东北美食之都

东北，一个充满着冰雪和浓郁乡土气息的地方，同时也是一个美食天堂。这里独特的地理位置、气候条件和民俗习惯，孕育出了风格迥异、令人垂涎欲滴的美味佳肴。本文将带您走进东北美食的奇妙世界，领略这片土地上独有的味蕾之旅。

地域特色与食材

东北地区以其广袤的土地和丰富的物产而闻名。肥沃的农田孕育出新鲜的蔬菜、水果；广袤的森林和江河孕育着珍贵的野生动物；寒冷的气候也使这里独特的农产品拥有更长的保质期。这些丰富的食材，是东北美食的基石。

例如，东北的玉米、大豆、土豆等农作物，经过精心烹饪，演绎出各种各样的美味佳肴。而东北的野生菌、山野菜，更是别有风味，令人回味无穷。东北的各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，也因其独特的风味而备受喜爱。

经典东北菜品

东北美食种类繁多，其中一些经典菜品更是令人印象深刻。

东北乱炖： 东北乱炖是一道融合了多种食材的菜肴，通常包括猪肉、土豆、白菜、豆腐等，经过长时间的炖煮，食材的香味充分融合，口感浓郁，让人回味无穷。

锅包肉： 锅包肉是东北的特色小吃，色泽金黄，酥脆可口，酸甜适中，一口一个，让人停不下来。

小鸡炖蘑菇：新鲜的小鸡肉和各种鲜美的蘑菇一同炖煮，汤汁浓郁，鲜香四溢，营养丰富。

大盘鸡：大盘鸡是东北的一道重口味菜肴，将鸡肉和多种蔬菜配料放在一个大盘子里一起翻炒，火候十足，味道浓郁。

东北饺子，种类繁多，馅料丰富，素馅的鲜香、荤馅的浓郁，都让人食欲大增。刀削面，面条筋道，汤汁浓郁，一口下去，让人感受到东北的热情。

东北饮食文化

除了美味的佳肴，东北的饮食文化也别具一格。东北人热情好客，待客之道也体现在饮食方面。他们常常用丰富的菜肴来招待客人，展现东北人民的豪爽和真诚。

同时，东北的饮食文化也与当地的民俗习惯紧密相连。不同的节日和节庆，都有着独特的饮食习俗和传统菜肴。这其中，蕴含着东北人对生活的热爱和对自然的敬畏。

结语

东北美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。它承载着东北人民的勤劳与智慧，也展现着这片土地的独特魅力。希望文章能够让您对东北美食有更深入的了解，并有机会亲身体验这片美食天堂的魅力。

如果您有机会到东北旅游，一定要尝试一下当地的特色美食，感受东北人热情好客的独特魅力!

吉林市最浓东北味 必吃美食有哪些？

到了东北，有几样菜是必须要吃的，锅包肉、酸菜炖粉条这些看似简单而又平常的简单菜肴，却包含了最浓的东北味道，是你不可错过的美食。 小鸡炖蘑菇4 用家养的母鸡配以榛蘑、粉条炖食，味道浓香滑口，富含丰富的营养。 锅包肉1 锅包肉算是东北风味菜的代表，猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。 成菜色泽金黄，口味酸甜。 东北所有的菜馆都可以吃到这道菜，味道或许略有不同。 蘸酱菜 东北人喜欢生吃青菜，常在东北人家的饭桌上看到各种洗净的青菜，生菜、大葱、胡萝卜、菠菜、还有很多不知名的野菜等，吃的时候蘸上自家制的大酱，吃法简单粗暴，或许很多外地人吃不习惯，但在东北人口中，却是很美味的东西。 地三鲜 地三鲜的主料为土豆、茄子、青椒，做法简单，是道东北地区常见的传统名菜。 酸菜炖粉条 东北菜的典型代表，所有东北菜馆都可以吃到，味道酸爽，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。 该答案来自蚂蜂窝官方网站

黑龙江特色美食排行榜 黑龙江有什么特色小吃

得莫利炖鱼是中国东北菜，著名美食小吃。 “得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。 推荐大家去当地吃，有好几家都很不错的。 记得要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛!杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。 这道菜适合在家里吃，当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……哈尔滨特色小吃之呼兰区 呼兰区是是我去得第二个地方。 菜基本上也都是这些菜，口味比起哈尔滨市区内来说比较地道。 干菜产品炖肉（包括。 豆角干 萝卜干 土豆干 黄瓜干。 ）品种太多了说不过来了总之去了呼兰一定要去农家院哈尔滨特色小吃之亚布力 去亚布力多半是去滑雪的，不建议去雪场附近吃，那儿真没什么好吃的，而且什么东西都贵。 推荐山区美食：在这里可以吃到一些野味，比如野鸡，野兔，野猪，狍子等，当然有些是国家明令禁止的，但因为它好吃，所以总有一些人想方设法弄到，而你只要花个好价钱，就可以品尝到。 要赶到春秋季来吃，因为这两个季节多一些，比较容易吃到。 山区还有猴头，木耳，椴树蜜等，也都是非常好的产品。 在这里我特别提一下，来这里旅游的人回家的时候不要忘了带一桶蜂蜜回去，常年喝蜂蜜，对身体很好噢。 据记载，黑龙江有土著的金元文化的积淀与满洲饮食文化。 大批俄国人进入以哈尔滨为中心的地区。 外来饮食文化的传入，对黑龙江地区传统的饮食模式产生了巨大影响。 因此黑龙江形成了其独特的饮食文化，黑龙江有哪些美食，您还是亲自来一探究竟吧！

东北人最爱吃的特殊美食，有的看着都不敢吃，你吃过吗

东北的土地资源肥沃，极其适合作物的生长。 在世界上一共有四块黑土地资源，其中有一块就在中国的东北地区。 东北的作物是一年一收，和一年两收的作物相比，东北的作物吸收的日光更多，在地里吸收的养分也更多，所以当地人更喜欢吃当地种的作物。 接下来，东北小胖将给大家介绍一下东北人最爱吃的几种蔬菜。 一、茄子茄子在全国各地都有，东北的茄子外观是细长，皮是紫黑色的，蒂也是紫黑色的。 圆的茄子没吃过，但是我吃过蒂是绿色的茄子，和紫色蒂的茄子相比，绿色蒂的茄子吃起来平更加的厚，吃的时候要削皮，而紫色茄子的皮比较嫩，可以直接食用。 东北人最爱吃茄子的方式莫过于蒜茄子了，既少油还下饭，一年四季都非常新鲜。 二、土豆土豆已经成为了人们餐桌上必不可少的美食之一了，东北的黑龙江省是中国最大的土豆种植基地。 在东北，有一道非常受本地人所喜欢的菜——叫做三烀一炸，就是将土豆、苞米、茄子放在锅中蒸熟，再配上一碗鸡蛋酱或者鸡蛋焖子，吃起来特别香。 三、白菜白菜可以说是在东北最受欢迎的蔬菜之一了，受欢迎到了什么地步？几乎家家户户都是必不可少的，白菜本身的味道就已经很美味了，而东北人将它做成了一种更美味的菜——酸菜。 身为东北人吗，应该没有人不喜欢酸菜的，尤其是酸菜炖排骨，杀猪菜，渍菜粉，光是想一想就流口水。 四、豆角豆角也是东北人最喜欢的蔬菜之一，东北的豆角和其他地方不同，其他地方的豆角多是细长的，而东北的豆角是宽的。 东北也有细长的豆角，叫做架豆角，宽的叫做油豆。 身为东北人经常吃的几种豆角大多都是“一点红”、“豇豆宽”，这种豆角的肉特别厚，炖着吃也特别有滋味。 东北吃豆角的方法不仅有炖，还可以炒豆角丝，以及晒干储存留着冬天吃，无论哪种方法，豆角都非常受欢迎。 在东北，受欢迎的蔬菜当然不仅仅这几种，不过这些是比较富有代表性的。 如果各位有机会来到东北，一定要尝一尝东北的蔬菜，保证让你赞不绝口。

东北有什么好吃的?

哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。 把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。 后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。 哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 nbsp;齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。 要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。 农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。 等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。 nbsp;佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。 东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。 本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。 用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！nbsp;延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。 跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。 特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。 除了鲜就是辣。 可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。 一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！nbsp;吉林：狗肉汤在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。 这样做出来的狗肉汤叫清汤。 要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。 可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 nbsp;长春：地三鲜我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。 说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。 到了长春，地三鲜成了当地的名菜。 现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。 这可是地地道道的东北菜。 nbsp;沈阳：四川火锅就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。 四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。 说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，nbsp;沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。 nbsp;大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。 鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。 饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。 把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

东北特色小吃

东北特色小吃一、哈尔滨羊干肠1、原料配方：新鲜猪瘦肉77公斤，肥肉19公斤，羊小肠衣6把，干淀粉4公斤，味精0.2公斤，胡椒粉0.15公斤，白糖0.5公斤，桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量2、制作方法（1）制馅及灌肠：将瘦肉洗净后切成块，用盐、硝石腌渍72小时左右，肥肉用盐腌制。 腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎;肥肉切成7立方毫米的小丁，加入淀粉及其它配料搅拌均匀。 用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内，然后用细绳扎紧拧节。 （2）烤煮及熏烟：将灌肠用木柴或无烟煤烘烤20分钟，放进84℃热水中煮15分钟，待肠冷却再上杆熏制6小时左右。 产品特点：表面枣红色，切面玫瑰红色，肥肉丁乳白色，鲜味适口。 二、、朝鲜族冷面1、朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。 2、主要原料及制作方法：面有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。 加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放鸡蛋、苹果片、香油等调料。 3、产品特点：冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。 因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。 现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。 过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”三、石锅拌饭1、原料米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末2、制作过程（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。 （2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。 准备两个嫩蛋黄。 （3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 （4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 （5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 石锅拌饭优点：石锅拌饭营养丰富且热量不高。 尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。 具有很好的营养价值。 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个子，也对成年人的新陈代谢产生影响。

哈尔滨的美食有哪些？

受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特色：一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。 东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。 而且东北菜肴看起来粗糙，都是一大块一大块的乱炖在一起，但口感入味，色彩明亮，来到哈尔滨，尤其是冬季来哈尔滨，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、汆白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。 温馨提示：哈尔滨的东北菜，份量通常比较大，要酌情点菜，尽量不要浪费，尤其是冬天的东北菜以炖菜为主，不太方便打包携带。 推荐餐馆：老厨家、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。 从哈尔滨城市本身的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。 现在的哈尔滨，拥有很多正宗的俄式餐馆，主要集中在中央大街附近。 此外，俄罗斯的大列巴面包，更成了来哈不可不尝的美味。 推荐餐馆：华梅西餐厅、西格玛食府、露西亚咖啡西餐厅锅包肉经典的东北菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。 20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。 杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，边煮边往里面切酸菜，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。 上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。 马迭尔冰棍马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。 是马迭尔品牌（Modern）食品之一。 甜而不腻，冰中带香。 马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。 冰糖雪蛤此菜以田鸡油为主料。 成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。 雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故此得名；哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。 雪蛤虽然名贵，但营养价值很高，高级餐厅通常上百元一钟。 得莫利炖鱼得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。 哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。 地三鲜地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。 菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一。 汆白肉把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。 吃的时候可湛蒜酱（将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐），此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，20元左右。 熏五香大马哈鱼熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。 此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。 格瓦斯一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成。 随着远东铁路的修建，格瓦斯由俄罗斯人带到了哈尔滨。 第一次喝格瓦斯，也许会觉得像啤酒，但没有酒精的力道，且味道更甜，从口感上很容易让人接受。 哈尔滨啤酒1900年中国的第一家啤酒厂，乌卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前身）在哈尔滨创立,从此啤酒这种香气浓郁的饮料开始走进中国的千家万户。 在近中央大街处的西八道街啤酒广场，可以品尝到从纯木桶刚酿出的哈尔滨啤酒，纯正新鲜。 糖葫芦名副其实的“冰”糖葫芦，在哈尔滨的寒冬下被冻得结结实实的，咬下去要费点力气，但酸酸甜甜的味道非常好。 拿红红的糖葫芦拍照，会非常漂亮，十分“上相”。

吉林省哪有小吃最好吃，哪里烧烤小吃最好吃，哪里早餐最好吃

如果要问东北省哪的小吃好吃，我建议你去延吉。 如果说烧烤，我建议你去通辽，如果只是早餐的话，哪都行但，如果说可以让选择东北哪的东西好吃，我会告诉你，去吉林，吉林省吉林市，那可能是少数的能维持传统做法的地界了，那里不会把锅包肉做的跟广东古老肉一样，也不会把烧茄子沾糊来炸。 还有其城市人口的多民族性，回族，满族，朝族，等等等的，你在哪里能吃到真正原味的东西，还不用跑很多的地方

哈尔滨那有什么特色小吃

俄罗斯大列巴，一种色泽有些发黑的大面包，据说是苏联红军带到哈尔滨的一种欧洲面包坛肉：东北风味肉食，很多哈尔滨街头小吃部都有这个，味道很香得莫利炖活鱼：黑龙江风格的炖菜。哈尔滨红肠：风干红肠是当地人最喜欢的下酒菜，保存期限也很长，如果到哈尔滨旅游一定要买一些带走啊老头包子：这个虽然是全国连锁，但是最正宗的还是起源于哈尔滨哈尔滨啤酒：不用多说，地球人都知道其他还有：马迭尔冰棍、老鼎丰糕点、冰糖葫芦、氽白肉、葛瓦斯汽水、白肉血肠、满族传统火锅、雪里蕻炖豆腐、俄罗斯大马哈鱼鱼子酱等等

哈尔滨美食有什么？

我感觉还是东北特色杀猪菜

黑龙江哈尔滨特色美食有什么？

炖菜曾经雪村的一首红遍大江南北的歌，让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。 事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。 所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。 另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。 酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。 冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。 当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。 赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。 选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。 春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但最不离朴实。 德莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。 哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。 德莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午，就再镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又实惠，传到现在就出名了。 做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄，把豆腐也炸成金黄，然后都与粉条炖在一起，鱼要新鲜，味道才好，做出来一大盆吃起来实惠。 俄罗斯巧克力俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被誉为“吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。 9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，如果买的多，三块钱一块也能买得到。 土豆烧牛肉19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。 此菜色泽明亮，营养丰富，牛肉软嫩香醇，土豆入口即滑，不但是各大小餐馆的必备菜品，也是居家餐饮的良好选择，尤其适合冬天品尝，30元左右。 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。 将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时加入葱段、姜片等调料，炖熟即可，炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口，是寒冷冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。 通常30元左右一沙锅。 熏五香大马哈鱼熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。 此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。 渍菜粉渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。 选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法制成。 此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用。 各大小餐馆均吃的到，通常10元左右一盘。 老鼎丰川酥月饼原料配方：咸苤蓝200千克咸芹菜66千克咸豇豆角26千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝3千克制作方法：1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽，切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。 2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水，12小时捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次，一周即成。 产品特点：味清香，质脆嫩。 五香牛肉干成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。 熏鸡熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味该答案来自南北游旅行网官方网站