺源食业上饶食业兴起于明代，其时规模小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。

上饶最特色的小吃是什么？

信州区：

烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉：上饶人早餐的主食，

用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。

糯米子糕：用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。

清明果：有甜、咸两种。 用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。

特点：碧绿可爱，美味可口。

油条包麻糍果：

肉烧饼:

荞麦夹子

羊角糖

饭麸果

弋阳县：

龟峰扣肉

国道鱼：弋阳国道鱼总店的主打特色菜“国道鱼”，

博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。

弋阳米粉

炒大米果：

油条包麻糍果：

铅山县：

灯盏果：

荞麦夹子

油条包麻糍果：

肉烧饼:

烫米粉

横峰县：

葛源豆腐：

清炒白玉豆：

饭麸果

波阳县：

黎蒿炒腊肉：

全鱼宴：

婺源县：

其饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为特色，主要名菜 有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明果、汽糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。

糊豆腐：特点：色香味俱全，常作为宴席上的第一道下酒菜。

粉蒸肉：味道不同于炒，香醇可口，为传统地方菜。

清蒸荷包红鲤鱼：特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味美鲜，壮阳补肾，营养丰富。

清明果：有甜、咸两种。 用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。 特点：碧绿可爱，美味可口。

万年县：

万年贡米：吃起来松软可口，似糯不腻，满嘴生香。

万年贡米年糕：切片如纸，晶莹剔透，柔软似糯却粘而不腻。

万年贡米粉：质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强。

广丰县：

羊肉炒粉：

酱香鹅：

上饶有什么好吃的？

上饶有、铅（“言”同音）山烫粉2、灯盏果3、麻籽果配上油条，就是传说中上饶的油条包麻籽果。 人间极品。 。 。 4、烧饼上饶街头食物，堪称一绝。 5、灰煎果是传统的鬼节(七月半）时才吃的,左边是甜的,右边是咸的。 这个等等。

上饶美食有哪些？

上饶当地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支，“喜鲜香，味偏重”，料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。 糯米子糕在江西，糯米子糕是一种传统的特色小吃，是用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。 它不仅是每家每日都不可或缺的营养食品，更是逢年过节必不可少的送礼佳品。 藜蒿炒腊肉江西南昌当地的一道名菜，藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。 其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，吃上一口，唇齿生香，回味悠长。 炒粉烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉可谓是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。 粉蒸肉粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。 根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。 灯盏馃灯盏馃是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。 铅山烫粉铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉，经煨烫后加入汤料而成的米粉。 久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点，再放点辣椒和胡椒粉，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。 所以来铅山不妨尝一下美味可口的铅山米粉，也会让你回味无穷。 上饶鸡腿几乎每个坐过京九线的孩子相信都听过上饶鸡腿，刚进站就能闻到那飘香欲滴的鸡腿味道，老远就能看到农家摊贩摆的香鸡腿，满满一锅香香的鸡腿，非常诱人，真让人口水直流。

求问上饶有什么好吃的？

1、铅（“言”同音）山烫粉4、烧饼上饶街头食物，堪称一绝。 读初中每天放学在弄堂口都会说老板来四个烧饼，高中变成老板来三个烧饼。 。 大学变成老板来一个。 。 。 唯一不变的是每次掏出的钱都是一样的———人民币一元。 5、灰煎果 是传统的鬼节时才吃的,左边是甜的,右边是咸的。 7、清明果 有甜的咸的两种，也叫“青篷馃”，在皮里加了青篷，清明节家家都吃的哦。 8、米交 一种像沙琪玛一样的甜食，过年的时候家家户户一定有，很松很脆。 9、肉圆果 刚蒸出来时是最好吃的.10、板栗烧肉 粉粉甜甜的，不亚于土豆烧牛肉哦。 嘿嘿~~11、饭麸（fu)果12、清汤 走街串巷的清汤,皮薄肉嫩,比混沌好吃！

江西上饶有什么特色菜? 自己可以做的

辣椒炒肉

上饶美食在哪里？

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、鸡丝马铃蛋、鸡丝锅巴等。 另县区还有弋阳国道鱼、广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴等。 上饶特色早点：烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。 万年贡米粉（质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强）、广丰羊肉炒粉等较有地方特色。 上饶小吃主要有：糯米子糕、清明果、肉烧饼：荞麦夹子羊角糖、饭麸果、弋阳米粉炒大米果、油条包麻糍果、铅山灯盏果、葛源豆腐、清炒白玉豆、饭麸果、万年贡米年糕等。 上饶有特色的店名有：弋阳龟峰山庄（特色菜弋阳牛糕、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、芝麻米糖、弋阳土狗肉）、国道鱼大酒店等。