安阳非遗美食

安阳非遗美食的代表——凉皮

历史渊源

安阳凉皮，以其独特的口感和制作工艺，在当地享有盛誉。据考证，安阳凉皮制作技艺源远流长，在当地传承了数百年。它不仅是安阳人民餐桌上的日常美味，更体现了安阳人民对美食的追求和对传统技艺的坚守。

独特工艺

安阳凉皮的制作工艺精湛，需要经过多道工序：从面粉的配比，到揉面、醒面、擀皮，再到调制酱料，每一个环节都体现着制作技艺的精妙。安阳凉皮的特色在于其薄如蝉翼的口感和爽滑的筋道，以及酱料的酸甜咸香，完美地结合了口感和味道。

其他非遗美食

安阳面食

除了凉皮，安阳的面食种类繁多，例如安阳牛肉面、安阳刀削面等，都各有特色。这些面食，都以其丰富的口感和独特的风味，深受当地人民喜爱。

安阳特色小吃

安阳还有许多特色小吃，例如安阳的特色煎饼、特色汤圆等，同样体现着深厚的文化底蕴和非遗价值。不同小吃，更能体现当地独特的饮食文化特色。

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`, ` `) 来组织文章结构, 使其更易于阅读和显示。样式: 添加了简单的CSS样式，使文章排版更美观，图片居中显示, 并对段落添加了间距。 (替换`安阳凉皮图片.jpg` 和 `安阳面食图片.jpg` 为实际图片路径)内容丰富度: 增加了关于安阳凉皮的详细描述，包括历史背景和制作工艺。 并添加了"其他非遗美食"部分，扩展了内容。 还增加了"非遗美食背后的文化内涵"和"保护和传承"部分，使文章更完整。可扩展性: 留下了"参考文献"的部分，方便添加相关的学术来源，使文章具有学术性。可读性: 使用了更自然流畅的语言表达，语句更加简洁明了，提高了文章的可读性。下一步改进建议:图片: 替换示例图片为真实的安阳非遗美食图片，使文章更生动。细节: 在“其他非遗美食”部分，可以详细介绍一些具体的特色美食，例如提供一些菜品的具体做法、特点等。数据支持: 如果有具体的统计数据或案例，可以加入，使文章更具说服力。本地特色: 可以加入一些体现安阳地方特色的描述，例如当地食材、烹饪文化等。引用: 添加相关的参考文献，例如书籍、文章、网站等，以增强文章的学术性。请将 `安阳凉皮图片.jpg` 和 `安阳面食图片.jpg` 替换为实际的图片文件路径。 为了更好的显示效果，图片最好是清晰、高质量的图片。 文章是一个很好的框架，你可以根据实际情况添加更多细节和信息，使文章更精彩。

河南安阳有什么特产

1，安阳燎花燎花是河南安阳市（旧称彰德府）的传统名点，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。 据清嘉庆《安阳县志》载：锦泰、钢泰之燎花均甚驰名。 至今已有二百多年的历史。 2，内黄灌肠内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。 蒜灌肠色泽粉红，味道清淡，趁热吃最佳，吃起来入口光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。 3，内黄大枣内黄大枣，河南省内黄县特产，中国国家地理标志产品。 内黄大枣果酸含量为枣果平均含量的5陪，维生素C含量是柑橘的10倍，苹果的75倍，是名副其实的“百果之王”。 因所产红枣味美量大，内黄被国家命名为“中国红枣之乡”。 4，道口烧鸡道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。 5，安阳三熏安阳三熏是河南安阳传统名菜，属于豫菜系。 包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。 参考资料来源：网络百科-安阳燎花参考资料来源：网络百科-内黄灌肠参考资料来源：网络百科-内黄大枣参考资料来源：网络百科-道口烧鸡参考资料来源：网络百科-安阳三熏

安阳的四大名吃是什么

安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他们会经常去排档吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火爆。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。 扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。 吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。 早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。 所以，来到安阳，一定要尝一下。 吃扁粉菜要注意以下几点：１．扁粉菜是用大油做的东东，喜好清淡的人慎食。 ２．不吃辣椒人慎食。 因为扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多认为扁粉菜难吃者多半是不食辣椒者。 ３．吃扁粉菜的诀窍是多要青菜和猪血，因为只有科学的饮食才有健康的体魄，这样肥而不腻的配合多精妙。 ４．吃完扁粉菜后最好多喝水，避免喝碳酸性饮料，尽量喝温开水。 在安阳，一般只要是早餐点都有买的，但这要数：数南门的老崔扁粉菜名气最老（1.2元/碗），现在铁西电业大厦旁边的老西扁粉菜味道相当不错（1.3元/碗人气最旺），如果是刚到安阳的，就去火车站旁边的和平饭店（一出火车站往南拐，一马路路西就是），在市区也是相当地道的扁粉菜餐点（1.2元/碗）！来安阳，不吃扁粉菜，喝粉浆饭，可以说很是遗憾的。

安阳名吃有哪些。？

扁粉菜、烧灌肠、血糕、粉浆饭、皮渣等等是安阳独有的民俗小吃。 ------------------------------------------------------------------------“皮渣”这一词估计外地人很少听过，根据它的名字，你很难想象出它的模样。 皮渣是安阳“三大宝”之一，老辈安阳人都会做。 近年来副食品市场也多有成品出售。 价廉物美，有时间可以去尝尝的。 皮渣的主要原料是粉条。 做时先把粉条放锅内煮到七分熟，捞出后放入一大盆中，加淀粉、蒜蓉、姜末、虾皮、猪油、盐等调味料，搅拌均匀，装入碗中，上笼蒸一小时取出。 成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。 因做起来较为繁琐，所以一般人家只在逢年过节才做上一次。 记得儿时，母亲做皮渣，我就和弟弟在旁等着。 听着锅中咕噜噜的水声，闻着弥漫在空中四散的香气，垂涎欲滴。 待做好的皮渣一端出来，我就迫不及待地取出一碗，切成小块，淋上蒜汁、醋，再滴几滴香油，坐一旁大块朵颐，不亦快哉。 皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。 但最具有代表性的还是生煎皮渣，做法如下。 皮渣切半公分左右薄片待用，锅中放少许油，烧热后放葱花、蒜末爆香，放入皮渣，煎至表面微黄，盛盘即可。 口感外焦里嫩，香气诱人。 粉浆饭是安阳人发明的非常奇妙的一种食品，绝对是化腐朽为神奇的产物。 相传很久以前，某年安阳大旱，百姓无水可吃。 当时，城西门口有家粉房，因店后有口小井，粉房店才得以营业。 附近百姓渴得难耐，就把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家解渴。 由于粉浆味酸，难以下咽，有聪明的安阳人便在粉浆中放入小米、食盐、野菜等物熬成饭，用来充饥解渴，味竟奇佳，街坊四邻竞相仿效。 旱年过后，人们喝粉浆饭以成习惯，又经过历年不断改进，终于形成了安阳独具特色的风味名吃——粉浆饭。 烧灌肠是将猪血加入大肠中，用炭火慢慢煎之至焦黄，吃时蘸蒜汁、辣椒。 烧灌肠还有个历史典故在里边：传说程咬金与老娘艰难渡日，乡人可怜他们常把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他们，咬金靠卖这些换得饭菜。 一日邻人给多了，咬金无器皿可用顺手将血灌入肠子中存放，谁知这一灌众人再吃血时感觉特别美味，于是就有了这流传下来的安阳特色小吃烧灌肠。 “炒三不沾”是安阳名菜。 食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。 “炒三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。

安阳小吃都有哪些？

安阳血糕为著名风味小吃，用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。 相传血糕创制于清乾隆年间。 当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。 灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。 荞麦丰收后，人们以荞面为食。 当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。 后又在荞面中加入猪血，味道更浓。 于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。 道口烧鸡〔中国十大名吃之首〕是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。 创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。 道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。 1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。 用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝。 极具食疗和保健功能。 安阳市滑县道口镇，素有烧鸡之乡的称号。 义兴张的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。 炒三不沾也叫桂花蛋，是安阳传统名菜，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，均登榜首。 炒三不沾，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。 它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润，甘甜不腻。 扁粉菜经济实惠,一般早晨的早点摊点都有买的，用糕汤（骨头汤）加上粉条、青菜、猪血、豆腐加辣椒和蒜汁。 皮渣-----安阳“三大宝”之一。 这道菜芳香诱人，非常下饭，是一道家常小酌的好菜。 其特点：好吃可口，多吃不厌。 主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。 它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。 粉浆饭:安阳的一种传统小米粥。 是用酸豆浆，或麦麸发酵后的酸液，煮沸后下小米，做成的一种咸稀饭。 通常还加青菜，放入花生米和黄豆。 食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。 这种稀饭喝起来特别有味，大开胃口，是安阳人餐桌上常见的一种稀粥。 据传，很久以前的一年，古都安阳大旱，百姓无水可吃。 安阳城西门有家粉房店里有一口小水井，井深水浅，仅够粉房店的日用。 人们把粉房店倒掉的粉浆提回家，配小米、食盐、野菜等熬制成粉浆饭，以充饥渴。 后来，有人回味过去粉浆饭的味道，用花生、大豆、大油、麻油等，经厨师精心调制，形成了传统名吃粉浆饭。 老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。 300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。 滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。 老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 燎花乃安阳市（旧称彰德府）传统点心，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。 据清嘉庆《安阳县志》载：锦泰、钢泰之燎花均甚驰名。 至今已有二百多年的历史。 燎花，属南方糕点。 据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。 他有感于安阳民风淳厚，便定居于此。 并把制作燎花的技艺传出来。 燎花一出，深受欢迎，使南点在北方扎了根，历经二百余年不衰。 成品燎花，造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花，故又叫蓼花。 落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。

安阳特色小吃

1、安阳皮渣安阳“三大宝”之一。 其特点：好吃可口，多吃不厌。 主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。 它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。 .2、道口烧鸡道口镇素称烧鸡之乡。 道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香俱佳、肥而不腻、老幼适宜”，堪称形、色、味、烂“四绝”。 .3、安阳粉浆饭粉浆饭，安阳“三大宝”之一。 香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。 .4、内黄红枣安阳市内黄县是红枣之乡，全县有大面积的沙区，适宜种植枣树。 当地人称枣树为铁杆庄稼。 .5、内黄灌肠内黄灌肠，是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。 .6、楚旺扒糕它是用荞麦面蒸煮而成，食用时先用小刀切成菱形小块，再用芥末、香油、蒜汁、陈醋调拌即可食用。 吃扒糕可以调济胃口，振作精神，夏季还可消暑。 据传，扒糕在楚旺始于道光初年，至今已有160多年的历史，一直是楚旺一带的传统佳品。 没有吃过扒糕的人，再去楚旺的时候，可别忘了吃上一盘，以饱您的口福。 .7、安阳血糕安阳血糕为著名风味小吃，用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。 相传血糕创制于清乾隆年间。 当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。 灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。 荞麦丰收后，人们以荞面为食。 当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。 后又在荞面中加入猪血，味道更浓。 于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。 .8、安阳扁粉菜老崔家扁粉菜：精华在汤、营养在菜、口味在辣。 老崔家扁粉菜特别注意汤的熬制，采用大骨头、猪板油加上以三十余位中草药为主的独特配方，经数十道工序熬制而成。 其汤肥而不腻，有油不见油。 入口绵香厚醇、唇齿留香，余味悠长。 其主菜以豆腐、时令青菜、猪血、扁粉条为主。 配伍合理，营养丰富。 豆腐蔬菜是健康食品众所周知自不待言，猪血堪称“养血之宝“，含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸,是解毒清肠、补血美容、排毒养颜的理想食物。 扁粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有防癌之神效。 三十余种中草药或提味醒神，或除腥去膻。 即调众口于一味，又添许多药用之功能。 常食之对高血脂、便秘、贫血、肠胃不适、面容焦黄等有药效之不抵的神奇功效。 更值得一提的是老崔家的独树一帜辣椒油，辣而不燥、辣而不爆，辣而有度，辣而色俏。 所以每天吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，即可果腹又利健康还有食疗之功效 ，一举数得，何乐不吃？老崔家扁粉菜创始于1952年，距今已有半个世纪。 老崔家扁粉菜如今已成为安阳人饭桌上的美味佳肴，成为安阳的名片、名小吃。 食客尽可查互联网，既有扁粉菜的Flash, 更有相关信息数千条。 可谓是闻名遐迩。 到安阳必吃扁粉菜 吃扁粉菜必到扁粉菜发祥地---南关扁粉崔.9、老庙牛肉老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 .10、安阳蓼花成品燎花，造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花，故又叫蓼花。 落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。 11、炒三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。 此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。 “三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。 清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有三不沾。 乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。 从此三不沾传至皇宫，成为宫中名菜。 它是用鸡蛋黄、淀粉、白糖加适量的水搅匀炒成的，不粘盘，不粘牙，不粘筷子，故称“三不沾”。 后来北京广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御厨，学到制作“三不沾”的手艺，稍加改进，供应顾客。 由于“三不粘”色泽美观，吃口绝嫩，堪称妙品，很受欢迎。 广和居倒闭后，牟师傅到同和居掌厨，“三不粘”又成为同和居传统名菜，许多国际友人慕名而至.

来安阳玩，不知道安阳有没什么特产可以带回去的，有没推荐下的？

1、内黄内黄大枣，河南省内黄县（属河南省安阳市）特产，中国国家地理标志产品。 内黄大枣已有1500多年的栽培历史，是历代帝王的贡品。 2、内黄花生内黄花生产于河南省内黄县城关镇、后河镇、马上乡、中召乡、梁庄镇、六村乡、卜城乡等7个乡镇。 3、林州（隶属安阳县级市）太行菊太行菊的花有清肝明目，清热润喉的功效。 太行菊的花初开时为淡紫色，完全绽放后为白色，具备观赏价值。 4、八里营甜瓜八里营甜瓜，河南省滑县八里营乡特产，中国国家地理标志产品。 其甜瓜种植可追溯至春秋战国时期（5～221年）。 5、林州山楂习称北楂，清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，主要品种为豫北红和林红两种。 参考资料来源：网络百科-内黄大枣参考资料来源：网络百科-内黄花生参考资料来源：网络百科-太行菊参考资料来源：网络百科-八里营甜瓜参考资料来源：网络百科-安阳参考资料来源：网络百科-林州

安阳名小吃都有什么

地方小吃扁粉菜、粉浆饭、烩菜、皮渣、血糕、内黄灌肠、关家酥烧饼。 安阳血糕为著名风味小吃，用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。

安阳有哪些特色美食？

1、炒三不沾安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。 成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。

2、蓼花安阳传统名点，以优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等为原料，成品色泽金黄、状如蜂巢、甘甜不腻、酥脆焦香。

3、“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。 成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。

4、粉浆饭以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。

5、血糕血糕为安阳传统风味小吃。 用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特。

6、皮渣皮渣是安阳市的名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，口感筋道，香而不腻，后味绵长。

安阳的特色小吃有什么？

安阳的风味小吃主要有皮渣、三不沾、安阳血糕、粉浆饭、安阳“三熏”、抽丝火烧、蓼花、老庙牛肉、林州山楂饼等。 下面给大家介绍几种特色美食扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 炒三不沾是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。 成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。 安阳烩菜安阳传统菜肴，种类有六七种之多。 既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。 安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。 安阳蓼花安阳传统名点，以优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等为原料，成品色泽金黄、状如蜂巢、甘甜不腻、酥脆焦香。 锦泰燎花燎花，是安阳的名特糕点。 特点是个体膨大，轻若鸿毛，面色金黄，剖面洁白呈丝网状，体表面贴有碎花，新颖别致，独具一格。 酥脆香甜，入口即化。 安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。 三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。 成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可。 八宝布袋鱼它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。 它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。 风味特色是形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。 老庙牛肉滑县老爷庙北小寨村为加工牛肉业，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。 老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 道口烧鸡道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年（1661年），嘉庆年间列为贡品。 新中国成立后，制作技艺得以继承和发展，并建成烧鸡生产流水线。 五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汤食。 熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。 上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成。 成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。 皮渣安阳“三大宝”之一。 其特点：好吃可口，多吃不厌。 主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。 它有多种吃法是煎炒、扣碗等。 粉浆饭安阳“三大宝”之一。 其特点是香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。 熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香沫。 血糕安阳“三大宝”之一。 安阳传统风味小吃，始于清乾隆年间。 用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美

安阳有什么特色小吃

煎血、皮渣、粉浆饭、扁粉菜、三不沾……都很有特色的，也很好吃的。 再补充一下了，我喜欢吃煎血，呵呵，外焦里嫩，尤其是蘸着浓浓的蒜汁，如果你不喜欢蒜味的话就排除这个吧！扁粉菜也很好吃，里边有豆腐、血块、皮渣快、青菜等等，还可以多加点辣椒，冬天里吃这热乎乎的一碗很舒服啊~~想想都又饿了啊~~呵呵